តើទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងអាហារមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

សុវត្ថិភាពនៃទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីត (TiO2) នៅក្នុងម្ហូបអាហារគឺជាប្រធានបទនៃការជជែកវែកញែក និងពិនិត្យពិច័យក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីត ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារជាចម្បងសម្រាប់ពណ៌ស ភាពស្រអាប់ និងសមត្ថភាពក្នុងការលើកកំពស់រូបរាងនៃផលិតផលអាហារមួយចំនួន។វាត្រូវបានដាក់ស្លាកថា E171 នៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប ហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។

ខណៈពេលដែលទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីតត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអាជ្ញាធរនិយតកម្មដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) នៅពេលប្រើប្រាស់ក្នុងដែនកំណត់ដែលបានបញ្ជាក់ ការព្រួយបារម្ភត្រូវបានលើកឡើងទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលអាចកើតមាន ជាពិសេសនៅក្នុងសារធាតុណាណូ។ ទម្រង់។

នេះគឺជាចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា៖

1. ទំហំភាគល្អិត៖ ទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីតអាចមាននៅក្នុងទម្រង់ nanoparticle ដែលសំដៅទៅលើភាគល្អិតដែលមានវិមាត្រនៅលើមាត្រដ្ឋាន nanometer (1-100 nanometers)។ភាគល្អិតណាណូអាចបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗគ្នាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងភាគល្អិតធំជាង រួមទាំងការកើនឡើងនៃផ្ទៃ និងប្រតិកម្ម។ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ភាគល្អិតទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីតកម្រិតណាណូអាចបង្កហានិភ័យដល់សុខភាព ដូចជាភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។
2. ការសិក្សាអំពីជាតិពុល៖ ការស្រាវជ្រាវលើសុវត្ថិភាពនៃសារធាតុទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីត nanoparticles នៅក្នុងអាហារកំពុងបន្ត ជាមួយនឹងការរកឃើញផ្ទុយគ្នាពីការសិក្សាផ្សេងៗ។ខណៈពេលដែលការសិក្សាមួយចំនួនបានលើកឡើងពីការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានលើកោសិកាពោះវៀន និងសុខភាពជាប្រព័ន្ធនោះ ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាមិនមានការពុលខ្លាំងនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការប៉ះពាល់ជាក់ស្តែងនោះទេ។ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីស្វែងយល់ឱ្យបានពេញលេញអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពរយៈពេលវែងនៃការទទួលទានអាហារដែលមានផ្ទុកនូវសារធាតុ nanoparticles ទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីត។
3. ការត្រួតពិនិត្យបទប្បញ្ញត្តិ៖ ភ្នាក់ងារនិយតកម្មដូចជា FDA នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និង EFSA នៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបបានវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពនៃទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដោយផ្អែកលើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រដែលមាន។បទប្បញ្ញត្តិបច្ចុប្បន្នបញ្ជាក់កម្រិតនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីតជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ គោលបំណងធានាសុវត្ថិភាពរបស់វាសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភ្នាក់ងារនិយតកម្មបន្តតាមដានការស្រាវជ្រាវដែលកំពុងលេចចេញ ហើយអាចពិនិត្យឡើងវិញនូវការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពស្របតាម។
4. ការវាយតម្លៃហានិភ័យ៖ សុវត្ថិភាពនៃសារធាតុទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតក្នុងអាហារគឺអាស្រ័យលើកត្តាដូចជាទំហំភាគល្អិត កម្រិតនៃការប៉ះពាល់ និងភាពងាយទទួលរបស់បុគ្គល។ខណៈពេលដែលមនុស្សភាគច្រើនទំនងជាមិនជួបប្រទះផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានពីការទទួលទានអាហារដែលមានសារធាតុទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតក្នុងដែនកំណត់បទប្បញ្ញត្តិ បុគ្គលដែលមានភាពប្រែប្រួលជាក់លាក់ ឬលក្ខខណ្ឌសុខភាពមូលដ្ឋានអាចជ្រើសរើសជៀសវាងអាហារដែលមានសារធាតុទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីតបន្ថែមជាវិធានការប្រុងប្រយ័ត្ន។

សរុបមក ទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតត្រូវបានអនុញ្ញាតជាសារធាតុបន្ថែមអាហារនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ហើយជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងដែនកំណត់បទប្បញ្ញត្តិ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្តីបារម្ភនៅតែមានទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលអាចកើតមាននៃភាគល្អិតណាណូទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីត ជាពិសេសនៅពេលប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងរយៈពេលយូរ។ការស្រាវជ្រាវបន្ត ការដាក់ស្លាកប្រកបដោយតម្លាភាព និងការត្រួតពិនិត្យបទប្បញ្ញត្តិគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធានាសុវត្ថិភាពនៃសារធាតុទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងអាហារ និងការដោះស្រាយកង្វល់របស់អ្នកប្រើប្រាស់។