အင်္ဂါရပ် ၁၁ (၁-၆)၊
01
ပျော်ဝင်နိုင်မှု-
၎င်းသည် ရေတွင် ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး အချို့သော အော်ဂဲနစ်ပျော်ဝင်မှုများ။ရေအေးမှာ ပျော်ဝင်နိုင်ပါတယ်။၎င်း၏အမြင့်ဆုံးအာရုံစူးစိုက်မှုကို viscosity ဖြင့်သာဆုံးဖြတ်သည်။ပျော်ဝင်မှုသည် viscosity နှင့်အတူ ပြောင်းလဲသည်။viscosity နိမ့်လေ၊ ပျော်ဝင်နိုင်မှု ပိုများလေဖြစ်သည်။
02
ဆားခုခံမှု-
ထုတ်ကုန်သည် အိုင်ယွန်မဟုတ်သောဆဲလ်လူလိုအီသာဖြစ်ပြီး polyelectrolyte မဟုတ်ဘဲ၊ ထို့ကြောင့် သတ္တုဆားများ သို့မဟုတ် အော်ဂဲနစ်အီလက်ထရွန်းများပါဝင်မှုတွင် ရေတွင်အတော်လေးတည်ငြိမ်မှုရှိသော်လည်း အီလက်ထရွန်းများအလွန်အကျွံထည့်ပါက gelation နှင့် မိုးရွာစေနိုင်သည်။
03
မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှု-
aqueous solution ၏ မျက်နှာပြင်တွင် တက်ကြွသောလုပ်ဆောင်ချက်ကြောင့်၊ ၎င်းကို colloid အကာအကွယ်အေးဂျင့်၊ emulsifier နှင့် dispersant အဖြစ်သုံးနိုင်သည်။
04
အပူခံဂျယ်လ်-
ထုတ်ကုန်၏ aqueous solution သည် သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်သို့ အပူပေးသောအခါ၊ ၎င်းသည် အရောင်မှိန်သွားကာ gels များဖြစ်လာကာ မိုးရေများဖြစ်လာသော်လည်း ၎င်းသည် အဆက်မပြတ်အေးသွားသောအခါ၊ ၎င်းသည် မူလပျော်ရည်အခြေအနေသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိကာ ယင်းကဲ့သို့ gelation နှင့် မိုးရွာသွန်းမှုဖြစ်ပေါ်သည့်အပူချိန်သည် အဓိကအားဖြင့်မူတည်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ချောဆီပေါ်မှာ။အကူအညီ ဆိုင်းငံ့ခြင်း၊ အကာအကွယ် ကော်လွိုက်၊ emulsifier စသည်တို့။
05
ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု
ဇီဝဖြစ်စဉ်အရ ပျော့ညံ့ပြီး အနံ့နှင့် အနံ့ နည်းပါးသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အစားအစာနှင့် ဆေးဝါးများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြပြီး ၎င်းတို့သည် ဇီဝဖြစ်စဉ် မလုပ်ဆောင်နိုင်ဘဲ အနံ့နှင့် အနံ့များ နည်းပါးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
06
အနာခံနိုင်ရည်-
၎င်းသည် ကောင်းမွန်သော မှိုသတ်နိုင်စွမ်းနှင့် ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွင်း ကောင်းမွန်သော viscosity တည်ငြိမ်မှုရှိသည်။
စာတိုက်အချိန်- စက်တင်ဘာ-၂၆-၂၀၂၂