Fa'aaogāina ole sodium carboxymethyl cellulose ma le hydroxyethyl cellulose ile vaila'au i aso ta'itasi

Carboxymethylcellulose sodium (CMC-Na) o se mea faʻalaʻau, o le carboxymethylated derivative o le cellulose, ma le sili ona taua ionic cellulose gum.O le sodium carboxymethyl cellulose e masani lava o le anionic polymer compound saunia e ala i le taliina o le cellulose faanatura ma le caustic alkali ma le monochloroacetic acid, faatasi ai ma le mamafa mole mai le fia afe i le miliona.CMC-Na o le paʻepaʻe fibrous poʻo le paʻu paʻu, leai se manogi, leai se tofo, hygroscopic, faigofie ona faʻasalalau i totonu o le vai e fausia ai se vaifofo manino colloidal.

Pe a le fa'aituau pe alkaline, o le vaifofo o se vai maualuga-viscosity.Stable i vailaau, malamalama ma vevela.Ae ui i lea, o le vevela e gata i le 80°C, ma afai e vevela mo se taimi umi i luga ole 80°C, o le a faʻaitiitia le viscosity ma o le a le mafai ona faʻafefe i le vai.

Sodium carboxymethyl cellulose o se ituaiga mafiafia foi.Ona o le lelei o mea aoga, ua faʻaaogaina lautele i le alamanuia o meaʻai, ma ua faʻalauteleina ai foi le vave ma le soifua maloloina o le atinaʻeina o meaʻai i se tulaga patino.Mo se faʻataʻitaʻiga, ona o lona faʻamaualuga ma le emulsifying aafiaga, e mafai ona faʻaaogaina e faʻamautu ai mea inu yogurt ma faʻateleina le viscosity o le yogurt system;ona o lona hydrophilicity ma rehydration meatotino, e mafai ona faʻaaogaina e faʻaleleia ai le taumafaina o pasta e pei o falaoa ma falaoa ausa.lelei, fa'aumiumi le fa'aola o oloa pasta ma fa'aleleia le tofo.

Ona o loʻo i ai se aʻafiaga o le gel, e aoga i meaʻai e fausia ai se gel sili atu, o lea e mafai ai ona faʻaaogaina e fai ai jelly ma siamu;e mafai fo'i ona fa'aaogaina e fai ma mea e fa'apalapala ai mea'ai, fa'afefiloi ma isi mea mafiafia, ma fa'asalalau I luga o nisi mea'ai, e mafai ona fa'atumauina ai le mea'ai fou i le tele, ma talu ai o se mea'ai, o le a le afaina ai le tagata. soifua maloloina.O le mea lea, o meaʻai-grade CMC-Na, e avea o se faʻaopoopoga meaʻai lelei, e faʻaaogaina lautele i le gaosiga o meaʻai i totonu o le fale gaosi meaʻai.

Hydroxyethylcellulose (HEC), fuala'au vaila'au (C2H6O2)n, o se lanu pa'epa'e po'o le malamalama samasama, e leai se manogi, e le o'ona fibrous po'o le pauta malo, e aofia i le alkaline cellulose ma le ethylene oxide (po'o le chlorohydrin) Saunia e le etherification tali, e patino i le non- ionic soluble cellulose ethers.Ona o le HEC o loʻo i ai meatotino lelei o le mafiafia, faʻamalolo, faʻasalalau, emulsifying, fusifusia, ata tifaga, puipuia le susu ma tuʻuina atu le colloid puipuia.

E faigofie ona solu ile vai ile 20°C. E le mafai ona fa'afefe i so'o so'o masani.O loʻo i ai galuega o le mafiafia, faʻamalolo, fusifusia, emulsifying, faʻasalalau, ma tausia le susu.E mafai ona saunia ni fofo i vaega viscosity eseese.E sili ona lelei le soluble masima mo electrolytes.

O le viscosity e suia teisi i le tele o le PH value 2-12, ae o le viscosity e faʻaitiitia i tua atu o lenei laina.O loʻo i ai meatotino o le mafiafia, faʻagata, fusifusia, emulsifying, faʻasalalau, tausia le susu ma puipuia colloid.E mafai ona saunia ni fofo i vaega viscosity eseese.