Гидроксипропилметилцеллюлоза E464

Гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) - целлюлозадан алынған жартылай синтетикалық полимер.Ол тамақ өнеркәсібінде E464 нөмірімен тағамдық қоспа ретінде жиі қолданылады.

HPMC целлюлозаны сілтілі және эфирлік агенттердің қосындысымен өңдеу арқылы жасалады, бұл целлюлоза молекуласындағы кейбір гидроксил топтарының гидроксипропил және метил топтарымен алмастырылуына әкеледі.Ауыстыру дәрежесі алынған HPMC қасиеттерін анықтайды, мысалы, оның ерігіштігі және гельдік қасиеттері.

Азық-түлікте HPMC басқа функциялармен қатар қоюлатқыш, эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады.Оны тұздықтар, таңғыштар және нан өнімдері сияқты тамақ өнімдерінің құрылымын жақсарту үшін пайдалануға болады.HPMC сонымен қатар фармацевтика өнеркәсібінде таблеткалар мен капсулалар үшін жабын ретінде, сондай-ақ жеке күтім мен косметикалық өнімдерді өндіруде қолданылады.

HPMC әдетте тұтыну үшін қауіпсіз болып саналады және оны дүние жүзіндегі көптеген реттеуші агенттіктер, соның ішінде АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) және Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органы (EFSA) азық-түлік өнімдерінде пайдалану үшін мақұлдаған.Дегенмен, барлық тағамдық қоспалар сияқты, HPMC қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін ұсынылған деңгейлер мен ережелерге сәйкес пайдалану маңызды.