Vai titāna dioksīds pārtikā ir kaitīgs?

Titāna dioksīda drošība (TiO2) pārtikā pēdējos gados ir bijis diskusiju un rūpīgas pārbaudes temats.Titāna dioksīdu izmanto kā pārtikas piedevu galvenokārt tā baltās krāsas, necaurredzamības un spējas uzlabot noteiktu pārtikas produktu izskatu dēļ.Eiropas Savienībā tas ir marķēts kā E171, un to ir atļauts izmantot pārtikā un dzērienos daudzās pasaules valstīs.

Lai gan regulējošās iestādes, piemēram, ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) un Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA), uzskata, ka titāna dioksīds ir nekaitīgs patēriņam, ja to lieto noteiktās robežās, ir radušās bažas par tā iespējamo ietekmi uz veselību, jo īpaši attiecībā uz nanodaļiņām. formā.

Šeit ir daži galvenie punkti, kas jāņem vērā:

1. Daļiņu izmērs: Titāna dioksīds var pastāvēt nanodaļiņu formā, kas attiecas uz daļiņām, kuru izmēri ir nanometru skalā (1-100 nanometri).Nanodaļiņām var būt atšķirīgas īpašības salīdzinājumā ar lielākām daļiņām, tostarp palielinātu virsmas laukumu un reaktivitāti.Daži pētījumi liecina, ka nanomēroga titāna dioksīda daļiņas var radīt risku veselībai, piemēram, oksidatīvo stresu un iekaisumu, jo īpaši, ja tās tiek uzņemtas lielos daudzumos.
2. Toksicitātes pētījumi: turpinās pētījumi par titāna dioksīda nanodaļiņu drošību pārtikā, un dažādu pētījumu rezultāti ir pretrunīgi.Lai gan daži pētījumi ir radījuši bažas par iespējamu nelabvēlīgu ietekmi uz zarnu šūnām un sistēmisko veselību, citi nav atklājuši būtisku toksicitāti reālos iedarbības apstākļos.Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai pilnībā izprastu titāna dioksīda nanodaļiņas saturošu pārtikas produktu patēriņa ilgtermiņa ietekmi uz veselību.
3. Normatīvā uzraudzība: regulējošās aģentūras, piemēram, FDA Amerikas Savienotajās Valstīs un EFSA Eiropas Savienībā, ir novērtējušas titāna dioksīda kā pārtikas piedevas nekaitīgumu, pamatojoties uz pieejamiem zinātniskiem pierādījumiem.Pašreizējie noteikumi nosaka pieļaujamās dienas devas limitus titāna dioksīdam kā pārtikas piedevai, lai nodrošinātu tā drošību patērētājiem.Tomēr regulatīvās aģentūras turpina uzraudzīt jaunos pētījumus un var attiecīgi pārskatīt drošības novērtējumus.
4. Riska novērtējums: titāna dioksīda nekaitīgums pārtikā ir atkarīgs no tādiem faktoriem kā daļiņu izmērs, iedarbības līmenis un individuālā jutība.Lai gan ir maz ticams, ka lielākā daļa cilvēku izjutīs negatīvas sekas, patērējot pārtiku, kas satur titāna dioksīdu saskaņā ar normatīvajiem ierobežojumiem, personas ar īpašu jutīgumu vai pamata veselības traucējumiem var izvēlēties izvairīties no pārtikas produktiem, kuriem ir pievienots titāna dioksīds.

Rezumējot, titāna dioksīds ir atļauts kā pārtikas piedeva daudzās valstīs un parasti tiek uzskatīts par drošu patēriņam saskaņā ar normatīvajiem ierobežojumiem.Tomēr joprojām pastāv bažas par titāna dioksīda nanodaļiņu iespējamo ietekmi uz veselību, jo īpaši, ja tās patērē lielos daudzumos ilgstoši.Lai nodrošinātu titāna dioksīda nekaitīgumu pārtikā un risinātu patērētāju bažas, būtiski ir nepārtraukti pētījumi, pārredzama marķēšana un normatīvā uzraudzība.