Разница между EHEC и HPMC

EHEC и HPMC — два широко используемых типа полимеров с различной химической структурой и свойствами.EHEC означает этилгидроксиэтилцеллюлозу, а HPMC означает гидроксипропилметилцеллюлозу.В этой статье мы обсудим различия между EHEC и HPMC с точки зрения их химической структуры, свойств, использования и безопасности.

1. Химическая структура

EHEC — водорастворимый полимер, полученный из целлюлозы.Это модифицированный эфир целлюлозы, который имеет как этильные, так и гидроксиэтильные группы, прикрепленные к основной цепи целлюлозы.Степень замещения (DS) EHEC относится к числу этильных и гидроксиэтильных групп, которые присутствуют на единицу ангидроглюкозы (AGU) основной цепи целлюлозы.DS EHEC может находиться в диапазоне от 0,2 до 2,5, причем более высокие значения DS указывают на более высокую степень замещения.

ГПМЦ, с другой стороны, также является водорастворимым полимером, полученным из целлюлозы.Это модифицированный эфир целлюлозы, который имеет как гидроксипропильные, так и метильные группы, прикрепленные к основной цепи целлюлозы.Степень замещения ГПМЦ относится к количеству гидроксипропильных и метильных групп, присутствующих на AGU основной цепи целлюлозы.DS ГПМЦ может находиться в диапазоне от 0,1 до 3,0, причем более высокие значения DS указывают на более высокую степень замещения.

2. Характеристики

EHEC и HPMC обладают разными свойствами, что делает их подходящими для разных применений.Некоторые из ключевых свойств EHEC и HPMC перечислены ниже:

а.Растворимость: EHEC менее растворим в воде, чем HPMC, и его растворимость снижается по мере увеличения степени замещения.ГПМЦ, с другой стороны, хорошо растворяется в воде.

б.Реология: EHEC представляет собой псевдопластичный материал, что означает, что он демонстрирует истончение при сдвиге.Это означает, что вязкость EHEC уменьшается по мере увеличения скорости сдвига.HPMC, с другой стороны, является ньютоновским материалом, а это означает, что его вязкость остается постоянной независимо от скорости сдвига.

в.Пленкообразующие свойства: EHEC обладает хорошими пленкообразующими свойствами, что делает его пригодным для использования в покрытиях и пленках.HPMC также обладает пленкообразующими свойствами, но пленки могут быть хрупкими и склонными к растрескиванию.

д.Стабильность: EHEC стабилен в широком диапазоне pH и температурных условий.ГПМЦ также стабилен в широком диапазоне pH, но на его стабильность могут влиять высокие температуры.

3. Использование

EHEC и HPMC используются в широком спектре применений в пищевой, фармацевтической промышленности и производстве средств личной гигиены.Некоторые из ключевых применений EHEC и HPMC перечислены ниже:

а.Пищевая промышленность: EHEC обычно используется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в пищевых продуктах, таких как соусы, заправки и выпечка.ГПМЦ также используется в качестве загустителя и стабилизатора в пищевых продуктах, но чаще его используют в качестве покрытия для кондитерских изделий, таких как мармеладные конфеты и шоколад.

б.Фармацевтическая промышленность: EHEC используется в качестве связующего, дезинтегратора и агента покрытия таблеток в фармацевтических рецептурах.ГПМЦ также используется в качестве связующего, дезинтегранта и агента покрытия таблеток в фармацевтических составах, но чаще его используют в качестве агента замедленного высвобождения.

4. Безопасность

EHEC и HPMC обычно считаются безопасными для использования в пищевой и фармацевтической промышленности.Однако, как и в случае с любыми химическими веществами, их использование может быть связано с некоторыми рисками.