HydroxypropylmethylCellulose E464

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) ass e semi-syntheteschen Polymer ofgeleet vu Cellulose.Et gëtt allgemeng an der Liewensmëttelindustrie als Liewensmëtteladditiv mat der E Nummer E464 benotzt.

HPMC gëtt gemaach duerch d'Behandlung vun Cellulose mat enger Kombinatioun vun Alkali- an Etherifikatiounsmëttelen, wat zu der Ersatz vun e puer vun den Hydroxylgruppen op der Cellulosemolekül mat Hydroxypropyl- a Methylgruppen resultéiert.De Grad vun der Substitutioun bestëmmt d'Eegeschafte vum resultéierende HPMC, sou wéi seng Solubilitéit a Geléierungseigenschaften.

A Liewensmëttel gëtt HPMC als Verdickungsmëttel, Emulgator, a Stabilisator benotzt, ënner anerem Funktiounen.Et kann benotzt ginn fir d'Textur vu Liewensmëttelprodukter wéi Zoossen, Dressings a Bäckereien ze verbesseren.HPMC gëtt och als Beschichtung fir Pëllen a Kapselen an der pharmazeutescher Industrie benotzt, wéi och an der Produktioun vu perséinleche Fleeg a Kosmetikprodukter.

HPMC gëtt allgemeng als sécher fir Konsum ugesinn a gouf vu ville Reguléierungsagenturen weltwäit guttgeheescht fir d'Benotzung a Liewensmëttel, dorënner d'US Food and Drug Administration (FDA) an d'Europäesch Food Safety Authority (EFSA).Wéi och ëmmer, wéi mat all Nahrungsadditive, ass et wichteg HPMC am Aklang mat recommandéierten Niveauen a Reglementer ze benotzen fir seng Sécherheet ze garantéieren.