Наогул кажучы, глейкасць гидроксипропилметилцеллюлозы вышэй.Аднак гэта таксама залежыць ад ступені замяшчэння і сярэдняга значэння ступені замяшчэння.Гідраксіпрапілметылавая цэлюлоза адносіцца да неіённага эфіру цэлюлозы, выглядае ў выглядзе белага парашка без паху і густу, раствараецца ў вадзе і большасці палярных арганічных растваральнікаў і належнай прапорцыі этанол / вада, прапанол / вада, дыхларэтылен. Ён не раствараецца ў алканах, ацэтоне, і абсалютны этанол, і набракае ў празрысты або злёгку мутны калоіднай раствор у халоднай вадзе.Водны раствор валодае павярхоўнай актыўнасцю, пасля высыхання ўтварае тонкую плёнку, падвяргаецца зварачальнаму ператварэнню з золя ў гель паслядоўна пры награванні і астуджэнні.Высокая празрыстасць і стабільная праца.
Гидроксипропилметилцеллюлоза валодае ўласцівасцю тэрмічнага гелеобразования.Пасля награвання водны раствор прадукту ўтварае гель і выпадае ў асадак, а пасля астуджэння раствараецца.Тэмпература гелеобразования розных спецыфікацый адрозніваецца.Растваральнасць залежыць ад глейкасці.Чым ніжэй глейкасць, тым больш растваральнасць.Уласцівасці гидроксипропилметилцеллюлозы з рознымі характарыстыкамі розныя.Значэнне pH не ўплывае на растварэнне гидроксипропилметилцеллюлозы ў вадзе.
Характарыстыкі: ён валодае такімі характарыстыкамі, як здольнасць да згушчэння, выдзяленне солі, стабільнасць PH, утрыманне вады, стабільнасць памераў, выдатная ўласцівасць утвараць пленку, шырокі дыяпазон устойлівасці да ферментаў, дысперснасці і згуртаванасці.
На затрымку вады ў прадуктах з гідраксіпрапілметылцэлюлозы часта ўплываюць наступныя фактары:
1. Аднастайнасць гидроксипропилметилцеллюлозы
Раўнамерна прарэагавала гидроксипропилметилцеллюлоза, метоксил і гидроксипропоксил раўнамерна размеркаваны, і хуткасць затрымкі вады высокая.
2. Тэмпература тэрмічнага геля гидроксипропилметилцеллюлозы
Чым вышэй тэмпература тэрмічнага геля, тым вышэй хуткасць затрымкі вады;у адваротным выпадку, тым ніжэй хуткасць затрымкі вады.
3. Глейкасць гидроксипропилметилцеллюлозы
Калі глейкасць гидроксипропилметилцеллюлозы павялічваецца, хуткасць затрымкі вады таксама павялічваецца;калі глейкасць дасягае пэўнага ўзроўню, павелічэнне хуткасці ўтрымання вады, як правіла, мяккае.
4. Колькасць дададзенай гидроксипропилметилцеллюлозы
Чым большая колькасць дададзенай гидроксипропилметилцеллюлозы, тым вышэй каэфіцыент затрымкі вады і лепшы эфект затрымкі вады.У дыяпазоне 0,25-0,6% дабаўлення хуткасць утрымання вады хутка павялічваецца з павелічэннем колькасці дабаўкі;пры далейшым павелічэнні колькасці дадання тэндэнцыя павелічэння хуткасці ўтрымання вады запавольваецца.
Час публікацыі: 14 сакавіка 2023 г