食品中の二酸化チタンは有害ですか?

二酸化チタンの安全性（TiO2) 食品における問題は、近年議論と精査の対象となっています。二酸化チタンは、主にその白色、不透明性、および特定の食品の外観を向上させる能力のために食品添加物として使用されます。欧州連合では E171 としてラベル付けされており、世界の多くの国で食品および飲料への使用が許可されています。

二酸化チタンは、米国食品医薬品局 (FDA) や欧州食品安全局 (EFSA) などの規制当局によって、指定された制限内で使用される場合には消費しても安全であると考えられていますが、特にナノ粒子における潜在的な健康影響について懸念が提起されています。形状。

考慮すべき重要な点は次のとおりです。

1. 粒子サイズ: 二酸化チタンはナノ粒子の形で存在することができ、これはナノメートルスケール (1 ～ 100 ナノメートル) の寸法を持つ粒子を指します。ナノ粒子は、表面積や反応性の増加など、より大きな粒子と比較して異なる特性を示す場合があります。いくつかの研究では、ナノスケールの二酸化チタン粒子は、特に大量に摂取した場合、酸化ストレスや炎症などの健康リスクを引き起こす可能性があることを示唆しています。
2. 毒性研究: 食品中の二酸化チタンナノ粒子の安全性に関する研究は進行中ですが、さまざまな研究から得られた結果は矛盾しています。一部の研究では、腸細胞や全身の健康に対する潜在的な悪影響について懸念が生じていますが、現実的な曝露条件下では重大な毒性が認められていない研究もあります。二酸化チタンナノ粒子を含む食品の摂取による長期的な健康への影響を完全に理解するには、さらなる研究が必要です。
3. 規制監視: 米国の FDA や欧州連合の EFSA などの規制機関は、利用可能な科学的証拠に基づいて食品添加物としての二酸化チタンの安全性を評価しています。現在の規制では、消費者に対する安全性を確保することを目的として、食品添加物としての二酸化チタンの一日摂取許容量を定めています。ただし、規制当局は新たな研究を引き続き監視しており、それに応じて安全性評価を改訂する可能性があります。
4. リスク評価: 食品中の二酸化チタンの安全性は、粒子サイズ、暴露レベル、個人の感受性などの要因によって異なります。ほとんどの人が規制範囲内で二酸化チタンを含む食品を摂取しても悪影響を経験する可能性は低いですが、特定の過敏症や基礎疾患のある人は、予防措置として二酸化チタンが添加された食品を避けることを選択する場合があります。

要約すると、二酸化チタンは多くの国で食品添加物として許可されており、一般に規制範囲内で摂取しても安全であると考えられています。しかし、特に長期間にわたって大量に摂取した場合、二酸化チタンナノ粒子の潜在的な健康への影響に関する懸念が依然として残っています。食品中の二酸化チタンの安全性を確保し、消費者の懸念に対処するには、継続的な研究、透明なラベル表示、規制の監視が不可欠です。