ความแตกต่างระหว่าง EHEC และ HPMC

EHEC และ HPMC เป็นโพลีเมอร์สองประเภทที่ใช้กันทั่วไปซึ่งมีโครงสร้างและคุณสมบัติทางเคมีที่แตกต่างกันEHEC ย่อมาจาก ethyl hydroxyethyl cellulose ในขณะที่ HPMC ย่อมาจาก hydroxypropyl methylcelluloseในบทความนี้ เราจะพูดถึงความแตกต่างระหว่าง EHEC และ HPMC ในแง่ของโครงสร้างทางเคมี คุณสมบัติ การใช้ และความปลอดภัย

1. โครงสร้างทางเคมี

EHEC เป็นโพลีเมอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งได้มาจากเซลลูโลสเป็นอีเทอร์เซลลูโลสดัดแปลงที่มีทั้งกลุ่มเอทิลและไฮดรอกซีเอทิลติดอยู่กับแกนหลักของเซลลูโลสระดับการทดแทน (DS) ของ EHEC หมายถึงจำนวนหมู่เอทิลและไฮดรอกซีเอทิลที่มีอยู่ต่อหน่วยแอนไฮโดรกลูโคส (AGU) ของแกนหลักเซลลูโลสDS ของ EHEC สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.2 ถึง 2.5 โดยค่า DS ที่สูงกว่าบ่งชี้ถึงระดับการทดแทนที่สูงกว่า

ในทางกลับกัน HPMC ก็เป็นโพลีเมอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งได้มาจากเซลลูโลสเป็นเซลลูโลสอีเทอร์ดัดแปลงที่มีทั้งกลุ่มไฮดรอกซีโพรพิลและเมทิลติดอยู่กับแกนเซลลูโลสระดับของการทดแทน HPMC หมายถึงจำนวนของหมู่ไฮดรอกซีโพรพิลและเมทิลที่มีอยู่ต่อ AGU ของแกนหลักเซลลูโลสDS ของ HPMC สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.1 ถึง 3.0 โดยค่า DS ที่สูงกว่าบ่งชี้ถึงระดับการทดแทนที่สูงกว่า

2. คุณสมบัติ

EHEC และ HPMC มีคุณสมบัติที่แตกต่างกันซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกันคุณสมบัติหลักบางประการของ EHEC และ HPMC มีดังต่อไปนี้:

ก.ความสามารถในการละลาย: EHEC ละลายได้ในน้ำน้อยกว่า HPMC และความสามารถในการละลายของมันจะลดลงเมื่อระดับการทดแทนเพิ่มขึ้นในทางกลับกัน HPMC สามารถละลายน้ำได้สูง

ข.กระแสวิทยา: EHEC เป็นวัสดุเทียมพลาสติก ซึ่งหมายความว่ามีพฤติกรรมการเฉือนบางลงซึ่งหมายความว่าความหนืดของ EHEC จะลดลงเมื่ออัตราเฉือนเพิ่มขึ้นในทางกลับกัน HPMC เป็นวัสดุแบบนิวตัน ซึ่งหมายความว่าความหนืดจะคงที่ไม่ว่าอัตราเฉือนจะเป็นอย่างไร

ค.คุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์ม: EHEC มีคุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์มที่ดี ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับใช้ในการเคลือบและฟิล์มHPMC ยังมีคุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์ม แต่ฟิล์มอาจเปราะและมีแนวโน้มที่จะแตกร้าว

ง.ความเสถียร: EHEC มีความเสถียรในช่วง pH และสภาวะอุณหภูมิที่หลากหลายHPMC ยังมีความเสถียรในช่วง pH ที่กว้าง แต่ความเสถียรอาจได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิสูง

3. การใช้งาน

EHEC และ HPMC นำไปใช้ในการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และการดูแลส่วนบุคคลการใช้งานหลักบางประการของ EHEC และ HPMC มีดังต่อไปนี้:

ก.อุตสาหกรรมอาหาร: โดยทั่วไปแล้ว EHEC จะถูกใช้เป็นสารเพิ่มความข้น ความคงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ซอส น้ำสลัด และขนมอบHPMC ยังใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและความคงตัวในผลิตภัณฑ์อาหาร แต่มักใช้เป็นสารเคลือบสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม เช่น ลูกอมเหนียวและช็อคโกแลต

ข.อุตสาหกรรมยา: EHEC ใช้เป็นสารยึดเกาะ สารช่วยแตกตัว และสารเคลือบยาเม็ดในสูตรยานอกจากนี้ HPMC ยังใช้เป็นสารยึดเกาะ สารช่วยแตกตัว และสารเคลือบแบบเม็ดยาในสูตรทางเภสัชกรรม แต่มักใช้เป็นสารออกฤทธิ์แบบยั่งยืนมากกว่า

4. ความปลอดภัย

โดยทั่วไป EHEC และ HPMC ถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานด้านอาหารและยาอย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับสารเคมีอื่นๆ อาจมีความเสี่ยงบางประการที่เกี่ยวข้องกับการใช้งาน