Od čega se sastoji celuloza?
Celuloza je polisaharid, što znači da je složeni ugljikohidrat sastavljen od dugih lanaca molekula šećera.Točnije, celuloza se sastoji od ponavljajućih jedinica molekula glukoze međusobno povezanih β(1→4) glikozidnim vezama.Ovakav raspored daje celulozi karakterističnu vlaknastu strukturu.
Celuloza je glavna strukturna komponenta staničnih stijenki u biljkama, osigurava krutost, snagu i potporu biljnim stanicama i tkivima.Ima ga u izobilju u biljnim materijalima kao što su drvo, pamuk, konoplja, lan i trave.
Kemijska formula celuloze je (C6H10O5)n, gdje n predstavlja broj jedinica glukoze u polimernom lancu.Točna struktura i svojstva celuloze mogu varirati ovisno o čimbenicima kao što su izvor celuloze i stupanj polimerizacije (tj. broj jedinica glukoze u polimernom lancu).
Celuloza je netopljiva u vodi i većini organskih otapala, što pridonosi njezinoj stabilnosti i trajnosti.Međutim, može se razgraditi na sastavne molekule glukoze kroz procese enzimske ili kemijske hidrolize, koji se koriste u raznim industrijskim primjenama, kao što su proizvodnja papira, proizvodnja tekstila, proizvodnja biogoriva i prerada hrane.
Vrijeme objave: 12. veljače 2024