カルボキシメチルセルロースナトリウムとヒドロキシエチルセルロースの日用化学製品への応用

カルボキシメチルセルロース ナトリウム (CMC-Na) は有機物質であり、セルロースのカルボキシメチル化誘導体であり、最も重要なイオン性セルロース ガムです。カルボキシメチルセルロースナトリウムは、通常、天然セルロースを苛性アルカリおよびモノクロロ酢酸と反応させて製造されるアニオン性高分子化合物であり、分子量は数千から数百万の範囲にあります。CMC-Naは白色の繊維状または顆粒状の粉末で、無臭、無味、吸湿性があり、水に分散しやすく透明なコロイド溶液を形成します。

中性またはアルカリ性の場合、溶液は粘度の高い液体になります。薬品、光、熱に対して安定です。ただし、火力は80度までに制限されています。°80℃以上で長時間加熱した場合°Cになると粘度が下がり、水に溶けなくなります。

カルボキシメチルセルロースナトリウムも増粘剤の一種です。その優れた機能特性により、食品業界で広く使用されており、食品業界の急速かつ健全な発展もある程度促進されています。たとえば、一定の増粘効果と乳化効果により、ヨーグルトドリンクを安定させたり、ヨーグルトシステムの粘度を高めるために使用できます。親水性と水分補給特性があるため、パンや蒸しパンなどのパスタの食べやすさを向上させるために使用できます。品質を高め、パスタ製品の保存寿命を延ばし、味を向上させます。

一定のゲル効果があるため、食品のゲル化を促進し、ゼリーやジャムの製造に使用できます。また、他の増粘剤と配合して食用のコーティング材として使用することもできます。一部の食品の表面に塗布すると、食品の鮮度を最大限に保つことができ、食用の材料であるため人体に悪影響を与えることはありません。健康。したがって、食品グレードのCMC-Naは理想的な食品添加物として、食品業界の食品製造に広く使用されています。

ヒドロキシエチルセルロース (HEC)、化学式 (C2H6O2)n は、白または淡黄色、無臭、無毒の繊維状または粉末状の固体で、アルカリ性セルロースとエチレンオキシド (またはクロロヒドリン) で構成され、エーテル化反応によって調製され、非化学物質に属します。イオン可溶性セルロースエーテル。HEC は増粘、懸濁、分散、乳化、結合、皮膜形成、水分の保護、保護コロイドの提供という優れた特性を備えているためです。

20℃で水に溶けやすい°C. 一般的な有機溶媒に不溶。増粘、懸濁、結合、乳化、分散、保湿などの働きがあります。さまざまな粘度範囲の溶液を調製できます。電解質の塩溶解性に非常に優れています。

粘度はPH値2～12の範囲で若干変化しますが、この範囲を超えると粘度は低下します。増粘、懸濁、結合、乳化、分散、水分保持、コロイドの保護などの特性を持っています。さまざまな粘度範囲の溶液を調製できます。