ဇီဝဗေဒနှင့် လိုက်ဖက်ညီမှုHPMC/HPSရှုပ်ထွေးသည်။
အဓိကစကားလုံးများ: hydroxypropyl methylcellulose;Hydroxypropyl ဓာတ်၊rheological ဂုဏ်သတ္တိများ;လိုက်ဖက်မှု;ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း။
Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) သည် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ ပြင်ဆင်မှုတွင် အသုံးများသော ပိုလီဆက္ကာရိုက် ပိုလီမာတစ်ခု ဖြစ်သည်။အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးနယ်ပယ်တွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ရုပ်ရှင်သည် ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဆီအတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်။သို့ရာတွင်၊ HPMC သည် အပူချိန်နိမ့်ကျပြီး မြင့်မားသော စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုတွင် ၎င်း၏ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို ညံ့ဖျင်းစေသည့် အပူရှိစေသော ဂျယ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၎င်း၏စျေးကြီးသောကုန်ကြမ်းစျေးနှုန်းသည်ဆေးဝါးနယ်ပယ်အပါအဝင်၎င်း၏ကျယ်ပြန့်သောအသုံးချမှုကိုကန့်သတ်ထားသည်။Hydroxypropyl starch (HPS) သည် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးနယ်ပယ်တွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုနိုင်သော စားသုံးနိုင်သော ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းတွင် အရင်းအမြစ်များစွာရှိပြီး စျေးနှုန်းချိုသာသည်။၎င်းသည် HPMC ၏ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချရန် စံပြပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ HPS ၏အအေးဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများသည် HPMC ၏ viscosity နှင့် အခြားသော rheological ဂုဏ်သတ္တိများကို ဟန်ချက်ညီစေနိုင်သည်။နိမ့်သောအပူချိန်တွင် ၎င်း၏ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ရန်။ထို့အပြင်၊ HPS စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများပါရှိသောကြောင့် ၎င်းသည် HPMC စားသုံးနိုင်သောဖလင်၏ အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများကို သိသိသာသာတိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။
HPS ကိုပေါင်းစပ်ရန်အတွက် HPMC တွင်ထည့်သွင်းထားပြီး HPMC/HPS အအေးနှင့်အပူပြောင်းပြန်အဆင့်ဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အားတည်ဆောက်ထားသည်။ဂုဏ်သတ္တိများ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုဥပဒေအားဆွေးနွေးခဲ့သည်၊ ဖြေရှင်းချက်တွင် HPS နှင့် HPMC အကြားအပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုယန္တရား၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏သဟဇာတနှင့်အဆင့်အကူးအပြောင်းကိုဆွေးနွေးခဲ့သည်၊ နှင့်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကြားဆက်ဆံရေးကိုတည်ဆောက်ခဲ့သည်။ရလဒ်များက ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှု (8%) ရှိပြီး အရေးကြီးသောအာရုံစူးစိုက်မှုအောက်တွင်၊ HPMC နှင့် HPS သည် သီးခြားမော်လီကျူးကွင်းဆက်များနှင့် အဆင့်ဒေသများတွင် တည်ရှိနေကြောင်း၊အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှုအထက်တွင် HPS အဆင့်ကို ဂျယ်စင်တာအဖြစ်၊ HPMC မော်လီကျူးကွင်းဆက်များ ရောယှက်ကာ ချိတ်ဆက်ထားသည့် microgel တည်ဆောက်ပုံသည် ပေါ်လီမာအရည်ပျော်ခြင်းနှင့် ဆင်တူသည့် အပြုအမူကို ပြသသည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းအချိုးသည် လော့ဂရစ်သမ် ပေါင်းလဒ်စည်းမျဉ်းနှင့် ကိုက်ညီပြီး အပြုသဘောနှင့် အနုတ်လက္ခဏာသွေဖည်မှုအချို့ကို ပြသပြီး အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသည် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်မှုရှိသည်ကို ညွှန်ပြသည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်-ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့် “ပင်လယ်-ကျွန်း” ဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်ပြီး၊ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်အကူးအပြောင်းသည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစား လျော့ကျသွားသဖြင့် 4:6 တွင် ဖြစ်ပေါ်သည်။
အစားအသောက် ကုန်စည်များ ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်း တစ်ခု အနေဖြင့် အစားအသောက် ထုပ်ပိုးခြင်း သည် လည်ပတ်မှုနှင့် သိုလှောင်မှု လုပ်ငန်းစဉ် တွင် ပြင်ပ အကြောင်းရင်း များကြောင့် အစားအစာ ပျက်စီးခြင်း နှင့် ညစ်ညမ်းခြင်း တို့ကို တားဆီး နိုင်ပြီး အစားအစာ ၏ သက်တမ်း နှင့် သိုလှောင်မှု ကာလ ကို တိုးမြှင့် ပေး နိုင် သည် ။ဘေးကင်းပြီး စားသုံးနိုင်သော အစားအစာထုပ်ပိုးမှု အမျိုးအစားသစ်ဖြစ်ပြီး အာဟာရတန်ဖိုးပင်ရှိသောကြောင့် စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် အစားအသောက်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အမြန်စားနပ်ရိက္ခာနှင့် ဆေးဝါးတောင့်များတွင် ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးချနိုင်သည့် အလားအလာရှိပြီး လက်ရှိအစားအစာများတွင် သုတေသနဟော့စ်တစ်ခုဖြစ်လာပါသည်။ ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာနယ်ပယ်များ။
HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးကို ကာစ်နည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ပေါင်းစပ်စနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုနှင့် အဆင့်ခွဲခြားမှုကို အီလက်ထရွန် အဏုစကုတ်စကင်န်ဖတ်ခြင်း၊ တက်ကြွသော သာမိုစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပိုင်ဆိုင်မှုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် သာမိုဂရာဗီမက်ထရစ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့သည်။အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းနှင့် အခြားသော အမြှေးပါး ဂုဏ်သတ္တိများ။ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အားလုံး၏ SEM ပုံများတွင် သိသာထင်ရှားသော two-phase interface ကိုမတွေ့ပါ၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အများစု၏ DMA ရလဒ်များတွင် glass transition point တစ်ခုသာရှိသည်၊ DTG မျဉ်းကွေးများတွင် thermal degradation peak တစ်ခုသာပေါ်လာသည် ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အများစု။HPMC တွင် HPS နှင့် ကိုက်ညီမှုရှိပါသည်။HPS ကို HPMC သို့ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေသည်။ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများသည် ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်၏ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆတို့နှင့် အလွန်ကွာခြားပြီး မတူညီသော အပလီကေးရှင်းလိုအပ်ချက်များအတွက် ထုတ်ကုန်ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းအတွက် ကိုးကားချက်ပေးနိုင်သည့် crossover အမှတ်ကို တင်ပြနိုင်သည်။
HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဏုကြည့်ရုပ်ပုံသဏ္ဌာန်၊ အဆင့်ဖြန့်ဖြူးမှု၊ အဆင့်အကူးအပြောင်းနှင့် အခြားအဏုဖွဲ့စည်းပုံများကို ရိုးရှင်းသော အိုင်အိုဒင်းဆိုးဆေး optical microscope ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် လေ့လာခဲ့ပြီး ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည် spectrophotometer နှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပစ္စည်းစမ်းသပ်သူမှ လေ့လာခဲ့သည်။အဏုကြည့်ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ macroscopic ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် စွမ်းဆောင်မှုကြား ဆက်နွယ်မှုကို ထူထောင်ခဲ့သည်။ရလဒ်များက လိုက်ဖက်ညီမှုရှိသည့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် mesophases အများအပြား ရှိနေကြောင်း သက်သေပြနေသည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် အဆင့်အကူးအပြောင်းအမှတ်တစ်ခုရှိပြီး ဤအဆင့်အကူးအပြောင်းအမှတ်တွင် အချို့သော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးနှင့် ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှုမှီခိုမှုရှိသည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု အနိမ့်ဆုံးအမှတ်မှာ HPMC ၏ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်မှ ကွဲကွာသွားသည့်အဆင့်အထိ ဆန့်နိုင်းမော်ဒူလပ်၏ အနိမ့်ဆုံးအမှတ်နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။Young ၏ modulus နှင့် elongation သည် HPMC ၏ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်မှ ကွဲကွာသောအဆင့်သို့ ကူးပြောင်းခြင်းနှင့် အကြောင်းရင်းခံဆက်စပ်မှုရှိသော ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာခြင်းဖြင့် လျော့နည်းသွားသည်။
HPMC/HPS အအေးနှင့် အပူပြောင်းပြန်အဆင့် ဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် HPS ၏ ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံမှု၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာရန် rheometer ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။စွမ်းရည်များနှင့် အဆင့်ကူးပြောင်းမှုများကို လေ့လာခဲ့ပြီး အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံနှင့် rheological နှင့် gel ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်နွယ်မှုကို ထူထောင်ခဲ့သည်။သုတေသနရလဒ်များက HPS ၏ hydroxypropylation သည် အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity ကို လျှော့ချနိုင်သည်၊ ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ အရည်ထွက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ပါးလွှာခြင်းဖြစ်စဉ်ကို လျှော့ချနိုင်သည်၊HPS ၏ hydroxypropylation သည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ linear viscosity ကို ကျဉ်းမြောင်းစေနိုင်သည်။elastic ဒေသတွင်၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဆင့်အကူးအပြောင်း အပူချိန်ကို လျှော့ချပြီး အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အစိုင်အခဲကဲ့သို့ အပြုအမူနှင့် မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် အရည်ထွက်မှုတို့ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။HPMC နှင့် HPS တို့သည် အနိမ့်နှင့် မြင့်မားသော အပူချိန်အသီးသီးတွင် အဆက်မပြတ်ဖြစ်ပေါ်နေပြီး ကွဲသွားသောအဆင့်များအနေနှင့် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများကို မြင့်မားသောနှင့် နိမ့်သောအပူချိန်တွင် ဆုံးဖြတ်သည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity မျဉ်းကွေးတွင် ရုတ်ခြည်းပြောင်းလဲမှုနှင့် loss factor မျဉ်းကွေးရှိ tan delta peak နှစ်ခုစလုံးသည် 45°C တွင် ပေါ်လာပြီး 45°C တွင် အိုင်အိုဒင်းစွန်းထင်းနေသော မိုက်ခရိုဂရပ်များတွင်တွေ့ရှိရသော တွဲဖက်အဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်စဉ်ကို ပဲ့တင်ထပ်သည်။
HPS ၏ ပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ သေးငယ်သော ပိုင်းခြားဖွဲ့စည်းပုံအပေါ် ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံမှု၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို synchrotron radiation အသေးစား-ထောင့်ဓာတ်မှန် ကြဲဖြန့်နည်းပညာဖြင့် လေ့လာခဲ့ပြီး စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ အပူတည်ငြိမ်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ သေးငယ်သောဖွဲ့စည်းပုံနှင့် မက်ခရိုစကုတ်ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် ဒြပ်ပေါင်းအစိတ်အပိုင်းများ၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံပြောင်းလဲမှုများ၏ လွှမ်းမိုးမှုကို စနစ်တကျလေ့လာခဲ့သည်။synchrotron radiation ၏ရလဒ်များသည် HPS ၏ hydroxypropylation နှင့် အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို တိုးတက်စေခြင်းဖြင့် အမြှေးပါးအတွင်းရှိ ကစီဓာတ်များ ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းကို သိသိသာသာ ဟန့်တားနိုင်ပြီး ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးတွင် ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော ပုံစံတူတည်ဆောက်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ၊ အပူတည်ငြိမ်မှုနှင့် အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုကဲ့သို့သော မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများသည် ၎င်း၏အတွင်းပိုင်းပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံနှင့် amorphous ဒေသဖွဲ့စည်းပုံတို့နှင့် နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေသည်။အာနိသင် နှစ်ခု၏ ပေါင်းစပ်မှု။
အခန်း ၁ နိဒါန်း
အစားအသောက် ကုန်ပစ္စည်းများ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့် အစားအသောက်ထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းများသည် အစားအစာလည်ပတ်မှုနှင့် သိုလှောင်မှုအတွင်း ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ၊ ဓာတုနှင့် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ပျက်စီးမှုနှင့် လေထုညစ်ညမ်းမှုမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်၊ အစားအစာ၏ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ အစားအစာစားသုံးမှုကို လွယ်ကူချောမွေ့စေကာ အစားအစာကို အာမခံနိုင်မည်ဖြစ်သည်။နှစ်ရှည် သိုလှောင်ထိန်းသိမ်းထားကာ စားသုံးမှုကို ဆွဲဆောင်ရန်နှင့် ပစ္စည်းတန်ဖိုးထက် ကျော်လွန်၍ တန်ဖိုးရရှိရန် အစားအစာအသွင်အပြင်ကို ပေးသည်။ဘေးကင်းပြီး စားသုံးနိုင်သော အစားအစာထုပ်ပိုးမှု အမျိုးအစားသစ်ဖြစ်ပြီး အာဟာရတန်ဖိုးပင်ရှိသောကြောင့် စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် အစားအသောက်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အမြန်စားနပ်ရိက္ခာနှင့် ဆေးဝါးတောင့်များတွင် ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးချနိုင်သည့် အလားအလာရှိပြီး လက်ရှိအစားအစာများတွင် သုတေသနဟော့စ်တစ်ခုဖြစ်လာပါသည်။ ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာနယ်ပယ်များ။
စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များသည် သဘာဝအလျောက် စားသုံးနိုင်သော ပိုလီမာများကို လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် ရရှိလေ့ရှိသော အပေါက်များရှိသော ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံပါရှိသော ရုပ်ရှင်များဖြစ်သည်။သဘာဝတွင် တည်ရှိနေသော သဘာဝပိုလီမာအများအပြားတွင် ဂျယ်လ်ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး ၎င်းတို့၏ ရေပျော်ရည်များသည် အချို့သော အခြေအနေများတွင်၊ အချို့သော သဘာဝ polysaccharides၊ ပရိုတင်းများ၊ lipid စသည်တို့ကဲ့သို့ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ကစီဓာတ်နှင့် ဆဲလ်လူလိုစ့်ကဲ့သို့သော သဘာဝဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ ပိုလီဆက်ကာရိုက်များကို ၎င်းတို့၏ အထူးမော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံတွင် ရှည်လျားသောကွင်းဆက် helix နှင့် တည်ငြိမ်သော ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်၊ ရေရှည်နှင့် အမျိုးမျိုးသော သိုလှောင်မှုပတ်ဝန်းကျင်များအတွက် သင့်လျော်ပြီး စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ဖန်တီးပစ္စည်းများအဖြစ် ကျယ်ပြန့်စွာ လေ့လာခဲ့ကြသည်။polysaccharide တစ်ခုတည်းမှ ထုတ်လုပ်ထားသော စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များသည် စွမ်းဆောင်ရည်တွင် အချို့သော ကန့်သတ်ချက်များ ရှိတတ်သည်။ထို့ကြောင့်၊ တစ်ခုတည်းသော polysaccharide စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များ၏ကန့်သတ်ချက်များကိုဖယ်ရှားရန်၊ အထူးဂုဏ်သတ္တိများရယူရန်သို့မဟုတ်လုပ်ဆောင်ချက်အသစ်များဖန်တီးရန်၊ ထုတ်ကုန်စျေးနှုန်းများလျှော့ချရန်နှင့်၎င်းတို့၏အသုံးချပရိုဂရမ်များကိုချဲ့ထွင်ရန်အတွက်၊ များသောအားဖြင့် polysaccharides နှစ်မျိုးကိုအသုံးပြုသည်။သို့မဟုတ် အထက်ဖော်ပြပါ သဘာဝ polysaccharides များကို ဖြည့်စွက်ဂုဏ်သတ္တိများ ရရှိစေရန် ပေါင်းစပ်ထားသည်။သို့ရာတွင်၊ မတူညီသော ပိုလီမာများအကြား မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံ ကွာခြားမှုကြောင့်၊ အချို့သော ပုံစံတူ အင်ထရိုပီတစ်ခု ရှိနေပြီး ပေါ်လီမာ ရှုပ်ထွေးမှု အများစုသည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း လိုက်ဖက်သော သို့မဟုတ် သဟဇာတမဖြစ်ပေ။ပေါ်လီမာရှုပ်ထွေးသောအဆင့်၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် လိုက်ဖက်ညီမှုသည် ပေါင်းစပ်ပစ္စည်း၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို ဆုံးဖြတ်ပေးလိမ့်မည်။လုပ်ဆောင်နေစဉ် ပုံပျက်ခြင်းနှင့် စီးဆင်းမှုမှတ်တမ်းသည် ဖွဲ့စည်းပုံအပေါ် သိသာထင်ရှားသော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ထို့ကြောင့်၊ ပိုလီမာရှုပ်ထွေးသောစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများကဲ့သို့သော macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာသည်။ပေါင်းစပ်ပစ္စည်းများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း၊ ပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာ၊ ဖော်မြူလာဒီဇိုင်းလမ်းညွှန်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းစက်ပစ္စည်းဒီဇိုင်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှုကို အကဲဖြတ်ခြင်းတို့အတွက် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းနှင့် လိုက်ဖက်ညီမှုကဲ့သို့သော အဏုကြည့်ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းပုံများကြား အပြန်အလှန်ဆက်နွယ်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ထုတ်ကုန်၏ စီမံဆောင်ရွက်မှုနှင့် ပိုလီမာပစ္စည်းများ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် အသုံးချမှုသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
ဤအခန်းတွင်၊ စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ပစ္စည်းများ၏ သုတေသနအခြေအနေနှင့် အသုံးချမှုတိုးတက်မှုကို အသေးစိတ်သုံးသပ်ထားသည်။သဘာဝ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များ၏ သုတေသနအခြေအနေ၊ပိုလီမာပေါင်းစပ်ခြင်း၏ရည်ရွယ်ချက်နှင့်နည်းလမ်းနှင့် polysaccharide ပေါင်းစပ်ခြင်း၏သုတေသနတိုးတက်မှု၊ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological သုတေသနနည်းလမ်း;အအေးနှင့်ပူပြောင်းပြန်ဂျယ်စနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် စံပြတည်ဆောက်မှုအား ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာဆွေးနွေးပြီး သုတေသန၏ အရေးပါမှု၊ သုတေသနရည်ရွယ်ချက်နှင့် ဤစာတမ်းပါအကြောင်းအရာတို့ကို သုတေသနပြုပါသည်။
1.1 စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်
စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်သည် သဘာဝ စားသုံးနိုင်သော အရာများ (ဥပမာ-ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ ပိုလီဆက်ဆာခရိုက်များ၊ lipids၊ ပရိုတင်းများ) ကို အခြေခံ၍ ပလပ်စတစ်ဆားနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော အေးဂျင့်များ ပေါင်းထည့်ခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။ ကွဲပြားသော မော်လီကျူး အပြန်အလှန် တုံ့ပြန်မှုများမှတဆင့်၊ ပေါင်းစည်းခြင်း၊ အပူပေးခြင်း၊ အပေါ်ယံပိုင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း စသည်ဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသော ဖလင်ကို ရည်ညွှန်းပါသည်။ ကုသမှုဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသောဖွဲ့စည်းပုံ။ဓာတ်ငွေ့၊ အစိုဓာတ်၊ ပါဝင်မှုများနှင့် ပြင်ပအန္တရာယ်ရှိသော အရာများကို ရွေးချယ်နိုင်သော အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ ကဲ့သို့သော အမျိုးမျိုးသော လုပ်ဆောင်ချက်များကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး အစားအစာ၏ အာရုံခံအရည်အသွေးနှင့် အတွင်းပိုင်းဖွဲ့စည်းပုံတို့ကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ၏ သိုလှောင်မှုကာလ သို့မဟုတ် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ရှည်ကြာစေနိုင်သည်။
1.1.1 စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသမိုင်း
စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို ၁၂ ရာစုနှင့် ၁၃ ရာစုနှစ်များတွင် ခြေရာခံနိုင်သည်။ထိုအချိန်က တရုတ်လူမျိုးများသည် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချပေးနိုင်သော လိမ္မော်သီးနှင့် သံပုရာသီးများကို ရိုးရှင်းသော ဖယောင်းဆေးနည်းကို အသုံးပြုကာ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် မူလအရောင်တောက်တောက်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ကာ သစ်သီးများ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တာရှည်ခံစေရန်၊ အသီးအနှံများသာမက အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အေရိုးဗစ်အသက်ရှူခြင်းကို အလွန်အမင်း တားစီးနိုင်သောကြောင့် အသီးအနှံများ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။15 ရာစုတွင် အာရှသားများသည် ပဲနို့မှ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ကို စတင်ဖန်တီးခဲ့ပြီး အစားအစာကို ကာကွယ်ရန်နှင့် အစားအစာ၏ ပုံပန်းသဏ္ဍာန်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ၎င်းကို အသုံးပြုခဲ့သည်။၁၆ ရာစုတွင် ဗြိတိသျှတို့သည် အစားအစာအစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်းကို လျှော့ချရန်အတွက် အစားအစာမျက်နှာပြင်များကို ဖုံးအုပ်ရန် အဆီများကို အသုံးပြုခဲ့သည်။19 ရာစုတွင် sucrose ကို အခွံမာသီးများ၊ ဗာဒံစေ့နှင့် hazelnuts များပေါ်တွင် စားသုံးနိုင်သော အလွှာအဖြစ် သိုလှောင်ထားစဉ် ဓာတ်တိုးမှုနှင့် rancidity ကိုကာကွယ်ရန် ပထမဆုံးအသုံးပြုခဲ့သည်။1830 ခုနှစ်များတွင် ပန်းသီးနှင့် သစ်တော်သီးကဲ့သို့သော အသီးအနှံများအတွက် စီးပွားဖြစ်အရည်ပျော်နေသော paraffin ဇာတ်ကားများ ပေါ်လာခဲ့သည်။19 ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင် Gelatin ရုပ်ရှင်များသည် အစားအစာထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အသားထွက်ကုန်များနှင့် အခြားအစားအစာများ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပက်ဖျန်းကြသည်။1950 ခုနှစ်များအစောပိုင်းတွင်၊ carnauba wax စသည်တို့ကို လတ်ဆတ်သော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဖုံးအုပ်ရန်နှင့် ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အဆီပြန်သောရေတွင် emulsion အဖြစ် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။1950 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် အသားထွက်ကုန်များနှင့် သက်ဆိုင်သည့် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များအကြောင်း သုတေသနပြုမှုများ စတင်ပေါ်ပေါက်လာပြီး အကျယ်ပြန့်ဆုံးနှင့် အအောင်မြင်ဆုံး ဥပမာမှာ တိရစ္ဆာန်အူသိမ်များမှ ပိုက်ခွံများအဖြစ် ပြုပြင်ထားသော enema ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။
1950 ခုနှစ်များကတည်းက၊ စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်၏သဘောတရားကိုအမှန်တကယ်အဆိုပြုခဲ့သည်ဟုဆိုနိုင်သည်။ထိုအချိန်မှစ၍ သုတေသီများစွာသည် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် စိတ်ဝင်စားလာကြသည်။1991 ခုနှစ်တွင် Nisperes သည် ငှက်ပျောသီးနှင့် အခြားအသီးအနှံများကို အဖုံးအုပ်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းတွင် carboxymethyl cellulose (CMC) ကို အသုံးချကာ အသီး၏အသက်ရှူမှုကို လျော့ကျစေပြီး ကလိုရိုဖီးလ်ဆုံးရှုံးမှုကို နှောင့်နှေးစေသည်။Park et al ။1994 ခုနှစ်တွင် zein protein film ၏ ထိရောက်သော အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများကို O2 နှင့် CO2 သို့ အစီရင်ခံခဲ့ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးများ၏ ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်း၊ ညှိုးနွမ်းခြင်းနှင့် အရောင်ပြောင်းခြင်းတို့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။1995 ခုနှစ်တွင် Lourdin သည် ကစီဓာတ်ကိုကုသရန် အပျော့စား အယ်လ်ကာလီဖျော်ရည်ကို အသုံးပြုခဲ့ပြီး လတ်ဆတ်မှုဖြစ်စေရန်အတွက် စတော်ဘယ်ရီသီးများပေါ်တွင် glycerin ပေါင်းထည့်ကာ စတော်ဘယ်ရီသီးများ၏ ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုနှုန်းနှင့် နှောင့်နှေးပျက်စီးမှုတို့ကို လျှော့ချပေးသည်။Baberjee သည် 1996 ခုနှစ်တွင် ရုပ်ရှင်ဖွဲ့စည်းပုံအရည်၏ micro-liquefaction နှင့် ultrasonic ကုသမှုတို့ဖြင့် စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ပေးခဲ့သောကြောင့် ဖလင်ဖွဲ့စည်းသည့်အရည်၏ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားကို သိသိသာသာ လျော့ကျသွားပြီး emulsion ၏ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။1998 ခုနှစ်တွင်, Padegett et al.ပဲပိစပ်ပရိုတင်းဓာတ်ကို စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်တွင် lysozyme သို့မဟုတ် nisin တို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ အစားအစာထုပ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုကာ အစားအသောက်များတွင် လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်ခဲ့ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။1999 ခုနှစ်တွင် Yin Qinghong et al ။ပန်းသီးနှင့် အခြားသစ်သီးဝလံများကို ထိန်းသိမ်း သိမ်းဆည်းရန် ဖလင်အကာပြုလုပ်ရန် ပျားဖယောင်းကို အသုံးပြုထားပြီး အသက်ရှုလမ်းကြောင်းကို ဟန့်တားနိုင်ကာ ကျုံ့သွားခြင်းနှင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ပေးကာ ရောဂါပိုးမွှားများ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်မှုကို ဟန့်တားပေးသည်။
နှစ်များစွာကြာအောင် ရေခဲမုန့်ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် ပြောင်းဖူးဖုတ်ခွက်များ၊ သကြားလုံးထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် ကောက်ညှင်းစက္ကူနှင့် အသားဟင်းများအတွက် တို့ဟူးအရေခွံများသည် ပုံမှန်စားသုံးနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုဖြစ်သည်။သို့သော် စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များကို စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုမှုမှာ ၁၉၆၇ ခုနှစ်တွင် လုံးဝမရှိသလောက်ဖြစ်ပြီး ဖယောင်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော သစ်သီးထိန်းသိမ်းမှုပင်လျှင် စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုမှုမှာ အလွန်အကန့်အသတ်ရှိသည်။1986 ခုနှစ်အထိ ကုမ္ပဏီအနည်းငယ်သည် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ထုတ်ကုန်များကို စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး 1996 ခုနှစ်တွင် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ကုမ္ပဏီ အရေအတွက်သည် 600 ကျော်အထိ တိုးမြင့်လာခဲ့သည်။ လက်ရှိအချိန်တွင် စားသောက်ကုန်ထုပ်ပိုးခြင်းတွင် စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို အသုံးချခြင်းမှာ တိုးမြင့်လာကာ အောင်မြင်လာခဲ့ပါသည်။ နှစ်စဉ် ၀င်ငွေ အမေရိကန်ဒေါ်လာ သန်း 100 ကျော်ရှိသည်။
1.1.2 လက္ခဏာများနှင့် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်အမျိုးအစားများ
သက်ဆိုင်ရာ သုတေသနပြုချက်များအရ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များတွင် အောက်ပါ ထူးထူးခြားခြား အားသာချက်များ ရှိသည်- စားသုံးနိုင်သော ဖလင်သည် မတူညီသော အစားအစာ ပစ္စည်းများ အပြန်အလှန် ရွှေ့ပြောင်းခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အစားအစာ အရည်အသွေး ကျဆင်းမှုနှင့် ယိုယွင်းမှုကို တားဆီးပေးနိုင်သည်။အချို့သော စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင် အစိတ်အပိုင်းများ ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် အထူးအာဟာရတန်ဖိုးနှင့် ကျန်းမာရေး စောင့်ရှောက်မှု လုပ်ငန်းဆောင်တာများ ရှိသည်။စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်သည် CO2၊ O2 နှင့် အခြားဓာတ်ငွေ့များအတွက် ရွေးချယ်နိုင်သော အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်။စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်၊ မုန့်ဖုတ်၊ ကြော်သောအစားအစာနှင့် ဆေးဝါးရုပ်ရှင်နှင့် အပေါ်ယံပိုင်းအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ကို ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများနှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပြီး အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို တိုးမြင့်စေပါသည်။စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ကို ရောင်စုံဆေးများနှင့် အာဟာရခံတပ်များ စသည်တို့အတွက် သယ်ဆောင်သူအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပြီး အစားအစာအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အစားအစာအာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ရန်၊စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် ဘေးကင်းပြီး စားသုံးနိုင်သည့်အပြင် အစားအစာနှင့် တွဲ၍ စားသုံးနိုင်ပါသည်။စားသုံးနိုင်သောထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်များကို သေးငယ်သောပမာဏ သို့မဟုတ် အစားအစာယူနစ်များထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် အသုံးပြုနိုင်ပြီး ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၏ အလုံးစုံအတားအဆီးစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ရိုးရာထုပ်ပိုးပစ္စည်းများဖြင့် အလွှာပေါင်းစုံ ပေါင်းစပ်ထုပ်ပိုးမှုပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။
စားသုံးနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်များသည် အထက်ဖော်ပြပါ လုပ်ဆောင်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိနေရခြင်း အကြောင်းရင်းမှာ ၎င်းတို့အတွင်း၌ အချို့သော သုံးဖက်မြင် ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံအပေါ် အခြေခံ၍ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများကို ပြသခြင်း ဖြစ်သည်။စားသုံးနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာ ဂုဏ်သတ္တိများကို ၎င်း၏ အစိတ်အပိုင်းများ၏ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိပြီး အတွင်းပိုင်း ပေါ်လီမာ ချိတ်ဆက်မှု အတိုင်းအတာ၊ ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံ၏ တူညီမှုနှင့် သိပ်သည်းဆတို့သည် မတူညီသော ရုပ်ရှင်ဖွဲ့စည်းမှု လုပ်ငန်းစဉ်များကြောင့်လည်း ထိခိုက်ပါသည်။စွမ်းဆောင်ရည်တွင် သိသာထင်ရှားသော ခြားနားချက်များ [15၊ 35]။စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များသည် ပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ အရောင်အသွေး၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုစသည်ဖြင့် သင့်လျော်သော စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ထုပ်ပိုးမှုပစ္စည်းများကို မတူညီသောအသုံးပြုမှုပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ထုပ်ပိုးမည့် ကုန်ပစ္စည်းဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများအရ ရွေးချယ်နိုင်သည်။
စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်၏ ပုံသဏ္ဍာန်အရ ၎င်းကို ရုပ်ရှင်များနှင့် အပေါ်ယံပိုင်းဟူ၍ ပိုင်းခြားနိုင်သည်။(၂) ပါးလွှာသောအလွှာကို အပေါ်ယံ၊ နစ်၍ ပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့် အစားအစာအပေါ်ယံလွှာကို အပေါ်ယံလွှာဟုခေါ်သည်။ရုပ်ရှင်များကို တစ်ဦးချင်း ထုပ်ပိုးရန် လိုအပ်သော မတူညီသော ပါဝင်ပစ္စည်းများပါသော အစားအစာများ (ဥပမာ- ဟင်းခတ်အထုပ်များနှင့် အဆင်ပြေသော အစားအစာများတွင် ဆီထုပ်များ)၊ ပါဝင်ပစ္စည်း တူညီသော်လည်း သီးခြားထုပ်ပိုးရန် လိုအပ်သော အစားအစာများ (ဥပမာ-ကော်ဖီထုပ်ငယ်များ၊ နို့မှုန့်၊ စသည်တို့) နှင့် ဆေးဝါးများ သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေး စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များ။ဆေးတောင့်ပစ္စည်း;သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဆေးဝါးများကို ဖုံးအုပ်ခြင်းနှင့် ထိန်းချုပ်-ထုတ်လွှတ်သော microcapsules များ တပ်ဆင်ခြင်းကဲ့သို့သော လတ်ဆတ်သော အစားအစာများဖြစ်သော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားထွက်ပစ္စည်းများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် coating ကို အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။
စားသုံးနိုင်သောထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်၏ဖလင်-ဖွဲ့စည်းပစ္စည်းများအရ၊ ၎င်းကို polysaccharide စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်၊ ပရိုတင်းစားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်၊ lipid စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်၊ microbial edible film နှင့် composite edible film ဟူ၍ခွဲခြားနိုင်သည်။
1.1.3 စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကိုအသုံးပြုခြင်း။
ဘေးကင်းပြီး စားသုံးနိုင်သော အစားအစာထုပ်ပိုးမှု အမျိုးအစားအသစ်ဖြစ်သည့် အာဟာရတန်ဖိုးများပင် စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ကို အစားအသောက်ထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်း၊ ဆေးဝါးနယ်ပယ်၊ သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သိုလှောင်ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းခြင်း လုပ်ငန်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ အသားနှင့်ရေထွက်ပစ္စည်းများ၊ အမြန်အစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဆီထုတ်လုပ်ခြင်း။အကြော်ဖုတ်သကြားလုံးလိုမျိုး အစားအစာတွေကို ထိန်းသိမ်းရာမှာ ကျယ်ပြန့်တဲ့ အလားအလာရှိပါတယ်။
1.1.3.1 အစားအသောက်ထုပ်ပိုးမှုတွင်လျှောက်လွှာ
အစိုဓာတ်၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် အမွှေးရနံ့များ ဝင်ရောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်အတွက် ထုပ်ပိုးမှု ဆုံးရှုံးမှုကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချနိုင်ပြီး ထုပ်ပိုးမှုအလွှာ အရေအတွက်ကို လျှော့ချနိုင်စေရန် ပက်ဖြန်းခြင်း၊ ဖြန်းခြင်း၊ နှပ်ခြင်း စသည်တို့ဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများတွင် ဖလင်ပုံသဏ္ဍာန်အရည်ကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ;အစားအစာ၏ အပြင်ဘက်အလွှာကို သိသိသာသာ လျှော့ချပါ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးမှု၏ အစိတ်အပိုင်းများ၏ ရှုပ်ထွေးမှုသည် ၎င်း၏ ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းတို့ကို လွယ်ကူချောမွေ့စေပြီး ပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။မတူညီသော အစိတ်အပိုင်းများအကြား အပြန်အလှန် ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်မှုကို လျှော့ချရန် အစိတ်အပိုင်းပေါင်းစုံ ရှုပ်ထွေးသော အစားအစာများ၏ အချို့သော အစိတ်အပိုင်းများ၏ သီးခြားထုပ်ပိုးမှုတွင် အသုံးချကာ ပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။အစားအသောက် ပျက်စီးခြင်း သို့မဟုတ် အစားအသောက် အရည်အသွေး ကျဆင်းခြင်းတို့ကို လျှော့ချပါ။စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို အစားအသောက်ထုပ်ပိုးရန်အတွက် ထုပ်ပိုးထားသော စက္ကူ သို့မဟုတ် ထုပ်ပိုးအိတ်များအဖြစ် တိုက်ရိုက်လုပ်ဆောင်ပြီး ဘေးကင်းမှု၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် အဆင်ပြေမှုတို့ကို ရရှိစေရုံသာမက ပတ်ဝန်းကျင်အပေါ် အဖြူရောင်ညစ်ညမ်းမှုဖိအားကိုလည်း လျှော့ချပေးပါသည်။
ပြောင်း၊ ပဲပိစပ်နှင့် ဂျုံကို အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြု၍ စက္ကူနှင့်တူသော ကောက်နှံရုပ်ရှင်များကို ဝက်အူချောင်းများနှင့် အခြားအစားအစာများထုပ်ပိုးရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။အသုံးပြုပြီးပါက၊ ၎င်းတို့ကို သဘာဝ ပတ်ဝန်းကျင်တွင် စွန့်ပစ်ထားသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ဇီဝရုပ်ကြွင်းများဖြစ်ပြီး မြေဆီလွှာကောင်းမွန်စေရန် မြေသြဇာအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။.ကစီဓာတ်၊ ချီတိုဆန်နှင့် ပဲပုပ်များကို အဓိက ပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြု၍ အဆင်ပြေသော၊ ဘေးကင်းပြီး အလွန်ရေပန်းစားသော အမြန်အစားအစာများဖြစ်သည့် အမြန်အစားအစာများ ထုပ်ပိုးရန်အတွက် ထုပ်ပိုးထားသော စက္ကူကို ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ဟင်းခတ်အထုပ်များ ၊ ဟင်းခတ်အခဲများ ၊ ဟင်းခတ်အခဲများ ၊ ကုန်ကြမ်းများ ကဲ့သို့သော အဆင်ပြေသော အစားအစာများ ထုပ်ပိုးခြင်း ၊ အသုံးပြုသည့်အခါတွင် အိုးထဲတွင် တိုက်ရိုက်ချက်ပြုတ်နိုင်သော ကုန်ကြမ်းများ ၊ အစားအစာ ညစ်ညမ်းခြင်းကို တားဆီးနိုင်ပြီး အစားအစာ အာဟာရကို တိုးပွားစေပြီး သန့်ရှင်းရေးကို လွယ်ကူချောမွေ့စေပါသည်။ထောပတ်သီးခြောက်၊ အာလူးနှင့် ဆန်ကွဲများကို အချဉ်ဖောက်ပြီး အရောင်ကင်းသော အတွင်းပိုင်းထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ အသစ်ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သော ပိုလီဆက်ကပ်ကာရိုက်များအဖြစ် ပြောင်းလဲကာ ကောင်းသော အောက်ဆီဂျင် အတားအဆီးနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများပါရှိပြီး နို့မှုန့်ထုပ်ပိုးရာတွင် အသုံးပြုကြသည်။ ၊သုပ်ဆီနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များ [19] ။စစ်ဘက်အစားအစာအတွက်၊ ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုပြီးနောက်၊ ရိုးရာပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို ပတ်ဝန်းကျင်တွင် စွန့်ပစ်ပြီး တည်နေရာကိုဖော်ထုတ်ရန်လွယ်ကူသည့် ရန်သူကိုခြေရာခံရန်အတွက် အမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ပီဇာ၊ မုန့်ဟင်းခါး၊ ketchup၊ ရေခဲမုန့်၊ ဒိန်ချဉ်၊ ကိတ်မုန့်နှင့် အချိုပွဲများကဲ့သို့ အစိတ်အပိုင်းပေါင်းများစွာ အထူးအစားအစာများတွင် ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုရန် တိုက်ရိုက်ထည့်၍မရနိုင်ပါ၊ စားသုံးနိုင်သောထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအားသာချက်များကို ပြသသည်၊ အပိုင်းပိုင်းခွဲသည့်အုပ်စုအရေအတွက်ကို လျှော့ချနိုင်သည်၊ အရသာရှိသော အရာများကို ရွှေ့ပြောင်းခြင်းသည် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် အလှအပရေးရာတို့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည် [21]။စားသုံးနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှု ရုပ်ရှင်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်းတွင် မုန့်ဖုတ်သည့် စနစ်တွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။အသားထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဒိန်ခဲနှင့် သစ်သီးဝလံများကို ပက်ဖြန်းခြင်း၊ နှပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဖြန်းပေးခြင်း စသည်တို့ဖြင့် ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားပြီး အေးခဲပြီး သိမ်းဆည်းထားကာ စားသုံးရန်အတွက်သာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ဖြင့် ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
စီးပွားဖြစ်စားသုံးနိုင်သောထုပ်ပိုးမှုစက္ကူများနှင့်အိတ်အနည်းငယ်သာရရှိနိုင်သော်လည်း၊ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောစားသုံးနိုင်သောထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၏ဖော်မြူလာနှင့်အသုံးချမှုတွင်မူပိုင်ခွင့်အများအပြားကိုမှတ်ပုံတင်ထားသည်။ပြင်သစ်အစားအစာ ကြီးကြပ်ရေး အာဏာပိုင်များသည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်း မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ၊ ကစီဓာတ်နှင့် ဆိုဒီယမ်ဆာဘိတ်တို့ ပါဝင်သည့် “SOLUPAN” ဟု အမည်ပေးထားသည့် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး စားသုံးနိုင်သော ထုပ်ပိုးအိတ်ကို အတည်ပြုလိုက်ပြီဖြစ်သည်။
1.1.3.2 ဆေးပညာဆိုင်ရာလျှောက်လွှာ
Gelatin၊ cellulose ဆင်းသက်လာခြင်း၊ ကစီဓာတ်နှင့် စားသုံးနိုင်သော သွားဖုံးများကို ဆေးဝါးနှင့် ကျန်းမာရေး ထုတ်ကုန်များ၏ ပျော့ပျောင်းမာကျောသော ဆေးတောင့်ခွံများကို ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်ပြီး၊ ဆေးဝါးနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များ၏ ထိရောက်မှုကို ထိရောက်စွာ အာမခံနိုင်ပြီး ဘေးကင်းပြီး စားသုံးနိုင်ပါသည်။အချို့သောဆေးများသည် မွေးရာပါ ခါးသောအရသာရှိပြီး လူနာများအသုံးပြုရန်ခက်ခဲသည်။လက်ခံထားသော၊ စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များကို ထိုသို့သောဆေးများအတွက် အရသာ-မျက်နှာဖုံးများအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။အချို့သော enteric ပိုလီမာပိုလီမာများသည် အစာအိမ် (pH 1.2) ပတ်ဝန်းကျင်တွင် မပျော်နိုင်သော်လည်း အူလမ်းကြောင်း (pH 6.8) ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး အူလမ်းကြောင်းတွင် စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လွှတ်သော ဆေးအလွှာများတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ပစ်မှတ်ထားသော မူးယစ်ဆေးဝါးများအတွက် သယ်ဆောင်သူအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
Blanco-Fernandez et al ။Chitosan acetylated monoglyceride ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ပြီး ဗီတာမင် E ၏ antioxidant လုပ်ဆောင်ချက်ကို စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လွှတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုခဲ့ပြီး အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် မှတ်သားဖွယ်ကောင်းသည်။တာရှည်ခံဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ။Zhang et al ။ကစီဓာတ်ကို gelatin နှင့် ရောစပ်ပြီး polyethylene glycol ပလပ်စတစ်ဆားကို ပေါင်းထည့်ကာ သမားရိုးကျ အသုံးပြုသည်။အခေါင်းပေါက်ခဲတောင့်များကို ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ နစ်မြုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ပြင်ဆင်ခဲ့ပြီး၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ရေအားလျှပ်စစ် ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ အဆင့်ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်တို့ကို လေ့လာခဲ့သည်။ကောင်းသောဆေးတောင့်ပစ္စည်း [52]။Lal et al ။ကာဖရင်န်သည် ပါရာစီတမောဆေးတောင့်များ၏ enteric coating အတွက် စားသုံးနိုင်သော အလွှာအဖြစ် ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး စားသုံးနိုင်သော ဖလင်၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အပူဓာတ်များ၊ အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဆေးဝါးထုတ်လွှတ်မှု ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ ဆန်မှုန့်၏အပေါ်ယံပိုင်းဖြစ်သော gliadin ရုပ်ရှင်၏ မာကျောသောဆေးတောင့်အမျိုးမျိုးသည် အစာအိမ်အတွင်း မကွဲသွားသော်လည်း pH 6.8 ဖြင့် အူအတွင်းဆေးကို ထုတ်လွှတ်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။Paik et al ။HPMC phthalate အမှုန်အမွှားများကို indomethacin ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ပြင်ဆင်ပြီး HPMC ၏ စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ပုံသဏ္ဍာန်အရည်ကို ဆေးအမှုန်များ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖျန်းကာ မူးယစ်ဆေးဝါးဝင်ရောက်နှုန်း၊ ဆေးအမှုန်များ၏ ပျမ်းမျှအမှုန်အရွယ်အစား၊ စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ကို လေ့လာခဲ့ရာ ရလဒ်များအရ HPMCN-coated ဖြစ်သည်၊ indomethacin ခံတွင်းဆေးသည် မူးယစ်ဆေးဝါး၏ခါးသောအရသာကို ဖုံးကွယ်ကာ ဆေးဝါးပေးပို့ခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်ကို အောင်မြင်နိုင်သည်။Oladzadabbasabadi et al ။ရိုးရာဂျယ်လတင်တောင့်များအတွက် အစားထိုးအဖြစ် စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ကာရာဂျီနန်နှင့် ပေါင်းစပ်ပြုပြင်ထားသော မုန်ညင်းစေ့များကို ရောစပ်ကာ ၎င်း၏ အခြောက်ခံခြင်းဆိုင်ရာ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ရူပဗေဒဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့ရာ ရလဒ်များက ပေါင်းစပ်စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်သည် ဂျယ်လတင်နှင့် ဆင်တူသည့် သတ္တိရှိကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ ဆေးဝါးတောင့်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။
1.1.3.3 သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက် လျှောက်လွှာ
ခူးဆွတ်ပြီးသည့်နောက် လတ်ဆတ်သော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ဇီဝဓာတုတုံ့ပြန်မှုများနှင့် အသက်ရှုခြင်းတို့သည် ပြင်းထန်စွာ ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေဆဲဖြစ်ပြီး သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ တစ်သျှူးများ ပျက်စီးမှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးကာ အခန်းအပူချိန်တွင် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို လွယ်ကူစွာ ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အတွင်းတစ်သျှူးများ၏ အရည်အသွေးနှင့် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ။ကျဆင်းခြင်း။ထို့ကြောင့် ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းသည် သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင် အရေးကြီးဆုံးပြဿနာဖြစ်လာသည်။ရိုးရာထိန်းသိမ်းမှုနည်းလမ်းများသည် ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှု ညံ့ဖျင်းပြီး ကုန်ကျစရိတ်မြင့်မားသည်။သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အဖုံးအုပ်ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် လက်ရှိအခန်းအပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အထိရောက်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖုံးအုပ်ထားသော အရည်သည် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ဝင်ရောက်ခြင်းကို ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး အသက်ရှုခြင်း၊ ရေဆုံးရှုံးမှုနှင့် အာဟာရဓာတ်များ ဆုံးရှုံးခြင်း၊ သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် တစ်ရှူးများ၏ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အိုမင်းမှုကို နှောင့်နှေးစေခြင်း၊ အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် တစ်ရှူးများကို နဂို ဖော့ပြီး ချောမွေ့နေအောင်ထားပါ။တောက်ပသောအသွင်အပြင်၊ လတ်ဆတ်မှုနှင့်သိုလှောင်မှုကာလကိုကြာရှည်စေရန်ရည်ရွယ်ချက်အောင်မြင်ရန်ရည်ရွယ်ချက်အောင်မြင်ရန်။အမေရိကန်လူမျိုးများသည် စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကိုပြင်ဆင်ရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှထုတ်လွှတ်သော acetyl monoglyceride နှင့်ချိစ်များကို အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ်အသုံးပြုကြပြီး လတ်ဆတ်နေစေရန်၊ လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလှီးဖြတ်ရန်၊ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း၊ အညိုရောင်နှင့်အဏုဇီဝပိုးမွှားများဝင်ရောက်မှုကိုကာကွယ်ရန်၊ ၎င်းကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေရန်၊ အချိန်ကြာမြင့်စွာ။လတ်ဆတ်သောပြည်နယ်။ဂျပန်နိုင်ငံသည် စွန့်ပစ်ပိုးထည်များကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုကာ အအေးခံထားသည့် အအေးခန်းကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သော ထိန်းသိမ်းမှု အာနိသင်ကို ရရှိစေသည့် အာလူးကို လတ်ဆတ်သော ထိန်းသိမ်းမှုဆိုင်ရာ ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ရန် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုထားသည်။အမေရိကန်လူမျိုးများသည် အပေါ်ယံအရည်ပြုလုပ်ရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် သစ်သီးများကို အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုကြပြီး ဖြတ်ထားသောအသီးများကို လတ်ဆတ်နေစေကာ ထိန်းသိမ်းမှုအာနိသင်ကောင်းမွန်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
Marquez et al ။ကုန်ကြမ်းအဖြစ် whey ပရိုတင်းနှင့် pectin ကိုအသုံးပြုပြီး လတ်ဆတ်သောပန်းသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ဖုံးအုပ်ရန်အသုံးပြုထားသည့် ပေါင်းစပ်စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက် အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်ရန်အတွက် glutaminase ကိုထည့်သွင်းထားသည်။လတ်ဆတ်သော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားကာ လတ်ဆတ်သော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရသာနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြင့် သက်တမ်းကို ရှည်စေသည်။Shi Lei et al ။အနီရောင်ကမ္ဘာလုံးစပျစ်သီးများကို chitosan စားသုံးနိုင်သောဖလင်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး စပျစ်သီး၏အလေးချိန်ကျခြင်းနှင့် ပုပ်သွားနှုန်းကို လျှော့ချပေးနိုင်သော၊ စပျစ်သီး၏အရောင်နှင့်တောက်ပမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး ပျော်ဝင်နိုင်သောအစိုင်အခဲများ ပျက်စီးခြင်းကို နှောင့်နှေးစေနိုင်သည်။chitosan၊ sodium alginate၊ sodium carboxymethylcellulose နှင့် polyacrylate ကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် Liu et al ကိုအသုံးပြုသည်။သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လတ်ဆတ်သောထိန်းသိမ်းမှုအတွက် အလွှာပေါင်းစုံဖြင့် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို ပြင်ဆင်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်၊ ရေပျော်ဝင်နိုင်မှု စသည်တို့ကို လေ့လာခဲ့သည်။ ရလဒ်များအရ ဆိုဒီယမ်ကာဘောက်စ်မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ့်-ချီတိုဆန်-ဂလီစရိုရော့ပေါင်းစပ်ဖလင်သည် အကောင်းဆုံးထိန်းသိမ်းမှုအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။Sun Qingshen et al ။စတော်ဘယ်ရီသီးများ၏ ရောင်ရမ်းမှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးနိုင်သော၊ ၎င်းတို့၏ အသက်ရှုလမ်းကြောင်းကို တားဆီးပေးပြီး အသီးပုပ်နှုန်းကို လျှော့ချပေးနိုင်သည့် စတော်ဘယ်ရီသီးများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အသုံးပြုသည့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအထီးကျန်ရုပ်ရှင်ကို လေ့လာခဲ့သည်။Ferreira et al ။သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အကြွင်းအကျန်မှုန့်နှင့် အာလူးအခွံမှုန့်တို့ကို အသုံးပြုပြီး ပေါင်းစပ်စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ကို ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ ရေပျော်ဝင်နိုင်မှုနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာပြီး hawthorn ကို ထိန်းသိမ်းရန် အပေါ်ယံပိုင်းနည်းလမ်းကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ hawthorn ၏ သက်တမ်းသည် တာရှည်ခံကြောင်း ပြသခဲ့သည်။50%, ကိုယ်အလေးချိန် 30-57%, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်နှင့်အစိုဓာတ်ကိုသိသိသာသာမပြောင်းလဲခဲ့ပါဘူး။Fu Xiaowei et al ။chitosan စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ဖြင့် လတ်ဆတ်သော ငရုတ်ကောင်းများ၏ ထိန်းသိမ်းမှုကို လေ့လာခဲ့ပြီး သိမ်းဆည်းမှုအတွင်း လတ်ဆတ်သော ငရုတ်သီးများ၏ အသက်ရှုကြပ်မှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချနိုင်ပြီး ငရုတ်သီး၏ အိုမင်းမှုကို နှောင့်နှေးစေနိုင်ကြောင်း ရလဒ်များက ပြသခဲ့သည်။Navarro-Tarazaga et al ။ဇီးသီးများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ပျားဖယောင်း-မွမ်းမံထားသော HPMC စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ ပျားဖယောင်းသည် HPMC ရုပ်ရှင်များ၏ အောက်ဆီဂျင်နှင့် အစိုဓာတ် အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ဇီးသီး၏ ကိုယ်အလေးချိန် လျော့ကျမှုနှုန်းကို သိသာစွာ လျော့ကျသွားသည်၊ သိမ်းဆည်းစဉ်အတွင်း အသီးများ ပျော့ပြောင်းလာပြီး သွေးထွက်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးကာ ဇီးသီး၏ သိုလှောင်မှုကာလကို တာရှည်ခံစေပါသည်။Tang Liying et al ။ကစီဓာတ်မွမ်းမံပြင်ဆင်ခြင်း၊ စားသုံးနိုင်သောထုပ်ပိုးခြင်းရုပ်ရှင်တွင် shellac အယ်လကာလီဖြေရှင်းချက်ကိုအသုံးပြုပြီး ၎င်း၏ရုပ်ရှင်ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခြင်း၊တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ သရက်သီးများကို လန်းဆန်းစေရန် ၎င်း၏ဖလင်ပုံသဏ္ဍာန်အရည်ကို အသုံးပြု၍ သိမ်းဆည်းထားစဉ်အတွင်း အသားညိုခြင်းဖြစ်စဉ်ကို တားဆီးနိုင်ပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျနှုန်းကို လျှော့ချကာ သိုလှောင်မှုကာလကို ရှည်ကြာစေနိုင်သည်။
1.1.3.4 အသားထုတ်ကုန်များ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းတွင် လျှောက်လွှာတင်ခြင်း။
အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ရေဓာတ်မြင့်မားသော အသားထွက်ပစ္စည်းများကို ပြုပြင်ခြင်း၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် စားသုံးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် အဏုဇီဝသက်ရှိများ အလွယ်တကူ ဝင်ရောက်ကျူးကျော်နိုင်ပြီး အရောင်နှင့် အဆီဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် အခြားပျက်စီးခြင်းများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။အသားထုတ်ကုန်များ၏ သိုလှောင်မှုကာလနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ရှည်ကြာစေရန်အတွက် အသားထုတ်ကုန်များတွင် အင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်မှုကို ဟန့်တားရန်နှင့် အဆီဓာတ်တိုးခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အရောင်နှင့် အနံ့ဆိုးများကို တားဆီးရန် လိုအပ်ပါသည်။လက်ရှိတွင်၊ စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် ပြည်တွင်းပြည်ပတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသော အသားများကို ထိန်းသိမ်းသည့်နည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းကို ရိုးရာနည်းလမ်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပြင်ပအဏုဇီဝပိုးမွှားများ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်ခြင်း၊ အဆီဓာတ်တိုးစေသည့် အကျိအချွဲနှင့် ဖျော်ရည်များ ဆုံးရှုံးခြင်းတို့သည် စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်တွင် ထုပ်ပိုးထားသော အသားထွက်ကုန်များတွင် သိသိသာသာ တိုးတက်လာသည်ကို တွေ့ရှိရပြီး အသားထွက်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးမှာ သိသိသာသာ တိုးတက်လာကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။သက်တမ်းတိုးသည်။
အသားထုတ်ကုန်များ၏ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ဆိုင်ရာ သုတေသနကို 1950 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် စတင်ခဲ့ပြီး အအောင်မြင်ဆုံးအသုံးချမှုမှာ ဝက်အူချောင်းထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့သည့် ကော်လဂျင်စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ဖြစ်သည်။Emiroglu et al ။ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကိုဖြစ်စေရန် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းဓာတ်ကို စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သို့ နှမ်းဆီထည့်ကာ အေးခဲထားသောအမဲသားအပေါ် ၎င်း၏ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားအကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများသည် Staphylococcus aureus ၏ မျိုးပွားမှုနှင့် ကြီးထွားမှုကို သိသိသာသာ ဟန့်တားနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။Wook et al ။ပရိုanthocyanidin စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ပြီး အအေးခန်းဝက်သားကို လတ်ဆတ်စေရန် အကာအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။အရောင်၊ pH၊ TVB-N တန်ဖိုး၊ သီအိုဘာဘစ်ကျူရစ်အက်ဆစ်နှင့် ဝက်သားလှီးထားသော အဏုဇီဝအရေအတွက်ကို ၁၄ ရက်ကြာ သိမ်းဆည်းပြီးနောက် လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ ပရိုanthocyanidins ၏ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်သည် thiobarbituric acid ဖွဲ့စည်းမှုကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချနိုင်သည်၊ ဖက်တီးအက်ဆစ် ယိုယွင်းမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည်၊ အသားထုတ်ကုန်များ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ကျူးကျော်မှုနှင့် မျိုးပွားမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်၊ အသားထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး သိုလှောင်မှုကာလကို ရှည်ကြာစေနိုင်ကြောင်း၊ သက်တမ်း။Jiang Shaotong et al ။လက်ဖက်ရည်ပိုလီဖီနောနှင့် အယ်လီစင်တို့ကို ကစီဓာတ်-ဆိုဒီယမ် အယ်လ်ဂျီနိတ် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးဖျော်ရည်တွင် ပေါင်းထည့်ကာ 0-4°C တွင် 19 ရက်ထက်ပို၍ သိုလှောင်ထားနိုင်သည့် အအေးခံဝက်သား၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။Cartagena et al ။ဝက်သားချပ်များကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် nisin antimicrobial agent နှင့် ပေါင်းထည့်ထားသော collagen ၏ ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားအကျိုးသက်ရောက်မှုကို အစီရင်ခံတင်ပြသည်၊၊ Collagen စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် အအေးခန်းဝက်သားချပ်များ၏ အစိုဓာတ်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အသားထွက်ကုန်များ၏ ညစ်ညမ်းမှုကို နှောင့်နှေးစေပြီး ကော်လာဂျင် 2% ဖြင့် ပေါင်းထည့်နိုင်သည် nisin သည် အကောင်းဆုံးထိန်းသိမ်းမှုအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။Wang Rui et al ။pH၊ မတည်ငြိမ်သော အခြေခံနိုက်ထရိုဂျင်၊ နီခြင်းနှင့် သိုလှောင်မှု 16 ရက်အတွင်း အမဲသား၏ စုစုပေါင်း ကိုလိုနီအရေအတွက်ကို နှိုင်းယှဉ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် ဆိုဒီယမ် အယ်လ်ဂျင်နိတ်၊ chitosan နှင့် carboxymethyl ဖိုင်ဘာ ပြောင်းလဲမှုတို့ကို လေ့လာခဲ့သည်။အအေးခံထားသော အမဲသား၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ဆိုဒီယမ်ဗီတာမင်၏ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်သုံးမျိုးအား အသုံးပြုခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ ဆိုဒီယမ် အယ်လ်ဂျီနိတ်၏ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်သည် စံပြလန်းဆန်းမှုကို ထိန်းသိမ်းသည့် အာနိသင်ရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။Caprioli et al ။ချက်ပြုတ်ထားသော ကြက်ဆင်သားရင်သားကို ဆိုဒီယမ် ကာဆီနိတ် စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ဖြင့် ထုပ်ပြီး အပူချိန် ၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အအေးခန်းထားသည်။လေ့လာမှုများအရ ဆိုဒီယမ် ကာစီနိတ် စားသုံးနိုင်သော ဖလင်သည် ရေခဲသေတ္တာအတွင်း ကြက်ဆင်သားကို နှေးကွေးစေနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ညစ်ပတ်၏။
1.1.3.5 ရေထွက်ပစ္စည်း ထိန်းသိမ်းခြင်းဆိုင်ရာ လျှောက်လွှာ
ရေထွက်ကုန်များ၏ အရည်အသွေး ကျဆင်းမှုသည် အစိုဓာတ် ကင်းစင်မှု လျှော့ချရေး၊ အနံ့အရသာ ယိုယွင်းခြင်းနှင့် ရေထွက်ကုန် ပစ္စည်းများ အသွင်အပြင် ယိုယွင်းခြင်း တို့၌ အဓိကအားဖြင့် ထင်ရှားသည်။ရေထွက်ကုန်ပစ္စည်းများ ဆွေးမြေ့ပျက်စီးခြင်း၊ ဓာတ်တိုးခြင်း၊ ညစ်ညမ်းခြင်းနှင့် ခြောက်သွေ့သောစားသုံးမှုသည် ရေထွက်ပစ္စည်းများ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ထိခိုက်စေသည့် အရေးကြီးသောအချက်များဖြစ်သည်။အေးခဲသိမ်းဆည်းခြင်းသည် ရေထွက်ကုန်များ ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက် ဘုံနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း အထူးသဖြင့် ရေချိုငါးများအတွက် အထူးဆိုးရွားသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အရည်အသွေးအချို့ ကျဆင်းသွားခြင်းလည်း ရှိမည်ဖြစ်သည်။
စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ရေထွက်ပစ္စည်းများ ထိန်းသိမ်းခြင်းကို ၁၉၇၀ ခုနှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် စတင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုလာခဲ့သည်။စားသုံးနိုင်သော ဖလင်သည် အေးခဲထားသော ရေထွက်ပစ္စည်းများကို ထိထိရောက်ရောက် ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အဆီဓာတ်တိုးခြင်းကို တားဆီးရန် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားနိုင်သောကြောင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းနှင့် တာရှည်ခံခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်ကို ရရှိစေပါသည်။Meenatchisundaram et al ။ကစီဓာတ်အခြေခံထားသော ပေါင်းစပ်စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို ကစီဓာတ်ကို မက်ထရစ်အဖြစ်အသုံးပြုကာ လေးညှင်းပွင့်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကဲ့သို့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေါင်းထည့်ကာ ပုစွန်ဖြူထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အသုံးပြုခဲ့သည်။စားသုံးနိုင်သော ကစီဓာတ်ရုပ်ရှင်သည် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်ပြီး အဆီဓာတ်တိုးခြင်းကို နှေးကွေးစေကာ အအေးခန်းပုစွန်ဖြူ၏ သက်တမ်းကို ၁၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နှင့် ၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၁၄ ရက်နှင့် ၁၂ ရက်အထိ ရှည်ကြာစေနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိရသည်။Cheng Yuanyuan နှင့် အခြားသူများသည် Pullulan ပျော်ရည်၏ တာရှည်ခံမှုကို လေ့လာပြီး ရေချိုငါးများကို ပြုစုကြသည်။ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်ပြီး ငါးပရိုတင်းနှင့် အဆီဓာတ်များ ဓာတ်တိုးမှုကို နှေးကွေးစေကာ အလွန်ကောင်းမွန်သော ထိန်းသိမ်းမှုအာနိသင်ရှိသည်။Yunus et al ။ကရဝေးရွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီထည့်သည့် gelatin စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ဖြင့် အုပ်ထားသော သက်တံ့ငါးကောင်ကို အပူချိန် 4°C တွင် အအေးခန်းထားရှိခြင်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ gelatin စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် သက်တံငါးရိုင်း၏ အရည်အသွေးကို ၂၂ ရက်အထိ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်ကို ပြသခဲ့သည်။အချိန်ကြာမြင့်စွာ ။Wang Siwei et al ။ဆိုဒီယမ် အယ်လ်ဂျင်နိတ်၊ ချီတိုဆန် နှင့် CMC ကို အဓိက ပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့ပြီး စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်အရည်ကို ပြင်ဆင်ရန် stearic acid ကို ပေါင်းထည့်ကာ Penaeus vannamei ကို လန်းဆန်းစေရန် အသုံးပြုသည်။CMC နှင့် chitosan ပေါင်းစပ်ထားသော ဖလင်အရည်သည် ကောင်းမွန်သော ထိန်းသိမ်းမှု အာနိသင်ရှိပြီး သက်တမ်းကို ၂ ရက်ခန့် သက်တမ်းတိုးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုက ပြသခဲ့သည်။Yang Shengping နှင့် အခြားသူများသည် အအေးခန်းနှင့် လတ်ဆတ်သောဆံပင်အမြီးများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် chitosan-tea polyphenol စားသုံးနိုင်သောဖလင်ကို အသုံးပြုထားသောကြောင့် ဆံပင်မြီးမျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ဘက်တီးရီးယားများ မျိုးပွားခြင်းကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်ပြီး မတည်ငြိမ်သော ဟိုက်ဒရိုကလိုရစ်အက်ဆစ် ဖွဲ့စည်းမှုကို နှောင့်နှေးစေကာ ဆံပင်မြီး၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ပေးပါသည်။ 12 ရက်ခန့်။
1.1.3.6 အကြော်အစားအစာအတွက်လျှောက်လွှာ
ကြော်ထားသော အစားအစာသည် ကျယ်ပြန့်စွာ အထွက်များသော အဆင်သင့်စားနိုင်သော အစားအစာဖြစ်သည်။၎င်းကို ကြော်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အစားအစာများ၏ အရောင်ပြောင်းလဲခြင်းကို တားဆီးနိုင်ပြီး ဆီစားသုံးမှုကို လျှော့ချပေးသည့် polysaccharide နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များ ဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။အောက်ဆီဂျင်နှင့် အစိုဓာတ်များ ဝင်ရောက်မှု [80]။ဂျလန်ပီကေဖြင့် ကြော်ထားသော အစားအစာများတွင် ဆီစားသုံးမှုကို ၃၅%-၆၃% လျှော့ချနိုင်ပြီး ဆာရှိမိကြော်သည့်အခါ ဆီစားသုံးမှုကို ၆၃% လျှော့ချနိုင်သည်၊အာလူးကြော်ကြော်တဲ့အခါ ဆီစားသုံးမှုကို 35%-63% လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။လောင်စာဆီသုံးစွဲမှု 60% စသည်တို့ကို လျှော့ချပါ။ [81]
Singthong et al ။ငှက်ပျောကြော်ကို အပေါ်ယံအလွှာအတွက်သုံးသော ဆိုဒီယမ် အယ်ဂျနိတ်၊ ကာဘောက်စ်မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ့်နှင့် ပက်တင်ကဲ့သို့သော စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို ဖန်တီးကာ ကြော်ပြီးနောက် ဆီစုပ်ယူမှုနှုန်းကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ pectin နှင့် carboxyl တို့သည် methylcellulose ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော ငှက်ပျောသီးကြော်တွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အာရုံခံအရည်အသွေးကို ပြသခဲ့ပြီး pectin စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်သည် အဆီစုပ်ယူမှုကို လျှော့ချရန် အကောင်းဆုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည် [82]။Holownia et al ။ဆီစားသုံးမှုပြောင်းလဲမှုများ၊ ဖက်တီးအက်ဆစ်ပါဝင်မှုနှင့် ကြော်ဆီတွင် အရောင်တန်ဖိုးတို့ကို လေ့လာရန်အတွက် HPMC နှင့် MC ရုပ်ရှင်များကို ကြော်ထားသော ကြက်သားလွှာများ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖုံးအုပ်ထားသည်။အဖုံးအုပ်ခြင်းသည် ဆီစုပ်ယူမှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ဆီ၏သက်တမ်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် [83]။Sheng Meixiang et al ။CMC၊ Chitosan နှင့် Soybean Protein တို့ကို သီးခြားခွဲထုတ်ပြီး စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို ပြုလုပ်ထားပြီး ဆီစုပ်ယူမှု၊ ရေပါဝင်မှု၊ အရောင်၊ အက်ခရီလာမိုက်ပါဝင်မှုနှင့် အာလူးကြော်များ၏ အာရုံခံအရည်အသွေးတို့ကို လေ့လာရန် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် ကြော်ထားသည်။ရလဒ်များအရ ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းသည် အထီးကျန်စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် အာလူးကြော်များ၏ ဆီစားသုံးမှုကို လျှော့ချရာတွင် သိသာထင်ရှားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး chitosan စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် acrylamide ပါဝင်မှုကို လျှော့ချရန် ပိုမိုကောင်းမွန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည် [84]။Salvador et al.ပြည်ကြီးငါးကြော်ကွင်းများ၏ မျက်နှာပြင်ကို ဂျုံကစီဓာတ်၊ ပြုပြင်ထားသော ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်၊ dextrin နှင့် gluten တို့ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ပြည်ကြီးငါးအကွင်းများ၏ ကြွပ်ဆတ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဆီစုပ်ယူမှုနှုန်းကို လျှော့ချပေးနိုင်သည် [85]။
1.1.3.7 မီးဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများတွင် လျှောက်လွှာတင်ခြင်း။
ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ၏ အသွင်အပြင်ကို တိုးတက်စေရန်အတွက် စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ကို ချောမွေ့သော အလွှာအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။အစိုဓာတ်၊ အောက်ဆီဂျင်၊ ဆီ၊ အမဲဆီ စသည်တို့ကို ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ၏ သက်တမ်းကို တိုးတက်စေရန်အတွက် အတားအဆီးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပြီး၊ ဥပမာအားဖြင့်၊ ချီတိုဆန် စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ကို မျက်နှာပြင်အပေါ်ယံအလွှာအတွက် အသုံးပြုပြီး ကြွပ်ဆတ်သော သရေစာများနှင့် အဆာပြေများအတွက် ကော်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ မြေပဲလှော်များကို ဆားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ လိမ်းရန် ကော်ဖြင့် မကြာခဏ အုပ်ထားသည်။
Christos et al ။ဆိုဒီယမ် အယ်လ်ဂျင်နိတ်နှင့် ဝိုင်ပရိုတင်းဓာတ်တို့ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို ဖန်တီးပြီး Lactobacillus rhamnosus ပရိုဘိုင်အိုတစ်ပေါင်မုန့်၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖုံးအုပ်ထားသည်။လေ့လာမှုအရ ပရိုဘိုင်အိုတစ်၏ ရှင်သန်မှုနှုန်းမှာ သိသိသာသာ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာသော်လည်း မုန့်အမျိုးအစား နှစ်မျိုးသည် အစာချေဖျက်မှုဆိုင်ရာ ယန္တရားများ အလွန်ဆင်တူကြောင်း ပြသသောကြောင့် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်၏ အပေါ်ယံလွှာသည် မုန့်၏ အသား၊ အရသာနှင့် အပူချိန်ဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို မပြောင်းလဲစေဘဲ [88]။Panuwat et al ။စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ရန် အိန္ဒိယဆီးဖြူသီးထုတ်ယူမှုကို မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစမက်ထရစ်ထဲသို့ ပေါင်းထည့်ကာ သီဟိုဠ်စေ့လှော်၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ၎င်းကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ ပေါင်းစပ်စားသုံးနိုင်သော ဖလင်သည် သိမ်းဆည်းစဉ်အတွင်း သီဟိုဠ်စေ့လှော်များကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။အရည်အသွေး ယိုယွင်းလာပြီး သီဟိုဠ်စေ့ကင်၏ သက်တမ်းကို ရက် ၉၀ အထိ သက်တမ်းတိုးခဲ့သည်။Schou et al ။ဆိုဒီယမ် caseinate နှင့် glycerin တို့ဖြင့် ပွင့်လင်းပြီး လိုက်လျောညီထွေရှိသော စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ကို ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ရေစိမ့်ဝင်နိုင်မှုနှင့် မုန့်ဖုတ်အချပ်များပေါ်တွင် ၎င်း၏ ထုပ်ပိုးမှုအကျိုးသက်ရောက်မှုများကို လေ့လာခဲ့သည်။မုန့်ဖုတ်ပေါင်မုန့်ထုပ်ဆိုဒီယမ် caseinate ၏စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကိုပြသခဲ့သည်။မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်၊ အခန်းအပူချိန် [90] တွင်သိုလှောင်မှု 6 နာရီအတွင်း၎င်း၏မာကျောမှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။Du et al ။ပန်းသီးအခြေခံစားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံစားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်တို့ကိုအသုံးပြုထားပြီး ကြက်ကင်ထုပ်ရန်အတွက် အပင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများနှင့်အတူ ပေါင်းထည့်ကာ ကြက်သားမကင်မီ သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားရုံသာမက ကင်ပြီးနောက် ကြက်၏အရသာကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးပါသည်။Javanmard et al ။ဂျုံကစီဓာတ်ကို စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ပြီး ဖုတ်ထားသော ပီစတာချီယိုစေ့များကို ထုပ်ပိုးရန် အသုံးပြုခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ စားသုံးနိုင်သော ကစီဓာတ်ရုပ်ရှင်သည် အခွံမာသီးများ၏ oxidative rancidity ကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး အခွံမာသီးများ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ၎င်းတို့၏ သက်တမ်းကို တာရှည်ခံစေနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။Majid et al ။အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးကို တိုးမြင့်လာစေကာ မြေပဲပုပ်ဖြစ်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သော မြေပဲလှော်ကြွပ်ဆတ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် မြေပဲကင်များကို ဖုံးအုပ်ရန် whey ပရိုတင်းဓာတ်ကို အသုံးပြုထားသည်။
1.1.3.8 မုန့်များ ထုတ်ကုန်များတွင် လျှောက်လွှာတင်ခြင်း။
သကြားလုံးလုပ်ငန်းသည် မတည်ငြိမ်သောအစိတ်အပိုင်းများပျံ့နှံ့မှုအတွက် မြင့်မားသောလိုအပ်ချက်များရှိနေသောကြောင့် ချောကလက်နှင့်ချောကလက်နှင့်သကြားလုံးများအတွက်၊ မငြိမ်မသက်သောအစိတ်အပိုင်းများပါရှိသောအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ကိုအစားထိုးရန် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောရုပ်ရှင်များကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်ပါသည်။စားသုံးနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှု ဖလင်သည် အောက်ဆီဂျင်နှင့် အစိုဓာတ် ရွှေ့ပြောင်းမှုကို လျှော့ချရန် သကြားလုံး၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ချောမွေ့သော အကာအကွယ် ဖလင်တစ်ခု ဖန်တီးနိုင်သည်။မုန့်များတွင် whey protein စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို အသုံးချခြင်းသည် ၎င်း၏ မတည်ငြိမ်သော အစိတ်အပိုင်းများ ပျံ့နှံ့မှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချနိုင်သည်။ချောကလက်ကို ကွတ်ကီးနှင့် မြေပဲထောပတ်ကဲ့သို့ အဆီပြန်သော အစားအစာများကို ထုပ်ပိုးရန် အသုံးပြုသောအခါတွင် အဆီသည် ချောကလက်၏ အပြင်ဘက်အလွှာသို့ ရွေ့လျားသွားပြီး ချောကလက်ကို စေးကပ်စေကာ “ပြောင်းပြန် နှင်းခဲ” ဖြစ်စဉ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသော်လည်း အတွင်းပစ္စည်းမှာ ခြောက်သွေ့သွားကာ ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ၎င်း၏အရသာပြောင်းလဲမှု။ဆီအကာအရံလုပ်ဆောင်ချက်ဖြင့် စားသုံးနိုင်သော ဖလင်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းအလွှာကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ဤပြဿနာကို ဖြေရှင်းနိုင်သည် [94]။
နယ်လ်ဆင် et al ။Lipids အများအပြားပါရှိသော သကြားလုံးများကို ဖုံးအုပ်ရန် methylcellulose စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ကို အသုံးပြုပြီး lipid စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်း အလွန်နည်းသော ကြောင့် ချောကလက်တွင် နှင်းခဲခြင်းဖြစ်စဉ်ကို ဟန့်တားနိုင်သည် [95]။Meyers သည် ပီကေတွင် ကပ်ငြိမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ ရေဓာတ်မငြိမ်မသက်ဖြစ်မှုကို လျှော့ချပေးပြီး ၎င်း၏ သက်တမ်းကို ရှည်စေသည့် ပီကေတွင် ဟိုက်ဒရိုဂျယ်ဖယောင်း ဘီအလွှာကို အသုံးချခဲ့သည်။Fadini et al မှပြင်ဆင်သောရေ။Decollagen-cocoa butter စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ၎င်း၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ရေစိမ့်ဝင်နိုင်မှုတို့အတွက် လေ့လာခဲ့ပြီး ရလဒ်ကောင်းများရရှိသည့် ချောကလက်ထုတ်ကုန်များအတွက် အပေါ်ယံအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။
1.1.4 Cellulose-Based စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များ
Cellulose-based စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် အပေါများဆုံး cellulose နှင့် သဘာဝတွင် ၎င်း၏ ဆင်းသက်လာမှုများကို အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ် ဖန်တီးထားသော စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ဆဲလ်လူလိုစ့်အခြေခံ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်သည် အနံ့ကင်းပြီး အရသာမရှိသည့်အပြင် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကြံ့ခိုင်မှု၊ ဆီအတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ ပျော့ပြောင်းမှုနှင့် ကောင်းမွန်သော ဓာတ်ငွေ့အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ ပါဝင်သည်။သို့ရာတွင်၊ cellulose ၏ hydrophilic သဘောသဘာဝကြောင့်၊ cellulose-based edible film ၏ခံနိုင်ရည်မှာ Water performance သည် ယေဘုယျအားဖြင့် အတော်လေးညံ့ဖျင်းသည် [82၊ 97-99]။
အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဆဲလ်လူလိုစ့်အခြေခံစားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် စွမ်းဆောင်ရည်ကောင်းမွန်သော စားသုံးနိုင်သောထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်များကိုရရှိနိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်တန်ဖိုးတိုးမြင့်ရန်အတွက် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သည်။Ferreira et al ။သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အကြွင်းအကျန်မှုန့်ကို အာလူးအခွံမှုန့်ဖြင့် ရောစပ်ထားသော ဆဲလ်လူလိုစ့်အခြေခံ စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ကာ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် hawthorn ၏ အပေါ်ယံလွှာတွင် အသုံးချကာ ရလဒ်ကောင်းများ ရရှိ [62]။တန် Huiz et al ။ပဲပုပ်မှုန့်များမှ ထုတ်ယူထားသော အမျှင်ဓာတ်ကို အခြေခံပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုကာ စားသုံးနိုင်သော ပဲပုပ်ဖိုက်ဘာကို ပြင်ဆင်ရန် ထူထဲသော ပမာဏအနည်းငယ်ကို ပေါင်းထည့်ကာ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ [100]၊ ၊ ၎င်းသည် အာဟာရရှိသော ပစ္စည်းထုပ်ကို ရေနွေးတွင် တိုက်ရိုက်ပျော်ရန် အဆင်ပြေပြီး အာဟာရပြည့်ဝသည်။
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော cellulose ဆင်းသက်လာပစ္စည်းများဖြစ်သည့် methyl cellulose (MC)၊ carboxymethyl cellulose (CMC) နှင့် hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) တို့သည် စဉ်ဆက်မပြတ် matrix ကို ဖွဲ့စည်းနိုင်ပြီး စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးနှင့် သုတေသနများတွင် အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။Xiao Naiyu et al ။MC ကို ပင်မရုပ်ရှင်-ဖွဲ့စည်းပုံအလွှာအဖြစ်၊ polyethylene glycol နှင့် calcium chloride နှင့် အခြားအရန်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ကာ MC ကို သွန်းလုပ်နည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို အသုံးပြုကာ olecranon ၏ခံတွင်းကို ရှည်လျားစေသည့် olecranon ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။မက်မွန်သီး၏ သက်တမ်းသည် 4.5 ရက် [101]။Esmaeili et al ။ပြင်ဆင်ထားသော MC စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်အား သွန်းလောင်းပြီး ၎င်းကို အပင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီ မိုက်ခရိုကာဘူး၏အပေါ်ယံတွင် အသုံးချပါ။ရလဒ်များအရ MC ဖလင်သည် အဆီ-ပိတ်ဆို့ခြင်း အာနိသင်ကောင်းရှိပြီး ဖက်တီးအက်ဆစ်ပျက်စီးခြင်းကို ကာကွယ်ရန် အစားအစာထုပ်ပိုးမှုတွင် အသုံးချနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။Tian et al ။stearic acid နှင့် unsaturated fatty acids တို့ဖြင့် ပြုပြင်ထားသော MC စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ ၊Lai Fengying et al ။MC စားသုံးနိုင်သော ဖလင်၏ ဖလင်ဖွဲ့စည်းမှု လုပ်ငန်းစဉ်အပေါ် ပိုးမွှားအမျိုးအစား၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာပြီး စားသုံးနိုင်သော ဖလင်၏ အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ [104]။
CMC အမြှေးပါးများသည် O2၊ CO2 နှင့် ဆီများအတွက် ကောင်းမွန်သော အတားအဆီးများ ရှိပြီး အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါး နယ်ပယ်တွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည် [99]။Bifani et al ။CMC အမြှေးပါးများကို ပြင်ဆင်ပြီး ရေအတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အမြှေးပါးများ၏ ဓာတ်ငွေ့အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် အရွက်ထုတ်ယူမှုများ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ အရွက်ထုတ်ယူမှုများသည် အမြှေးပါးများ၏ အစိုဓာတ်နှင့် အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများကို သိသာထင်ရှားစွာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်သော်လည်း CO2 အတွက် မဟုတ်ပါ။အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများသည် ထုတ်ယူခြင်း၏ အာရုံစူးစိုက်မှု [105] နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။de Moura et al ။ပြင်ဆင်ထားသော chitosan နာနိုအမှုန်များသည် CMC ရုပ်ရှင်များကို အားဖြည့်ပေးပြီး ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အပူတည်ငြိမ်မှု၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ရေပျော်ဝင်နိုင်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ chitosan နာနိုအမှုန်များသည် CMC ရုပ်ရှင်များ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အပူတည်ငြိမ်မှုကို ထိရောက်စွာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။လိင် [98]။Ghanbarzadeh et al ။CMC စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို ပြင်ဆင်ပြီး CMC ရုပ်ရှင်များ၏ ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် glycerol နှင့် oleic acid တို့၏ သက်ရောက်မှုများကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ ရုပ်ရှင်များ၏ အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများ သိသိသာသာ တိုးတက်လာသော်လည်း စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပွင့်လင်းမြင်သာမှု လျော့နည်းသွားသည် [99]။Cheng et al ။carboxymethyl cellulose-konjac glucomannan စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ပြီး ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် စားအုန်းဆီ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ သေးငယ်သော lipid microspheres များသည် ပေါင်းစပ်ဖလင်ကို သိသိသာသာ တိုးလာစေကြောင်း ပြသခဲ့သည်။မျက်နှာပြင် ရေအားလျှပ်စစ် နှင့် ရေမော်လီကျူး စိမ့်ဝင်မှုလမ်းကြောင်း၏ ကွေးညွှတ်မှုသည် အမြှေးပါး၏ အစိုဓာတ် အတားအဆီး စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် [106]။
HPMC တွင် ကောင်းမွန်သော ဖလင်ဖွဲ့စည်းမှု ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး ၎င်း၏ ဖလင်သည် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်၊ ဖောက်ထွင်းမြင်နိုင်သော၊ အရောင်မဲ့ နှင့် အနံ့မရှိသော၊ ကောင်းမွန်သော ဆီ-အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသော်လည်း ၎င်း၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ရေ-ပိတ်ဆို့ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။Zuniga et al မှလေ့လာမှု။HPMC ဖလင်ဖွဲ့စည်းမှုဖြေရှင်းချက်၏ ကနဦးသေးငယ်သောဖွဲ့စည်းပုံနှင့် တည်ငြိမ်မှုသည် ဖလင်၏မျက်နှာပြင်နှင့် အတွင်းပိုင်းဖွဲ့စည်းပုံကို သိသိသာသာထိခိုက်စေနိုင်ပြီး ဖလင်ဖွဲ့စည်းပုံဖွဲ့စည်းစဉ်အတွင်း ဆီအစက်များဝင်ရောက်သည့်နည်းလမ်းသည် အလင်းပို့လွှတ်မှုနှင့် မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှုတို့ကို သိသိသာသာထိခိုက်စေနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ရုပ်ရှင်။အေးဂျင့်၏ထပ်ထည့်ခြင်းသည် ဖလင်ဖွဲ့စည်းမှုဖြေရှင်းချက်၏ တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး၊ ၎င်းသည် ဖလင်၏ မျက်နှာပြင်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အလင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကို ထိခိုက်စေသော်လည်း စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့် လေဝင်နှုန်းကို မလျှော့ချနိုင်ပါ။ [107]Klangmuang et al.HPMC ဖလင်၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာစေရန် HPMC စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံရန်အတွက် အော်ဂဲနစ်နည်းဖြင့် ပြုပြင်ထားသော ရွှံ့စေးနှင့် ပျားဖယောင်းကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ပျားဖယောင်းနှင့် ရွှံ့စေးများကို ပြုပြင်မွမ်းမံပြီးနောက် HPMC စားသုံးနိုင်သော ဖလင်၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများသည် စားသုံးနိုင်သော ဖလင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပြသခဲ့သည်။အစိုဓာတ်ရှိသော အစိတ်အပိုင်းများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးခဲ့သည်။ [108]Dogan et al ။HPMC စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ပြီး HPMC ဖလင်ကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံရန်အတွက် microcrystalline cellulose ကိုအသုံးပြုကာ၊ ဖလင်၏ ရေစိမ့်ဝင်နိုင်မှုနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့သည်။ပြုပြင်ထားသော ဖလင်၏ အစိုဓာတ် အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ သိသိသာသာ ပြောင်းလဲခြင်းမရှိကြောင်း ရလဒ်များက ပြသခဲ့သည်။သို့သော် ၎င်း၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ သိသိသာသာ တိုးတက်လာခဲ့သည် [109]။Choi et al ။Oregano အရွက်နှင့် ဘာဂါမုတ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီတို့ကို HPMC matrix ထဲသို့ထည့်ကာ စားသုံးနိုင်သောပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကိုပြင်ဆင်ပြီး လတ်ဆတ်သောဇီးသီးများကို အပေါ်ယံထိန်းသိမ်းခြင်းတွင် အသုံးချပါ။လေ့လာမှုအရ စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်သည် ဇီးသီးများ၏ အသက်ရှုလမ်းကြောင်းကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်ပြီး အီသလင်း၏ ထုတ်လုပ်မှုကို လျှော့ချနိုင်ကာ ကိုယ်အလေးချိန် လျော့ကျစေကာ ဇီးသီး၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုက ပြသခဲ့သည်။Esteghlal et al ။စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များကို ပြင်ဆင်ရန်နှင့် စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များကို လေ့လာရန်အတွက် HPMC ကို gelatin နှင့် ရောစပ်ထားသည်။HPMC gelatin ၏ ဇီဝဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် လိုက်ဖက်ညီမှုတို့သည် HPMC gelatin ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဆန့်နိုင်အားသတ္တိများ သိသိသာသာ ပြောင်းလဲခြင်းမရှိကြောင်း ပြသခဲ့ပြီး ဆေးတောင့်များ [111] ကို ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။Villacres et al ။HPMC-ပီလောပီနံဓာတ် စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဓာတ်ငွေ့အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များသည် အောက်စီဂျင်အတားအဆီးကောင်းများ နှင့် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို ဆန့်ကျင်သောအာနိသင်များရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။Byun et al ။shellac-HPMC ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများကို ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများပေါ်ရှိ emulsifier အမျိုးအစားများနှင့် shellac အာရုံစူးစိုက်မှု၏သက်ရောက်မှုများကို လေ့လာခဲ့သည်။emulsifier သည် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ ရေ-ပိတ်ဆို့ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများကို လျှော့ချပေးသော်လည်း ၎င်း၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ သိသိသာသာ ကျဆင်းမသွားပါ။shellac ၏ထပ်တိုးမှုသည် HPMC အမြှေးပါး၏အပူတည်ငြိမ်မှုကိုအလွန်တိုးတက်စေပြီး shellac အာရုံစူးစိုက်မှု [113] တိုးလာသည်နှင့်၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုတိုးလာသည်။
1.1.5 ကစီဓာတ်အခြေခံ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ
ကစီဓာတ်သည် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ ပြင်ဆင်မှုအတွက် သဘာဝ ပိုလီမာတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် ကျယ်ပြန့်သောအရင်းအမြစ်၊ စျေးနှုန်းချိုသာမှု၊ ဇီဝသဟဇာတဖြစ်မှုနှင့် အာဟာရတန်ဖိုး၏ အားသာချက်များရှိပြီး အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးလုပ်ငန်း [114-117] တွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။မကြာသေးမီက၊ သန့်စင်သော ကစီဓာတ် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များနှင့် အစားအစာ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက် ကစီဓာတ်အခြေခံသော စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ သုတေသနပြုချက်များ ထွက်ပေါ်လာသည် [118]။မြင့်မားသော amylose ကစီဓာတ်နှင့် ၎င်း၏ hydroxypropylated ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်များသည် ကစီဓာတ်အခြေခံထားသော စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ [119] ပြင်ဆင်မှုအတွက် အဓိကပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ကစီဓာတ်၏ နောက်ကြောင်းပြန်ဆုတ်ခြင်းသည် ဇာတ်ကားတစ်ကား ဖန်တီးနိုင်မှု၏ အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။amylose ပါဝင်မှု မြင့်မားလေ၊ intermolecular bonding သည် ပိုမိုတင်းကျပ်လေလေ၊ retrogradation လုပ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူလေလေ၊ ဖလင်ပုံသဏ္ဍာန် ပိုင်ဆိုင်မှုနှင့် ဖလင်၏ နောက်ဆုံး ဆန့်နိုင်အား ပိုကောင်းလေဖြစ်သည်။ပိုကြီးတယ်။Amylose သည် အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်မှုနည်းသော ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို ဖန်တီးနိုင်ပြီး မြင့်မားသောအမိုင်လိုစရုပ်ရှင်များ၏ အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများသည် ထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာ [120] ကို ထိထိရောက်ရောက်ကာကွယ်ပေးနိုင်သည့် အပူချိန်မြင့်မားသောပတ်ဝန်းကျင်အောက်တွင် လျော့နည်းသွားမည်မဟုတ်ပေ။
ကစီဓာတ် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်၊ အရောင်မဲ့နှင့် အနံ့မရှိသော၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ ရေပျော်ဝင်မှုနှင့် ဓာတ်ငွေ့ အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ ပါ၀င်သော်လည်း ၎င်းသည် အတော်လေး အားကောင်းသော ရေအားလျှပ်စစ်နှင့် အစိုဓာတ် အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများကို ပြသထားသောကြောင့် ၎င်းကို အစားအစာ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဆီအတားအဆီး ထုပ်ပိုးမှု [121-123] တွင် အဓိက အသုံးပြုပါသည်။ထို့အပြင်၊ ကစီဓာတ်အခြေခံသော အမြှေးပါးများသည် အိုမင်းခြင်းနှင့် ဆုတ်ယုတ်ခြင်းသို့ ကျရောက်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများသည် ညံ့ဖျင်းသည် [124]။အထက်ပါ ချို့ယွင်းချက်များကို ကျော်လွှားရန်အတွက် ကစီဓာတ်ကို အခြေခံ၍ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ရန် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ၊ ဓာတုဗေဒ၊ အင်ဇိုင်း၊ မျိုးရိုးဗီဇနှင့် ပေါင်းထည့်သည့် နည်းလမ်းများဖြင့် ပြုပြင်နိုင်သည်။
Zhang Zhengmao et al ။စတော်ဘယ်ရီသီးများကို ဖုံးအုပ်ရန် အထူးကောင်းမွန်သော ကစီဓာတ်ကို အသုံးပြု၍ ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချနိုင်ပြီး ပျော်ဝင်နိုင်သော သကြားပါဝင်မှု လျော့နည်းမှုကို နှောင့်နှေးစေကာ စတော်ဘယ်ရီသီးများ၏ သိုလှောင်မှုကာလကို ထိရောက်စွာ ကြာမြင့်စေနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။Garcia et al ။လတ်ဆတ်သော စတော်ဘယ်ရီအပေါ်ယံပိုင်းရုပ်ရှင်ထိန်းသိမ်းမှုတွင် အသုံးပြုခဲ့သည့် ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်ဖန်တီးမှုအရည်ရရှိရန် မတူညီသော ကွင်းဆက်အချိုးများဖြင့် ကစီဓာတ်ကို ပြုပြင်ထားသည်။မွမ်းမံထားသော အုပ်စု [126] ထက် နှုန်းနှင့် ပျက်စီးနှုန်း ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။Ghanbarzadeh et al ။citric acid cross-linking ဖြင့် ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်နှင့် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်ထားသော ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်ကို ရရှိသည်။ချိတ်ဆက်ခြင်းအား ပြုပြင်မွမ်းမံပြီးနောက် အစိုဓာတ်အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ကစီဓာတ်ရုပ်ရှင်များ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ပေးခဲ့ကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။Gao Qunyu et al ။ကစီဓာတ်၏ enzymatic hydrolysis ကုသမှုနှင့် ကစီဓာတ်ရရှိသော စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်တို့ကို လုပ်ဆောင်ပြီး ဆန့်နိုင်အား၊ ရှည်လျားခြင်းနှင့် ခေါက်ခြင်းတို့ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော ၎င်း၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ တိုးမြင့်လာပြီး အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်မှုအချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အစိုဓာတ်အတားအဆီး စွမ်းဆောင်ရည် တိုးလာပါသည်။သိသိသာသာ တိုးတက်လာသည် [128]။Parra et al ။စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိကောင်းမွန်ပြီး ရေငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုနှုန်းနည်းသော စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ပဲပိစပ်ကစီဓာတ်သို့ ချိတ်ဆက်ထားသော အေးဂျင့်ကို ပေါင်းထည့်ခဲ့သည်။Fonseca et al ။အာလူးကစီဓာတ်ကို oxidize လုပ်ရန် ဆိုဒီယမ် ဟိုက်ပိုကလိုရိုက်ကို အသုံးပြုပြီး oxidized starch ၏ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်သည်။၎င်း၏ ရေခိုးရေငွေ့ ပို့လွှတ်နှုန်းနှင့် ရေပျော်ဝင်နိုင်မှု သိသိသာသာ လျော့ကျသွားကြောင်း လေ့လာမှုက ပြသခဲ့ပြီး ၎င်းသည် မြင့်မားသော ရေလှုပ်ရှားမှု အစားအစာ [130] ကို ထုပ်ပိုးရာတွင် အသုံးချနိုင်သည်။
ကစီဓာတ်ကို အခြားစားသုံးနိုင်သော ပိုလီမာများနှင့် ပလတ်စတစ်ဆားများနှင့် ရောစပ်ခြင်းသည် ကစီဓာတ်အခြေခံထားသော စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ရန် အရေးကြီးသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။လက်ရှိတွင် အသုံးများသော ရှုပ်ထွေးသော ပိုလီမာများသည် အများအားဖြင့် hydrophilic colloids များဖြစ်သည့် pectin၊ cellulose၊ seaweed polysaccharide၊ chitosan၊ carrageenan နှင့် xanthan gum [131] တို့ဖြစ်သည်။
Maria Rodriguez et al.အာလူးကစီဓာတ်နှင့် ပလတ်စတစ်ဆာဂျရီ သို့မဟုတ် surfactants များသည် ကစီဓာတ်အခြေခံထားသော စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် အဓိကပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုထားသော ပလတ်စတစ်ဆားများသည် ဖလင်ပျော့ပြောင်းမှုကို တိုးမြင့်စေနိုင်ပြီး surfactants များသည် ဖလင်ဆန့်နိုင်မှုကို လျှော့ချနိုင်သည် [132]။Santana et al ။ပီလောပီနံ ကစီဓာတ် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ပြုပြင်ရန် နာနိုဖိုင်ဘာများကို အသုံးပြုပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သော စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အပူတည်ငြိမ်မှု [133] တို့ ရရှိခဲ့သည်။Azevedo et al ။ဝိုင်ပရိုတင်းနှင့် သာမိုပလတ်စတစ်ဓာတ်တို့သည် မျက်နှာကြားတွင် ကပ်တွယ်မှုအားကောင်းကြောင်း ညွှန်ပြပြီး ဝိုင်ပလတ်စတစ်ဓာတ်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ဝိုင်ပရိုတင်းဓာတ်သည် ကစီဓာတ်ရရှိမှုကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် ။စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များ၏ ရေကိုပိတ်ဆို့ခြင်းနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ [134]။Edhirej et al ။ကစီဓာတ်အခြေခံထားသော စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ပြီး ပလတ်စတစ်ဆား၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ၊ ဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အပူဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် ပလတ်စတစ်ဆား၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ ပလတ်စတစ်ဆား၏ အမျိုးအစားနှင့် ပြင်းအားသည် tapioca starch ဖလင်ကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိစေသည်ဟု ဖော်ပြထားသည်။ယူရီးယားနှင့် triethylene glycol ကဲ့သို့သော အခြားပလပ်စတစ်ဆားများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက pectin သည် အကောင်းဆုံး ပလတ်စတစ်ဆားဗစ်တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး pectin-plasticized starch film တွင် ရေစိုခံနိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ [135] ရှိသည်။Saberi et al ။စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ ပြင်ဆင်မှုတွင် ပဲကစီဓာတ်၊ guar gum နှင့် glycerin တို့ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ ပဲကစီဓာတ်သည် ဖလင်အထူ၊ သိပ်သည်းမှု၊ ပေါင်းစည်းမှု၊ ရေစိမ့်ဝင်နိုင်မှုနှင့် ဆန့်နိုင်စွမ်းအားတို့တွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။Guar gum ၎င်းသည် အမြှေးပါး၏ tensile strength နှင့် elastic modulus ကို ထိခိုက်စေနိုင်ပြီး glycerol သည် အမြှေးပါး၏ ပျော့ပြောင်းမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် [136]။Ji et al ။ကစီတိုဆန်နှင့် ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်တို့ကို ရောစပ်ပြီး ကယ်လ်စီယမ်ကာဗွန်နိတ်အမှုန်အမွှားများ ပေါင်းထည့်ကာ ကစီဓာတ်အခြေခံသည့် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို ဖယ်ရှားပေးသည်။လေ့လာမှုတွင် ကစီဓာတ်နှင့် chitosan အကြား စပ်ကြားမော်လီကျူလာ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ဖလင်၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဘက်တီးရီးယားဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း [137]။Meira et al ။တိုးမြှင့်ပြီး ပြုပြင်ထားသော ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်သည် kaolin nanoparticles များဖြင့် စားသုံးနိုင်သော ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို ပြုပြင်ထားသော ဖလင်ဖြစ်ပြီး၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် အပူဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ပေးကာ ဘက်တီးရီးယားဆိုင်ရာ အာနိသင်ကို ထိခိုက်ခြင်းမရှိ [138]။အော်တီဂါ-တိုရို et al ။HPMC ကို ကစီဓာတ် နှင့် citric acid တို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်သည်။HPMC နှင့် citric acid တို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ကစီဓာတ်၏ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်ပြီး စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်၏ ရေစိမ့်ဝင်မှုကို လျှော့ချနိုင်သော်လည်း အောက်ဆီဂျင် အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ ကျဆင်းသွားကြောင်း လေ့လာမှုက ဖော်ပြခဲ့သည်။
1.2 ပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်
ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် ရေတွင်မပျော်ဝင်သော်လည်း ရေဖြင့် ဖောင်းကားနိုင်သော သုံးဖက်မြင်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံပါရှိသော ဟိုက်ဒရိုဖီလစ်ပိုလီမာအမျိုးအစားဖြစ်သည်။မက်ခရိုစကုပ်အရ၊ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်သည် တိကျသောပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး မစီးဆင်းနိုင်သည့်အပြင် အစိုင်အခဲအရာဖြစ်သည်။အဏုကြည့်နည်းအရ၊ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော မော်လီကျူးများကို ဟိုက်ဒရိုဂျယ်လ်တွင် ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးဖြင့် ဖြန့်ဝေနိုင်ပြီး မတူညီသော ပျံ့နှံ့မှုနှုန်းဖြင့် ပျံ့နှံ့နိုင်သောကြောင့် ဟိုက်ဒရိုဂျယ်သည် အဖြေတစ်ခု၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို ပြသသည်။ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များ၏ အတွင်းပိုင်းဖွဲ့စည်းပုံသည် ခိုင်ခံ့မှု အကန့်အသတ်ရှိပြီး အလွယ်တကူ ပျက်စီးနိုင်သည်။၎င်းသည် အစိုင်အခဲတစ်ခုနှင့် အရည်တစ်ခုကြားတွင် ရှိနေသည်။၎င်းသည် အစိုင်အခဲတစ်ခုနှင့် ဆင်တူသော elasticity ရှိပြီး တကယ့်အစိုင်အခဲနှင့် သိသိသာသာကွာခြားသည်။
1.2.1 ပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များ၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်
1.2.1.1 ပေါ်လီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။
ပေါ်လီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်သည် ပေါ်လီမာမော်လီကျူးများအကြား ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် ဓာတု အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်မှုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် သုံးဖက်မြင်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်သည်။၎င်းသည် ရေထဲတွင် ရေပမာဏများစွာကို စုပ်ယူနိုင်ပြီး တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ၎င်းသည် ၎င်း၏ သုံးဖက်မြင်ဖွဲ့စည်းပုံကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး ရေတွင် မပျော်ဝင်နိုင်ပေ။ရေ။
ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို အမျိုးအစားခွဲရန် နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။ချိတ်ဆက်ခြင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ ခြားနားချက်ကို အခြေခံ၍ ၎င်းတို့အား ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂျယ်များနှင့် ဓာတုဂျယ်များအဖြစ် ပိုင်းခြားနိုင်သည်။ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂျယ်များကို အတော်လေးအားနည်းသော ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ၊ အိုင်ယွန်နှောင်ကြိုးများ၊ hydrophobic အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုများ၊ van der Waals တပ်ဖွဲ့များနှင့် ပိုလီမာမော်လီကျူးကွင်းဆက်များနှင့် အခြားရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအင်အားစုများကြားတွင် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ နှောက်ယှက်မှုများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားကာ မတူညီသောပြင်ပပတ်ဝန်းကျင်များတွင် ဖြေရှင်းချက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။၎င်းကို ပြောင်းပြန်လှန်နိုင်သော ဂျယ်ဟုခေါ်သည်။ဓာတုဂျယ်သည် အများအားဖြင့် အပူ၊ အလင်း၊ အစပြုသူ စသည်ဖြင့် ဓာတုနှောင်ကြိုးများကဲ့သို့သော ဓာတုနှောင်ကြိုးများ ဖြတ်ကျော်ချိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသည့် အမြဲတမ်းသုံးဖက်မြင်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်သည်။ စစ်မှန်သော condensate [147-149] အတွက်။Physical gels များသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံရန် မလိုအပ်ဘဲ အဆိပ်သင့်မှု နည်းပါးသော်လည်း ၎င်းတို့၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများမှာ အတော်လေး ညံ့ဖျင်းပြီး ကြီးမားသော ပြင်ပဖိအားကို ခံနိုင်ရည်ရှိရန် ခက်ခဲသည်။ဓာတုဂျယ်များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော တည်ငြိမ်မှုနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။
မတူညီသောရင်းမြစ်များအပေါ် အခြေခံ၍ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို ဓာတုပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်နှင့် သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များအဖြစ် ခွဲခြားနိုင်သည်။ဓာတုပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် အဓိကအားဖြင့် polyacrylic acid၊ polyvinyl acetate၊ polyacrylamide၊ polyethylene oxide စသည်တို့အပါအဝင် ဓာတုပိုလီမာများ၏ ဓာတုပိုလီမာပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များဖြစ်သည်။သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် ဆဲလ်လူလိုစ၊ အယ်လ်ဂျင်နိတ်၊ ကစီဓာတ်၊ agarose၊ hyaluronic acid၊ gelatin၊ နှင့် collagen [6, 7, 150], 151] အပါအဝင် သဘာဝပိုလီမာများဖြစ်သည့် polysaccharides နှင့် ပရိုတိန်းများ၏ အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်မှုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် အများအားဖြင့် ကျယ်ပြန့်သောအရင်းအမြစ်၊ စျေးနှုန်းချိုသာပြီး အဆိပ်သင့်မှုနည်းသော ဝိသေသလက္ခဏာများ ရှိပြီး ဓာတုပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် ယေဘူယျအားဖြင့် လုပ်ဆောင်ရန်လွယ်ကူပြီး ကြီးမားသောအထွက်နှုန်းရှိသည်။
ပြင်ပပတ်ဝန်းကျင်အပေါ် မတူညီသောတုံ့ပြန်မှုများအပေါ်အခြေခံ၍ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို သမားရိုးကျ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များနှင့် စမတ် ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များအဖြစ် ခွဲခြားနိုင်သည်။သမားရိုးကျ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် ပြင်ပပတ်ဝန်းကျင်တွင် အပြောင်းအလဲများအတွက် အတော်လေး အာရုံမခံနိုင်ပါ။စမတ် ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် ပြင်ပပတ်ဝန်းကျင်တွင် သေးငယ်သောပြောင်းလဲမှုများကို ခံစားသိရှိနိုင်ပြီး ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ [152-156] တွင် ဆက်စပ်ပြောင်းလဲမှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။အပူချိန်ထိခိုက်နိုင်သော ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များအတွက်၊ ထုထည်သည် ပတ်ဝန်းကျင်၏ အပူချိန်နှင့်အတူ ပြောင်းလဲပါသည်။အများအားဖြင့်၊ ထိုကဲ့သို့သော ပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များတွင် ဟိုက်ဒရော့ဆီးလ်၊ အီသာနှင့် အမိုင်ဒ် သို့မဟုတ် မီသိုင်း၊ အီသီလ်နှင့် ပရိုဖီးလ်ကဲ့သို့သော ဟိုက်ဒရိုဖီလစ်အုပ်စုများ ပါရှိသည်။ပြင်ပပတ်ဝန်းကျင်၏ အပူချိန်သည် ဂျယ်မော်လီကျူးများ၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ချည်နှောင်မှုနှင့် ရေမော်လီကျူးများနှင့် ပိုလီမာကွင်းဆက်များကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ထိခိုက်စေနိုင်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ဂျယ်စနစ်၏ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိခိုက်စေပါသည်။pH-sensitive ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များအတွက်၊ စနစ်တွင် ကာဘောက်စ်အုပ်စုများ၊ sulfonic အက်ဆစ်အုပ်စုများ သို့မဟုတ် အမိုင်နိုအုပ်စုများကဲ့သို့သော အက်ဆစ်အခြေခံမွမ်းမံသည့်အုပ်စုများ ပါရှိသည်။ပြောင်းလဲနေသော pH ပတ်ဝန်းကျင်တွင်၊ ဤအုပ်စုများသည် ပရိုတွန်များကို စုပ်ယူနိုင် သို့မဟုတ် ထုတ်လွှတ်နိုင်ပြီး၊ ဂျယ်ရှိ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးကို ပြောင်းလဲခြင်းနှင့် အတွင်းပိုင်းနှင့် ပြင်ပအိုင်းယွန်းပါဝင်မှုအကြား ကွာခြားချက်ကြောင့် ဂျယ်၏ထုထည်ပြောင်းလဲမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။လျှပ်စစ်စက်ကွင်း၊ သံလိုက်စက်ကွင်းနှင့် အလင်း-အထိခိုက်မခံသော ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များအတွက် ၎င်းတို့တွင် ပိုလီအီလက်ထရိုလိုင်၊ သတ္တုအောက်ဆိုဒ်နှင့် ဓါတ်ပြုလွယ်သည့်အုပ်စုများ အသီးသီးပါရှိသည်။မတူညီသောပြင်ပလှုံ့ဆော်မှုအောက်တွင်၊ စနစ်အပူချိန် သို့မဟုတ် အိုင်းယွန်းအသွင်ကူးပြောင်းမှုဒီဂရီကိုပြောင်းလဲသွားပြီး၊ ထို့နောက် အပူချိန် သို့မဟုတ် pH-sensitive ဟိုက်ဒရိုဂျယ်နှင့်ဆင်တူသောမူအရ gel ထုထည်ကို ပြောင်းလဲပါသည်။
မတူညီသော ဂျယ်လ်အပြုအမူများအပေါ် အခြေခံ၍ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို အအေးခံထားသော ဂျယ်များနှင့် အပူရှိစေသော ဂျယ်များ [157] ဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။အတိုကောက် အအေးဂျယ်ဟု ခေါ်ဆိုသော အအေးဂျယ်သည် မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ကျပန်းကွိုင်ပုံစံဖြင့် တည်ရှိသော မက်ခရိုမိုလီကျူးတစ်ခု ဖြစ်သည်။အအေးခံသည့် လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ စပ်ကြားမော်လီကျူလာ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ လုပ်ဆောင်ချက်ကြောင့် helical အပိုင်းအစများ တဖြည်းဖြည်း ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ဖြေရှင်းချက်မှ လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြီးမြောက်စေသည်။ဂျယ်အသွင်ကူးပြောင်းမှု [158];အပူချိန်နည်းသောဂျယ်ဟု ရည်ညွှန်းသော၊ အပူစွမ်းအင်သုံးဂျယ်၊ သည် အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေရှိ macromolecule တစ်ခုဖြစ်သည်။အပူပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ သုံးဖက်မြင်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံသည် hydrophobic အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှု စသည်တို့ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသောကြောင့် gelation အကူးအပြောင်း [159]၊ 160] ကို ပြီးမြောက်စေသည်။
မတူညီသော ကွန်ရက်ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အဏုကြည့်နိုင်သော ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များနှင့် မတူညီသော ဂျယ်အရွယ်အစားအပေါ်အခြေခံ၍ ကွဲပြားသော အရွယ်အစားအလိုက် ဟိုက်ဒရိုဂျင် ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များ၊ ကော်ပိုလီမာပြု ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များနှင့် ကွန်ရက်ဆိုင်ရာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို အပြန်အလှန် ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်နိုင်သည်။ပြိုကွဲပျက်စီးနိုင်သော ဟိုက်ဒရိုဂျယ်နှင့် မပြိုကွဲနိုင်သော ဟိုက်ဒရိုဂျယ်ဟူ၍ ကွဲပြားသည်။
1.2.1.2 သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များ အသုံးပြုခြင်း။
သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် ကောင်းမွန်သော ဇီဝလိုက်ဖက်ညီမှု၊ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်၊ ပေါများသောရင်းမြစ်များ၊ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိခိုက်လွယ်မှု၊ ရေထိန်းသိမ်းမှုနှင့် အဆိပ်သင့်မှုနည်းသော ဝိသေသလက္ခဏာများ ရှိပြီး ဇီဝဆေးဝါး၊ အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်း၊ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေး၊ စိုက်ပျိုးရေးနှင့် သစ်တောထုတ်လုပ်မှုတို့တွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုလျက်ရှိပါသည်။ စက်မှုလုပ်ငန်းနှင့် အခြားနယ်ပယ်များတွင် အသုံးပြုသည် [142၊ 161-165]။
ဇီဝဆေးပညာဆိုင်ရာနယ်ပယ်များတွင် သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို အသုံးချခြင်း။သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် ကောင်းမွန်သော ဇီဝလိုက်ဖက်ညီမှု၊ ဇီဝရုပ်ကွဲနိုင်မှု နှင့် အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ မရှိကြောင်း၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို ဒဏ်ရာအ၀တ်အစားများအဖြစ် အသုံးပြုကာ လူ့တစ်ရှူးများနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့နိုင်ကာ ဗီရိုအတွင်းရှိ အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်မှုကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချနိုင်ကာ ခန္ဓာကိုယ်အရည်များ ဆုံးရှုံးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးကာ အောက်ဆီဂျင်ကို ခွင့်ပြုပေးပါသည်။ ဖြတ်သန်းရန်။အနာကျက်ခြင်းကိုအားပေးသည်;သက်တောင့်သက်သာ ဝတ်ဆင်ခြင်း၊ အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှု နှင့် မျက်စိရောဂါများကို အရန်ကုသခြင်း၏ အားသာချက်များဖြင့် မျက်ကပ်မှန်များကို ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။သဘာဝပိုလီမာများသည် သက်ရှိတစ်ရှူးများ၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ဆင်တူပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်နိုင်သောကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကိုတစ်ရှူးအင်ဂျင်နီယာလုပ်ငန်းသုံးပစ္စည်းများ၊ တစ်သျှူးအင်ဂျင်နီယာအရိုးနုပြုပြင်ခြင်းစသည်ဖြင့်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ တစ်ရှူးအင်ဂျင်နီယာငြမ်းများကိုကြိုတင်ခွဲခြားနိုင်သည်။ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ဆေးထိုးပုံသွင်းထားသော ငြမ်းများ။ကြိုတင်ပုံသွင်းထားသော stents များသည် gel ၏ အထူးသုံးဖက်မြင် ကွန်ရက်တည်ဆောက်ပုံသည် ရေကိုအသုံးပြု၍ ဆဲလ်များအတွက် တိကျသောနှင့် လုံလောက်သောကြီးထွားမှုနေရာကိုပေးကာ ဇီဝတစ်ရှူးများအတွင်း ပံ့ပိုးပေးသည့်အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်နိုင်စေကာ ဆဲလ်ကြီးထွားမှု၊ ကွဲပြားမှုနှင့် ပြိုကွဲမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူမှု [168]။ထိုးသွင်းပုံသွင်းထားသော stents များသည် လူနာများ၏ နာကျင်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သည့် စီးဆင်းနေသော ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေတွင် ထိုးသွင်းပြီးနောက် gels များ လျင်မြန်စွာဖွဲ့စည်းနိုင်ရန် ဟိုက်ဒရိုဂျယ်လ်များ၏ အဆင့်အကူးအပြောင်းအပြုအမူကို အသုံးပြု၍ လူနာများ [169]။အချို့သော သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ထိလွယ်ရှလွယ် ဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့တွင် ပါဝင်သော ဆေးများကို လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ လိုအပ်သော အစိတ်အပိုင်းများသို့ အချိန်နှင့်အမျှ ပမာဏအလိုက် ထုတ်လွှတ်နိုင်စေရန် ဆေးဝါးထိန်းချုပ်ထားသော ထုတ်လွှတ်ပစ္စည်းများအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိ ဆေးဝါးများ၏ သက်ရောက်မှု [170]
သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို အစားအစာနှင့်ပတ်သက်သော နယ်ပယ်များတွင် အသုံးချခြင်း။သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များသည် အချိုပွဲများ၊ သကြားလုံးများ၊ အသားအစားထိုးများ၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့သော တစ်နေ့လျှင် သုံးနပ်၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းကို အစားအသောက် ကုန်စည်များတွင် မကြာခဏ ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အသုံးပြုကြပြီး ၎င်း၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ချောမွေ့သော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းကို ဟင်းချိုများနှင့် ငံပြာရည်များတွင် ပျစ်စေသောဆေးအဖြစ်၊ ဖျော်ရည်တွင် emulsifier အဖြစ်၊ နှင့် suspending agent အဖြစ် အသုံးပြုသည်။နို့အချိုရည်များတွင်၊ ပူတင်းနှင့် aspics များတွင် gelling agent အဖြစ်၊ ဘီယာတွင်ရှင်းလင်းသောအေးဂျင့်နှင့် foam stabilizer အဖြစ်၊ ဒိန်ခဲတွင်ပေါင်းစပ် inhibitor အဖြစ်၊ ဝက်အူချောင်းများတွင် binder အဖြစ်၊ starch retrogradation Inhibitors ကိုပေါင်မုန့်နှင့်ထောပတ်တွင်အသုံးပြုသောကြောင့် [171-174 ]Food Additives Handbook မှ၊ သဘာဝ ပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ် အများအပြားကို အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်းအတွက် အစားအစာ ဖြည့်စွက်စာများအဖြစ် အတည်ပြုထားသည် [175] ကို တွေ့နိုင်ပါသည်။သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို ကျန်းမာရေး ထုတ်ကုန်များနှင့် အမျှင်ဓာတ်များကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းဆောင်တာများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင် အာဟာရခံတပ်အဖြစ် အသုံးပြုပြီး၊prebiotics အဖြစ် ၎င်းတို့ကို အူမကြီးကင်ဆာ ကာကွယ်ရန်အတွက် colonic Health care ထုတ်ကုန်များနှင့် ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုသည် [178];သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို စားသုံးနိုင်သော သို့မဟုတ် ပျက်စီးနိုင်သော အလွှာများ သို့မဟုတ် ဖလင်များအဖြစ် ပြုလုပ်နိုင်ပြီး သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ထိန်းသိမ်းခြင်းကဲ့သို့သော အစားအစာထုပ်ပိုးမှုတွင် အသုံးပြုနိုင်သည့် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အုပ်ထားခြင်းဖြင့် တာရှည်ခံနိုင်ခြင်း၊ သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လတ်ဆတ်ပြီး နူးညံ့အောင်ထားပါ။သန့်ရှင်းရေးကို လွယ်ကူချောမွေ့စေရန် ဝက်အူချောင်းများနှင့် အရသာရှိသော အစားအစာများကဲ့သို့ အဆင်ပြေစေရန်အတွက် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
အခြားနယ်ပယ်များတွင် သဘာဝပိုလီမာ ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို အသုံးပြုခြင်း။နေ့စဉ်လိုအပ်သော အသုံးအနှုန်းများတွင်၊ ၎င်းကို သိုလှောင်မှုတွင် ခြောက်သွေ့ခြင်းမှ ကာကွယ်ရုံသာမက အသားအရေကို စိုစွတ်စေပြီး အစိုဓာတ်ထိန်းပေးနိုင်သည့် ခရင်မ်လိမ်းဆေး သို့မဟုတ် အလှကုန်များတွင် ထည့်သွင်းနိုင်သည်။အလှပြင်မိတ်ကပ်တွင် အမွှေးနံ့သာထွက်ခြင်း၊စက္ကူသုတ်ပုဝါ နှင့် အနှီးများ ကဲ့သို့သော နေ့စဥ်သုံးပစ္စည်းများတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။စိုက်ပျိုးရေးတွင် မိုးခေါင်မှုကို တွန်းလှန်ရန်နှင့် ပျိုးပင်များကို ကာကွယ်ရန်နှင့် လုပ်သားပြင်းထန်မှုကို လျှော့ချရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။အပင်မျိုးစေ့များအတွက် coating agent အဖြစ်၊ ၎င်းသည် မျိုးစေ့များ၏ အပေါက်နှုန်းကို သိသာထင်ရှားစွာ တိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။ပျိုးပင်များ အစားထိုး စိုက်ပျိုးရာတွင် အသုံးပြုသည့်အခါ ပျိုးပင်များ၏ ရှင်သန်မှုနှုန်းကို တိုးမြင့်စေနိုင်သည်။ပိုးသတ်ဆေး၊ အသုံးချမှု တိုးတက်စေပြီး လေထုညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချပါ [182၊ 183]။သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အရ၊ ၎င်းကို ရေအရင်းအမြစ်ကိုကာကွယ်ရန်နှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကိုတိုးတက်စေရန်အတွက် လေးလံသောသတ္တုအိုင်းယွန်းများ၊ အနံ့ခံဒြပ်ပေါင်းများနှင့် ဆိုးဆေးများပါရှိသော မိလ္လာကို သန့်စင်ရန်အတွက် flocculant နှင့် adsorbent အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။စက်မှုလုပ်ငန်းတွင်၊ ၎င်းကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေသောပစ္စည်း၊ တူးဖော်သည့်ချောဆီ၊ ကေဘယ်ထုပ်ပိုးပစ္စည်း၊ အလုံပိတ်ပစ္စည်းနှင့် အအေးခန်းအေးဂျင့်စသည်တို့အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ [185]
1.2.2 Hydroxypropyl methylcellulose သာမိုဂျယ်
Cellulose သည် အစောဆုံးလေ့လာခဲ့သော သဘာဝ macromolecular ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်ပြီး လူသားများနှင့် အနီးကပ်ဆုံး ဆက်ဆံရေးရှိပြီး သဘာဝတွင် အပေါများဆုံးဖြစ်သည်။၎င်းသည် မြင့်မားသောအပင်များ၊ ရေညှိများနှင့် အဏုဇီဝသက်ရှိများ [186၊ 187] တွင် ကျယ်ပြန့်စွာတည်ရှိသည်။Cellulose သည် ၎င်း၏ ကျယ်ပြန့်သောအရင်းအမြစ်၊ စျေးနှုန်းချိုသာသော၊ ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲ၊ ဇီဝကွဲကြေနိုင်သော၊ ဘေးကင်းသော၊ အဆိပ်မရှိသော၊ နှင့် ကောင်းမွန်သော ဇီဝလိုက်ဖက်ညီမှု [188] တို့ကြောင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အာရုံစိုက်လာခဲ့သည်။
1.2.2.1 Cellulose နှင့် ၎င်း၏ Ether ဆင်းသက်လာမှုများ
Cellulose သည် β-1,4 glycosidic နှောင်ကြိုးများ [189-191] မှတဆင့် D-anhydroglucose တည်ဆောက်ပုံယူနစ်များ၏ ချိတ်ဆက်မှုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော linear long-chain polymer ဖြစ်သည်။မပျော်ဝင်ပါ။မော်လီကျူးကွင်းဆက်တစ်ခုစီ၏ အဆုံးတစ်အုပ်စုမှလွဲ၍၊ ဂလူးကို့စ်ယူနစ်တစ်ခုစီတွင် ဝင်ရိုးစွန်းဟိုက်ဒရိတ်အုပ်စုသုံးစုရှိပြီး၊ အချို့သောအခြေအနေများအောက်တွင် ရင်ကြားမော်လီကျူးနှင့် အင်တာမိုလီကျူလာ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ အများအပြားဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။နှင့် cellulose သည် polycyclic တည်ဆောက်ပုံဖြစ်ပြီး၊ မော်လီကျူးကွင်းဆက်သည် semi-rigid ဖြစ်သည်။ကွင်းဆက်၊ ပုံဆောင်ခဲများ မြင့်မားပြီး ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံတွင် ပုံမှန်ဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းသည် မြင့်မားသော ပိုလီမာပြောင်းလဲမှု၊ ကောင်းမွန်သော မော်လီကျူးတိမ်းညွှတ်မှုနှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ တည်ငြိမ်မှု [83၊ 187] ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများရှိသည်။ဆဲလ်လူလိုစ့်ကွင်းဆက်တွင် ဟိုက်ဒရော့စီအုပ်စုများစွာပါ၀င်သောကြောင့်၊ အလွန်ကောင်းမွန်သောအသုံးချဂုဏ်သတ္တိများဖြင့် cellulose ဆင်းသက်လာပစ္စည်းများရရှိရန် esterification၊ oxidation နှင့် etherification ကဲ့သို့သော နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပြုပြင်နိုင်သည်။
Cellulose ဆင်းသက်လာမှုသည် ပိုလီမာဓာတုဗေဒနယ်ပယ်တွင် အစောဆုံးသုတေသနပြုပြီး ထုတ်လုပ်သည့်ထုတ်ကုန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် သဘာဝပိုလီမာဆယ်လူလိုစမှ ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပြုပြင်ထားသော ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုမှုရှိသော ပိုလီမာကောင်းမွန်သောဓာတုပစ္စည်းများဖြစ်သည်။၎င်းတို့တွင် cellulose ethers ကို တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် အသုံးပြုကြသည်။၎င်းသည် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးအတွက် အရေးကြီးဆုံး ဓာတုကုန်ကြမ်းများထဲမှ တစ်ခု [194]။
cellulose ethers အမျိုးပေါင်း များစွာ ရှိပြီး ၎င်းတို့ အားလုံးသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ၎င်းတို့၏ ထူးခြားကောင်းမွန်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး အစားအစာ နှင့် ဆေးဝါး ကဲ့သို့သော နယ်ပယ် အများအပြားတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။MC သည် မီသိုင်းအုပ်စုဖြင့် အရိုးရှင်းဆုံး cellulose ether အမျိုးအစားဖြစ်သည်။အစားထိုးမှုဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ၎င်းအား အယ်ကာလိုင်းပျော်ရည်၊ ရေ၊ အယ်လ်ကိုဟောနှင့် အနံ့ရှိသော ဟိုက်ဒရိုကာဗွန်ဆားများတွင် ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ထူးခြားသောအပူဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ပြသသည်။[၁၉၆]။CMC သည် alkalization နှင့် acidification ဖြင့် သဘာဝ cellulose မှရရှိသော anionic cellulose ether ဖြစ်သည်။
၎င်းသည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော cellulose ether တွင် အသုံးအများဆုံးနှင့် အသုံးအများဆုံးဖြစ်သည်။HPC၊ အယ်ကာလီ ဆဲလ်လူလိုစ့်ကို အယ်လကာလီ နှင့် ပေါင်းစည်းခြင်းဖြင့် ရရှိသော ဟိုက်ဒရိုစီအယ်ကယ်ဆယ်လူလိုစ အီသာသည် ကောင်းသော သာမိုပလပ်စတစ် နှင့် အပူဂျယ် ဂုဏ်သတ္တိများ ကိုလည်း ပြသထားပြီး၊ ၎င်း၏ ဂျယ်လ် အပူချိန်သည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ် အစားထိုးမှု ဒီဂရီ [198] ကြောင့် သိသိသာသာ သက်ရောက်မှု ရှိသည်။HPMC သည် အရေးကြီးသော အီသာ ရောစပ်ထားသော အပူဂျယ် ဂုဏ်သတ္တိများ ပါရှိပြီး ၎င်း၏ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများသည် အစားထိုးပစ္စည်း နှစ်ခုနှင့် ၎င်းတို့၏ အချိုးများ [199] တို့နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။
1.2.2.2 Hydroxypropyl methylcellulose တည်ဆောက်ပုံ
Hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံသည် ပုံ 1-3 တွင် ပြထားသည်၊ သည် ပုံမှန်အိုင်ယွန်မဟုတ်သော ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဆဲလ်လူလိုစကို ရောစပ်ထားသော အီသာဖြစ်သည်။methyl chloride နှင့် propylene oxide တို့၏ etherification တုံ့ပြန်မှုကို [200,201] ရရှိရန် လုပ်ဆောင်ပြီး ဓာတုတုံ့ပြန်မှုညီမျှခြင်းကို ပုံ 1-4 တွင် ပြထားသည်။
Hydroxy propoxy (-[OCH2CH(CH3)] n OH), methoxy (-OCH3) နှင့် HPMC ၏ တည်ဆောက်ပုံယူနစ်တွင် တုံ့ပြန်မှုမရှိသော ဟိုက်ဒရော့စီအုပ်စုများ ရှိပြီး ၎င်း၏စွမ်းဆောင်ရည်သည် အမျိုးမျိုးသော အုပ်စုများ၏ ပူးတွဲလုပ်ဆောင်မှု၏ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုဖြစ်သည်။[၂၀၂]။အစားထိုးပစ္စည်းနှစ်ခုကြားအချိုးကို etherifying agents နှစ်ခု၏ဒြပ်ထုအချိုး၊ ဆိုဒီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်၏ထုထည်နှင့် cellulose တစ်ယူနစ်ဒြပ်ထု၏ etherifying အေးဂျင့်များ၏ဒြပ်ထုအချိုး [203] ဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။Hydroxy propoxy သည် ပိုမို alkylated နှင့် hydroxy alkylated လုပ်နိုင်သော တက်ကြွသောအုပ်စုဖြစ်သည်။ဤအုပ်စုသည် ကွင်းဆက်အတွင်း ပလပ်စတစ်ပြုလုပ်ရာတွင် အချို့သောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည့် ရှည်လျားသောအကိုင်းအခက်ရှိသော ရေအားလျှပ်စစ်အုပ်စုဖြစ်သည်။Methoxy သည် တုံ့ပြန်မှုအပြီးတွင် ဤတုံ့ပြန်မှုဆိုက်၏ အသက်မဝင်စေရန် ဦးတည်သည့် end-capping အုပ်စုတစ်ခုဖြစ်သည်။ဤအုပ်စုသည် hydrophobic အုပ်စုဖြစ်ပြီး အတော်လေးတိုသောဖွဲ့စည်းပုံ [204၊ 205] ရှိသည်။တုံ့ပြန်မှုမရှိသောနှင့် အသစ်မိတ်ဆက်ထားသော ဟိုက်ဒရော့စီအုပ်စုများကို ဆက်လက်အစားထိုးနိုင်ပြီး၊ ရှုပ်ထွေးသောနောက်ဆုံးဓာတုဖွဲ့စည်းပုံကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး HPMC ဂုဏ်သတ္တိများသည် အတိုင်းအတာတစ်ခုအတွင်း ကွဲပြားပါသည်။HPMC အတွက်၊ အနည်းငယ်သော အစားထိုးမှုသည် ၎င်း၏ ဇီဝဓာတုဂုဏ်သတ္တိများကို ကွဲပြားစေသည် [206] ဥပမာအားဖြင့်၊ မြင့်မားသော methoxy နှင့် low hydroxypropyl HPMC တို့၏ ရူပဗေဒဂုဏ်သတ္တိများသည် MC နှင့် နီးစပ်ပါသည်။HPMC ၏စွမ်းဆောင်ရည်သည် HPC နှင့်နီးစပ်သည်။
1.2.2.3 hydroxypropyl methylcellulose ၏ ဂုဏ်သတ္တိများ
(၁) HPMC ၏ အပူချိန်ထိန်းနိုင်ခြင်း
HPMC ကွင်းဆက်တွင် hydrophobic-methyl နှင့် hydrophilic-hydroxypropyl အုပ်စုများကို မိတ်ဆက်ခြင်းကြောင့် ထူးခြားသောရေဓာတ်-ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုလက္ခဏာများရှိသည်။၎င်းသည် အပူပေးသောအခါတွင် gelation အဖြစ်သို့ တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းလဲသွားကာ အအေးခံပြီးနောက် အဖြေအခြေအနေသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိသွားပါသည်။ဆိုလိုသည်မှာ၊ ၎င်းတွင် အပူရှိန်သွင်းထားသော ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး gelation ဖြစ်စဉ်သည် နောက်ပြန်လှည့်နိုင်သော ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ထပ်တူမကျပါ။
HPMC ၏ gelation ယန္တရားနှင့်ပတ်သက်၍၊ အပူချိန်နိမ့်သော (gelation temperature အောက်) တွင် HPMC သည် ဖြေရှင်းချက်နှင့် ဝင်ရိုးစွန်းရေမော်လီကျူးများကို ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများဖြင့် ချည်နှောင်ထားကာ "birdcage"-like supramolecular structure တစ်ခုအဖြစ် ကျယ်ပြန့်စွာလက်ခံထားကြသည်။ရေဓာတ်ဖြည့်ထားသော HPMC ၏ မော်လီကျူးကွင်းဆက်များကြားတွင် ရိုးရှင်းသော ဆက်စပ်မှုအချို့ရှိပါသည်၊ ၎င်းမှလွဲ၍ အခြားသော အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှု အနည်းငယ်ရှိပါသည်။အပူချိန်တိုးလာသောအခါတွင်၊ HPMC သည် ရေမော်လီကျူးများနှင့် HPMC မော်လီကျူးများကြားရှိ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများကို ချိုးဖျက်ကာ လှောင်အိမ်ကဲ့သို့ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံကို ဖျက်ဆီးကာ မော်လီကျူးကွင်းဆက်ရှိ ရေကို တဖြည်းဖြည်း ဆုံးရှုံးသွားကာ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်းနှင့် မက်အောက်စီအုပ်စုများကို ဖော်ထုတ်ရန် စွမ်းအင်ကို ဦးစွာစုပ်ယူသည်။အပူချိန်ဆက်လက်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ (ဂျယ်အပူချိန်သို့ရောက်ရှိရန်)၊ HPMC မော်လီကျူးများသည် hydrophobic ပေါင်းစည်းခြင်းမှတစ်ဆင့် သုံးဖက်မြင်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံသို့ တဖြည်းဖြည်းဖွဲ့စည်းကာ၊ HPMC gels များသည် နောက်ဆုံးတွင် [160၊ 207၊ 208] ဖြစ်ပေါ်လာသည်။
inorganic ဆားများ ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် HPMC ၏ ဂျယ်အပူချိန်အပေါ် သက်ရောက်မှုအချို့ရှိပြီး၊ အချို့မှာ ဆားထုတ်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကြောင့် gel အပူချိန်ကို ကျဆင်းစေပြီး အချို့က ဆားပျော်ဝင်မှုဖြစ်စဉ်ကြောင့် gel အပူချိန်ကို တိုးစေသည် [209]။NaCl ကဲ့သို့သော ဆားများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့်၊ ဆားထုတ်ခြင်းဖြစ်စဉ် ဖြစ်ပေါ်ပြီး HPMC ၏ gel အပူချိန် ကျဆင်းသွားသည် [210၊ 211]။HPMC တွင် ဆားများထည့်ပြီးနောက်၊ ရေမော်လီကျူးများသည် ဆားအိုင်းယွန်းများနှင့် ပေါင်းစပ်ရန် ပိုမိုစိတ်၀င်စားလာသဖြင့် ရေမော်လီကျူးများနှင့် HPMC အကြား ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ပျက်စီးသွားကာ HPMC မော်လီကျူးများပတ်ပတ်လည်ရှိ ရေအလွှာကို စားသုံးပြီး HPMC မော်လီကျူးများကို လျင်မြန်စွာ ထုတ်လွှတ်ပေးနိုင်သည်။ အမုန်းပွားခြင်းအသင်းအဖွဲ့ , ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှု၏အပူချိန်တဖြည်းဖြည်းလျော့နည်းသွားသည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ NaSCN ကဲ့သို့သော ဆားများကို ပေါင်းထည့်သောအခါ၊ ဆားပျော်ဝင်မှုဖြစ်စဉ် ဖြစ်ပေါ်ပြီး HPMC ၏ ဂျယ်လ်အပူချိန် [212] တိုးလာသည်။gel temperature ပေါ်ရှိ anions ၏ လျော့ချပေးသည့် သက်ရောက်မှုမှာ- SO42− > S2O32− > H2PO4− > F− > Cl− > Br− > NO3−> I− > ClO4− > SCN− တွင် cations ၏ အစီအစဥ်၊ ဂျယ်အပူချိန်တိုးလာခြင်းသည်- Li+ > Na+ > K+ > Mg2+ > Ca2+ > Ba2+ [213]။
ဟိုက်ဒရိုက်အုပ်စုများပါရှိသော မိုနိုဟိုက်ဒရစ်အယ်လ်ကိုဟောများကဲ့သို့သော အော်ဂဲနစ်အသေးစားမော်လီကျူးအချို့ကို ပေါင်းထည့်သောအခါ၊ ဂျယ်အပူချိန်သည် ထပ်လောင်းပမာဏတိုးလာသည်နှင့်အမျှ အမြင့်ဆုံးတန်ဖိုးကိုပြသပြီး အဆင့်ခွဲခြားမှုဖြစ်ပေါ်သည်အထိ လျော့ကျသွားသည် [214၊ 215]။၎င်းသည် အဓိကအားဖြင့် ၎င်း၏သေးငယ်သော မော်လီကျူးအလေးချိန်ကြောင့်ဖြစ်ပြီး၊ ပြင်းအားအစီအစဥ်အလိုက် ရေမော်လီကျူးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ကာ ပေါင်းစပ်ပြီးနောက် မော်လီကျူးအဆင့် ကွဲပြားမှုကို ရရှိနိုင်သည်။
(၂) HPMC ၏ပျော်ဝင်နိုင်မှု
HPMC တွင် မပျော်ဝင်နိုင်သော ရေပူနှင့် ရေအေးတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး MC နှင့် ဆင်တူသော်လည်း ကွဲပြားသော ရေပျော်ဝင်နိုင်မှု [203] အရ အအေးပျံ့လွင့်မှု အမျိုးအစားနှင့် အပူပျံ့လွင့်မှု အမျိုးအစား ဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။Cold-dispersed HPMC သည် ရေအေးတွင် ရေတွင် လျင်မြန်စွာ ပြန့်ကျဲနိုင်ပြီး ၎င်း၏ viscosity သည် အချိန်တစ်ခုကြာပြီးနောက် တိုးလာပြီး ၎င်းကို ရေတွင် အမှန်တကယ် ပျော်ဝင်ပါသည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့် အပူ-ပြန့်ကျဲနေသော HPMC သည် အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် ရေထည့်သည့်အခါ စုစည်းမှုကိုပြသသည်၊ သို့သော် ထည့်ရန်ပိုခက်ခဲသည်။အပူချိန်မြင့်သောရေတွင်၊ HPMC သည် လျင်မြန်စွာ ပျံ့လွင့်နိုင်ပြီး အပူချိန်ကျဆင်းသွားပြီးနောက် ပျစ်ပျစ်များတိုးလာကာ စစ်မှန်သော HPMC aqueous solution ဖြစ်လာသည်။ရေတွင် HPMC ၏ပျော်ဝင်မှုသည် 85°C၊ 65°C နှင့် 60°C အထက်ရေပူတွင် မပျော်ဝင်နိုင်သော methoxy အုပ်စုများနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ယေဘူယျအားဖြင့်ပြောရလျှင်၊ HPMC သည် acetone နှင့် chloroform ကဲ့သို့သော အော်ဂဲနစ်ပျော်ဝင်မှုတွင် မပျော်နိုင်သော်လည်း အီသနောအရည်ပျော်ရည်နှင့် ရောနှောထားသော အော်ဂဲနစ်ဖြေရှင်းချက်များတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သည်။
(၃) HPMC ၏ ဆားခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
HPMC ၏ အိုင်းယွန်းမဟုတ်သော သဘောသဘာဝက ၎င်းကို ရေတွင် အိုင်ယွန်မဖြစ်စေသောကြောင့် သတ္တုအိုင်းယွန်းများနှင့် ဓာတ်ပြုမည်မဟုတ်ပါ။သို့သော်၊ ဆားထပ်ထည့်ခြင်းသည် HPMC ဂျယ်ဖွဲ့စည်းသည့် အပူချိန်ကို ထိခိုက်စေမည်ဖြစ်သည်။ဆားပါဝင်မှု တိုးလာသောအခါ၊ HPMC ၏ gel အပူချိန် ကျဆင်းသွားသည်၊ဆားပါဝင်မှုနှုန်းသည် flocculation point ထက်နိမ့်သောအခါ၊ HPMC ဖြေရှင်းချက်၏ viscosity တိုးလာနိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် အသုံးချရာတွင် သင့်လျော်သောဆားပမာဏကို ထည့်ခြင်းဖြင့် ထူလာစေရန် ရည်ရွယ်ချက်ကို ရရှိနိုင်သည်။
(၄) HPMC ၏ အက်ဆစ်နှင့် အယ်လ်ကာလီများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
ယေဘူယျအားဖြင့်၊ HPMC သည် ခိုင်မာသော အက်ဆစ်-အခြေခံတည်ငြိမ်မှုရှိပြီး pH 2-12 တွင် pH ၏သက်ရောက်မှုမရှိပါ။HPMC သည် အပျော့စားအက်ဆစ်၏ အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ခံနိုင်ရည်ရှိသော်လည်း စုစည်းအက်ဆစ်အတွက် viscosity ကျဆင်းမှုကို ပြသသည်၊အယ်ကာလီများသည် ၎င်းအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှု အနည်းငယ်သာ ရှိသော်လည်း အနည်းငယ် တိုးလာပြီး အဖြေ၏ viscosity ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း လျှော့ချနိုင်သည် [217, 218]။
(5) HPMC viscosity ၏ လွှမ်းမိုးမှုအချက်
HPMC သည် pseudoplastic ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အဖြေသည် အခန်းအပူချိန်တွင် တည်ငြိမ်နေပြီး ၎င်း၏ viscosity ကို မော်လီကျူးအလေးချိန်၊ အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် အပူချိန်တို့ကြောင့် ထိခိုက်သည်။တူညီသောအာရုံစူးစိုက်မှုတွင်၊ HPMC မော်လီကျူးအလေးချိန် မြင့်မားလေ၊ viscosity မြင့်မားလေ၊တူညီသော မော်လီကျူးအလေးချိန် ထုတ်ကုန်အတွက်၊ HPMC အာရုံစူးစိုက်မှု မြင့်မားလေ၊ viscosity မြင့်မားလေ၊HPMC ထုတ်ကုန်၏ viscosity သည် အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားကာ gelation [9, 219, 220] ကြောင့် gelation ကြောင့် ပျစ်ပျစ်ရုတ်တရက်တိုးလာကာ gel ဖွဲ့စည်းမှုအပူချိန်သို့ရောက်ရှိသွားသည်။
(၆) HPMC ၏ အခြားဂုဏ်သတ္တိများ
HPMC သည် အင်ဇိုင်းများကို ပြင်းထန်စွာ ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အင်ဇိုင်းများကို ခုခံနိုင်စွမ်း တိုးလာပါသည်။ထို့ကြောင့်၊ ထုတ်ကုန်သည် အခြားသကြားထုတ်ကုန်များထက် သိုလှောင်မှုအတွင်း ပိုမိုတည်ငြိမ်သော အရည်အသွေးရှိသည်။ [189၊ 212]။HPMC တွင် အချို့သော emulsifying ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။Hydrophobic methoxy အုပ်စုများသည် အကာအကွယ်အလွှာအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်သော ထူထဲသောစုပ်ယူမှုအလွှာတစ်ခုအဖြစ် emulsion ရှိ ဆီအဆင့်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် စုပ်ယူနိုင်သည်၊ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဟိုက်ဒရိုက်အုပ်စုများကို စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တိုးတက်စေရန် ရေနှင့်ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။Viscosity သည် ကွဲကွာနေသောအဆင့်၏ ပေါင်းစပ်မှုကို ဟန့်တားသည်၊ မျက်နှာပြင်တင်းအားကို လျှော့ချပေးပြီး emulsion ကို တည်ငြိမ်စေသည် [221]။HPMC သည် တူညီပြီး ပွင့်လင်းမြင်သာသော အဖြေတစ်ခုအဖြစ် gelatin၊ methylcellulose၊ ကျိုင်းစေ့ပဲစေ့၊ carrageenan နှင့် gum arabic ကဲ့သို့သော ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပိုလီမာများနှင့် ရောစပ်နိုင်ပြီး glycerin နှင့် polyethylene glycol ကဲ့သို့သော ပလတ်စတစ်ဆာဂျရီများနှင့်လည်း ရောစပ်နိုင်သည်။[၂၀၀၊ ၂၀၁၊ ၂၁၄]။
1.2.2.4 hydroxypropyl methylcellulose အသုံးချမှုတွင် ရှိနေသော ပြဿနာများ
ပထမ၊ မြင့်မားသောစျေးနှုန်းသည် HPMC ၏ကျယ်ပြန့်သောအသုံးချမှုကိုကန့်သတ်သည်။HPMC ဖလင်သည် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကောင်းသော်လည်း အဆီအတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။သို့သော်၊ ၎င်း၏မြင့်မားသောစျေးနှုန်း (တစ်တန်လျှင် 100,000 ခန့်) သည် ၎င်း၏ကျယ်ပြန့်သောအပလီကေးရှင်းကို ဆေးတောင့်များကဲ့သို့သော တန်ဖိုးမြင့်ဆေးဝါးအပလီကေးရှင်းများတွင်ပင် ကန့်သတ်ထားသည်။HPMC အလွန်စျေးကြီးရသည့်အကြောင်းရင်းမှာ HPMC ကိုပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသောကုန်ကြမ်း cellulose သည်အတော်လေးစျေးကြီးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ အစားထိုးအုပ်စုနှစ်စုဖြစ်သည့် hydroxypropyl အုပ်စုနှင့် methoxy အုပ်စုတို့ကို တစ်ချိန်တည်းတွင် HPMC တွင် စိုက်ထားသောကြောင့် ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို အလွန်ခက်ခဲစေသည်။ရှုပ်ထွေးသောကြောင့် HPMC ထုတ်ကုန်များသည် ပို၍စျေးကြီးသည်။
ဒုတိယ၊ နိမ့်သောအပူချိန်တွင် HPMC ၏ ပျစ်ဆိမ့်နှင့် ဂျယ်လ် အစွမ်းသတ္တိနည်းသော ဂုဏ်သတ္တိများသည် အမျိုးမျိုးသော အပလီကေးရှင်းများတွင် ၎င်း၏ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို လျော့နည်းစေသည်။HPMC သည် အပူချိန်အလွန်နိမ့်သော viscosity နိမ့်သော အပူချိန်တွင် တည်ရှိပြီး မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ပျစ်စိုင်ကဲ့သို့ ဂျယ်အဖြစ် ဖွဲ့စည်းနိုင်သောကြောင့် အပူပေးလိမ်းဆေးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ အပေါ်ယံ၊ ပက်ဖြန်းခြင်းနှင့် ရေနှစ်ခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းစဉ်များကို မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် လုပ်ဆောင်ရပါမည်။ .မဟုတ်ပါက၊ ဖြေရှင်းချက်သည် အလွယ်တကူ စီးဆင်းသွားမည်ဖြစ်ပြီး၊ ထုတ်ကုန်၏ အရည်အသွေးနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိခိုက်စေမည့် ယူနီဖောင်းမဟုတ်သော ဖလင်ပစ္စည်းများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ထိုသို့သော အပူချိန်မြင့်မားသော လုပ်ဆောင်ချက်သည် လည်ပတ်ရန်ခက်ခဲသောကိန်းဂဏန်းကို တိုးစေပြီး ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းအင်သုံးစွဲမှု မြင့်မားပြီး ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ် မြင့်မားစေသည်။
1.2.3 Hydroxypropyl ဓာတ်အေးဂျယ်
ကစီဓာတ်သည် သဘာဝ ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အပင်များ၏ အလင်းရောင်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းထားသော သဘာဝ ပိုလီမာဒြပ်ပေါင်းဖြစ်သည်။၎င်း၏ ပါဝင်သော polysaccharides များကို ပရိုတင်းများ၊ အမျှင်များ၊ ဆီများ၊ သကြားများနှင့် သတ္တုဓာတ်များနှင့်အတူ granules ပုံစံဖြင့် အပင်၏ အစေ့များနှင့် ဥများတွင် သိမ်းဆည်းလေ့ရှိသည်။သို့မဟုတ် အမြစ်၌ [222]။ကစီဓာတ်သည် လူတို့အတွက် စွမ်းအင်စားသုံးမှု၏ အဓိကအရင်းအမြစ်သာမက အရေးကြီးသော စက်မှုကုန်ကြမ်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။၎င်း၏ကျယ်ပြန့်သောအရင်းအမြစ်၊ စျေးနှုန်းချိုသာသော၊ အစိမ်းရောင်၊ သဘာဝနှင့် ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲအသုံးပြုနိုင်သောကြောင့်၊ ၎င်းကို အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါး၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ စက္ကူထုတ်လုပ်ခြင်း၊ အထည်အလိပ်နှင့် ရေနံစက်မှုလုပ်ငန်း [223] တွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။
1.2.3.1 ကစီဓာတ်နှင့် ၎င်း၏ ဆင်းသက်လာသည်။
ကစီဓာတ်သည် သဘာဝ မြင့်မားသော ပိုလီမာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံယူနစ်မှာ α-D-anhydroglucose ယူနစ်ဖြစ်သည်။မတူညီသောယူနစ်များကို glycosidic နှောင်ကြိုးများဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားပြီး ၎င်း၏ မော်လီကျူးဖော်မြူလာမှာ (C6H10O5) n.ကစီဓာတ် granules အတွင်းရှိ မော်လီကျူးကွင်းဆက်၏ အစိတ်အပိုင်းကို linear amylose ဖြစ်သည့် α-1,4 glycosidic နှောင်ကြိုးများဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။မော်လီကျူးကွင်းဆက်၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းကို အကိုင်းအခက်ဖြစ်သော amylopectin [224] ဖြစ်သည့် α-1,6 glycosidic နှောင်ကြိုးများဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။ကစီဓာတ် granules တွင်၊ မော်လီကျူးများကို စနစ်တကျ စီစဥ်ထားသည့် ပုံဆောင်ခဲများ နှင့် မော်လီကျူးများကို ပုံဆောင်ခဲများ စနစ်တကျ စီစဉ်ပေးသည့် amorphous ဒေသများ ရှိပါသည်။အစိတ်အပိုင်းဖွဲ့စည်းမှု။ပုံဆောင်ခဲဒေသနှင့် amorphous ဒေသကြားတွင် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း နယ်နိမိတ်မျဉ်းမရှိပါ၊ နှင့် amylopectin မော်လီကျူးများသည် ပုံဆောင်ခဲဒေသများနှင့် amorphous ဒေသများစွာကို ဖြတ်သန်းနိုင်သည်။ကစီဓာတ်ပေါင်းစပ်မှု၏ သဘာဝသဘောသဘာဝအရ၊ ကစီဓာတ်တွင် polysaccharide ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံသည် အပင်မျိုးစိတ်များနှင့် အရင်းအမြစ်ဆိုဒ်များ [225] နှင့် ကွဲပြားသည်။
ကစီဓာတ်သည် ၎င်း၏ကျယ်ပြန့်သောအရင်းအမြစ်နှင့် ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် စက်မှုထုတ်လုပ်မှုအတွက် အရေးကြီးသောကုန်ကြမ်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်ဆိုသော်လည်း မူလကစီဓာတ်သည် ယေဘူယျအားဖြင့် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်မှုအားနည်းခြင်းနှင့် ဖလင်ဖွဲ့စည်းခြင်းဂုဏ်သတ္တိများ၊ emulsifying နှင့် gelling စွမ်းရည်နည်းပါးခြင်းနှင့် တည်ငြိမ်မှုမလုံလောက်ခြင်းတို့ကဲ့သို့သော အားနည်းချက်များရှိသည်။၎င်း၏အပလီကေးရှင်းအကွာအဝေးကို ချဲ့ထွင်ရန်၊ ကစီဓာတ်ကို ကွဲပြားခြားနားသောလျှောက်လွှာလိုအပ်ချက်များနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ရန် ကစီဓာတ်ကို အများအားဖြင့် ဇီဝကမ္မဗေဒအရ ပြုပြင်မွမ်းမံထားသည်။ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများတွင် ဂလူးကို့စ်ဖွဲ့စည်းပုံယူနစ်တစ်ခုစီတွင် အခမဲ့ဟိုက်ဒရော့စ်အုပ်စုသုံးစုရှိသည်။ဤဟိုက်ဒရော့ဆီအုပ်စုများသည် လွန်စွာတက်ကြွပြီး ကစီဓာတ်ပြုခြင်းအတွက် ဖြစ်နိုင်ခြေကိုပေးဆောင်သည့် polyols နှင့် ဆင်တူသော ဂုဏ်သတ္တိများရှိသော ကစီဓာတ်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
ပြုပြင်မွမ်းမံပြီးနောက်၊ ဇာတိကစီဓာတ်၏ ဂုဏ်သတ္တိအချို့ကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာကာ ဇာတိကစီဓာတ်၏ အသုံးပြုမှုချို့ယွင်းချက်များကို ကျော်လွှားနိုင်သောကြောင့် ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်သည် လက်ရှိလုပ်ငန်းတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်လျက်ရှိသည်။Oxidized starch သည် အရွယ်ရောက်ပြီးသော နည်းပညာဖြင့် အသုံးအများဆုံး ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။မူလကစီဓာတ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အောက်ဆီဂျင်ဓာတ်ပြုထားသော ကစီဓာတ်သည် ဂျယ်လာတင်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်။မြင့်မားသော adhesion ၏အားသာချက်များ။Esterified starch သည် ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများတွင် ဟိုက်ဒရော့ဆီအုပ်စုများကို esterification ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ကစီဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။အစားထိုးမှုပမာဏ အလွန်နည်းပါးပါက မူလကစီဓာတ်၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို သိသိသာသာ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ကစီဓာတ်၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် ဖလင်ဖွဲ့စည်းမှု ဂုဏ်သတ္တိများ သိသိသာသာ တိုးတက်လာပါသည်။Etherified starch သည် polystarch ether ကိုထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ဟိုက်ဒရော့ဆစ်အုပ်စုများ၏ etherification တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ပြန်လည်ဆုတ်ယုတ်မှုကို အားနည်းစေသည်။oxidized starch နှင့် esterified starch ကို အသုံးမပြုနိုင်သော ပြင်းထန်သော အယ်ကာလိုင်း အခြေအနေများအောက်တွင်၊ ether bond သည် အတော်လေး တည်ငြိမ်နေနိုင်သည်။hydrolysis ကျရောက်မှု။အက်စစ်-မွမ်းမံထားသော ကစီဓာတ်၊ ကစီဓာတ်သည် amylose ပါဝင်မှုကို တိုးမြင့်စေရန် အက်ဆစ်ဖြင့် ကုသပြီး ပြန်လည်ဆုတ်ယုတ်မှုနှင့် ကစီဓာတ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။၎င်းသည် အတော်အတန် ဖောက်ထွင်းမြင်ရပြီး အအေးခံချိန်တွင် အစိုင်အခဲ ဂျယ်အဖြစ် ဖွဲ့စည်းသည်။
1.2.3.2 Hydroxypropyl ဓာတ်တည်ဆောက်ပုံ
ပုံ 1-4 တွင်ဖော်ပြထားသော မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်သော Hydroxypropyl starch (HPS) သည် အယ်ကာလိုင်းအခြေအနေများအောက်တွင် ကစီဓာတ်နှင့် propylene အောက်ဆိုဒ်၏ etherification တုံ့ပြန်မှုဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည့် အိုင်းယွန်းမဟုတ်သော ဓာတ်အီသာဖြစ်ပြီး၊ ဓာတုတုံ့ပြန်မှုညီမျှခြင်းကို ပုံ 1-6 တွင်ပြထားသည်။
HPS ၏ပေါင်းစပ်မှုအတွင်း၊ hydroxypropyl ကစီဓာတ်ကိုထုတ်လုပ်ရန်ကစီဓာတ်နှင့်တုံ့ပြန်မှုအပြင်၊ propylene အောက်ဆိုဒ်သည် polyoxypropyl ဘေးထွက်ကြိုးများထုတ်လုပ်ရန်ထုတ်လုပ်ထားသော hydroxypropyl ဓာတ်နှင့်လည်းတုံ့ပြန်နိုင်သည်။အစားထိုးအဆင့်။အစားထိုးမှုဒီဂရီ (DS) သည် ဂလူးကို့စ်အုပ်စုတစ်ခုလျှင် အစားထိုးထားသော ဟိုက်ဒရောနစ်အုပ်စုများ၏ ပျမ်းမျှအရေအတွက်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ဂလူးကို့စ်ဓာတ်အုပ်စုအများစုတွင် အစားထိုးနိုင်သော ဟိုက်ဒရော့စီအုပ်စု ၃ ခုပါ၀င်သောကြောင့် အမြင့်ဆုံး DS သည် 3 ဖြစ်သည်။ အစားထိုးမော်လာဒီဂရီ (MS) သည် ဂလူးကို့စ်အုပ်စု၏ မော်လီတစ်လုံးလျှင် ပျမ်းမျှအားဖြင့် အစားထိုးပစ္စည်းပမာဏကို ရည်ညွှန်းသည်။hydroxypropylation တုံ့ပြန်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်အခြေအနေများ၊ ကစီဓာတ်မြေသြဇာပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ဇာတိဓာတ်ရှိ amylose နှင့် amylopectin အချိုးတို့သည် MS ၏အရွယ်အစားအပေါ်သက်ရောက်မှုရှိသည်။
1.2.3.3 ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်ဓာတ်၏ ဂုဏ်သတ္တိများ
(၁) HPS ၏အအေးဓာတ်
ပူပြင်းသော HPS ကစီဓာတ်ငါးပိအတွက်၊ အထူးသဖြင့် amylose ပါဝင်မှုမြင့်မားသောစနစ်အတွက်၊ အအေးခံသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ ကစီဓာတ်ငါးပိရှိ amylose မော်လီကျူးကွင်းဆက်များသည် သုံးဖက်မြင်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံတစ်ခုအဖြစ် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ဆက်စပ်နေပြီး သိသာထင်ရှားသော အစိုင်အခဲတူသည့်အပြုအမူများကို ပြသသည်။၎င်းသည် အီလက်စတိုမာဖြစ်လာကာ ဂျယ်ပုံစံဖြစ်လာကာ ပြန်လည်အပူပေးပြီးနောက် အဖြေအခြေအနေသို့ ပြန်သွားနိုင်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် အေးသောဂျယ်လ်ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီး၊ ဤဂျယ်ဖြစ်စဉ်သည် နောက်ပြန်လှည့်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ [228] ရှိသည်။
gelatinized amylose သည် coaxial single helical တည်ဆောက်မှုအဖြစ် စဉ်ဆက်မပြတ် ဆံထုံးဖြစ်သည်။ဤတစ်ခုတည်းသော helical တည်ဆောက်ပုံများ၏ အပြင်ဘက်သည် hydrophilic အုပ်စုဖြစ်ပြီး အတွင်းပိုင်းတွင် hydrophobic cavity ဖြစ်သည်။မြင့်မားသော အပူချိန်တွင်၊ HPS သည် အချို့သော helical အပိုင်းများကို ဆန့်ထုတ်နိုင်သည့် ကျပန်းကွိုင်များအဖြစ် Aqueous solution တွင် ရှိနေသည်။အပူချိန်နိမ့်သွားသောအခါ၊ HPS နှင့် ရေကြားရှိ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ပြတ်တောက်သွားကာ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာရေများ ဆုံးရှုံးသွားကာ မော်လီကျူးကွင်းဆက်များကြား ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ စဉ်ဆက်မပြတ်ဖြစ်ပေါ်နေပြီး နောက်ဆုံးတွင် သုံးဖက်မြင် ကွန်ရက် ဂျယ်လ်ဖွဲ့စည်းပုံ ဖြစ်လာသည်။ကစီဓာတ်၏ ဂျယ်ကွန်ရက်ရှိ ဖြည့်စွက်အဆင့်သည် gelatinization ပြီးနောက် ကျန်ရှိသော ကစီဓာတ် granules သို့မဟုတ် အပိုင်းအစများဖြစ်ပြီး အချို့သော amylopectin ၏ ရောယှက်ခြင်းသည်လည်း gel [230-232] ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။
(၂) HPS ၏ Hydrophilicity
hydrophilic hydroxypropyl အုပ်စုများကို မိတ်ဆက်ခြင်းသည် ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများကြား ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ခိုင်ခံ့မှုကို အားနည်းစေပြီး ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများ သို့မဟုတ် အပိုင်းများ၏ ရွေ့လျားမှုကို အားပေးကာ ကစီဓာတ် မိုက်ခရိုစလင်းကျောက်များ၏ အရည်ပျော်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ကစီဓာတ် granules များ၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာပြောင်းလဲသွားသည်နှင့် ကစီဓာတ် granules ၏မျက်နှာပြင် ကြမ်းတမ်းလာသည်နှင့်အမျှ အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အချို့သော အက်ကွဲကြောင်းများ သို့မဟုတ် အပေါက်များ ပေါ်လာသောကြောင့် ရေမော်လီကျူးများသည် ကစီဓာတ် granules များအတွင်းပိုင်းသို့ အလွယ်တကူဝင်ရောက်နိုင်ကာ ကစီဓာတ်များ ဖောင်းလာပြီး gelatinize လုပ်ရန် လွယ်ကူစေပါသည်။ ထို့ကြောင့် ကစီဓာတ်၏ gelatinization အပူချိန် လျော့နည်းသွားသည်။အစားထိုးပမာဏ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်ဓာတ်၏ gelatinization အပူချိန် လျော့နည်းသွားကာ နောက်ဆုံးတွင် ၎င်းသည် ရေအေးတွင် ဖောရောင်နိုင်သည်။hydroxypropylation ပြီးနောက်၊ စီးဆင်းနိုင်မှု၊ နိမ့်သောအပူချိန်တည်ငြိမ်မှု၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ ပျော်ဝင်မှု၊ နှင့် ကစီမှုန့်များ၏ ဖလင်ပုံသဏ္ဍာန်ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ပေးခဲ့သည်။ [233-235]
(၃) HPS ၏တည်ငြိမ်မှု
HPS သည် မြင့်မားသော တည်ငြိမ်မှုရှိသော အိုင်ယွန်မဟုတ်သော ဓာတ်အီသာဖြစ်သည်။hydrolysis၊ oxidation နှင့် cross-linking ကဲ့သို့သော ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများအတွင်း၊ ether bond သည် ကျိုးသွားမည်မဟုတ်သည့်အပြင် အစားထိုးပစ္စည်းများလည်း ပြုတ်ကျမည်မဟုတ်ပါ။ထို့ကြောင့်၊ HPS ၏ ဂုဏ်သတ္တိများသည် အီလက်ထရွန်းနှင့် pH တို့၏ သက်ရောက်မှု အနည်းငယ်သာ ရှိသောကြောင့် ၎င်းအား အက်ဆစ်အခြေခံ pH [236-238] ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးပြုနိုင်ကြောင်း သေချာစေပါသည်။
1.2.3.4 အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးနယ်ပယ်တွင် HPS ကို အသုံးချခြင်း။
HPS သည် အဆိပ်အတောက်ကင်းပြီး အရသာမရှိသော၊ အစာချေမှုကောင်းမွန်ပြီး ဟိုက်ဒရိုလစ်ဆိတ် viscosity နည်းပါးသည်။၎င်းကို ဘေးကင်းသော စားသုံးနိုင်သော ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်အဖြစ် ပြည်တွင်းပြည်ပမှ အသိအမှတ်ပြုထားသည်။1950 ခုနှစ်များအစောပိုင်းတွင် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုသည် အစားအသောက်များတွင် တိုက်ရိုက်အသုံးပြုရန်အတွက် ဟိုက်ဒရိုပရိုပလင်းဓာတ်ကို ခွင့်ပြုခဲ့သည်။HPS သည် အစားအစာနယ်ပယ်တွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသော ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ထူထဲသောအေးဂျင့်၊ ဆိုင်းထိန်းအေးဂျင့်နှင့် တည်ငြိမ်စေသည့်အရာအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုသည်။
အဖျော်ယမကာများ၊ ရေခဲမုန့်နှင့် ယိုများကဲ့သို့ အေးခဲသောအစားအစာများတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။gelatin ကဲ့သို့သော ဈေးကြီးသော သွားဖုံးများကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အစားထိုးနိုင်သည်။၎င်းကို စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များအဖြစ် ဖန်တီးနိုင်ပြီး အစားအစာအပေါ်ယံပိုင်းနှင့် ထုပ်ပိုးမှုအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည် [229၊ 236]
HPS ကို ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ နယ်ပယ်တွင် အဖြည့်ခံများ၊ ဆေးဖက်ဝင်သီးနှံများ အတွက် ချိတ်တွဲများ၊ ဆေးပြားများအတွက် ပိုးသတ်ဆေးများ၊ ဆေးဝါးအပျော့စားနှင့် မာကျောသော ဆေးတောင့်များအတွက် ပစ္စည်းများ၊ ဆေးဝါးအပေါ်ယံပိုင်း၊ သွေးနီဥတုနှင့် ပလာစမာ ထူလာသူများအတွက် ဆန့်ကျင်ဖက်များ စသည်တို့ဖြစ်သည်။ [239] .
1.3 ပိုလီမာ ရောစပ်ခြင်း။
Polymer ပစ္စည်းများသည် ဘဝ၏ ကဏ္ဍပေါင်းစုံတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြပြီး မရှိမဖြစ်နှင့် အရေးကြီးသောပစ္စည်းများဖြစ်သည်။သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာ၏ စဉ်ဆက်မပြတ် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည် လူတို့၏လိုအပ်ချက်များကို ပို၍ပို၍ ကွဲပြားလာစေပြီး လူသားများ၏ ကွဲပြားသောအသုံးချမှုလိုအပ်ချက်များကို ပြည့်မီရန် ယေဘုယျအားဖြင့် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲရှိ ပိုလီမာပစ္စည်းများအတွက် ခက်ခဲသည်။ပိုလီမာ နှစ်ခု သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော ပိုလီမာများကို ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် စျေးနှုန်းချိုသာသော၊ ကောင်းမွန်သောစွမ်းဆောင်ရည်၊ အဆင်ပြေသောလုပ်ဆောင်မှုနှင့် ကျယ်ပြန့်သောအသုံးချမှုဖြင့် ပိုလီမာပစ္စည်းများကိုရရှိရန် စျေးသက်သာပြီး အထိရောက်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည် [240-242] .
1.3.1 ပေါ်လီမာပေါင်းစပ်ခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်နှင့် နည်းလမ်း
ပေါ်လီမာပေါင်းစပ်ခြင်း၏ အဓိကရည်ရွယ်ချက်- (ဌ) ပစ္စည်းများ၏ ပြည့်စုံသောဂုဏ်သတ္တိများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်။ကွဲပြားခြားနားသော ပိုလီမာများကို ပေါင်းစည်းထားသောကြောင့် နောက်ဆုံးဒြပ်ပေါင်းသည် တစ်ခုတည်းသော macromolecule ၏ ကောင်းမွန်သောဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားရန်၊ တစ်ခုနှင့်တစ်ခု၏ အားသာချက်များမှ သင်ယူပြီး ၎င်း၏အားနည်းချက်များကို ဖြည့်စွက်ကာ ပိုလီမာပစ္စည်းများ၏ ပြည့်စုံသောဂုဏ်သတ္တိများကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပေးနိုင်ရန်။(၂) ပစ္စည်းကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပါ။အချို့သော ပိုလီမာပစ္စည်းများသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် စျေးကြီးသည်။ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုမှုကို မထိခိုက်စေဘဲ ကုန်ကျစရိတ်လျှော့ချရန် အခြားစျေးသက်သာသော ပိုလီမာများနှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။(၃) ပစ္စည်းများ ပြုပြင်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများ တိုးတက်စေခြင်း။အချို့သောပစ္စည်းများသည် ကောင်းမွန်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသော်လည်း လုပ်ဆောင်ရန် ခက်ခဲပြီး ၎င်းတို့၏ လုပ်ဆောင်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများ တိုးတက်စေရန်အတွက် သင့်လျော်သော အခြားပိုလီမာများကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။(၄) ပစ္စည်းတစ်ခု၏ ဥစ္စာကို ခိုင်ခံ့စေခြင်း။သီးခြားရှုထောင့်တစ်ခုတွင် ပစ္စည်း၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက်၊ ၎င်းကိုမွမ်းမံရန်အတွက် အခြားပေါ်လီမာကို အသုံးပြုသည်။(၅) ပစ္စည်းများ၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာအသစ်များကို တီထွင်ပါ။
အသုံးများသော ပိုလီမာ ပေါင်းစပ်နည်းများ- (l) အရည်ပျော်ခြင်း ပေါင်းစပ်ခြင်း။ဒြပ်ပေါင်းပစ္စည်းများ၏ ရိတ်ခြင်းလုပ်ဆောင်ချက်အောက်တွင်၊ မတူညီသောပိုလီမာများကို ပေါင်းစည်းရန်အတွက် ပျစ်သောစီးဆင်းမှုအပူချိန်အထက်တွင် အပူပေးကာ ပေါင်းစည်းပြီးနောက် အအေးခံကာ ကြိတ်ချေသည်။(၂) ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းခြင်းဆိုင်ရာ ဖြေရှင်းချက်။အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုကို ဘုံဆားဗေးတစ်ခုသုံးပြီး မွှေပြီး ရောမွှေပြီး သို့မဟုတ် ပျော်ဝင်နေသော ကွဲပြားသော ပိုလီမာဖြေရှင်းချက်များအား အညီအမျှ ရောမွှေပြီး ပေါ်လီမာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုရရှိရန် ဓာတုပစ္စည်းကို ဖယ်ရှားသည်။(၃) Emulsion ပေါင်းစပ်ခြင်း။တူညီသော emulsifier အမျိုးအစား၏ မတူညီသော ပိုလီမာ emulsion များကို ရောမွှေပြီး ရောစပ်ပြီးနောက်၊ ပေါ်လီမာဒြပ်ပေါင်းကို ရရှိရန် ပေါ်လီမာကို ပေါင်းထည့်လိုက်ပါသည်။(၄) Copolymerization နှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်း။အဂတိလိုက်စားမှု copolymerization၊ block copolymerization နှင့် reactive copolymerization အပါအဝင်၊ ပေါင်းစပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် ဓာတုတုံ့ပြန်မှုဖြင့် လိုက်ပါသွားပါသည်။(5) Interpenetrating network [10]။
1.3.2 သဘာဝ polysaccharides ပေါင်းစပ်ခြင်း။
Natural polysaccharides များသည် သဘာဝတွင်ရှိသော ပိုလီမာပစ္စည်းများ၏ ဘုံအတန်းအစားတစ်ခုဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပြုပြင်မွမ်းမံပြီး အလွန်ကောင်းမွန်သော ဂုဏ်သတ္တိအမျိုးမျိုးကို ပြသကြသည်။သို့သော်လည်း၊ တစ်ခုတည်းသော polysaccharide ပစ္စည်းများသည် စွမ်းဆောင်ရည် ကန့်သတ်ချက်များ ရှိတတ်သည်၊ ထို့ကြောင့် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ စွမ်းဆောင်ရည် အားသာချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန်နှင့် အသုံးချမှုနယ်ပယ်ကို ချဲ့ထွင်ရန်အတွက် ကွဲပြားခြားနားသော polysaccharides များကို မကြာခဏ ပေါင်းစပ်ထားသည်။1980 ခုနှစ်များအစောပိုင်းတွင်၊ မတူညီသောသဘာဝ polysaccharides များပေါင်းစပ်ခြင်းဆိုင်ရာသုတေသနပြုမှုသိသိသာသာတိုးလာခဲ့သည်။ပြည်တွင်းပြည်ပရှိ သဘာဝ polysaccharide ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ဆိုင်ရာ သုတေသနသည် အများအားဖြင့် curdlan နှင့် non-curdlan နှင့် non-curd polysaccharide နှစ်မျိုး၏ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အပေါ် အာရုံစိုက်သည်။
1.3.2.1 သဘာဝ polysaccharide ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။
သဘာဝ polysaccharides များကို gels ဖွဲ့စည်းနိုင်စွမ်းအရ curdlan နှင့် non-curdlan ဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။အချို့သော polysaccharides များသည် gels များကို ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ဖန်တီးနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို curdlan ဟုခေါ်သည်၊ ဥပမာ carrageenan စသည်တို့ဖြစ်သည်။အခြားသူတို့ကိုယ်၌ gelling ဂုဏ်သတ္တိမရှိပါ၊ နှင့် xanthan သွားဖုံးကဲ့သို့သော ကာဒွန်မဟုတ်သော ပိုလီဆာခရိုက်များဟုခေါ်သည်။
သဘာဝ curdlan ကို aqueous solution တွင် အရည်ပျော်ခြင်းဖြင့် ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များကို ရနိုင်သည်။ထွက်ပေါ်လာသော ဂျယ်၏ အပူချိန်နှင့် ၎င်း၏ မိုဒူလပ်၏ အပူချိန် မှီခိုမှုအပေါ် အခြေခံ၍ ၎င်းအား အောက်ပါ အမျိုးအစား လေးမျိုးဖြင့် ပိုင်းခြားနိုင်သည် [244]
(1) Cryogel၊ polysaccharide ပျော်ရည်သည် ကာရာဂျီနန်ကဲ့သို့သော အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် ဂျယ်ကိုသာ ရရှိနိုင်သည်။
(၂) အပူဖြင့် လှုံ့ဆော်ပေးသော ဂျယ်၊ ပိုလီဆက်ခရိုက်ရည်သည် ဂလူးကိုမန်နန်ကဲ့သို့ မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ဂျယ်ကိုသာ ရရှိနိုင်သည်။
(၃) polysaccharide ပျော်ရည်သည် အပူချိန်နိမ့်သည့်နေရာတွင် ဂျယ်ကိုရရှိနိုင်ရုံသာမက မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် ဂျယ်ကိုရရှိစေကာ အလယ်အလတ်အပူချိန်တွင် အဖြေအခြေအနေကို တင်ပြနိုင်သည်။
(၄) အဖြေသည် အလယ်ရှိ အပူချိန်တစ်ခုတွင် ဂျယ်ကိုသာ ရရှိနိုင်သည်။ကွဲပြားခြားနားသောသဘာဝ curdlan တွင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရေးကြီးသော (အနည်းဆုံး) အာရုံစူးစိုက်မှုရှိပြီးဂျယ်ကိုရနိုင်သောအထက်။ဂျယ်၏အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှုသည် polysaccharide မော်လီကျူးကွင်းဆက်၏စဉ်ဆက်မပြတ်အရှည်နှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ဂျယ်၏ အစွမ်းသတ္တိသည် ဖြေရှင်းချက်၏ အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် မော်လီကျူးအလေးချိန်ကြောင့် များစွာ သက်ရောက်မှုရှိပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဂျယ်၏ ခွန်အား တိုးလာပါသည်။
1.3.2.2 curdlan နှင့် non-curdlan ၏ဒြပ်ပေါင်းစနစ်
curdlan မဟုတ်သော curdlan နှင့် ရောစပ်ခြင်းသည် ယေဘုယျအားဖြင့် polysaccharides ၏ gel ခွန်အားကို တိုးတက်စေသည် [246]။konjac gum နှင့် carrageenan ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် ပေါင်းစပ် gel network တည်ဆောက်ပုံ၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် gel elasticity ကို တိုးမြင့်စေပြီး ၎င်း၏ gel strength ကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေသည်။ဝေယု et al ။carrageenan နှင့် konjac ပီကေတို့ကို ရောစပ်ပြီး ပေါင်းစပ်ပြီးနောက် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ဆွေးနွေးသည်။carrageenan နှင့် konjac gum တို့ကို ပေါင်းစည်းပြီးနောက်၊ ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး carrageenan လွှမ်းမိုးထားသည့် ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖြစ်ပေါ်စေကာ ၎င်းတွင် konjac ပီကေများ ပြန့်ကျဲသွားကာ ၎င်း၏ ဂျယ်လ်ကွန်ရက်သည် သန့်စင်သော carrageenan [247] ထက် ပိုသိပ်သည်းကြောင်း လေ့လာမှုက တွေ့ရှိခဲ့သည်။Kohyama et al ။carrageenan/konjac gum ၏ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အား လေ့လာခဲ့ပြီး ရလဒ်များက konjac သွားဖုံး၏ မော်လီကျူးအလေးချိန် စဉ်ဆက်မပြတ် တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပေါင်းစပ်ဂျယ်၏ ကွဲထွက်မှု ဖိစီးမှုသည် ဆက်လက်တိုးလာကြောင်း ပြသခဲ့သည်။မတူညီသော မော်လီကျူးအလေးများရှိသော konjac သွားဖုံးသည် အလားတူ ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှုကို ပြသခဲ့သည်။အပူချိန်ဤဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင်၊ ဂျယ်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းခြင်းကို carrageenan မှလုပ်ဆောင်ပြီး curdlan မော်လီကျူးနှစ်ခုကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အားနည်းသော အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်ထားသောဒေသများ [248] ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။Nishinari et al ။gellan gum/konjac gum compound system ကို လေ့လာခဲ့ပြီး ရလဒ်များက ဒြပ်ပေါင်းဂျယ်အပေါ် monovalent cations ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပိုမိုသိသာထင်ရှားစွာပြသခဲ့သည်။၎င်းသည် system modulus နှင့် gel formation temperature ကို တိုးမြှင့်နိုင်သည်။Divalent cations များသည် ပေါင်းစပ် gels များဖွဲ့စည်းခြင်းကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ မြှင့်တင်ပေးနိုင်သော်လည်း ပမာဏများလွန်းပါက အဆင့်ခွဲခြားမှုကို ဖြစ်စေပြီး စနစ်၏ modulus [246] ကို လျှော့ချပေးသည်။Breneer et al ။ကာရာဂျီနန်၊ ကျိုင်းစေ့ပီကေနှင့် ကွန်ဂျတ်ပီကေတို့ ပေါင်းစပ်မှုကို လေ့လာခဲ့ရာ ကာရာဂျီနန်၊ ကျိုင်းစေ့ပီကေနှင့် ကွန်ဂျတ်ပီကေတို့သည် ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ထုတ်ပေးနိုင်ပြီး အကောင်းဆုံးအချိုးမှာ ကျိုင်းစေ့ပီကေ/carrageenan 1:5.5၊ konjac gum/carrageenan 1:7၊ သုံးခုကို ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါ၊ ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် carrageenan/konjac gum နှင့် အတူတူပင်ဖြစ်ပြီး၊ သုံးမျိုးတွင် အထူးပေါင်းစပ်ခြင်းမရှိကြောင်း ညွှန်ပြပါသည်။အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှု [249]။
1.3.2.2 non-curdlan ဒြပ်ပေါင်းစနစ်နှစ်ခု
ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများမရှိသော သဘာဝပိုလီဆကာခရိုက်နှစ်ခုသည် ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ဂျယ်လ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ပြသနိုင်ပြီး ဂျယ်ထုတ်ကုန်များ [250] ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ကျိုင်းကောင်ပီကေကို xanthan သွားဖုံးနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် ဂျယ်အသစ်များဖွဲ့စည်းခြင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။[252] ပေါင်းစပ်ရန်အတွက် konjac glucomannan သို့ xanthan သွားဖုံးကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ဂျယ်ထုတ်ကုန်အသစ်ကို ရရှိနိုင်သည်။Wei Yanxia et al ။ကျိုင်းစေ့ ပီကေ နှင့် xanthan သွားဖုံး ၏ ဇီဝဗေဒ ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့သည်။ကျိုင်းစေ့ ပီကေ နှင့် xanthan သွားဖုံး တို့၏ ဒြပ်ပေါင်း သည် ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည် ။ဒြပ်ပေါင်းပမာဏအချိုးသည် 4:6 ဖြစ်သောအခါ၊ အပြင်းထန်ဆုံးသောပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှု [253]။Fitzsimons et al ။အခန်းအပူချိန်နှင့် အပူပေးထားသည့် ကွန်ဂျက်ဂလူးမန်းနန်ကို xanthan သွားဖုံးဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ရလဒ်များက ဒြပ်ပေါင်းများအားလုံးသည် ဂျယ်လ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ပြသခဲ့ပြီး ၎င်းတို့နှစ်ခုကြားတွင် ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ထင်ဟပ်ပြသခဲ့သည်။ပေါင်းစပ်အပူချိန်နှင့် xanthan သွားဖုံး၏ဖွဲ့စည်းပုံအခြေအနေသည် [254] နှစ်ခုကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို မထိခိုက်စေပါ။Guo Shoujun နှင့် အခြားသူများ သည် ဝက်မစင် ပဲစေ့ပီကေ နှင့် xanthan သွားဖုံးတို့၏ မူလရောစပ်မှုကို လေ့လာခဲ့ပြီး ရလဒ်များက ဝက်မစင် ပဲစေ့ပီကေ နှင့် xanthan သွားဖုံး တို့သည် ပြင်းထန်သော ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ဝက်မစင် bean gum နှင့် xanthan သွားဖုံးပေါင်းစပ်ကော်၏ အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်အချိုးသည် 6/4 (w/w) ဖြစ်သည်။၎င်းသည် ပဲပိစပ်ပီကေ၏ တစ်ခုတည်းသောအဖြေထက် 102 ဆဖြစ်ပြီး ဒြပ်ပေါင်းသွားဖုံး၏ အာရုံစူးစိုက်မှု 0.4% သို့ရောက်ရှိသောအခါ ဂျယ်ကိုဖွဲ့စည်းသည်။ဒြပ်ပေါင်းကော်သည် မြင့်မားသော ပျစ်ခဲမှု၊ တည်ငြိမ်မှုနှင့် ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီး အလွန်ကောင်းမွန်သော အစာ-သွားဖုံး [255] ဖြစ်သည်။
1.3.3 ပေါ်လီမာ ပေါင်းစပ်ပါဝင်မှု
လိုက်ဖက်ညီမှု၊ အပူချိန်ဒိုင်နမစ်အမြင်အရ၊ အပြန်အလှန်ပျော်ဝင်နိုင်မှုဟုလည်းသိကြသော မော်လီကျူးအဆင့်လိုက်ဖက်ညီမှုရရှိခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။Flory-Huggins မော်ဒယ်သီအိုရီအရ၊ ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်စဉ်အတွင်း ပိုလီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အခမဲ့စွမ်းအင်ပြောင်းလဲမှုသည် Gibbs အခမဲ့စွမ်းအင်ဖော်မြူလာနှင့် ကိုက်ညီသည်-
△���=△���—T△S (1-1)
△၊���△ ရှုပ်ထွေးသော အခမဲ့စွမ်းအင်ဖြစ်သည်။���ရှုပ်ထွေးသော အပူ၊ ရှုပ်ထွေးသော အင်ထရိုပီ၊ပကတိအပူချိန်ဖြစ်သည်;ရှုပ်ထွေးသောစနစ်သည် အခမဲ့စွမ်းအင်ပြောင်းလဲမှုရှိမှသာ △ သဟဇာတရှိသောစနစ်ဖြစ်သည်။���ရှုပ်ထွေးသောလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း [256] ။
စနစ်များ အလွန်နည်းသော သာမိုဒိုင်းနမစ်သဟဇာတဖြစ်မှုကို ရရှိနိုင်သည့်အချက်မှ လွဲမှားခြင်း၏ အယူအဆသည် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။Miscibility ဆိုသည်မှာ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော ရှုပ်ထွေးမှုများကို ဖွဲ့စည်းရန် မတူညီသော အစိတ်အပိုင်းများ၏ စွမ်းရည်ကို ရည်ညွှန်းပြီး အသုံးများသော စံသတ်မှတ်ချက်မှာ ရှုပ်ထွေးမှုများသည် ဖန်သားအသွင်ကူးပြောင်းမှုအမှတ်ကို တစ်ခုတည်းပြသခြင်းပင်ဖြစ်သည်။
သာမိုဒိုင်းနမစ် လိုက်ဖက်ညီမှုမှ ကွဲပြားသည်၊ ယေဘုယျအားဖြင့် လိုက်ဖက်ညီမှုသည် ပေါင်းစပ်စနစ်ရှိ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ စွမ်းရည်ကို ရည်ညွှန်းသည်၊၊ လက်တွေ့ကျသောရှုထောင့်မှ အဆိုပြုထားသည့် [257]။
ယေဘုယျလိုက်ဖက်ညီမှုအပေါ်အခြေခံ၍ ပေါ်လီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ်များကို လုံးဝသဟဇာတဖြစ်သော၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသဟဇာတဖြစ်သောနှင့် လုံးဝသဟဇာတမဖြစ်သောစနစ်များအဖြစ် ပိုင်းခြားနိုင်ပါသည်။အပြည့်အဝသဟဇာတဖြစ်သောစနစ်ဆိုသည်မှာ ဒြပ်ပေါင်းအား မော်လီကျူးအဆင့်တွင် အပူချိန်ဒိုင်းနမစ်နည်းဖြင့် ကွဲနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသဟဇာတဖြစ်သောစနစ်ဆိုသည်မှာ ဒြပ်ပေါင်းကို သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန် သို့မဟုတ် ပါဝင်မှုအကွာအဝေးအတွင်း သဟဇာတဖြစ်မှု၊လုံးဝသဟဇာတမဖြစ်သောစနစ်ဆိုသည်မှာ ဒြပ်ပေါင်းသည် မော်လီကျူးအဆင့် မညီမညွတ်ဖြစ်မှုကို မည်သည့်အပူချိန် သို့မဟုတ် ဖွဲ့စည်းမှုတွင်မဆို အောင်မြင်နိုင်မည်မဟုတ်ပေ။
ကွဲပြားသောပိုလီမာများကြားရှိ အချို့သောဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများနှင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ အင်ထရိုပီကြောင့်၊ ပေါ်လီမာရှုပ်ထွေးသောစနစ်အများစုသည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသဟဇာတဖြစ်သော သို့မဟုတ် သဟဇာတမဖြစ်ပါ [11၊ 12]။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဆင့်ခွဲခြားမှုနှင့် ရောစပ်မှုအဆင့်ပေါ်မူတည်၍ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသဟဇာတဖြစ်မှုစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုသည် အလွန်ကွဲပြားလိမ့်မည် [11]။ပိုလီမာပေါင်းစပ်ပါဝင်မှုများ၏ မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများသည် ၎င်းတို့၏အတွင်းပိုင်းအဏုကြည့်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများနှင့် နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေသည်။240] ထို့ကြောင့် အဏုကြည့်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို လေ့လာရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
Binary ဒြပ်ပေါင်းများ၏ လိုက်ဖက်ညီမှုအတွက် သုတေသနနှင့် လက္ခဏာရပ်နည်းလမ်းများ
(၁) Glass transition temperature T���နှိုင်းယှဉ်နည်း။T နှိုင်းယှဉ်���T နှင့် ဒြပ်ပေါင်း၏���T တစ်လုံးသာရှိလျှင် ၎င်း၏ အစိတ်အပိုင်းများ၊���ဒြပ်ပေါင်းတွင်ပေါ်လာသည်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည်သဟဇာတရှိသောစနစ်ဖြစ်သည်။T နှစ်ခုရှိလျှင်���နှင့် T နှစ်ခု၊���ဒြပ်ပေါင်း၏ ရာထူးများသည် အမှတ်များ အလယ်တွင် အုပ်စုနှစ်စု ရှိသည်။���ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း လိုက်ဖက်ညီသော စနစ်ဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်၊T နှစ်ခုရှိလျှင်���နှင့် ၎င်းတို့သည် အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏ ရာထူးနေရာများတွင် T���ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် သဟဇာတမဖြစ်သောစနစ်ဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။
T���နှိုင်းယှဉ်မှုနည်းလမ်းတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသော စမ်းသပ်ကိရိယာများမှာ dynamic thermomechanical analyzer (DMA) နှင့် differential scanning calorimeter (DSC) တို့ဖြစ်သည်။ဤနည်းလမ်းသည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်မှုကို လျင်မြန်စွာ စီရင်နိုင်သော်လည်း T���အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏တူညီသည်၊ T တစ်ခုတည်းဖြစ်သည်။���ပေါင်းစပ်ပြီးနောက်တွင်လည်း ပေါ်လာလိမ့်မည်၊ ထို့ကြောင့် ဤနည်းလမ်းတွင် အချို့သော ချို့ယွင်းချက်များ [10] ရှိသည်။
(၂) Morphological Observation နည်းလမ်း။ပထမဦးစွာ၊ ဒြပ်ပေါင်း၏ macroscopic morphology ကိုကြည့်ရှုပါ။ဒြပ်ပေါင်းတွင် သိသာထင်ရှားသော အဆင့်ခွဲခြားမှုရှိပါက၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် သဟဇာတမဖြစ်သောစနစ်ဖြစ်ကြောင်း ပဏာမဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။ဒုတိယအနေဖြင့်၊ ဒြပ်ပေါင်း၏ အဏုကြည့်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အဆင့်တည်ဆောက်ပုံကို အဏုစကုပ်ဖြင့် စောင့်ကြည့်လေ့လာသည်။လုံး၀ လိုက်ဖက်ညီသော အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသည် တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော အခြေအနေတစ်ခု ဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့်၊ ကောင်းမွန်သော လိုက်ဖက်ညီမှုရှိသော ဒြပ်ပေါင်းသည် တူညီသောအဆင့် ဖြန့်ဖြူးမှုနှင့် သေးငယ်သော ပြန့်ကျဲနေသော အဆင့် အမှုန်အမွှား အရွယ်အစားကို ကြည့်ရှုနိုင်သည်။နှင့် မှုန်ဝါးသော မျက်နှာပြင်။
မြေမျက်နှာသွင်ပြင် စူးစမ်းလေ့လာရေးနည်းလမ်းတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသော စမ်းသပ်ကိရိယာများမှာ အလင်းအဏုကြည့်ခြင်းနှင့် အီလက်ထရွန်အဏုစကုပ် (SEM) တို့ဖြစ်သည်။မြေမျက်နှာသွင်ပြင်လေ့လာရေးနည်းလမ်းကို အခြားသော စရိုက်လက္ခဏာနည်းလမ်းများနှင့် ပေါင်းစပ်၍ အရန်နည်းလမ်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။
(၃) Transparency နည်းလမ်း။တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသဟဇာတဖြစ်သော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တစ်ခုတွင်၊ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသည် အချို့သောအပူချိန်နှင့် ဖွဲ့စည်းမှုအကွာအဝေးအတွင်း သဟဇာတဖြစ်နိုင်ပြီး အဆင့်ခွဲခြားမှုသည် ဤအပိုင်းအခြားကျော်လွန်သွားမည်ဖြစ်သည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်မှုစနစ်မှ အဆင့်နှစ်ဆင့်စနစ်သို့ အသွင်ကူးပြောင်းမှုဖြစ်စဉ်တွင် ၎င်း၏အလင်းပို့လွှတ်မှုသည် ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ဒြပ်ပေါင်း၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကို လေ့လာခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို လေ့လာနိုင်သည်။
ပိုလီမာနှစ်ခု၏ အလင်းယပ်ညွှန်းကိန်းများသည် တူညီသောအခါတွင်၊ သဟဇာတမဖြစ်သော ပိုလီမာနှစ်ခုကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ရရှိသောဒြပ်ပေါင်းသည် ဖောက်ထွင်းမြင်နိုင်သောကြောင့် ဤနည်းလမ်းကို အရန်နည်းလမ်းအဖြစ်သာ အသုံးပြုနိုင်သည်။
(၄) ဇီဝကမ္မနည်းလမ်း။ဤနည်းလမ်းတွင်၊ ဒြပ်ပေါင်း၏ viscoelastic parameters များကိုရုတ်တရက်ပြောင်းလဲခြင်းအား အဆင့်ခွဲခြားခြင်း၏လက္ခဏာအဖြစ်အသုံးပြုသည်၊ ဥပမာအားဖြင့်၊ viscosity-temperature curve ၏ရုတ်တရက်ပြောင်းလဲခြင်းကို အဆင့်ခွဲခြားခြင်းအမှတ်အသားအဖြစ်အသုံးပြုသည်၊ နှင့်ရုတ်ချည်းထင်ရှားသောပြောင်းလဲမှု၊ shear stress-temperature curve ကို အဆင့်ခွဲခြားခြင်း၏ လက္ခဏာအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ပေါင်းစည်းပြီးနောက် အဆင့်ခွဲခြားခြင်းမရှိဘဲ ပေါင်းစပ်မှုစနစ်သည် ကောင်းမွန်သော လိုက်ဖက်ညီမှုရှိပြီး အဆင့်ခွဲခြင်းရှိသူများသည် သဟဇာတမဟုတ်သော သို့မဟုတ် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသဟဇာတဖြစ်သော စနစ် [258]။
(၅) ဟန်၏မျဉ်းကွေးနည်းလမ်း။ဟန်၏ မျဉ်းကွေးမှာ lg ဖြစ်သည်။���'(���) lg G”၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ဟန်၏ မျဉ်းကွေးသည် အပူချိန် မှီခိုမှု မရှိပါ၊ နှင့် မတူညီသော အပူချိန်တွင် ဟန်၏ မျဉ်းကွေးသည် ပင်မမျဉ်းကွေးတစ်ခု ဖြစ်လာပါက၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သဟဇာတဖြစ်လျှင် Han ၏မျဉ်းကွေးသည်အပူချိန်-မူတည်သည်။ဟန်၏ မျဉ်းကွေးသည် မတူညီသော အပူချိန်တွင် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကွဲကွာပြီး ပင်မမျဉ်းကွေးကို မဖွဲ့စည်းနိုင်ပါက၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် သဟဇာတမဖြစ်ဘဲ သို့မဟုတ် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း သဟဇာတမဖြစ်ပါ။ထို့ကြောင့်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို ဟန်၏မျဉ်းကြောင်းခွဲထုတ်မှုအရ ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။
(၆) ဖြေရှင်းချက် viscosity နည်းလမ်း။ဤနည်းလမ်းသည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ သဟဇာတဖြစ်မှုကို ဖော်ပြရန်အတွက် ဖြေရှင်းချက် viscosity အပြောင်းအလဲကို အသုံးပြုသည်။မတူညီသောဖြေရှင်းချက်ပြင်းအားအောက်တွင်၊ ဒြပ်ပေါင်း၏ viscosity ကို ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ဆန့်ကျင်သည်။၎င်းသည် linear ဆက်နွယ်မှုဖြစ်ပါက၊ ၎င်းသည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် လုံးဝသဟဇာတဖြစ်မှုကို ဆိုလိုသည်။၎င်းသည် linear မဟုတ်သော ဆက်နွယ်မှုဖြစ်ပါက၊ ၎င်းသည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသဟဇာတဖြစ်မှုကို ဆိုလိုသည်။၎င်းသည် S ပုံသဏ္ဍာန်မျဉ်းကွေးဖြစ်ပါက၊ ၎င်းသည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် လုံးဝသဟဇာတမဖြစ်ကြောင်း ပြသသည် [10]။
(၇) Infrared spectroscopy ။ပိုလီမာနှစ်ခုကို ပေါင်းစည်းပြီးနောက်၊ လိုက်ဖက်ညီမှုကောင်းပါက၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများကဲ့သို့ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိလာမည်ဖြစ်ပြီး၊ ပေါ်လီမာကွင်းဆက်ရှိ အုပ်စုတစ်ခုစီ၏ အနီအောက်ရောင်ခြည်ရောင်စဉ်ပေါ်ရှိ ဝိသေသအုပ်စုများ၏ တီးဝိုင်းအနေအထားများသည် ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်သည်။ရှုပ်ထွေးသောအုပ်စုများ၏ ဝိသေသအုပ်စုများ၏ နှိမ်ချမှုနှင့် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီသည် ရှုပ်ထွေးသောစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို အကဲဖြတ်နိုင်သည်။
ထို့အပြင်၊ ရှုပ်ထွေးမှုများ၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို သာမိုဂရာဗီမက်ထရစ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသူများ၊ ဓာတ်မှန်ကွဲလွဲမှု၊ သေးငယ်သောထောင့်ဓာတ်မှန်ကြဲချခြင်း၊ အလင်းဖျန်းခြင်း၊ နျူထရွန်အီလက်ထရွန်ကြဲချခြင်း၊
1.3.4 hydroxypropyl methylcellulose/hydroxypropyl starch ဒြပ်ပေါင်း၏ သုတေသန တိုးတက်မှု
1.3.4.1 hydroxypropyl methylcellulose နှင့် အခြားဒြပ်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်ခြင်း။
HPMC နှင့် အခြားဒြပ်ပေါင်းများကို ဆေးဝါးထိန်းချုပ်ထားသော ထုတ်လွှတ်မှုစနစ်များနှင့် စားသုံး၍ရနိုင်သော သို့မဟုတ် ဖျက်ဆီးနိုင်သော ဖလင်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများတွင် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။ဆေးဝါးထိန်းချုပ်ထားသောထုတ်လွှတ်မှုလျှောက်လွှာတွင်၊ HPMC နှင့် မကြာခဏပေါင်းစပ်ထားသော ပိုလီမာများတွင် polyvinyl အရက် (PVA)၊ lactic acid-glycolic acid copolymer (PLGA) နှင့် polycaprolactone (PCL) တို့အပြင် ပရိုတင်းများ၊ သဘာဝပိုလီမာများကဲ့သို့သော ဓာတုပိုလီမာများ ပါဝင်ပါသည်။ polysaccharides။Abdel-Zaher et al ။တည်ဆောက်ပုံဖွဲ့စည်းပုံ၊ အပူတည်ငြိမ်မှုနှင့် HPMC/PVA ပေါင်းစပ်မှုများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ၎င်းတို့၏ ဆက်နွယ်မှုကို လေ့လာခဲ့ပြီး ရလဒ်များက ပိုလီမာနှစ်ခုပါဝင်မှုတွင် ကွဲလွဲမှုအချို့ရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။Zabihi et al ။အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းအတွင်း စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လွှတ်မှုကို ရရှိစေရန် ထိန်းချုပ်ပြီး စဉ်ဆက်မပြတ် အင်ဆူလင်ထုတ်လွှတ်မှုအတွက် မိုက်ခရိုဆေးတောင့်များကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် HPMC/PLGA ရှုပ်ထွေးမှုကို အသုံးပြုခဲ့သည်။Javed et al ။Hydrophilic HPMC နှင့် hydrophobic PCL တို့ကို ပေါင်းစပ်ပြီး HPMC/PCL ရှုပ်ထွေးမှုများကို ဆေးဝါးထိန်းချုပ်ပြီး စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လွှတ်မှုများအတွက် မိုက်ခရိုဆေးတောင့်များအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ပေါင်းစပ်အချိုးအစား [261] ကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ အစိတ်အပိုင်းအသီးသီးတွင် ထုတ်လွှတ်နိုင်သည်။Ding et al ။ထိန်းချုပ်ထားသော ဆေးဝါးထုတ်လွှတ်မှုနယ်ပယ်တွင် အသုံးပြုသည့် HPMC/collagen complexes များ၏ viscosity၊ dynamic viscoelasticity၊ creep recovery နှင့် thixotropy ကဲ့သို့သော rheological ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့ပြီး၊ စက်မှုအသုံးချမှုများအတွက် သီအိုရီဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်ချက်ပေးစွမ်းသည် [262]။Arthanari, Cai နှင့် Rai et al.[263-265] Chitosan၊ xanthan gum နှင့် sodium alginate ကဲ့သို့သော HPMC နှင့် polysaccharides ၏ ရှုပ်ထွေးမှုများကို ကာကွယ်ဆေးနှင့် ဆေးဝါးစဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လွှတ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသုံးချခဲ့ပြီး ရလဒ်များသည် ထိန်းချုပ်နိုင်သော ဆေးထုတ်လွှတ်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပြသခဲ့သည် [263-265]။
စားသုံး၍ရနိုင်သော သို့မဟုတ် ဖျက်ဆီးနိုင်သော ဖလင်ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာပစ္စည်းများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင်၊ HPMC နှင့် မကြာခဏပေါင်းစပ်ထားသော ပိုလီမာများသည် အဓိကအားဖြင့် lipid၊ ပရိုတင်းနှင့် polysaccharides ကဲ့သို့သော သဘာဝပိုလီမာများဖြစ်သည်။Karaca၊ Fagundes နှင့် Contreras-Oliva et al ။HPMC/lipid complexes များဖြင့် စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများကို ပြင်ဆင်ပြီး ဇီးသီး၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့် လိမ္မော်သီးတို့ကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရာတွင် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ HPMC/lipid ရှုပ်ထွေးသောအမြှေးပါးများသည် လတ်ဆတ်သောထိန်းသိမ်းခြင်း၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို ကောင်းမွန်စွာအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်ကိုပြသခဲ့သည် [266-268]။Shetty၊ Rubilar နှင့် Ding et al။HPMC၊ ပိုးသားပရိုတင်း၊ whey protein isolate နှင့် collagen အသီးသီး [269-271] မှ ပြင်ဆင်ထားသော စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အစိတ်အပိုင်းများအကြား စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အပူတည်ငြိမ်မှု၊ အသေးစားတည်ဆောက်ပုံနှင့် အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို လေ့လာခဲ့သည်။Esteghlal et al ။ဇီဝအခြေခံထုပ်ပိုးပစ္စည်းများတွင်အသုံးပြုရန်အတွက်စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက် HPMC ကိုဂျယ်လာဖြင့်ဖော်စပ်ထားသည်။Priya, Kondaveeti, Sakata နှင့် Ortega-Toro et al.HPMC/chitosan HPMC/xyloglucan၊ HPMC/ethyl cellulose နှင့် HPMC/ starch စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များကို အသီးသီးပြင်ဆင်ပြီး ၎င်းတို့၏ အပူတည်ငြိမ်မှု၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဘက်တီးရီးယားဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ [139၊ 272-274] ကို လေ့လာခဲ့သည်။HPMC/PLA ဒြပ်ပေါင်းကို အစားအစာ ကုန်စည်အတွက် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပြီး၊ များသောအားဖြင့် extrusion [275]။
စားသုံး၍ရနိုင်သော သို့မဟုတ် ဖျက်ဆီးနိုင်သော ဖလင်ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာပစ္စည်းများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင်၊ HPMC နှင့် မကြာခဏပေါင်းစပ်ထားသော ပိုလီမာများသည် အဓိကအားဖြင့် lipid၊ ပရိုတင်းနှင့် polysaccharides ကဲ့သို့သော သဘာဝပိုလီမာများဖြစ်သည်။Karaca၊ Fagundes နှင့် Contreras-Oliva et al ။HPMC/lipid complexes များဖြင့် စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများကို ပြင်ဆင်ပြီး ဇီးသီး၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့် လိမ္မော်သီးတို့ကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရာတွင် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ HPMC/lipid ရှုပ်ထွေးသောအမြှေးပါးများသည် လတ်ဆတ်သောထိန်းသိမ်းခြင်း၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို ကောင်းမွန်စွာအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်ကိုပြသခဲ့သည် [266-268]။Shetty၊ Rubilar နှင့် Ding et al။HPMC၊ ပိုးသားပရိုတင်း၊ whey protein isolate နှင့် collagen အသီးသီး [269-271] မှ ပြင်ဆင်ထားသော စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အစိတ်အပိုင်းများအကြား စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အပူတည်ငြိမ်မှု၊ အသေးစားတည်ဆောက်ပုံနှင့် အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို လေ့လာခဲ့သည်။Esteghlal et al ။ဇီဝအခြေခံထုပ်ပိုးပစ္စည်းများတွင်အသုံးပြုရန်အတွက်စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက် HPMC ကိုဂျယ်လာဖြင့်ဖော်စပ်ထားသည်။Priya, Kondaveeti, Sakata နှင့် Ortega-Toro et al.HPMC/chitosan HPMC/xyloglucan၊ HPMC/ethyl cellulose နှင့် HPMC/ starch စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များကို အသီးသီးပြင်ဆင်ပြီး ၎င်းတို့၏ အပူတည်ငြိမ်မှု၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဘက်တီးရီးယားဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ [139၊ 272-274] ကို လေ့လာခဲ့သည်။HPMC/PLA ဒြပ်ပေါင်းကို အစားအစာ ကုန်စည်အတွက် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပြီး၊ များသောအားဖြင့် extrusion [275]။
1.3.4.2 ကစီဓာတ်နှင့် အခြားအရာများကို ရောစပ်ခြင်း။
ကစီဓာတ်နှင့် အခြားဒြပ်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်ခြင်းဆိုင်ရာ သုတေသနကို ကနဦးတွင် polylactic acid (PLA)၊ polycaprolactone (PCL)၊ polybutene succinic acid (PBSA) စသည်တို့အပါအဝင် အမျိုးမျိုးသော hydrophobic aliphatic polyester ပစ္စည်းများအပေါ် အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။Muller et al ။ကစီဓာတ်/PLA ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့ပြီး ၎င်းတို့နှစ်ခုကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့ပြီး ရလဒ်များက ၎င်းတို့နှစ်ခုကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှု အားနည်းကာ ပေါင်းစပ်ဓာတ်များ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ ညံ့ဖျင်းခဲ့ကြောင်း [277]။Correa၊ Komur နှင့် Diaz-Gomez et al ။ဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဇီဝပျက်စီးနိုင်သောပစ္စည်းများ၊ ဇီဝဆေးပစ္စည်းများနှင့် တစ်သျှူးအင်ဂျင်နီယာငြမ်းပစ္စည်း [278-280] ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် အသုံးပြုထားသည့် ဓာတ်/PCL ရှုပ်ထွေးသည့် အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏ လိုက်ဖက်ညီမှုတို့ကို လေ့လာခဲ့သည်။Ohkika et al ။ပြောင်းဖူးမှုန့်နှင့် PBSA ရောစပ်မှုမှာ အလွန်အလားအလာကောင်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ကစီဓာတ်ပါဝင်မှု 5-30% ရှိသောအခါ ကစီဓာတ် granules ၏ပါဝင်မှုတိုးလာခြင်းသည် modulus ကိုတိုးစေပြီး ချိုးချိန်တွင် tensile stress နှင့် elongation ကို လျှော့ချနိုင်သည် [281,282]။Hydrophobic aliphatic polyester သည် hydrophilic starch နှင့် thermodynamically သဟဇာတမဖြစ်ဘဲ၊ အမျိုးမျိုးသော compatibilizers နှင့် additives များကို starch နှင့် polyester အကြား phase interface ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ထည့်သွင်းပါသည်။Szadkowska၊ Ferri နှင့် Li et alsilanol-based plasticizers၊ maleic anhydride linseed oil နှင့် starch/PLA complexes များ၏ တည်ဆောက်ပုံနှင့် ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် အသီးသီး လေ့လာခဲ့သည်။အော်တီဂါ-တိုရို၊ ယု et al။ကစီဓာတ်/PCL ဒြပ်ပေါင်းနှင့် ကစီဓာတ်/PBSA ဒြပ်ပေါင်းတို့ကို အသီးသီး လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် citric acid နှင့် diphenylmethane diisocyanate ကို အသုံးပြုခဲ့သည် [286, 287]။
မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ ပရိုတင်းများ၊ ပိုလီဆက်ကာခရိုက်နှင့် lipid များကဲ့သို့သော သဘာဝပိုလီမာများနှင့် ကစီဓာတ်ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းအတွက် သုတေသနပြုမှုများ ပိုများလာခဲ့သည်။Teklehaimanot၊ Sahin-Nadeen နှင့် Zhang et al တို့သည် ကစီဓာတ်/ဇိန်၊ ကစီဓာတ်/ဝိုင်ပရိုတင်းနှင့် ကစီဓာတ်/ဂျယ်လတင် ရှုပ်ထွေးမှုများကို အသီးသီး လေ့လာခဲ့ကြပြီး ရလဒ်များအားလုံးသည် အစားအသောက် ဇီဝပစ္စည်းများနှင့် ဆေးတောင့်များတွင် အသုံးချနိုင်သည့် ရလဒ်ကောင်းများ [52၊ ၂၈၈၊ ၂၈၉]။Lozanno-Navarro, Talon နှင့် Ren et al.အလင်းပို့လွှတ်မှု၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဘက်တီးရီးယားဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ ဘက်တီးရီးယားဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ကစီတိုဆန်ဓာတ်/chitosan ပေါင်းစပ်ပါဝင်မှုအား အသီးသီး လေ့လာပြီး သဘာဝ ထုတ်ယူမှုများ၊ လက်ဖက်ရည်ပိုလီဖီနောနှင့် အခြားသဘာဝ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဘက်တီးရီးယားများ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို မြှင့်တင်ရန် လေ့လာခဲ့သည်။သုတေသနရလဒ်များက ကစီဓာတ်/chitosan ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်သည် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးများကို တက်ကြွစွာထုပ်ပိုးရာတွင် အလားအလာကောင်းများရှိကြောင်း ပြသထားသည်။Kaushik၊ Ghanbarzadeh၊ Arvanitoyannis နှင့် Zhang et al။starch/cellulose nanocrystals၊ starch/carboxymethylcellulose၊ starch/methylcellulose၊ and starch/hydroxypropylmethylcellulose composite films အသီးသီးနှင့် စားသုံး၍ရနိုင်သော/ဇီဝပျက်စီးနိုင်သော ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ [293-295] ၏ အဓိကအသုံးချမှုများကို လေ့လာခဲ့သည်။Dafe၊ Jumaidin နှင့် Lascombes et al။ကစီဓာတ်/အစားအစာ သွားဖုံးဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည့် ကစီဓာတ်/ပက်တင်၊ ကစီဓာတ်/ကျောက်ကျောနှင့် ကစီဓာတ်/ကာရာဂျီနန်တို့ကို အစားအစာနှင့် အစားအစာထုပ်ပိုးမှုနယ်ပယ်တွင် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည် [296-298]။ကစီဓာတ်/ပြောင်းဆီ၊ ကစီဓာတ်/lipid complexes များ၏ ဇီဝဓာတုဂုဏ်သတ္တိများကို Perez, De et al. မှ လေ့လာခဲ့ပြီး အဓိကအားဖြင့် extruded foods များ၏ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို လမ်းညွှန်ရန် [299, 300]။
1.3.4.3 hydroxypropyl methylcellulose နှင့် ကစီဓာတ် ပေါင်းစပ်ခြင်း။
လက်ရှိတွင်၊ ပြည်တွင်းပြည်ပတွင် HPMC နှင့် ကစီဓာတ်ဆိုင်ရာ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများစွာ မရှိသေးဘဲ အများစုမှာ ကစီဓာတ်၏ အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် HPMC ပမာဏ အနည်းငယ်ကို ကစီဓာတ်မက်ထရစ်ထဲသို့ ထည့်သွင်းနေကြသည်။Jimenez et al ။ကစီဓာတ်အမြှေးပါးများ၏ စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် မူလကစီဓာတ်၏ အိုမင်းမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် HPMC ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ရလဒ်များအရ HPMC သည် ကစီဓာတ်၏အိုမင်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ ပျော့ပြောင်းမှုကို တိုးမြင့်စေကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှု သိသိသာသာ တိုးလာသော်လည်း ရေစိမ်ခံနိုင်သော စွမ်းဆောင်ရည် မပါရှိပါ။[301] မည်မျှ ပြောင်းလဲသွားသနည်း။Villacres၊ Basch et al။HPMC/ starch composite film ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် HPMC နှင့် tapioca ကစီဓာတ်တို့ကို ပေါင်းစပ်ကာ၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်တွင် glycerin ၏ ပလတ်စတစ်ဆာဂျရီအကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့် ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ ဘက်တီးရီးယားဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ်တွင် ပိုတက်စီယမ်ဆားဘိတ်နှင့် နီစင်တို့၏ သက်ရောက်မှုများကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များသည် HPMC ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ elastic modulus နှင့် tensile strength တိုးလာသည်၊ ကွဲချိန်တွင် ရှည်လျားမှု လျော့နည်းသွားကာ ရေငွေ့စိမ့်ဝင်နိုင်မှုမှာ အနည်းငယ်သာ သက်ရောက်မှုရှိကြောင်း ပြသပါသည်။ပိုတက်စီယမ်ဆာဘိတ်နှင့် နီဆင်တို့သည် ပေါင်းစပ်ဖလင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားနှစ်ခု၏ ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် [112၊ 302] နှင့် တွဲသုံးသောအခါ ပိုကောင်းသည်။အော်တီဂါ-တိုရို et al ။HPMC/ ဓာတ်ပူဖိထားသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့ပြီး ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် citric acid ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များက HPMC သည် ကစီဓာတ် စဉ်ဆက်မပြတ် အဆင့်တွင် ပြန့်ကျဲနေပြီး citric acid နှင့် HPMC နှစ်မျိုးလုံးသည် ကစီဓာတ်၏ အိုမင်းခြင်းအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ဟန့်တားခြင်း [139]။Ayorinde et al ။ပါးစပ် amlodipine ၏ အပေါ်ယံလွှာအတွက် HPMC/ starch composite film ကို အသုံးပြုခဲ့ပြီး ရလဒ်များက ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏ ပြိုကွဲချိန်နှင့် ထွက်ရှိမှုနှုန်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်ကြောင်း [303]။
Zhao Ming et al ။HPMC ရုပ်ရှင်များ၏ ရေထိန်းသိမ်းမှုနှုန်းအပေါ် ကစီဓာတ်၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့ပြီး ရလဒ်များက ကစီဓာတ်နှင့် HPMC တို့သည် အချို့သော ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ရေထိန်းသိမ်းမှုနှုန်းကို အလုံးစုံတိုးမြင့်စေသည် [304] ကို ပြသခဲ့သည်။Zhang et al ။HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်း၏ဖလင်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ဖြေရှင်းချက်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများကိုလေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များက HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် လိုက်ဖက်ညီမှုရှိကြောင်း၊ ဒြပ်ပေါင်းအမြှေးပါးစွမ်းဆောင်ရည် ကောင်းမွန်ပြီး HPS နှင့် HPMC ၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများသည် ဟန်ချက်ညီသော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည် [305၊ 306]။မြင့်မားသော HPMC ပါဝင်မှုများသော HPMC/ဓာတ်ပေါင်းစနစ်တွင် လေ့လာမှုအနည်းငယ်သာရှိပြီး အများစုမှာ ရေတိမ်ပိုင်းစွမ်းဆောင်ရည် သုတေသနတွင် ပါဝင်ပြီး ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ဆိုင်ရာ သီအိုရီဆိုင်ရာ သုတေသနပြုချက်မှာ နည်းပါးနေသေးသည်၊ အထူးသဖြင့် HPMC/HPS အအေး-အပူကို ပြောင်းပြန်ထားသော ဂျယ်၊ -phase ပေါင်းစပ်ဂျယ်။စက်ယန္တရားလေ့လာမှုများသည် ကွက်လပ်အနေအထားတွင် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
1.4 ပိုလီမာ ရှုပ်ထွေးမှုများ၏ နိယာမဗေဒ
ပိုလီမာပစ္စည်းများကို စီမံဆောင်ရွက်ရာတွင်၊ စီးဆင်းမှုနှင့် ပုံပျက်ခြင်းတို့သည် မလွဲမသွေဖြစ်ပေါ်လာမည်ဖြစ်ပြီး၊ rheology သည် ပစ္စည်းများ၏ စီးဆင်းမှုနှင့် ပုံပျက်ခြင်းဆိုင်ရာ ဥပဒေများကို လေ့လာသော သိပ္ပံပညာ [307] ဖြစ်သည်။စီးဆင်းမှုသည် အရည်ဒြပ်ပစ္စည်းများ၏ ပိုင်ဆိုင်မှုဖြစ်ပြီး ပုံပျက်ခြင်းမှာ အစိုင်အခဲ (ပုံဆောင်ခဲ) ပစ္စည်းများ၏ ပိုင်ဆိုင်မှုဖြစ်သည်။အရည်စီးဆင်းမှုနှင့် အစိုင်အခဲပုံပျက်ခြင်း၏ ယေဘူယျ နှိုင်းယှဉ်ချက်မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
ပိုလီမာပစ္စည်းများ၏လက်တွေ့စက်မှုလုပ်ငန်းအသုံးချမှုတွင်၎င်းတို့၏ viscosity နှင့် viscoelasticity သည် ၎င်းတို့၏ processing performance ကိုဆုံးဖြတ်သည်။ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ပုံသွင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ ရိတ်နှုန်းပြောင်းလဲခြင်းနှင့်အတူ၊ ပိုလီမာပစ္စည်းများ၏ ပျစ်ခဲမှုသည် ပြင်းအားအမြောက်အမြား အမှာစာများစွာရှိနိုင်သည်။[308] ပြောင်းပါ။ပိုလီမာပစ္စည်းများ၏လုပ်ဆောင်နေစဉ်အတွင်း ပျစ်ခဲခြင်းနှင့် ပါးလွှာခြင်းကဲ့သို့သော ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများသည် စုပ်ထုတ်ခြင်း၊ စိမ့်ဝင်ခြင်း၊ ပြန့်ကျဲခြင်းနှင့် ပက်ဖြန်းခြင်းတို့ကို တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်စေပြီး ပိုလီမာပစ္စည်းများ၏ အရေးကြီးဆုံးဂုဏ်သတ္တိများဖြစ်သည်။
1.4.1 ပိုလီမာများ၏ Viscoelasticity
ပြင်ပတွန်းအားအောက်တွင်၊ ပေါ်လီမာအရည်သည် စီးဆင်းရုံသာမက ပုံပျက်စေသော “viscoelasticity” စွမ်းဆောင်မှုတစ်မျိုးကို ပြသနိုင်ပြီး ၎င်း၏အနှစ်သာရမှာ “အစိုင်အခဲ-အရည်နှစ်ဆင့်” [309] ၏ အတူယှဉ်တွဲတည်ရှိမှုဖြစ်သည်။သို့သော်၊ ဤ viscoelasticity သည် သေးငယ်သော ပုံသဏ္ဍာန်များတွင် linear viscoelasticity မဟုတ်ဘဲ၊ ပစ္စည်းသည် ကြီးမားသော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ကြာရှည်စွာ ဖိစီးမှုကို ပြသသည့် လိုင်းမဟုတ်သော viscoelasticity ဖြစ်သည်။
သဘာဝ polysaccharide aqueous solution ကို hydrosol လို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။အပျော့စားဖြေရှင်းချက်တွင်၊ polysaccharide macromolecules များသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကွဲထွက်သွားသော ကွိုင်ပုံစံဖြစ်သည်။အာရုံစူးစိုက်မှုတန်ဖိုးတစ်ခုသို့တိုးလာသောအခါ၊ macromolecular coils များသည် အပြန်အလှန်ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်ပြီး တစ်ခုနှင့်တစ်ခုထပ်နေပါသည်။တန်ဖိုးကို ဝေဖန်ပိုင်းခြားမှု [311] ဟုခေါ်သည်။အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှုအောက်တွင်၊ ဖြေရှင်းချက်၏ viscosity သည်အတော်လေးနည်းနေပြီး နယူတန်နီယံအရည်၏အပြုအမူကိုပြသသော shear rate ကြောင့် ထိခိုက်မှုမရှိပါ။အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှုသို့ရောက်ရှိသောအခါ၊ အထီးကျန်မှုတွင် မူလရွေ့လျားနေသော macromolecules များသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ရောထွေးလာကာ အဖြေ၏ viscosity သိသိသာသာတိုးလာသည်။တိုး [312];အာရုံစူးစိုက်မှုသည် အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှုထက် ကျော်လွန်နေချိန်တွင်၊ ပါးလွှာခြင်းအား လေ့လာတွေ့ရှိပြီး ဖြေရှင်းချက်သည် နယူတန်မှမဟုတ်သော အရည်အပြုအမူ [245] ကိုပြသသည်။
အချို့သော hydrosols များသည် အချို့သောအခြေအနေများတွင် gels များဖွဲ့စည်းနိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏ viscoelastic ဂုဏ်သတ္တိများကို အများအားဖြင့် သိုလှောင်မှု modulus G'၊ loss modulus G” နှင့် ၎င်းတို့၏ ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုတို့ဖြင့် လက္ခဏာရပ်များဖြစ်သည်။သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ်သည် စနစ်၏ ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် သက်ဆိုင်ပြီး ဆုံးရှုံးမှု မော်ဒူလပ်သည် စနစ်၏ ပျစ်ဆမှု [311] နှင့် သက်ဆိုင်သည်။အပျော့စားဖြေရှင်းချက်များတွင်၊ မော်လီကျူးများကြားတွင် ရောယှက်မှု မရှိသောကြောင့် ကျယ်ပြန့်သော ကြိမ်နှုန်းများပေါ်တွင် G′ သည် G″ ထက် များစွာသေးငယ်ပြီး ပြင်းထန်သော ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုကို ပြသသည်။G′ နှင့် G″ သည် frequency ω နှင့် ၎င်း၏ quadratic တို့နှင့် အချိုးကျသောကြောင့်၊ frequency ပိုများသောအခါ G′ > G″.အာရုံစူးစိုက်မှုသည် အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှုထက် မြင့်မားသောအခါ၊ G′ နှင့် G″ သည် ကြိမ်နှုန်းမှီခိုနေရဆဲဖြစ်သည်။ကြိမ်နှုန်းနည်းသောအခါ G′ < G″၊ နှင့် ကြိမ်နှုန်း တဖြည်းဖြည်းတိုးလာသောအခါ နှစ်ခုသည် ကြိမ်နှုန်းမြင့်ဒေသ G' > သို့ ပြောင်းပြန်သွားပါမည်။
သဘာဝ polysaccharide hydrosol သည် ဂျယ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသော အရေးပါသောအချက်ကို gel point ဟုခေါ်သည်။gel point ၏အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်များစွာရှိပြီး၊ အသုံးအများဆုံးမှာ rheology တွင် dynamic viscoelasticity ၏အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်ဖြစ်သည်။စနစ်၏ သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ် G′ သည် ဆုံးရှုံးမှု မိုဒူလပ် G″ နှင့် ညီမျှသောအခါ၊ ၎င်းသည် ဂျယ်အမှတ် နှင့် G′ > G″ ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှု [312, 313] ဖြစ်သည်။
အချို့သော သဘာဝ polysaccharide မော်လီကျူးများသည် ပျော့ပျောင်းသော ဆက်နွယ်မှုများ ဖြစ်ပေါ်လာကြပြီး ၎င်းတို့၏ ဂျယ်ဖွဲ့စည်းပုံမှာ အလွယ်တကူ ဖျက်ဆီးခံရကာ G' သည် G ထက် အနည်းငယ် ပိုကြီးသည်" ၊ အကြိမ်ရေ နည်းပါးသော မှီခိုမှုကို ပြသသည်၊အချို့သော သဘာဝ polysaccharide မော်လီကျူးများသည် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းပုံ ပိုခိုင်ခံ့သည့် တည်ငြိမ်သော အပြန်အလှန် ဆက်သွယ်ထားသော ဒေသများကို ဖန်တီးနိုင်သော်လည်း G′ သည် G” ထက် များစွာကြီးမားပြီး ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှု [311] မရှိပါ။
1.4.2 ပိုလီမာရှုပ်ထွေးမှုများ၏ ဇီဝကမ္မအပြုအမူ
အပြည့်အ၀ တွဲဖက်သုံးနိုင်သော ပိုလီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက်၊ ဒြပ်ပေါင်းသည် တစ်သားတည်းဖြစ်တည်သည့်စနစ်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ viscoelasticity သည် ယေဘုယျအားဖြင့် တစ်ခုတည်းပေါ်လီမာ၏ဂုဏ်သတ္တိများ ပေါင်းလဒ်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ viscoelasticity ကို ရိုးရှင်းသော empirical rules [314] ဖြင့် ဖော်ပြနိုင်သည်။တူညီသောစနစ်သည် ၎င်း၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာစေရန် အထောက်အကူမပြုကြောင်း လက်တွေ့ပြသခဲ့သည်။ဆန့်ကျင်ဘက်တွင်၊ အချို့သော ရှုပ်ထွေးသောစနစ်များသည် အဆင့်-ပိုင်းခြားထားသော ဖွဲ့စည်းပုံများ တွင် ကောင်းမွန်သောစွမ်းဆောင်ရည် [315] ရှိသည်။
တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသဟဇာတဖြစ်သော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တစ်ခု၏ လိုက်ဖက်ညီမှုသည် စနစ်ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစား၊ ကွဲထွက်နှုန်း၊ အပူချိန်နှင့် အစိတ်အပိုင်းဖွဲ့စည်းပုံ၊ လိုက်ဖက်နိုင်မှု သို့မဟုတ် အဆင့်ခွဲခြားမှုကိုပြသခြင်း၊ လိုက်ဖက်ညီမှုမှ အဆင့်ခွဲခြားခြင်းသို့ ကူးပြောင်းခြင်းမှ ရှောင်လွှဲ၍မရသည့်အချက်များကြောင့် သက်ရောက်မှုရှိမည်ဖြစ်သည်။စနစ်၏ viscoelasticity တွင်သိသာထင်ရှားသောပြောင်းလဲမှုများဖြစ်ပေါ်စေသည် [316, 317] ။မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလိုက်ဖက်ညီသော ပိုလီမာရှုပ်ထွေးသောစနစ်များ၏ viscoelastic အပြုအမူဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများစွာကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။လိုက်ဖက်ညီသောဇုန်ရှိ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological အပြုအမူသည် တစ်သားတည်းဖြစ်တည်မှုစနစ်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို တင်ပြကြောင်း သုတေသနပြုချက်က ဖော်ပြသည်။အဆင့်ခွဲခြားဇုန်တွင်၊ rheological အပြုအမူသည်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသောဇုန်နှင့်လုံးဝကွဲပြားပြီးအလွန်ရှုပ်ထွေးသည်။
ကွဲပြားသောပြင်းအား၊ ပေါင်းစပ်အချိုးအစား၊ ရိတ်နှုန်း၊ အပူချိန်၊ အပူချိန်စသည်တို့အောက်တွင် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများကို နားလည်ခြင်းသည် မှန်ကန်သောရွေးချယ်မှုနည်းပညာ၊ ဖော်မြူလာများ၏ ဆင်ခြင်တုံတရားဒီဇိုင်း၊ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို တင်းကျပ်စွာထိန်းချုပ်ရန်နှင့် သင့်လျော်သောထုတ်လုပ်မှုလျှော့ချမှုအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု့။[၃၀၉]။ဥပမာအားဖြင့်၊ အပူချိန်ထိခိုက်နိုင်သောပစ္စည်းများအတွက်၊ အပူချိန်ကိုချိန်ညှိခြင်းဖြင့် ပစ္စည်း၏ viscosity ကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။အပြောင်းအလဲနဲ့ စွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်အောင်၊ပစ္စည်း၏ ပါးလွှာခြင်းဇုန်ကို နားလည်ပါ၊ ပစ္စည်း၏ စီမံဆောင်ရွက်နိုင်စွမ်းကို ထိန်းချုပ်ရန် သင့်လျော်သော ရိတ်နှုန်းကို ရွေးချယ်ပါ၊ နှင့် ထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ပါ။
1.4.3 ဒြပ်ပေါင်း၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိခိုက်စေသောအချက်များ
1.4.3.1 ဖွဲ့စည်းမှု
ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အတွင်းပိုင်းဖွဲ့စည်းပုံများသည် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အစိတ်အပိုင်းများကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ရောင်ပြန်ဟပ်နေပါသည်။ထို့ကြောင့် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများသည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် အဆုံးအဖြတ်ပေးသည့် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ကွဲပြားသော ပိုလီမာများကြား လိုက်ဖက်မှု အတိုင်းအတာသည် ကျယ်ပြန့်စွာ ကွဲပြားသည်၊ အချို့သည် အလွန်လိုက်ဖက်ပြီး အချို့မှာ လုံးဝ သဟဇာတမဖြစ်ပေ။
1.4.3.2 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏အချိုး
ပိုလီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscoelasticity နှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများသည် ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစား ပြောင်းလဲမှုနှင့်အတူ သိသာစွာပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်သည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဒြပ်ပေါင်းအချိုးသည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ ပံ့ပိုးမှုကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည့်အပြင် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကိုလည်း သက်ရောက်မှုရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှုနှင့် အဆင့်ခွဲဝေမှု။Xie Yajie et al ။chitosan/hydroxypropyl cellulose ကိုလေ့လာပြီး hydroxypropyl cellulose ပါဝင်မှု [318] တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဒြပ်ပေါင်း၏ viscosity သိသိသာသာတိုးလာသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။Zhang Yayuan et al ။xanthan သွားဖုံးနှင့် ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို လေ့လာပြီး xanthan ပီကေ၏ အချိုးအစားသည် 10% ဖြစ်သောအခါ လိုက်လျောညီထွေရှိသော coefficient၊ အထွက်နှုန်းဖိစီးမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးသောစနစ်၏ အရည်ညွှန်းကိန်းတို့သည် သိသိသာသာ တိုးလာကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ထင်ရှား [၃၁၉]။
1.4.3.3 Shear နှုန်း
ပိုလီမာအရည်အများစုသည် နယူတန်၏ စီးဆင်းမှုဥပဒေနှင့် မကိုက်ညီသော pseudoplastic အရည်များဖြစ်သည်။အဓိက အင်္ဂါရပ်မှာ ပျော့ပျောင်းမှုအောက်တွင် အခြေခံအားဖြင့် viscosity သည် မပြောင်းလဲဘဲ၊ shear rate [308, 320] တိုးလာခြင်းဖြင့် viscosity သိသိသာသာ လျော့ကျသွားခြင်း ဖြစ်သည်။ပေါ်လီမာအရည်၏ စီးဆင်းမှုမျဉ်းကွေးကို အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် ဒေသသုံးမျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်- နိမ့်ပါးသော နယူတိုနီယံဒေသ၊ ပါးလွှာပါးလွှာသော ဒေသနှင့် မြင့်မားသော ရှတ်တည်ငြိမ်မှုနယ်မြေ။ပွတ်တိုက်နှုန်းသည် သုညသို့ ရောက်သွားသောအခါ၊ ဖိစီးမှုနှင့် ဖိစီးမှုတို့သည် တစ်ပြေးညီ ဖြစ်လာပြီး အရည်၏ စီးဆင်းမှု အပြုအမူသည် နယူတိုနီယံ အရည်နှင့် ဆင်တူသည်။ဤအချိန်တွင်၊ viscosity သည် zero-shear viscosity η0 ဟုခေါ်သော အချို့သောတန်ဖိုးသို့ ရွေ့လျားသည်။η0 သည် ပစ္စည်း၏ အမြင့်ဆုံး အပန်းဖြေချိန်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး ပိုလီမာ ပစ္စည်းများ၏ ပျမ်းမျှ မော်လီကျူးအလေးချိန်နှင့် ပျစ်ပျစ်သော စီးဆင်းမှု၏ လှုံ့ဆော်မှုစွမ်းအင်တို့နှင့် သက်ဆိုင်သည့် အရေးကြီးသော ကန့်သတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။Shear thinning zone တွင်၊ shear rate တိုးလာသည်နှင့်အမျှ viscosity သည် တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းလာပြီး "shear thinning" ဖြစ်စဉ် ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။ဤဇုန်သည် ပေါ်လီမာပစ္စည်းများကို လုပ်ဆောင်ရာတွင် ပုံမှန်စီးဆင်းမှုဇုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။မြင့်မားသော shear stability ဒေသတွင်၊ shear rate သည် ဆက်လက်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ viscosity သည် အခြားသော constant ဖြစ်သော၊ infinite shear viscosity η∞ သို့ရောက်နိုင်သည်၊ သို့သော် ဤဒေသသည် များသောအားဖြင့် ရောက်ရန်ခက်ခဲသည်။
1.4.3.4 အပူချိန်
အပူချိန်သည် ပျံ့နှံ့မှု၊ မော်လီကျူးကွင်းဆက်တိမ်းညွှတ်မှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကဲ့သို့သော မော်လီကျူးအပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို သိသိသာသာအကျိုးသက်ရောက်စေသည့် ကျပန်းအပူရွေ့လျားမှု၏ ပြင်းထန်မှုကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်သည်။ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ပေါ်လီမာပစ္စည်းများ စီးဆင်းမှုအတွင်း မော်လီကျူးကွင်းဆက်များ ရွေ့လျားမှုကို အပိုင်းများအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ free volume တိုးလာပြီး segments များ၏ flow resistance လျော့နည်းသွားသောကြောင့် viscosity လျော့နည်းသွားသည်။သို့သော်၊ အချို့သောပိုလီမာများအတွက် အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ကြိုးများကြားတွင် hydrophobic ပေါင်းစည်းမှုဖြစ်ပေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် viscosity တိုးလာသည်။
အမျိုးမျိုးသော ပိုလီမာများသည် အပူချိန်သို့ အာရုံခံနိုင်စွမ်း ဒီဂရီ ကွဲပြားကြပြီး တူညီသော မြင့်မားသော ပိုလီမာများသည် မတူညီသော အပူချိန် အကွာအဝေးရှိ ၎င်း၏ ယန္တရား၏ စွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် ကွဲပြားခြားနားသော သက်ရောက်မှုများရှိသည်။
1.5 သုတေသန၏ အရေးပါမှု၊ သုတေသနရည်ရွယ်ချက်နှင့် ဤအကြောင်းအရာ၏ သုတေသနအကြောင်းအရာ
1.5.1 သုတေသန၏ အရေးပါမှု
HPMC သည် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးနယ်ပယ်တွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည့် ဘေးကင်းပြီး စားသုံးနိုင်သောပစ္စည်းဖြစ်သော်လည်း၊ ၎င်းတွင် ကောင်းမွန်သောဖလင်ဖွဲ့စည်းမှု၊ ကွဲအက်မှု၊ ထူထပ်မှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။HPMC ဖလင်သည် ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ ဆီအတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများလည်း ပါဝင်သည်။သို့သော်၊ ၎င်း၏မြင့်မားသောစျေးနှုန်း (တစ်တန်လျှင် 100,000 ခန့်) သည် ၎င်း၏ကျယ်ပြန့်သောအပလီကေးရှင်းကို ဆေးတောင့်များကဲ့သို့သော တန်ဖိုးမြင့်ဆေးဝါးအပလီကေးရှင်းများတွင်ပင် ကန့်သတ်ထားသည်။ထို့အပြင်၊ HPMC သည် အပူချိန်နိမ့်သော viscosity နည်းသည့် အဖြေအခြေအနေတွင် တည်ရှိပြီး မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ပျစ်စိုင်ကဲ့သို့ ဂျယ်အဖြစ် ဖွဲ့စည်းနိုင်သောကြောင့် အပေါ်ယံ၊ ပက်ဖြန်းခြင်းနှင့် နှပ်ခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းစဉ်များကို ဆောင်ရွက်ရပါမည်။ မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ထုတ်လွှတ်ခြင်းကြောင့် စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု မြင့်မားပြီး ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ် မြင့်မားသည်။နိမ့်သောအပူချိန်တွင် HPMC ၏ ပျစ်ဆိမ့်မှုနှင့် ဂျယ်လ်ခွန်အားကဲ့သို့သော ဂုဏ်သတ္တိများသည် အပလီကေးရှင်းများစွာတွင် HPMC ၏ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို လျော့နည်းစေသည်။
ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ HPS သည် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးနယ်ပယ်တွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည့် စျေးပေါသော (တစ်တန်လျှင် 20,000 ခန့်) စားသုံးနိုင်သောပစ္စည်းဖြစ်သည်။HPMC စျေးကြီးရခြင်းအကြောင်းရင်းမှာ HPMC ကိုပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသည့်ကုန်ကြမ်း cellulose သည် HPS ပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသောကုန်ကြမ်းဓာတ်ထက်ပိုမိုစျေးကြီးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ HPMC သည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်နှင့် မက်ဒေါ့ဆီ အစားထိုးပစ္စည်းနှစ်မျိုးဖြင့် စိုက်ထားသည်။ရလဒ်အနေဖြင့် ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် အလွန်ရှုပ်ထွေးသောကြောင့် HPMC ၏စျေးနှုန်းသည် HPS ထက် များစွာမြင့်မားသည်။ဤပရောဂျက်သည် စျေးကြီးသော HPMC အချို့ကို စျေးနှုန်းနိမ့် HPS ဖြင့် အစားထိုးရန်နှင့် အလားတူလုပ်ဆောင်ချက်များကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်စျေးနှုန်းကို လျှော့ချရန် မျှော်လင့်ပါသည်။
ထို့အပြင် HPS သည် အပူချိန်နိမ့်သော viscoelastic gel အခြေအနေတွင် တည်ရှိပြီး မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် စီးဆင်းနေသော ဖြေရှင်းချက်တစ်ခု ဖြစ်လာသည့် အအေးဂျယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့်၊ HPMC သို့ HPS ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် HPMC ၏ gel အပူချိန်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် ၎င်း၏ viscosity ကို တိုးစေသည်။နှင့် gel အစွမ်းသတ္တိ၊ နိမ့်သောအပူချိန်တွင်၎င်း၏လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုတိုးတက်စေသည်။ထို့အပြင်၊ HPS စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်သည် ကောင်းသောအောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများပါရှိသောကြောင့် HPMC သို့ HPS ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်၏အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
အချုပ်အားဖြင့်၊ HPMC နှင့် HPS ၏ပေါင်းစပ်မှု- ပထမအချက်၊ ၎င်းသည် အရေးကြီးသော သီအိုရီဆိုင်ရာ အဓိပ္ပာယ်ရှိသည်။HPMC သည် အပူဂျယ်လ်ဖြစ်ပြီး HPS သည် အအေးဂျယ်ဖြစ်သည်။၎င်းတို့နှစ်ခုကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်၊ သီအိုရီအရ ဂျယ်ပူနှင့် အအေးကြား အသွင်ကူးပြောင်းမှုအမှတ်တစ်ခု ရှိပါသည်။HPMC/HPS အအေးနှင့်ပူသောဂျယ်လ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တည်ထောင်ခြင်းနှင့်၎င်း၏ယန္တရားသုတေသနသည်ဤအအေးနှင့်ပူသောပြောင်းပြန်အဆင့်ဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏သုတေသနပြုမှုအတွက်နည်းလမ်းအသစ်ကိုပေးနိုင်သည်၊ သီအိုရီလမ်းညွှန်ချက်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ဒုတိယအနေဖြင့်၊ ၎င်းသည် ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်အမြတ်အစွန်းများကို တိုးတက်စေနိုင်သည်။HPS နှင့် HPMC ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ကုန်ကြမ်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းအင်သုံးစွဲမှုတို့အရ ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်အမြတ်ကို များစွာမြှင့်တင်နိုင်ပါသည်။တတိယအနေဖြင့်၊ ၎င်းသည် လုပ်ဆောင်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး လျှောက်လွှာကို ချဲ့ထွင်နိုင်သည်။HPS သည် အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် HPMC ၏ အာရုံစူးစိုက်မှု နှင့် ဂျယ်လ် ခွန်အားကို တိုးမြင့်စေပြီး အပူချိန်နိမ့်သောအချိန်တွင် ၎င်း၏ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို တိုးတက်စေသည်။ထို့အပြင် ထုတ်ကုန်စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။HPMC/HPS ၏ စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ရန် HPS ကို ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်၊ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်၏ အောက်ဆီဂျင် အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်နိုင်ပါသည်။
ပိုလီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုသည် ဒြပ်ပေါင်း၏ အဏုကြည့်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ပြည့်စုံသောဂုဏ်သတ္တိများ အထူးသဖြင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကို တိုက်ရိုက်ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။ထို့ကြောင့်၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို လေ့လာရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။HPMC နှင့် HPS နှစ်ခုစလုံးသည် တူညီသောဖွဲ့စည်းပုံယူနစ်-ဂလူးကို့စ်ပါရှိသော hydrophilic polysaccharides များဖြစ်ပြီး HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို လွန်စွာတိုးတက်စေသည့် တူညီသောလုပ်ငန်းဆောင်တာအုပ်စု ဟိုက်ဒရိုပရိုဖီးလ်ဖြင့် ပြုပြင်ထားပါသည်။သို့သော်၊ HPMC သည် အအေးဂျယ်ဖြစ်ပြီး HPS သည် ပူသောဂျယ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့နှစ်ခု၏ ပြောင်းပြန်ဂျယ်အပြုအမူသည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဆင့်ခွဲခြားမှုဖြစ်စဉ်ကို ဦးတည်စေသည်။အချုပ်အားဖြင့်ဆိုသော် HPMC/HPS အအေး-ပူဂျယ်ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အဆင့်အသွင်ကူးပြောင်းမှုနှင့် အဆင့်အကူးအပြောင်းသည် အလွန်ရှုပ်ထွေးသည်၊ ထို့ကြောင့် ဤစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုနှင့် အဆင့်ခွဲခြားမှုသည် အလွန်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းပါလိမ့်မည်။
ပိုလီမာရှုပ်ထွေးသောစနစ်များ၏ ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် rheological အပြုအမူတို့သည် အပြန်အလှန်ဆက်စပ်နေသည်။တစ်ဖက်တွင်၊ လုပ်ဆောင်နေစဉ်အတွင်း rheological အပြုအမူများသည် စနစ်၏ ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းပုံအပေါ် ကြီးမားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိလိမ့်မည်;အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ စနစ်၏ rheological အပြုအမူသည် စနစ်၏ ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းပုံတွင် ပြောင်းလဲမှုများကို တိကျစွာ ထင်ဟပ်နိုင်သည်။ထို့ကြောင့်၊ ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ စီမံခြင်းနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်ခြင်းအတွက် လမ်းညွှန်ရန်အတွက် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခြင်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
HPMC/HPS အအေးနှင့်ပူသောဂျယ်လ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းပုံ၊ လိုက်ဖက်ညီမှုနှင့် rheology ကဲ့သို့သော မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများသည် တက်ကြွနေပြီး ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု၊ ပေါင်းစပ်အချိုးအစား၊ ရှရာနှုန်းနှင့် အပူချိန်တို့ကဲ့သို့သော အကြောင်းရင်းများစွာကြောင့် သက်ရောက်မှုရှိသည်။အဏုကြည့်ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ မက်ခရိုစကုတ်ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှုကို ပေါင်းစပ်စနစ်၏ ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။
1.5.2 သုတေသန ရည်ရွယ်ချက်
HPMC/HPS အအေးနှင့် အပူပြောင်းပြန်အဆင့် ဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အား တည်ဆောက်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏ ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့ပြီး အစိတ်အပိုင်းများ၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ၏ သက်ရောက်မှုများ၊ စနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် ပေါင်းစပ်ဆောင်ရွက်မှုအခြေအနေများနှင့် ပေါင်းစပ်မှုအခြေအနေများကို စူးစမ်းလေ့လာခဲ့သည်။HPMC/HPS ၏ စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ လေ၀င်ရောက်နိုင်မှုနှင့် အလင်းဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများကဲ့သို့သော မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာပြီး သြဇာလွှမ်းမိုးနိုင်သော အကြောင်းရင်းများနှင့် ဥပဒေများကို စူးစမ်းလေ့လာခဲ့သည်။HPMC/HPS အအေးနှင့် အပူပြောင်းပြန်အဆင့် ဂျယ်ရှုပ်ထွေးသည့်စနစ်၏ အဆင့်အကူးအပြောင်း၊ လိုက်ဖက်ညီမှုနှင့် အဆင့်ခွဲခြားမှုကို စနစ်တကျလေ့လာပါ၊ ၎င်း၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိသော အကြောင်းရင်းများနှင့် ယန္တရားများကို စူးစမ်းလေ့လာကာ အဏုကြည့်ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် မက်ခရိုစကိုပဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှုကို တည်ဆောက်ပါ။ပေါင်းစပ်ပစ္စည်းများ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် လိုက်ဖက်ညီမှုကို အသုံးပြုသည်။
1.5.3 သုတေသနအကြောင်းအရာ
မျှော်မှန်းထားသည့် သုတေသန ရည်ရွယ်ချက်ကို အောင်မြင်စေရန်အတွက်၊ ဤစာတမ်းသည် အောက်ပါ သုတေသနကို ပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။
(1) HPMC/HPS အအေးနှင့်ပူသောပြောင်းပြန်အဆင့်ဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ကိုတည်ဆောက်ပြီး ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများကိုလေ့လာရန်၊ အထူးသဖြင့် အာရုံစူးစိုက်မှု၊ ဒြပ်ပေါင်းအချိုးနှင့် အကျိအနှုံး၏ viscosity နှင့် စီးဆင်းမှုညွှန်းကိန်းအပေါ် သက်ရောက်မှုများကို လေ့လာရန် rheometer ကိုအသုံးပြုပါ။ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်။thixotropy နှင့် thixotropy ကဲ့သို့သော rheological ဂုဏ်သတ္တိများ၏ လွှမ်းမိုးမှုနှင့် ဥပဒေတို့ကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့ပြီး၊ အအေးနှင့် ပူသောပေါင်းစပ်ဂျယ်များ၏ ဖွဲ့စည်းမှုယန္တရားကို အကြိုစူးစမ်းခဲ့သည်။
(2) HPMC/HPS စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ မွေးရာပါဂုဏ်သတ္တိများ၏ လွှမ်းမိုးမှုနှင့် ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ အဏုရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်အပေါ် ပေါင်းစပ်မှုအချိုးကို လေ့လာရန် အီလက်ထရွန်အဏုစကုပ်ကို စကင်န်ဖတ်ရန် အသုံးပြုခဲ့သည်။အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ မွေးရာပါဂုဏ်သတ္တိများ၊ ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ဖွဲ့စည်းမှု ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် အချိုးအစားနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ နှိုင်းရနှိုင်းရစိုထိုင်းဆ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို လေ့လာရန် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာပစ္စည်းစမ်းသပ်သူကို အသုံးပြုခဲ့သည်။အောက်ဆီဂျင်ထုတ်လွှင့်မှုနှုန်းစမ်းသပ်ကိရိယာနှင့် UV-Vis spectrophotometer ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် အစိတ်အပိုင်းများ၏ မွေးရာပါဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ အောက်ဆီဂျင်နှင့် အလင်းပို့လွှတ်မှုဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် ဒြပ်ပေါင်းအချိုးသက်ရောက်မှုများကို လေ့လာရန် HPMC/HPS အအေးခန်း၏ လိုက်ဖက်ညီမှုနှင့် အဆင့်ခွဲခြားမှု hot inverse gel composite system ကို အီလက်ထရွန် အဏုစကုပ်စကင်န်ဖတ်ခြင်း၊ သာမိုဂရာဗီမက်ထရစ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် တက်ကြွသော အပူချိန်ထိန်းညှိခြင်းတို့ဖြင့် လေ့လာခဲ့သည်။
(၃) HPMC/HPS အအေး-ပူပြောင်းပြန် ဂျယ်ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အဏုကြည့်ရုပ်ပုံသဏ္ဌာန်နှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှုကို တည်ဆောက်ထားသည်။HPMC/HPS ၏ စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ နမူနာ၏ အဆင့်ဖြန့်ဖြူးမှုနှင့် အဆင့်ကူးပြောင်းမှုအပေါ် ဒြပ်ပေါင်းပါဝင်မှု နှင့် ဒြပ်ပေါင်းအချိုး၏ လွှမ်းမိုးမှုကို optical microscope နှင့် iodine dyeing method ဖြင့် လေ့လာခဲ့ပါသည်။နမူနာများ၏ ဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အလင်းပို့လွှတ်ခြင်းဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် ဒြပ်ပေါင်းအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် ဒြပ်ပေါင်းအချိုး၏ လွှမ်းမိုးမှုစည်းမျဉ်းကို တည်ထောင်ခဲ့သည်။HPMC/HPS အအေး-ပူပြောင်းပြန်ဂျယ်ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကြား ဆက်စပ်မှုကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။
(4) HPMC/HPS အအေး-ပူ-ပြောင်းပြန်အဆင့် ဂျယ်ပေါင်းစပ်စနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် HPS အစားထိုးဒီဂရီ၏ သက်ရောက်မှုများ။HPS အစားထိုးမှုဒီဂရီ၊ ပွတ်တိုက်မှုနှုန်းနှင့် အပူချိန်၏ ပျစ်ခဲမှုနှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အခြား rheological ဂုဏ်သတ္တိများအပြင် ဂျယ်အကူးအပြောင်းအမှတ်၊ မော်ဒူလပ်ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုနှင့် အခြားဂျယ်လ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ၎င်းတို့၏ဥပဒေများကို rheometer အသုံးပြု၍ လေ့လာခဲ့သည်။နမူနာများ၏ အပူချိန်ပေါ် မူတည်ပြီး အဆင့်ခွဲဝေမှုနှင့် အဆင့်အကူးအပြောင်းကို အိုင်အိုဒင်း အရောင်စွန်းထင်းစေခြင်းဖြင့် လေ့လာခဲ့ပြီး HPMC/HPS အအေး-ပူပြောင်းပြန်အဆင့် ဂျယ်ရှုပ်ထွေးသည့်စနစ်၏ gelation ယန္တရားကို ဖော်ပြခဲ့သည်။
(5) HPMC/HPS အအေး-ပူ-ပြောင်းပြန်-အဆင့် ဂျယ်ပေါင်းစပ်စနစ်၏ မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် လိုက်ဖက်ညီမှုအပေါ် HPS ၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံပြုပြင်မွမ်းမံမှု သက်ရောက်မှု။HPMC/HPS ၏ စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ဖလင်ကို ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ ပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံနှင့် မိုက်ခရိုဒိုမိန်းဖွဲ့စည်းပုံအပေါ် HPS ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို synchrotron radiation အသေးစား-ထောင့်ဓာတ်မှန်ကြဲဖြန့်နည်းပညာဖြင့် လေ့လာခဲ့သည်။ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် HPS hydroxypropyl အစားထိုးဘွဲ့၏လွှမ်းမိုးမှုဥပဒေအား စက်ပိုင်းဆိုင်ရာပစ္စည်းစမ်းသပ်သူမှလေ့လာခဲ့သည်။ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှုအပေါ် HPS အစားထိုးဘွဲ့၏ လွှမ်းမိုးမှုကို အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှု စမ်းသပ်သူမှ လေ့လာခဲ့သည်။HPS hydroxypropyl သည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အပူပိုင်းတည်ငြိမ်မှုအပေါ် အုပ်စုအစားထိုးမှုဒီဂရီ၏ လွှမ်းမိုးမှု။
အခန်း 2 HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာလေ့လာမှု
သဘာဝ ပိုလီမာအခြေခံ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို အတော်လေး ရိုးရှင်းသော အစိုနည်းလမ်း [321] ဖြင့် ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ပထမဦးစွာ၊ စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်-ဖွဲ့စည်းသည့်အရည် သို့မဟုတ် ဖလင်ဖွဲ့စည်းမှုဆိုင်းထိန်းစနစ်ကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ပေါ်လီမာကို အရည်အဆင့်တွင် ပျော်ဝင်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြန့်ကျဲသွားအောင်ပြုလုပ်ပြီးနောက်၊ ထိုမှိုကိုဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် စုစည်းသည်။ဤတွင်၊ ခွဲစိတ်မှုကို များသောအားဖြင့် အနည်းငယ်ပိုမြင့်သောအပူချိန်တွင် အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်လေ့ရှိသည်။ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ ထုတ်လုပ်ရန် သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်ကို ဖလင်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြေရှင်းချက်ဖြင့် တိုက်ရိုက် ဖုံးအုပ်ရန်၊ ဖြန်းခြင်း၊ ဖြန်းခြင်း သို့မဟုတ် ဖြန်းခြင်းများ ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်ထုတ်လုပ်ခြင်း၏ ဒီဇိုင်းသည် စားသုံးနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်များနှင့် အပေါ်ယံပစ္စည်းများ၏ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး ထိန်းချုပ်မှုအတွက် အလွန်အရေးကြီးသည့် တိကျသော ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို ရယူရန်လိုအပ်ပါသည်။
HPMC သည် အပူချိန်မြင့်မားသော ဂျယ်တစ်ခုအဖြစ် ဖွဲ့စည်းကာ အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေတွင် ရှိနေသည့် အပူခံကော်တစ်ခုဖြစ်သည်။ဤအပူဂျယ်၏ပိုင်ဆိုင်မှုသည် နိမ့်သောအပူချိန်တွင် ၎င်း၏ viscosity ကို အလွန်နိမ့်ကျစေသည်၊ ၎င်းသည် နှပ်ခြင်း၊ ဖြီးခြင်းနှင့် နှပ်ခြင်းကဲ့သို့သော သီးခြားထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များကို အထောက်အကူမပြုပါ။လည်ပတ်မှုအား နိမ့်ပါးသော အပူချိန်တွင် ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ HPS သည် အေးသောဂျယ်၊ အပူချိန်နိမ့်သော ဂျယ်အပျစ်အခြေအနေနှင့် မြင့်မားသောအပူချိန်တို့ဖြစ်သည်။Low viscosity ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေ။ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းတို့နှစ်ခုကို ပေါင်းစပ်ခြင်းအားဖြင့်၊ အပူချိန်နိမ့်သော viscosity ကဲ့သို့သော HPMC ၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများသည် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ဟန်ချက်ညီနိုင်သည်။
ဤအခန်းတွင် ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု၊ ပေါင်းစပ်အချိုးအစားနှင့် အပူချိန်တို့သည် rheological ဂုဏ်သတ္တိများဖြစ်သည့် သုည-ရှတ်ပျစ်၊ စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်းနှင့် HPMC/HPS အအေး-ပူပြောင်းပြန်ဂျယ်လ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ thixotropy ၏သက်ရောက်မှုများအပေါ် အလေးပေးထားသည်။ပေါင်းစည်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို အကြိုဆွေးနွေးရန် အပိုစည်းမျဥ်းကို အသုံးပြုသည်။
2.2 စမ်းသပ်မှုနည်းလမ်း
2.2.1 HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်ပြင်ဆင်ခြင်း။
ပထမဦးစွာ HPMC နှင့် HPS အခြောက်မှုန့်ကို ချိန်ဆပြီး 10:0၊ 7:3၊ 5:5၊ 3:7၊ 0:10၊ထို့နောက် 70°C ကို ရေတွင်ထည့်ကာ HPMC ကို အပြည့်အဝစွန့်ထုတ်ရန် 120 rpm/min တွင် မိနစ် 30 ခန့် လျင်မြန်စွာ မွှေပေးပါ။ထို့နောက် အဖြေကို ၉၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက်တွင် အပူပေးပြီး HPS လုံးဝဂျယ်လာဖြစ်စေရန်အတွက် တူညီသောအမြန်နှုန်းဖြင့် ၁ နာရီကြာ လျင်မြန်စွာမွှေပေးပါ။gelatinization ပြီးမြောက်ပြီးနောက်၊ ဖြေရှင်းချက်၏အပူချိန်သည် 70°C သို့ လျင်မြန်စွာလျော့ကျသွားပြီး HPMC သည် 80 rpm/min နှေးသောအရှိန်ဖြင့် မိနစ် 40 ကြာမွှေခြင်းဖြင့် အပြည့်အဝပျော်သွားသည်။(ဤဆောင်းပါးတွင် ပါဝင်သော အားလုံးသည်- ခြောက်သွေ့သော အခြေခံဒြပ်ထု/ စုစုပေါင်းဖြေရှင်းချက်ဒြပ်ထု)။
2.2.2 HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများ
2.2.2.1 rheological ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာမူရင်း
rotational rheometer သည် အပေါ်နှင့်အောက် အပြိုင်ကုပ်တွဲများ တပ်ဆင်ထားပြီး၊ ရိုးရှင်းသော shear flow သည် clamps များကြား နှိုင်းယှဥ်ရွေ့လျားမှုမှတဆင့် နားလည်နိုင်သည်။rheometer ကို ခြေလှမ်းမုဒ်၊ စီးဆင်းမှုမုဒ် နှင့် တုန်ခါမှုမုဒ်တွင် စမ်းသပ်နိုင်သည်- အဆင့်မုဒ်တွင်၊ rheometer သည် နမူနာအတွက် ယာယီစိတ်ဖိစီးမှုကို သက်ရောက်စေနိုင်သည်၊ ၎င်းသည် နမူနာ၏ အသွင်အပြင်တုံ့ပြန်မှုနှင့် တည်ငြိမ်သောအချိန်ကို စမ်းသပ်ရန်အတွက် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။အကဲဖြတ်ခြင်းနှင့် viscoelastic တုံ့ပြန်မှုဖြစ်သည့် စိတ်ဖိစီးမှုပြေလျော့ခြင်း၊စီးဆင်းမှုမုဒ်တွင်၊ rheometer သည် နမူနာအား linear stress သက်ရောက်နိုင်သည်၊ ၎င်းသည် နမူနာ၏ viscosity နှင့် အပူချိန်နှင့် thixotropy ပေါ်တွင် viscosity မှီခိုမှုကို စမ်းသပ်ရန်အတွက် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုသည်၊oscillation mode တွင်၊ rheometer သည် sinusoidal alternating oscillating stress ကိုထုတ်လုပ်နိုင်သည်၊ ၎င်းသည် linear viscoelastic ဒေသ၊ နမူနာ၏အပူတည်ငြိမ်မှုအကဲဖြတ်ခြင်းနှင့် gelation အပူချိန်အတွက်အဓိကအားဖြင့်အသုံးပြုသည်။
2.2.2.2 Flow mode စမ်းသပ်နည်း
အချင်း 40 မီလီမီတာရှိသော အပြိုင်ပန်းကန်ပြားကို အသုံးပြုပြီး ပန်းကန်အကွာအဝေးကို 0.5 မီလီမီတာ သတ်မှတ်ထားသည်။
1. ပျစ်ခဲမှုသည် အချိန်နှင့်အမျှ ပြောင်းလဲလာသည်။စမ်းသပ်သည့် အပူချိန်မှာ 25°C ၊ shear rate သည် 800 s-1 ဖြစ်ပြီး စမ်းသပ်ချိန်သည် 2500 s ဖြစ်သည်။
2. Viscosity သည် shear rate နှင့် ကွဲပြားသည်။စမ်းသပ်မှု အပူချိန် 25 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အကြိုဖြတ်တောက်မှုနှုန်း 800 s-1၊ ကြိုတင် ရှတ်ချိန် 1000 စက္ကန့်၊ရိတ်နှုန်း 10²-10³s။
Shear stress (τ ) နှင့် shear rate (γ) သည် Ostwald-de Waele ပါဝါဥပဒေတွင် အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-
̇τ=K.γ n (၂-၁)
τ သည် shear stress, Pa;
γ သည် shear rate, s-1;
n သည် ငွေဖြစ်လွယ်မှုအညွှန်းကိန်းဖြစ်သည်။
K သည် viscosity coefficient၊ Pa·sn ဖြစ်သည်။
viscosity အကြား ဆက်နွယ်မှု (ŋပိုလီမာဖြေရှင်းချက်၏) နှင့် ရှရာနှုန်း (γ) ကို carren မော်ဒူလပ်များဖြင့် တပ်ဆင်နိုင်သည်-
သူတို့ထဲတွင်,ŋ0shear viscosity, Pa s;
ŋ∞Pa s သည် အဆုံးမရှိ ဖြတ်တောက်ခြင်း viscosity ဖြစ်သည်၊
λ သည် အပန်းဖြေချိန်ဖြစ်သည်၊
n သည် shear thinning index;
3. အဆင့်သုံးဆင့် thixotropy စမ်းသပ်နည်း။စမ်းသပ်အပူချိန် 25°C ၊ a.စာရေးကိရိယာအဆင့်၊ ရိတ်သိမ်းနှုန်းသည် 1 s-1 ဖြစ်ပြီး စမ်းသပ်ချိန်သည် 50 စက္ကန့်ဖြစ်သည်။ခရိတ်သိမ်းသည့်အဆင့်၊ ရိတ်နှုန်းသည် 1000 s-1 ဖြစ်ပြီး စမ်းသပ်ချိန်သည် 20 စက္ကန့်ဖြစ်သည်။ဂ။ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံပြန်လည်ရယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၊ ရိတ်နှုန်းသည် 1 s-1 ဖြစ်ပြီး စမ်းသပ်ချိန်သည် 250 စက္ကန့်ဖြစ်သည်။
ဖွဲ့စည်းပုံပြန်လည်ရယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ မတူညီသောပြန်လည်ရယူချိန်ပြီးနောက် ဖွဲ့စည်းပုံ၏ပြန်လည်ရယူခြင်းအဆင့်ကို ပြန်လည်ရယူသည့် viscosity နှုန်းဖြင့် ဖော်ပြသည်-
DSR=ŋt ⁄ ŋ╳100%
သူတို့ထဲတွင်,ŋt သည် structural recovery time ts, Pa s တွင် viscosity ဖြစ်သည်။
hŋPa s သည် ပထမအဆင့်၏ အဆုံးတွင် viscosity ဖြစ်သည်။
2.3 ရလဒ်များနှင့် ဆွေးနွေးမှု
2.3.1 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများပေါ်တွင် ရိတ်သိမ်းချိန်၏ သက်ရောက်မှု
အဆက်မပြတ် ဖြတ်တောက်မှုနှုန်းတွင်၊ ထင်ရှားသော viscosity သည် shear time တိုးလာသည်နှင့် မတူညီသော လမ်းကြောင်းများကို ပြသနိုင်သည်။ပုံ 2-1 သည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ ပုံမှန် viscosity မျဉ်းကွေးကို ပြသသည်။ပုံသဏ္ဍာန်အားဖြင့် ရိတ်ခြင်းအချိန်ကို သက်တမ်းတိုးခြင်းဖြင့် သိသာထင်ရှားသော viscosity သည် အဆက်မပြတ် လျော့နည်းသွားသည်ကို တွေ့မြင်နိုင်သည်။ရိတ်သိမ်းချိန် 500 s ခန့်သို့ရောက်ရှိသောအခါ viscosity သည် တည်ငြိမ်သောအခြေအနေသို့ရောက်ရှိပြီး မြန်နှုန်းမြင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းအောက်တွင် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity သည် တိကျသောတန်ဖိုးရှိသည်ကို ညွှန်ပြသည်။ဆိုလိုသည်မှာ thixotropy ၏ အချိန်မှီခိုမှုကို သတ်မှတ်ထားသော အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအတွင်း ပြသသည်။
ထို့ကြောင့်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပျစ်ခဲမှုနှုန်းနှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ကွဲလွဲမှုဥပဒေအား လေ့လာသောအခါ၊ စစ်မှန်သောတည်ငြိမ်သောအခြေအနေတွင် ရိတ်သိမ်းခြင်းစမ်းသပ်ခြင်းမပြုမီ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အပေါ် thixotropy ၏လွှမ်းမိုးမှုကို ဖယ်ရှားပစ်ရန် အချို့သော မြန်နှုန်းမြင့်အကြိုရိတ်ခြင်းကာလတစ်ခု လိုအပ်ပါသည်။ .ထို့ကြောင့် တစ်ချက်အချက်အနေဖြင့် viscosity ကွဲလွဲမှုနိယာမကို ရရှိသည်။ဤစမ်းသပ်မှုတွင်၊ နမူနာအားလုံး၏ viscosity သည် အချိန်နှင့်အတူ 800 1/s မြင့်မားသော shear rate 1000 မတိုင်မီ တည်ငြိမ်သောအခြေအနေသို့ရောက်ရှိခဲ့သည်၊ထို့ကြောင့်၊ အနာဂတ်စမ်းသပ်မှုဒီဇိုင်းတွင် နမူနာအားလုံး၏ thixotropy ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖယ်ရှားရန် မြင့်မားသော ရိတ်နှုန်း 800 1/s တွင် 1000 s အတွက် ကြိုတင်ရိတ်ဖြတ်ခြင်းကို လက်ခံကျင့်သုံးခဲ့သည်။
2.3.2 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ်အာရုံစူးစိုက်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှု
ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ပိုလီမာဖြေရှင်းချက်များ၏ viscosity သည် solution concentration တိုးလာသည်နှင့်အမျှ တိုးလာသည်။ပုံ 2-2 သည် HPMC/HPS ဖော်မြူလာများ၏ viscosity ၏ shear rate မှီခိုမှုအပေါ် အာရုံစူးစိုက်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပြသည်။ပုံသဏ္ဍာန်အားဖြင့်၊ တူညီသော shear rate တွင်၊ solution concentration တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity သည် တဖြည်းဖြည်း တိုးလာသည်ကို တွေ့နိုင်ပါသည်။မတူညီသောပြင်းအားများရှိသော HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များ၏ ပျစ်ဆိမ့်မှုနှုန်း တိုးလာသည်နှင့်အမျှ တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းသွားကာ သိသိသာသာ ပါးလွှာခြင်းဖြစ်စဉ်ကို ပြသသည်၊၊ ကွဲပြားသောပါဝင်မှုရှိသော ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းနည်းများသည် pseudoplastic အရည်များနှင့် သက်ဆိုင်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။သို့သော်၊ အဆီအနှစ်၏ viscosity မှီခိုမှုနှုန်းသည် ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု ပြောင်းလဲခြင်းနှင့် မတူညီသောလမ်းကြောင်းကို ပြသခဲ့သည်။ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းသောအခါ၊ ပေါင်းစပ်ဖြေရှင်းချက်၏ ပါးလွှာမှုဖြစ်စဉ်သည် သေးငယ်သည်။ဖြေရှင်းချက်၏အာရုံစူးစိုက်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ပေါင်းစပ်ဖြေရှင်းချက်၏ ပါးလွှာခြင်းဖြစ်စဉ်သည် ပိုမိုထင်ရှားသည်။
2.3.2.1 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ သုည shear viscosity အပေါ် အာရုံစူးစိုက်မှု၏ သက်ရောက်မှု
မတူညီသောပြင်းအားများတွင် Carren မော်ဒယ်ဖြင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity-shear rate မျဉ်းကွေးများကို Carren model မှ တပ်ဆင်ထားပြီး၊ ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ သုည-ရှင်းရှင်း viscosity ကို အပိုဆောင်းထားသည် (0.9960 < R₂< 0.9997)။ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ viscosity ပေါ်တွင် အာရုံစူးစိုက်မှု၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို သုည shear viscosity နှင့် concentration အကြား ဆက်နွယ်မှုကို လေ့လာခြင်းဖြင့် ထပ်မံလေ့လာနိုင်ပါသည်။ပုံ 2-3 မှ၊ သုည-ရှတ်အပျစ်နှင့် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏အာရုံစူးစိုက်မှုအကြား ဆက်နွယ်မှုကို ပါဝါဥပဒေနှင့်အညီ လိုက်နာနိုင်သည်-
k နှင့် m သည် ကိန်းသေများဖြစ်သည်။
နှစ်ထပ် လော့ဂရစ်သမ် သြဒီနိတ်တွင် slope m ၏ ပြင်းအားပေါ်မူတည်၍ အာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ် မှီခိုမှုသည် မတူညီသော ခေတ်ရေစီးကြောင်းနှစ်ခုကို တင်ပြကြောင်း ရှုမြင်နိုင်ပါသည်။Dio-Edwards သီအိုရီအရ၊ အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းချိန်တွင်၊ လျှောစောက်သည် ပိုမြင့်သည် (m = 11.9၊ R2 = 0.9942)၊အာရုံစူးစိုက်မှု မြင့်မားနေချိန်တွင်၊ လျှောစောက်သည် အတော်လေးနိမ့်သည် (m = 2.8၊ R2 = 0.9822)၊ထို့ကြောင့်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှု C* သည် ဤဒေသနှစ်ခု၏လမ်းဆုံမှတဆင့် 8% ဟုသတ်မှတ်နိုင်သည်။ကွဲပြားသောပြည်နယ်များနှင့် ဖြေရှင်းချက်တွင် ပိုလီမာများ၏ ပြင်းအားများကြား ဘုံဆက်နွယ်မှုအရ၊ အပူချိန်နိမ့်သောဖြေရှင်းချက်တွင် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ မော်လီကျူးအခြေအနေပုံစံကို ပုံ 2-3 တွင်ပြထားသည့်အတိုင်း အဆိုပြုထားသည်။
HPS သည် အေးသော ဂျယ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အပူချိန်နိမ့်သော ဂျယ်အခြေအနေဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။စမ်းသပ်အပူချိန် (25 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင် ပုံတွင်ပြထားသည့်အတိုင်း အပြာရောင်ကွန်ရက်ဧရိယာတွင် HPS သည် ဂျယ်လ်အခြေအနေဖြစ်သည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ HPMC သည် ပူသောဂျယ်ဖြစ်ပြီး၊ စမ်းသပ်သည့်အပူချိန်တွင်၊ ၎င်းသည် အနီရောင်မျဉ်းမော်လီကျူးတွင် ပြထားသည့်အတိုင်း အဖြေအခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။
C < C* ၏ အပျော့စားဖြေရှင်းချက်တွင်၊ HPMC မော်လီကျူးကွင်းဆက်များကို အဓိကအားဖြင့် သီးခြားလွတ်လပ်သော ကွင်းဆက်တည်ဆောက်ပုံများအဖြစ် တည်ရှိပြီး ဖယ်ထုတ်ထားသော ပမာဏသည် ကွင်းဆက်များကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု သီးခြားစီဖြစ်စေသည်။ထို့အပြင်၊ HPS ဂျယ်အဆင့်သည် တစ်ခုလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်အတွက် HPMC မော်လီကျူးအနည်းငယ်နှင့် အပြန်အလှန် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်
တိုးပွားလာသော အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်အတူ၊ လွတ်လပ်သော မော်လီကျူးကွင်းဆက်များနှင့် အဆင့်ဒေသများကြား အကွာအဝေးသည် တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းလာသည်။အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှု C* ကိုရောက်ရှိသောအခါ၊ HPS ဂျယ်အဆင့်နှင့်အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်သည့် HPMC မော်လီကျူးများသည် တဖြည်းဖြည်းတိုးလာပြီး လွတ်လပ်သော HPMC မော်လီကျူးကွင်းဆက်များသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခုချိတ်ဆက်ကာ HPS အဆင့်ကို ဂျယ်စင်တာအဖြစ်ဖွဲ့စည်းကာ HPMC မော်လီကျူးကွင်းဆက်များ ရောယှက်လျက်ရှိသည်။ တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ချိတ်ဆက်ထားသည်။microgel အခြေအနေကို ပုံ 2-2b တွင် ပြထားသည်။
အာရုံစူးစိုက်မှု ပိုမိုများပြားလာသဖြင့် C > C*၊ HPS ဂျယ်အဆင့်များကြား အကွာအဝေးကို ပိုမိုလျှော့ချပြီး ရှုပ်ယှက်ခတ်နေသော HPMC ပေါ်လီမာကွင်းများနှင့် HPS အဆင့်ဒေသသည် ပိုမိုရှုပ်ထွေးလာပြီး အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှု ပိုမိုပြင်းထန်လာသောကြောင့် ဖြေရှင်းချက်သည် အပြုအမူကို ပြသသည်။ ပုံ 2-2c တွင်ပြထားသည့်အတိုင်း ပိုလီမာအရည်ပျော်ခြင်းနှင့်ဆင်တူသည်။
2.3.2.2 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏အရည်အပြုအမူအပေါ်အာရုံစူးစိုက်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှု
Ostwald-de Waele ပါဝါဥပဒေ (ဖော်မြူလာ (2-1 တွင်ကြည့်ပါ)) ကို ကွဲပြားသောပါဝင်မှုရှိသော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပါးစပ်ဖိစီးမှုနှင့် ရှိုက်နှုန်းမျဉ်းကွေးများ (စာသားတွင်မဖော်ပြထားပါ) နှင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေရန်အတွက် အသုံးပြုသည်၊ K တို့ကို ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ရလဒ်သည် ဇယား ၂-၁ တွင် ပြထားသည့်အတိုင်း သင့်လျော်သည်။
ဇယား 2-1 သည် 25°C တွင် အမျိုးမျိုးသော အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် HPS/HPMC ဖြေရှင်းချက်၏ အရည်အညွှန်းကိန်း (n) နှင့် အရည်ကိုက်ညီမှုအညွှန်းကိန်း (K)
နယူတိုနီယံအရည်၏ စီးဆင်းမှုထပ်ကိန်းသည် n = 1၊ pseudoplastic fluid ၏ စီးဆင်းမှုထပ်ကိန်းသည် n < 1 ၊ နှင့် အဝေးဆုံး n သည် 1 မှ သွေဖည်သွားသည်၊ အရည်၏ pseudoplasticity အားကောင်းလေဖြစ်ပြီး dilatant fluid ၏ စီးဆင်းမှုထပ်ကိန်းသည် n > 1 ဖြစ်သည်။ ကွဲပြားသောပြင်းအားရှိသော ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များ၏ n တန်ဖိုးများသည် 1 ထက်နည်းသောကြောင့် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များသည် pseudoplastic အရည်များဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြနေပါသည်။ပြင်းအားနိမ့်ချိန်တွင်၊ ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းထားသော အဖြေ၏ n တန်ဖိုးသည် 0 နှင့် နီးကပ်နေပြီး၊ အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းသော ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်သည် Newtonian အရည်နှင့် နီးကပ်နေကြောင်း ညွှန်ပြသောကြောင့် အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းသော ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်တွင် ပိုလီမာကွင်းဆက်များသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု သီးခြားတည်ရှိသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ဖြေရှင်းချက်၏အာရုံစူးစိုက်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ n တန်ဖိုးသည် တဖြည်းဖြည်းလျော့နည်းသွားသည်၊ ၎င်းသည် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ pseudoplastic အပြုအမူကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း ညွှန်ပြသော၊HPS အဆင့်နှင့် ဆက်စပ်မှုများကြားတွင် ဆက်စပ်မှုများ ဖြစ်ပေါ်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏ စီးဆင်းမှုအပြုအမူသည် ပေါ်လီမာအရည်ပျော်ခြင်းနှင့် ပိုမိုနီးစပ်ပါသည်။
အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းချိန်တွင်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity coefficient K သည် သေးငယ်သည် (C < 8%, K < 1 Pa·sn) နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ K တန်ဖိုးသည် တဖြည်းဖြည်း တိုးလာကာ viscosity ကို ညွှန်ပြသည်။ သုည shear viscosity ၏အာရုံစူးစိုက်မှုမှီခိုမှုနှင့်ကိုက်ညီသောဒြပ်ပေါင်းစနစ်လျော့နည်းသွားသည်။
2.3.3 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် ဒြပ်ပေါင်းအချိုး၏ လွှမ်းမိုးမှု
ပုံ 2-4 မှ 25°C တွင် မတူညီသော ရောစပ်မှုအချိုးဖြင့် HPMC/HPS ဖြေရှင်းချက်၏ ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း နှင့် ကွဲထွက်နှုန်း
ဇယား 2-2 စီးဆင်းမှုအပြုအမူအညွှန်းကိန်း (n) နှင့် HPS/HPMC ဖြေရှင်းချက်၏ 25° တွင် အမျိုးမျိုးသောရောစပ်မှုအချိုးဖြင့်
ပုံ 2-4 သည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ဖြေရှင်းချက် viscosity ၏ shear rate မှီခိုမှုအပေါ် ပေါင်းစပ်အချိုးအစား၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပြသသည်။HPS ပါဝင်မှုနည်းသော (HPS < 20%) ရှိသော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပျစ်ဆိမ့်မှု (HPS < 20%) သည် အဓိကအားဖြင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် HPS ပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့် HPMC သည် ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေတွင် တိုးလာသောကြောင့် သိသိသာသာ ပြောင်းလဲခြင်းမရှိကြောင်း ကိန်းဂဏန်းမှ တွေ့ရှိနိုင်သည်။ နိမ့်သောအပူချိန်မှာ စဉ်ဆက်မပြတ် အဆင့်ဖြစ်သည်။မြင့်မားသော HPS ပါဝင်မှုရှိသော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပျစ်ပျစ်မှုနှုန်း တိုးလာသည်နှင့်အမျှ တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းသွားကာ ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်သည် pseudoplastic အရည်ဖြစ်ကြောင်း ထင်ရှားသော ရှရှားပါးလွှာသည့်ဖြစ်စဉ်ကို ပြသသည်။တူညီသော shear rate တွင်၊ ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ viscosity သည် HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ အဓိကအားဖြင့် HPS သည် အပူချိန်နိမ့်သောအချိန်တွင် ပိုပျစ်သော gel အခြေအနေတွင်ရှိနေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
Ostwald-de Waele ပါဝါဥပဒေ (ဖော်မြူလာ (၂-၁) ကိုကြည့်ပါ)) ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်များ၏ ဖိအား-shear rate မျဉ်းကွေးများ (စာသားတွင်မဖော်ပြထားပါ) နှင့် ကိုက်ညီရန် မတူညီသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများ၊ စီးဆင်းမှုထပ်ကိန်း n နှင့် viscosity coefficient K၊ သင့်လျော်သောရလဒ်များကိုဇယား 2-2 တွင်ပြသထားသည်။0.9869 < R2 < 0.9999 ကို ဇယားမှကြည့်နိုင်သည်၊ သင့်လျော်သောရလဒ်သည် ပိုကောင်းသည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်း n သည် HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းသွားသည်၊ viscosity coefficient K သည် HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ တဖြည်းဖြည်း တိုးလာနေသည့် လမ်းကြောင်းကို ပြသနေချိန်တွင် HPS ၏ပေါင်းထည့်မှုသည် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက် ပိုမိုပျစ်လာပြီး စီးဆင်းရန်ခက်ခဲကြောင်း ညွှန်ပြနေပါသည်။ .ဤလမ်းကြောင်းသည် Zhang ၏သုတေသနရလဒ်များနှင့်ကိုက်ညီသော်လည်း တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးအတွက်၊ ပေါင်းစပ်ဖြေရှင်းချက်၏ n တန်ဖိုးသည် Zhang ၏ရလဒ် [305] ထက်ပိုမိုမြင့်မားသည်၊ အဓိကအားဖြင့် thixotropy ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ဤစမ်းသပ်မှုတွင်မရိတ်သိမ်းရသေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဖယ်ရှားပစ်သည်;Zhang ရလဒ်သည် thixotropy နှင့် shear rate တို့၏ ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်မှုမှ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ဤနည်းလမ်းနှစ်ခုကို ခွဲထုတ်ခြင်းအား အခန်း ၅ တွင် အသေးစိတ် ဆွေးနွေးပါမည်။
2.3.3.1 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ သုည shear viscosity အပေါ် ဒြပ်ပေါင်းအချိုး၏ လွှမ်းမိုးမှု
တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော ပိုလီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် စနစ်အတွင်းရှိ အစိတ်အပိုင်းများ၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်နွယ်မှုသည် logarithmic summation rule နှင့် ကိုက်ညီသည်။အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုပေါင်းစပ်စနစ်အတွက်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်နှင့် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကြား ဆက်စပ်မှုကို အောက်ပါညီမျှခြင်းဖြင့် ဖော်ပြနိုင်သည်-
၎င်းတို့အနက် F သည် ရှုပ်ထွေးသောစနစ်၏ rheological property parameter ဖြစ်သည်။
F1၊ F2 သည် အစိတ်အပိုင်း 1 နှင့် အစိတ်အပိုင်း 2 တို့၏ rheological parameters များဖြစ်သည်၊
∅1 နှင့် ∅2 တို့သည် အစိတ်အပိုင်း 1 နှင့် အစိတ်အပိုင်း 2 တို့၏ ဒြပ်ထုအပိုင်းများ အသီးသီးဖြစ်ပြီး ∅1 ∅2 ဖြစ်သည် ။
ထို့ကြောင့်၊ မတူညီသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများဖြင့် ပေါင်းစပ်ပြီးနောက် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ သုည-ရှတ်ပျစ်ဆကို သက်ဆိုင်ရာ ခန့်မှန်းတန်ဖိုးကို တွက်ချက်ရန်အတွက် လော့ဂရစ်သမ်ပေါင်းချုပ်မူအရ တွက်ချက်နိုင်သည်။ကွဲပြားသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားများဖြင့် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များ၏ စမ်းသပ်တန်ဖိုးများကို ကာရင်၏ viscosity-shear rate မျဉ်းကွေး၏ ကာရန်အံဝင်ခွင်ကျဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။မတူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးများရှိသော HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ သုညရှိရှိ ပျစ်စပျစ်၏ ခန့်မှန်းတန်ဖိုးကို ပုံ 2-5 တွင်ပြထားသည့်အတိုင်း စမ်းသပ်တန်ဖိုးနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါသည်။
ပုံရှိ အစက်ချမျဉ်းအပိုင်းသည် လော့ဂရစ်သမ်ပေါင်းစည်းနည်းဥပဒေမှရရှိသော ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ သုညဖြာထွက်ပျစ်စိုင်၏ ခန့်မှန်းတန်ဖိုးဖြစ်ပြီး၊ အစက်ချမျဉ်းဂရပ်သည် ကွဲပြားသော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ စမ်းသပ်တန်ဖိုးဖြစ်သည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် သာမိုဒိုင်းနမစ် လိုက်ဖက်ညီမှုကို မရရှိနိုင်ကြောင်း ညွှန်ပြနေသည့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ စမ်းသပ်တန်ဖိုးသည် အပြုသဘော-အနုတ်လက္ခဏာ-သွေဖည်မှုအချို့ကို ပြသထားကြောင်း ကိန်းဂဏန်းမှ ရှုမြင်နိုင်ပြီး ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် စဉ်ဆက်မပြတ် ပြန့်ကျဲသွားသည့် အဆင့်တွင် ရှိနေသည်။ အပူချိန်နိမ့်သော အဆင့်နှစ်ဆင့်စနစ်၏ “ပင်လယ်-ကျွန်း” ဖွဲ့စည်းပုံ၊HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားကို စဉ်ဆက်မပြတ်လျှော့ချခြင်းဖြင့်၊ ပေါင်းစပ်မှုအချိုးသည် 4:6 ပြီးနောက် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ကို ပြောင်းလဲသွားသည်။အခန်းတွင် သုတေသနကို အသေးစိတ် ဆွေးနွေးထားသည်။
HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစား ကြီးမားသောအခါ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် အနုတ်လက္ခဏာသွေဖည်သွားသည်ဟူသော ကိန်းဂဏန်းမှ ထင်ရှားစွာတွေ့မြင်နိုင်သည်မှာ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် မြင့်မားသော viscosity HPS သည် အောက်ပိုင်း viscosity HPMC စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်အလယ်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော အဆင့်အခြေအနေတွင် ဖြန့်ဝေခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ .HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် အပြုသဘောသွေဖည်မှုတစ်ခု ရှိနေပြီး၊ ဤအချိန်တွင် ပေါင်းစည်းစနစ်တွင် စဉ်ဆက်မပြတ် အဆင့်ကူးပြောင်းမှု ဖြစ်ပေါ်ကြောင်း ညွှန်ပြပါသည်။မြင့်မားသော viscosity ရှိသော HPS သည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်လာပြီး HPMC သည် ပိုမိုတူညီသောအခြေအနေတွင် HPS ၏ဆက်တိုက်အဆင့်တွင် ပြန့်ကျဲနေသည်။
2.3.3.2 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အရည်အပြုအမူအပေါ် ဒြပ်ပေါင်းအချိုး၏ လွှမ်းမိုးမှု
ပုံ 2-6 သည် HPS အကြောင်းအရာ၏ လုပ်ဆောင်မှုအဖြစ် ပေါင်းစပ်ထားသော စနစ်၏ စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်း n ကို ပြသည်။flow index n ကို log-logarithmic coordinate မှ တပ်ဆင်ထားသောကြောင့် n သည် linear sum ဖြစ်သည်။HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်း n သည် တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းလာကာ HPS သည် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ Newtonian အရည်ဂုဏ်သတ္တိများကို လျော့နည်းစေပြီး ၎င်း၏ pseudoplastic အရည်အပြုအမူကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကြောင်း ကိန်းဂဏန်းမှ ရှုမြင်နိုင်ပါသည်။အောက်ပိုင်းသည် viscosity ပိုမြင့်သော gel state ဖြစ်သည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်းနှင့် HPS ၏အကြောင်းအရာတို့သည်မျဉ်းကြောင်းဆက်စပ်မှု (R2 သည် 0.98062) နှင့်ပေါင်းစပ်စနစ်၏စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်းအကြားဆက်စပ်မှုကိုလည်းတွေ့မြင်နိုင်သည်။
2.3.3.3 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity coefficient တွင် ဒြပ်ပေါင်းအချိုး၏ လွှမ်းမိုးမှု
ပုံ 2-7 သည် HPS ပါဝင်မှု၏လုပ်ဆောင်ချက်အဖြစ် ပေါင်းထားသောဖြေရှင်းချက်၏ viscosity coefficient K ကိုပြသသည်။Pure HPMC ၏ K တန်ဖိုးသည် အလွန်သေးငယ်ကြောင်း ကိန်းဂဏန်းမှ ရှုမြင်နိုင်ပြီး Pure HPS ၏ K တန်ဖိုးသည် အကြီးဆုံးဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် HPMC နှင့် HPS ၏ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဆက်စပ်လျက်ရှိပြီး အဖြေနှင့် ဂျယ်လ်အခြေအနေအသီးသီးတွင် ရှိနေသည်။ အပူချိန်နိမ့်။low-viscosity component ၏ content မြင့်မားသောအခါ၊ ဆိုလိုသည်မှာ HPS ၏ content နိမ့်သောအခါ၊ compound solution ၏ viscosity coefficient သည် low-viscosity component HPMC နှင့်နီးစပ်ပါသည်။High-viscosity အစိတ်အပိုင်း၏ ပါဝင်မှုသည် မြင့်မားနေချိန်တွင်၊ ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ K တန်ဖိုးသည် HPS ပါဝင်မှု သိသိသာသာတိုးလာသည်နှင့်အမျှ HPS သည် အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် HPMC ၏ ပျစ်ဆိမ့်မှုကို တိုးလာကြောင်း ဖော်ပြသည်။၎င်းသည် အဓိကအားဖြင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity သို့ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်၏ viscosity ၏ပံ့ပိုးမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။low-viscosity component သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်ပြီး high-viscosity component သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်သည့် မတူညီသောကိစ္စများတွင်၊ compound system ၏ viscosity သို့ စဉ်ဆက်မပြတ် phase viscosity ၏ပံ့ပိုးပေးမှုသည် သိသာစွာကွာခြားပါသည်။Low-viscosity HPMC သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်သောအခါ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်၏ viscosity ၏ပံ့ပိုးမှုကို အဓိကအားဖြင့် ထင်ဟပ်စေသည်။နှင့် High-viscosity HPS သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်သောအခါ၊ ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့်အဖြစ် HPMC သည် high-viscosity HPS ၏ viscosity ကို လျှော့ချလိမ့်မည်။အကျိုးသက်ရောက်မှု။
2.3.4 Thixotropy
Thixotropy သည် ဒြပ်စင်များ သို့မဟုတ် များစွာသော စနစ်များ၏ တည်ငြိမ်မှုကို အကဲဖြတ်ရန် အသုံးပြုနိုင်ပြီး၊ အကြောင်းမှာ thixotropy သည် အတွင်းပိုင်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ရိတ်သိမ်းမှုအောက်ရှိ ပျက်စီးမှုအတိုင်းအတာ [323-325] ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို ရယူနိုင်သည်။Thixotropy သည် ယာယီအကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့် သေးငယ်သောဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာပြောင်းလဲမှုများဆီသို့ ဦးတည်စေသည့် ယာယီအကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်းမှတ်တမ်းတို့နှင့် ဆက်စပ်နိုင်သည် [324, 326]။အဆင့်သုံးဆင့် thixotropic နည်းလမ်းကို ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ thixotropic ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် မတူညီသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာရန် အသုံးပြုခဲ့သည်။ပုံ 2-5 တွင်တွေ့နိုင်သည်အတိုင်း၊ နမူနာအားလုံးသည် thixotropy ၏မတူညီသောဒီဂရီကိုပြသထားသည်။ရိတ်နှုန်းနည်းသောအချိန်တွင်၊ HPS ပါဝင်မှုနှင့်အတူ သုည-ရှတ် viscosity ပြောင်းလဲမှုနှင့် ကိုက်ညီသော HPS ပါဝင်မှု တိုးလာခြင်းဖြင့် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ ပျစ်ဆိမ့်မှု သိသိသာသာ တိုးလာသည်။
ဇယား 2-1 တွင် ပြထားသည့်အတိုင်း ကွဲပြားသော ပြန်လည်ရယူချိန်၌ ပေါင်းစပ်နမူနာများ၏ structural recovery degree DSR ကို ဖော်မြူလာ (2-3) ဖြင့် တွက်ချက်ပါသည်။DSR < 1 ဖြစ်ပါက၊ နမူနာသည် ရိတ်ခံနိုင်ရည်နည်းပါးပြီး နမူနာသည် thixotropic ဖြစ်သည်။အပြန်အလှန်အားဖြင့် DSR > 1 ဆိုလျှင်၊ နမူနာတွင် anti-thixotropy ပါရှိသည်။ဇယားမှ၊ HPMC ၏ DSR တန်ဖိုးသည် အလွန်မြင့်မားသည်၊ 1 နီးပါးရှိသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်သည်၊ ၎င်းမှာ HPMC မော်လီကျူးသည် တင်းကျပ်သောကွင်းဆက်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အနားယူချိန်တိုတောင်းကာ၊ မြင့်မားသော shear force ဖြင့် တည်ဆောက်ပုံအား လျင်မြန်စွာ ပြန်လည်ကောင်းမွန်စေသည်။HPS ၏ DSR တန်ဖိုးသည် ၎င်း၏ ခိုင်မာသော thixotropic ဂုဏ်သတ္တိများကို အတည်ပြုပေးသည့် အတော်လေးနိမ့်နေပါသည်။ အဓိကအားဖြင့် HPS သည် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော ကွင်းဆက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အနားယူချိန်သည် ကြာမြင့်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။စမ်းသပ်ချိန်ဘောင်အတွင်း ဖွဲ့စည်းပုံသည် အပြည့်အဝ ပြန်လည်ကောင်းမွန်ခြင်းမရှိပါ။
ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်အတွက်၊ HPMC ပါဝင်မှု 70% ထက်များသောအခါတွင်၊ HPS မော်လီကျူးကွင်းဆက်သည် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသောကွင်းဆက်ဖြစ်ပြီး တောင့်တင်းသောမော်လီကျူးကွင်းဆက်များစွာကြောင့် DSR သည် HPS ပါဝင်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျင်မြန်စွာကျဆင်းသွားပါသည်။ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် HPS ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် တိုးလာသည်။၎င်းကို လျော့ချပါက၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ မော်လီကျူးအပိုင်း၏ အလုံးစုံ ပြေလျော့ချိန်သည် ရှည်လျားပြီး ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ thixotropy မြင့်မားသော ပွတ်တိုက်မှုအောက်တွင် လျင်မြန်စွာ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာနိုင်မည် မဟုတ်ပါ။HPMC ၏အကြောင်းအရာ 70% ထက်နည်းသောအခါ HPS ၏အကြောင်းအရာတိုးလာသည်နှင့်အမျှ DSR သည် HPS နှင့် HPMC ၏မော်လီကျူလာကွင်းဆက်များကြားတွင် အပြန်အလှန်သက်ရောက်မှုရှိကြောင်း ညွှန်ပြသည်၊ မော်လီကျူး၏အလုံးစုံမာကျောမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ segments များ နှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အပန်းဖြေချိန်ကို တိုတောင်းစေပြီး thixotropy ကို လျှော့ချသည်။
ထို့အပြင်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ DSR တန်ဖိုးသည် HPMC ၏ thixotropy ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် သိသာထင်ရှားစွာ တိုးတက်ကြောင်း ညွှန်ပြသော သန့်စင်သော HPMC ထက် သိသိသာသာ နိမ့်ပါသည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိနမူနာအများစု၏ DSR တန်ဖိုးများသည် သန့်စင်သော HPS များထက် ကြီးမားပြီး HPS ၏တည်ငြိမ်မှုကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ မြှင့်တင်ထားကြောင်း ညွှန်ပြသည်။
မတူညီသော ပြန်လည်ထူထောင်ရေးအချိန်များတွင် HPMC ပါဝင်မှု 70% တွင် အနိမ့်ဆုံးအမှတ်ကိုပြသပြီး ကစီဓာတ်ပါဝင်မှု 60% ထက်များသောအခါတွင် DSR တန်ဖိုးများသည် ရှုပ်ထွေးသောတန်ဖိုးထက် ပိုမိုမြင့်မားနေသည့်အခါတွင်လည်း ဇယားမှတွေ့နိုင်သည်။ Pure HPS ပါ။နမူနာအားလုံး၏ 10 စက္ကန့်အတွင်း DSR တန်ဖိုးများသည် နောက်ဆုံး DSR တန်ဖိုးများနှင့် အလွန်နီးစပ်ပါသည်၊ ၎င်းသည် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ ဖွဲ့စည်းပုံသည် အခြေခံအားဖြင့် 10 စက္ကန့်အတွင်း ဖွဲ့စည်းပုံပြန်လည်ရယူခြင်း၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာအများစုကို ပြီးမြောက်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။မြင့်မားသော HPS ပါဝင်မှုရှိသော ပေါင်းစပ်နမူနာများသည် အစပိုင်းတွင် တိုးလာကာ ပြန်လည်ရယူချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ကျဆင်းလာကြောင်း ပြသခဲ့သည်၊ ပေါင်းစပ်နမူနာများသည် နိမ့်ပါးသော သက်ရောက်မှုအောက်တွင် thixotropy ၏ အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ပြသခဲ့ကြောင်း မှတ်သားထိုက်ပါသည်။ သူတို့ဖွဲ့စည်းပုံက ပိုမတည်မငြိမ်။
အဆင့်သုံးဆင့် thixotropy ၏ အရည်အသွေးပိုင်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုသည် အစီရင်ခံတင်ပြထားသော thixotropic လက်စွပ်စမ်းသပ်မှုရလဒ်များနှင့် ကိုက်ညီသော်လည်း အရေအတွက်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုရလဒ်များသည် thixotropic လက်စွပ်စမ်းသပ်မှုရလဒ်များနှင့် မကိုက်ညီပါ။HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ thixotropy ကို HPS ပါဝင်မှု [305] တိုးလာခြင်းဖြင့် thixotropic လက်စွပ်နည်းလမ်းဖြင့် တိုင်းတာခဲ့သည်။Degeneration က ပထမ လျော့သွားပြီးမှ တိုးလာတယ်။Thixotropic ring test သည် thixotropic ဖြစ်စဉ်၏တည်ရှိမှုကိုသာ မှန်းဆနိုင်သော်လည်း ၎င်းကို အတည်မပြုနိုင်သောကြောင့်၊ thixotropic ring သည် shear time နှင့် shear rate [325-327] တို့၏ တပြိုင်နက်တည်းလုပ်ဆောင်မှု၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။
2.4 ဤအခန်း၏ အကျဉ်းချုပ်
ဤအခန်းတွင်၊ အပူပေးဂျယ် HPMC နှင့် အအေးဂျယ် HPS ကို အအေးနှင့်ပူသောဂျယ်၏အဆင့်နှစ်ဆင့်ပေါင်းစပ်စနစ်ကိုတည်ဆောက်ရန်အတွက် အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။viscosity၊ flow pattern နှင့် thixotropy ကဲ့သို့သော rheological ဂုဏ်သတ္တိများ၏ လွှမ်းမိုးမှု။ကွဲပြားသောပြည်နယ်များနှင့် ဖြေရှင်းချက်တွင် ပိုလီမာများ၏ ပြင်းအားများကြား ဘုံဆက်နွယ်မှုအရ၊ အပူချိန်နိမ့်သောအဖြေတွင် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ မော်လီကျူးအခြေအနေပုံစံကို အဆိုပြုထားသည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ မတူညီသော အစိတ်အပိုင်းများ၏ ဂုဏ်သတ္တိများဆိုင်ရာ လော့ဂရစ်သမ် ပေါင်းစည်းမှုနိယာမအရ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို လေ့လာခဲ့သည်။အဓိကတွေ့ရှိချက်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- မတူညီသော ပြင်းအားရှိသော ဒြပ်ပေါင်းနမူနာများအားလုံးသည် ရိတ်သိမ်းမှု ပါးလွှာခြင်းကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ပြသခဲ့ပြီး အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပါးလွှာခြင်း၏ အဆင့်သည် တိုးလာသည်။
- အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်း ကျဆင်းသွားကာ သုညရှတ်အပျစ်နှင့် viscosity coefficient တိုးလာကာ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အစိုင်အခဲကဲ့သို့သော အပြုအမူကို မြှင့်တင်ထားကြောင်း ညွှန်ပြသည်။
- အရေးကြီးသောအာရုံစူးစိုက်မှုအောက်တွင် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် အရေးကြီးသောအာရုံစူးစိုက်မှု (8%) ရှိပြီး၊ HPMC မော်လီကျူးကွင်းဆက်များနှင့် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်ရှိ HPS ဂျယ်အဆင့်ဒေသသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကွဲကွာနေပြီး သီးခြားတည်ရှိနေပါသည်။အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှုသို့ရောက်ရှိသောအခါ၊ ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်တွင် မိုက်ခရိုဂျယ်အဆင့်ကို ဂျယ်စင်တာအဖြစ် HPS အဆင့်ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားကာ HPMC မော်လီကျူးကြိုးများကို ရောယှက်ပြီး တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ချိတ်ဆက်ထားသည်။အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှုထက်၊ လူစည်ကားသော HPMC macromolecular ကွင်းဆက်များနှင့် ၎င်းတို့၏ HPS အဆင့်ဒေသနှင့် ၎င်းတို့၏ ရောယှက်မှုသည် ပိုမိုရှုပ်ထွေးပြီး အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှုမှာ ပိုမိုရှုပ်ထွေးပါသည်။ပိုမိုပြင်းထန်သောကြောင့်၊ ဖြေရှင်းချက်သည် ပိုလီမာ အရည်ပျော်သွားသကဲ့သို့ ပြုမူသည်။
- ဒြပ်ပေါင်းအချိုးသည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် သိသိသာသာသက်ရောက်မှုရှိပါသည်။HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပါးလွှာခြင်းဖြစ်စဉ်သည် ပိုမိုသိသာထင်ရှားလာကာ စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်း တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းလာပြီး သုည-ရှတ်ပျစ်နှင့် viscosity coefficient တဖြည်းဖြည်း တိုးလာပါသည်။တိုးလာခြင်း၊ ရှုပ်ထွေးသော အစိုင်အခဲကဲ့သို့ အမူအကျင့်များ သိသိသာသာ တိုးတက်လာသည်ကို ညွှန်ပြသည်။
- ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ သုည-ရှရှား ပျစ်ဆိန်သည် လော့ဂရစ်သမ် ပေါင်းစည်းခြင်းစည်းမျဉ်းနှင့် သက်ဆိုင်သော အပြုသဘော-အနုတ်လက္ခဏာ-သွေဖည်မှုအား ပြသသည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်-ကွဲကွဲနေသောအဆင့် “ပင်လယ်-ကျွန်း” တည်ဆောက်ပုံပါရှိသော အဆင့်နှစ်ဆင့်စနစ်ဖြစ်ပြီး၊ HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အချိုးအစား 4:6 ပြီးနောက် လျော့နည်းသွားသောအခါ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်သည် ပြောင်းလဲသွားသည်။
- ပေါင်းစပ်မှုစနစ်တွင် လိုက်ဖက်ညီမှုကောင်းရှိကြောင်း ညွှန်ပြသော ကွဲပြားသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများဖြင့် ပေါင်းစပ်ဖြေရှင်းချက်များ၏ စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်းနှင့် ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအဆက်ကြားရှိ ဆက်စပ်မှုရှိသည်။
- HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက်၊ low-viscosity component သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်ပြီး high-viscosity component သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်သောအခါ၊ compound system ၏ viscosity သို့ စဉ်ဆက်မပြတ် phase viscosity ၏ပံ့ပိုးမှုသည် သိသိသာသာကွာခြားပါသည်။Low-viscosity HPMC သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်သောအခါ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity သည် စဉ်ဆက်မပြတ်-အဆင့် viscosity ၏ပံ့ပိုးမှုကို အဓိကအားဖြင့် ထင်ဟပ်စေသည်။High-viscosity HPS သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်သောအခါ၊ HPMC သည် disperse အဆင့်အဖြစ် HPMC သည် high-viscosity HPS ၏ viscosity ကို လျှော့ချလိမ့်မည်။အကျိုးသက်ရောက်မှု။
- အဆင့်သုံးဆင့် thixotropy ကို ပေါင်းစပ်စနစ်၏ thixotropy တွင် ဒြပ်ပေါင်းအချိုး၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာရန် အသုံးပြုခဲ့သည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ thixotropy သည် ပထမအကြိမ် လျော့ကျသွားပြီး HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အချိုးအစား ကျဆင်းလာသည်နှင့်အမျှ တိုးလာကြောင်း ပြသခဲ့သည်။
- အထက်ဖော်ပြပါ စမ်းသပ်မှုရလဒ်များသည် HPMC နှင့် HPS တို့ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်၊ ပျစ်ခဲမှု၊ ပါးလွှာခြင်းဖြစ်စဉ်နှင့် thixotropy ကဲ့သို့သော အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏ ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများသည် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ဟန်ချက်ညီကြောင်း ပြသသည်။
အခန်း 3 HPMC/HPS စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ဂုဏ်သတ္တိများ
Polymer ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် အစိတ်အပိုင်းများစွာ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို ဖြည့်စွမ်းပေးခြင်း၊ ပိုမိုကောင်းမွန်သော စွမ်းဆောင်ရည်ဖြင့် ပစ္စည်းအသစ်များကို တီထွင်ခြင်း၊ ထုတ်ကုန်စျေးနှုန်းများ လျှော့ချခြင်းနှင့် အသုံးချပစ္စည်းများ၏ အကွာအဝေးကို ချဲ့ထွင်ရန် အထိရောက်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ထို့နောက်၊ အချို့သော မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံ ကွဲပြားမှုများနှင့် ကွဲပြားခြားနားသော ပိုလီမာများကြားတွင် ပုံစံတူ အင်ထရိုပီကြောင့်၊ ပေါ်လီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ် အများစုသည် သဟဇာတမဖြစ်ဘဲ သို့မဟုတ် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း သဟဇာတမဖြစ် [11၊ 12]။ပေါ်လီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အခြားသော မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများသည် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများ၊ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ ပေါင်းစပ်အချိုးအစား၊ အစိတ်အပိုင်းများကြား လိုက်ဖက်ညီမှု၊ အတွင်းပိုင်းအဏုကြည့်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အခြားအချက်များ [240၊ 329] တို့နှင့် နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေသည်။
ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် HPMC နှင့် HPS နှစ်မျိုးလုံးသည် hydrophilic curdlan ဖြစ်သည်၊ တူညီသောဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာယူနစ် – ဂလူးကို့စ်များရှိပြီး တူညီသောလုပ်ငန်းဆောင်တာအုပ်စု – hydroxypropyl အုပ်စုဖြင့် ပြုပြင်ထားသောကြောင့် HPMC နှင့် HPS သည် ကောင်းမွန်သောအဆင့်ရှိသင့်သည်။Capacitanceသို့သော်၊ HPMC သည် အပူချိန်နိမ့်သော viscosity အလွန်နိမ့်သော အဖြေအခြေအနေတွင်ရှိပြီး မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် ကော်လွိုက်အဖြစ်ဖွဲ့စည်းသည်။HPS သည် အပူချိန်နိမ့်သော ဂျယ်ဖြစ်ပြီး မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေတွင် ရှိနေသည့် အအေးခံဂျယ်၊ဂျယ်လ်အခြေအနေများနှင့် အပြုအမူသည် လုံးဝဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။HPMC နှင့် HPS တို့ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်ညီမှုရှိသော တစ်သားတည်းသောစနစ်တစ်ခုဖွဲ့စည်းရန် အထောက်အကူမပြုပါ။ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံနှင့် သာမိုဒိုင်းနမစ်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းဖြင့်၊ ၎င်းသည် အအေး-ပူဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တစ်ခုကို ထူထောင်ရန်အတွက် HPMC နှင့် HPS တို့ကို ပေါင်းစပ်ရန်အတွက် သီအိုရီဆိုင်ရာ အရေးပါပြီး လက်တွေ့ကျသောတန်ဖိုးဖြစ်သည်။
ဤအခန်းတွင် HPMC/HPS အအေးနှင့်ပူသောဂျယ်လ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ အစိတ်အပိုင်းများ၏ မွေးရာပါဂုဏ်သတ္တိများ၊ အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းရုပ်ပုံသဏ္ဌာန်ဆိုင်ရာ ပေါင်းစပ်အချိုးအစားနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်၏ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ၊ လိုက်ဖက်ညီမှုနှင့် အဆင့်ခွဲခြားမှု၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏အပူကျဆင်းမှုဂုဏ်သတ္တိများ။အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးကဲ့သို့သော macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများ လွှမ်းမိုးမှု။
3.1 ပစ္စည်းများနှင့် စက်ပစ္စည်းများ
3.1.1 ပင်မစမ်းသပ်ပစ္စည်းများ
3.1.2 ပင်မတူရိယာများနှင့် စက်ကိရိယာများ
၃.၂ စမ်းသပ်နည်း
3.2.1 HPMC/HPS စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ပြင်ဆင်ခြင်း။
HPMC နှင့် HPS ၏ 15% (w/w) အခြောက်မှုန့်ကို 3% (w/w) ဖြင့် ရောစပ်ထားပြီး polyethylene glycol ပလပ်စတစ်ဆားကို ဒိုင်းယွန်ဆန်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အရည်နှင့် HPMC/ ၏ စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၊ HPS ကို ကာစ်နည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည်။
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း- ပထမဦးစွာ HPMC နှင့် HPS အခြောက်မှုန့်ကို ချိန်ဆပြီး မတူညီသော အချိုးအစားအလိုက် ရောမွှေပါ။ထို့နောက် 70°C ရေထဲသို့ထည့်ကာ HPMC ကို အပြည့်အဝစွန့်ထုတ်ရန် မိနစ် 30 ကြာ 120 rpm/min ဖြင့် လျင်မြန်စွာ မွှေပေးပါ။ထို့နောက် အဖြေကို ၉၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက်တွင် အပူပေးကာ HPS လုံးဝဂျယ်လာတင်စေရန် ၁ နာရီကြာ တူညီသောအမြန်နှုန်းဖြင့် အမြန်မွှေပေးပါ။gelatinization ပြီးသောအခါ၊ ဖြေရှင်းချက်၏အပူချိန်သည် 70°C သို့ လျင်မြန်စွာလျော့ကျသွားပြီး အဖြေကို 80 rpm/min နှေးသောအမြန်နှုန်းဖြင့် မိနစ် 40 ကြာမွှေသည်။HPMC ကို အပြည့်အဝပျော်စေပါသည်။အချင်း 15 စင်တီမီတာရှိသော polystyrene petri ပန်းကန်ထဲသို့ရောနှောထားသောဖလင်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြေရှင်းချက် 20 ဂရမ်ကိုအပြားလိုက်ချ၍ 37 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်အခြောက်ခံပါ။စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးကို ရရှိရန် အခြောက်လှန်းထားသော ဖလင်ကို အချပ်ပြားမှ ဖယ်ထုတ်သည်။
စမ်းသပ်ခြင်းမပြုမီ 3 ရက်ထက်ပို၍ စိုထိုင်းဆ 57% တွင် စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များအားလုံးကို ညီမျှအောင်ပြုလုပ်ထားပြီး စက်ပိုင်းဆိုင်ရာပစ္စည်းစမ်းသပ်မှုအတွက် အသုံးပြုနိုင်သော စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်အပိုင်းကို 3 ရက်ထက်ပို၍ 75% စိုထိုင်းဆနှင့် ညီမျှပါသည်။
3.2.2 HPMC/HPS ၏ စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ အဏုဇီဝဗေဒ
3.2.2.1 အီလက်ထရွန် အဏုစကုပ်ကို စကင်န်ဖတ်ခြင်း၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနိယာမ
Scanning Electron Microscopy (SEM) ၏ ထိပ်ရှိ အီလက်ထရွန်သေနတ်သည် များစွာသော အီလက်ထရွန်များကို ထုတ်လွှတ်နိုင်သည်။လျှော့ချပြီး အာရုံစိုက်ပြီးနောက်၊ ၎င်းသည် အချို့သော စွမ်းအင်နှင့် ပြင်းထန်မှုဖြင့် အီလက်ထရွန်အလင်းတန်းတစ်ခု ဖန်တီးနိုင်သည်။စကင်န်ဖတ်ကွိုင်၏ သံလိုက်စက်ကွင်းဖြင့် မောင်းနှင်ပြီး သတ်မှတ်ထားသော အချိန်နှင့် အာကာသ အစီအစဉ်အရ နမူနာအမှတ်၏ မျက်နှာပြင်ကို အမှတ်ဖြင့် စကင်န်ဖတ်ပါ။မျက်နှာပြင် မိုက်ခရိုဧရိယာ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများ ကွာခြားမှုကြောင့်၊ နမူနာနှင့် အီလက်ထရွန်အလင်းတန်းကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် detector မှစုဆောင်းပြီး လျှပ်စစ်အချက်ပြမှုများအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည့် ပြင်းထန်မှုအမျိုးမျိုးဖြင့် ဒုတိယအီလက်ထရွန်အချက်ပြမှုများကို ထုတ်ပေးမည်ဖြစ်သည်။ ပုံပြွန်၏ ဇယားကွက်သို့ ထည့်သွင်းပါ၊ ရုပ်ပုံပြွန်၏ တောက်ပမှုကို ချိန်ညှိပြီးနောက်၊ နမူနာ၏ မျက်နှာပြင်ရှိ မိုက်ခရိုဒေသ၏ အသွင်အပြင်နှင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာများကို ထင်ဟပ်နိုင်သည့် ဒုတိယအီလက်ထရွန်ရုပ်ပုံတစ်ပုံကို ရရှိနိုင်သည်။သမားရိုးကျ အလင်းအဏုကြည့်မှန်ဘီလူးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက SEM ၏ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုမှာ နမူနာ၏ မျက်နှာပြင်အလွှာ၏ 3nm-6nm ခန့်ရှိပြီး ပစ္စည်းများ၏ မျက်နှာပြင်ရှိ မိုက်ခရိုဖွဲ့စည်းပုံသဏ္ဍာန်များကို လေ့လာကြည့်ရှုရန် ပိုမိုသင့်လျော်ပါသည်။
3.2.2.2 စမ်းသပ်နည်း
စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို အခြောက်ခံရန်အတွက် desiccator တွင်ထည့်ထားပြီး၊ သင့်လျော်သောစားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်၏အရွယ်အစားကိုရွေးချယ်ကာ SEM အထူးနမူနာစင်မြင့်ပေါ်တွင်လျှပ်ကူးကော်ဖြင့်ကပ်ကာ၊ ထို့နောက်ရွှေချထားသောလေဟာနယ် coater ဖြင့်ရွှေချထားသည်။စမ်းသပ်မှုအတွင်း၊ နမူနာကို SEM ထဲသို့ ထည့်သွင်းခဲ့ပြီး နမူနာ၏ အဏုကြည့်ပုံသဏ္ဍာန်ကို အကြိမ် 300 နှင့် 1000 အဆ ချဲ့ထွင်မှုဖြင့် ဓာတ်ပုံရိုက်ခဲ့သည် ။
3.2.3 HPMC/HPS စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏ အလင်းပို့လွှတ်မှု
3.2.3.1 UV-Vis spectrophotometry ၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနိယာမ
UV-Vis spectrophotometer သည် လှိုင်းအလျား 200 ~ 800nm ဖြင့် အလင်းထုတ်လွှတ်နိုင်ပြီး အရာဝတ္တုပေါ်တွင် ရောင်ခြည်ဖြာထွက်နိုင်သည်။အချို့သော အလင်း၏လှိုင်းအလျားသည် အရာဝတ္ထုမှ စုပ်ယူခံရပြီး မော်လီကျူးတုန်ခါမှုစွမ်းအင်အဆင့် ကူးပြောင်းမှုနှင့် အီလက်ထရွန်နစ်စွမ်းအင်အဆင့် ကူးပြောင်းမှု ဖြစ်ပေါ်သည်။အရာတစ်ခုစီတွင် မတူညီသော မော်လီကျူး၊ အက်တမ်နှင့် မော်လီကျူး spatial တည်ဆောက်ပုံများ ရှိသောကြောင့်၊ ဓာတ်တစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ သီးခြား စုပ်ယူမှု spectrum ပါရှိပြီး အရာဝတ္ထု၏ ပါဝင်မှုကို စုပ်ယူမှု လှိုင်းအလျားရှိ အချို့သော လှိုင်းအလျားရှိ သီးခြား လှိုင်းအလျားအလိုက် သတ်မှတ် သို့မဟုတ် ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။ထို့ကြောင့်၊ UV-Vis spectrophotometric ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းသည် အရာဝတ္ထုများ၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာရန် ထိရောက်သောနည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
အလင်းတန်းတစ်ခုသည် အရာဝတ္တုတစ်ခုအား ထိမှန်သောအခါ၊ အလင်းတန်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို အရာဝတ္တုမှ စုပ်ယူနိုင်ပြီး၊ အခြားတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို အလင်းသည် အရာဝတ္တုမှတဆင့် ကူးစက်သည်။ထုတ်လွှင့်သောအလင်းပြင်းအား၏အချိုးသည် အဖြစ်အပျက်အလင်းပြင်းအားနှင့် ထုတ်လွှင့်မှုဖြစ်သည်။
စုပ်ယူမှုနှင့် transmittance အကြားဆက်နွယ်မှုအတွက် ဖော်မြူလာမှာ-
၎င်းတို့တွင် A သည် စုပ်ယူမှု၊
T သည် transmittance, % ဖြစ်သည်။
နောက်ဆုံးစုပ်ယူမှုအား စုပ်ယူမှု × 0.25 mm/အထူဖြင့် ညီညီစွာ ပြုပြင်ထားပါသည်။
3.2.3.2 စမ်းသပ်နည်း
HPMC နှင့် HPS ဖြေရှင်းချက် 5% ကိုပြင်ဆင်ပါ၊ မတူညီသောအချိုးအစားအရ ရောမွှေပါ၊ အချင်း 15 စင်တီမီတာရှိသော polystyrene petri ပန်းကန်ထဲသို့ 10 g ကို ဖလင်ဖွဲ့စည်းရန် 37°C တွင် အခြောက်ခံပါ။စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို 1mm×3mm စတုဂံအမြှောင်းတစ်ခုဖြစ်အောင်ဖြတ်ပြီး cuvette ထဲသို့ထည့်ကာ စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို cuvette ၏အတွင်းနံရံနှင့်နီးကပ်အောင်ပြုလုပ်ပါ။WFZ UV-3802 UV-vis spectrophotometer ကို လှိုင်းအလျား 200-800 nm တွင် နမူနာများကို စကင်န်ဖတ်ရန် အသုံးပြုခဲ့ပြီး နမူနာတစ်ခုစီကို 5 ကြိမ် စမ်းသပ်ခဲ့သည်။
3.2.4 HPMC/HPS စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဒိုင်းနမစ် သာမိုစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ
3.2.4.1 တက်ကြွသော သာမိုစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာ အခြေခံမူ
Dynamic Thermomechanical Analysis (DMA) သည် အချို့သော shock load နှင့် programmed temperature အောက်တွင် နမူနာ၏ ဒြပ်ထုနှင့် အပူချိန်တို့ကြား ဆက်နွယ်မှုကို တိုင်းတာနိုင်သော တူရိယာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အချိန်အပိုင်းအခြားအလိုက် ဖိစီးမှုနှင့် အချိန်တို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်အောက်တွင် နမူနာ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို စမ်းသပ်နိုင်သည်။ အပူချိန်နှင့် အပူချိန်။ကြိမ်နှုန်းဆက်ဆံရေး။
မြင့်မားသောမော်လီကျူးပိုလီမာများတွင် viscoelastic ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီး တစ်ဖက်တွင် elastomer ကဲ့သို့ စက်စွမ်းအင်ကို သိုလှောင်နိုင်ပြီး အခြားတစ်ဖက်တွင် ချွဲကဲ့သို့စွမ်းအင်ကို စားသုံးနိုင်သည်။အချိန်အခါအလိုက် အလှည့်ကျ အင်အားကို အသုံးချသောအခါ၊ elastic အပိုင်းသည် စွမ်းအင်ကို အလားအလာရှိသော စွမ်းအင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပြီး ၎င်းကို သိမ်းဆည်းသည်။ပျစ်သောအပိုင်းသည် စွမ်းအင်ကို အပူစွမ်းအင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေပြီး ၎င်းကို ဆုံးရှုံးစေသည်။ပိုလီမာပစ္စည်းများသည် ယေဘူယျအားဖြင့် low temperature glass state နှင့် high temperature rubber state နှစ်ခုကိုပြသပြီး state နှစ်ခုကြားရှိ အကူးအပြောင်းအပူချိန်သည် glass transition temperature ဖြစ်သည်။ဖန်သားအကူးအပြောင်းအပူချိန်သည် ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဂုဏ်သတ္တိများကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိပြီး ပိုလီမာများ၏ အရေးကြီးဆုံးသော အပူချိန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ပိုလီမာများ၏ တက်ကြွသော သာမိုစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့်၊ ပိုလီမာများ၏ viscoelasticity ကို လေ့လာနိုင်ပြီး ပိုလီမာများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို ဆုံးဖြတ်သည့် အရေးကြီးသော ကန့်သတ်ဘောင်များကို ရရှိနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အမှန်တကယ် အသုံးပြုသည့်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အသုံးချနိုင်စေရန်။ထို့အပြင်၊ မော်လီကျူးအပိုင်းအဆင့်အားလုံးတွင် ရွေ့လျားနိုင်သော သာမိုစက်ပိုင်းဆိုင်ရာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုသည် ဖန်အကူးအပြောင်း၊ အဆင့်ခွဲခွာမှု၊ အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်မှု၊ ပုံဆောင်ခဲများနှင့် မော်လီကျူးလှုပ်ရှားမှုအတွက် အလွန်ထိခိုက်လွယ်ပြီး ပိုလီမာ၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဂုဏ်သတ္တိဆိုင်ရာ အချက်အလက်များစွာကို ရယူနိုင်သည်။ပိုလီမာ၏ မော်လီကျူးများကို လေ့လာရန် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။လှုပ်ရှားမှုအပြုအမူ။DMA ၏ temperature sweep mode ကို အသုံးပြု၍ glass transition ကဲ့သို့သော အဆင့်အကူးအပြောင်းများ ဖြစ်ပေါ်မှုကို စမ်းသပ်နိုင်ပါသည်။DSC နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ DMA သည် အာရုံခံနိုင်စွမ်းပိုမြင့်ပြီး အမှန်တကယ်အသုံးပြုမှုကို အတုယူသည့် ပစ္စည်းများခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအတွက် ပိုမိုသင့်လျော်ပါသည်။
3.2.4.2 စမ်းသပ်နည်း
သန့်ရှင်းသော၊ တစ်ပြေးညီ၊ အပြားနှင့်မပျက်စီးသောနမူနာများကို ရွေးချယ်ပြီး 10mm×20mm စတုဂံအကန့်များအဖြစ် ဖြတ်တောက်ပါ။နမူနာများကို PerkinElmer, USA မှ Pydris Diamond dynamic thermomechanical analyzer ကို အသုံးပြု၍ ဆန့်နိုင်မုဒ်ဖြင့် စမ်းသပ်ခဲ့သည်။စမ်းသပ်သည့်အပူချိန်သည် 25~150°C၊ အပူနှုန်းမှာ 2°C/min၊ ကြိမ်နှုန်းမှာ 1 Hz ဖြစ်ပြီး နမူနာတစ်ခုစီအတွက် နှစ်ကြိမ် ထပ်မံစမ်းသပ်ခဲ့ပါသည်။စမ်းသပ်မှုအတွင်း၊ နမူနာ၏ သိုလှောင်မှု မိုဒူလပ် (E') နှင့် ဆုံးရှုံးမှု မော်ဒူလပ် (E”) တို့ကို မှတ်တမ်းတင်ခဲ့ပြီး ဆုံးရှုံးမှု မော်ဒူလပ်၏ အချိုးအစားဖြစ်သည့် သိုလှောင်မှု ထောင့်တန် δ ကိုလည်း တွက်ချက်နိုင်သည်။
3.2.5 HPMC/HPS စားသုံးနိုင်သောပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အပူရှိန်တည်ငြိမ်မှု
3.2.5.1 သာမိုဂရာဝီမက်ထရစ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာမူရင်း
Thermal Gravimetric Analyzer (TGA) သည် နမူနာတစ်ခု၏ ဒြပ်ထု၏ဒြပ်ထုပြောင်းလဲမှုကို အပူချိန် သို့မဟုတ် အချိန်ဖြင့် ပရိုဂရမ်သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်ဖြင့် တိုင်းတာနိုင်ပြီး အပူပေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဖြစ်နိုင်သော ရေငွေ့ပျံခြင်း၊ အရည်ပျော်ခြင်း၊ sublimation၊ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း၊ ပြိုကွဲခြင်းနှင့် ဓာတ်တိုးခြင်းတို့ကို လေ့လာရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ .နှင့် အခြားသော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဖြစ်စဉ်များ။နမူနာကို စမ်းသပ်ပြီးနောက် တိုက်ရိုက်ရရှိသော ဒြပ်ထုနှင့် အပူချိန် (သို့မဟုတ် အချိန်) အကြား ဆက်နွယ်မှုမျဉ်းကွေးကို သာမိုဂရာဗီမက်ထရစ် (TGA မျဉ်းကွေး) ဟုခေါ်သည်။ကိုယ်အလေးချိန်နှင့် အခြားအချက်အလက်များ။စမ်းသပ်ထားသောနမူနာ၏ အပူချိန် သို့မဟုတ် အချိန်နှင့် အပူချိန် သို့မဟုတ် အချိန်ဖြင့် အလေးချိန် လျော့ကျမှုနှုန်းပြောင်းလဲမှုကို ထင်ဟပ်သည့် TGA မျဉ်းကွေး၏ ပထမအမှာစာ ဆင်းသက်ပြီးနောက် ဆင်းသက်လာသော သာမိုဂရာဝီမက်ထရစ်ကွေး (DTG မျဉ်းကွေး) ကို ရရှိနိုင်ပြီး အထွတ်အထိပ်အမှတ်သည် ကိန်းသေ၏ အမြင့်ဆုံးအမှတ်ဖြစ်သည်။ နှုန်း။
3.2.5.2 စမ်းသပ်နည်း
တူညီသောအထူရှိသော စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ကို ရွေးချယ်ပါ၊ ၎င်းကို သာမိုဂရာဝီမက်ထရစ်ဓာတ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုစမ်းသပ်ဒစ်နှင့် တူညီသောအချင်းရှိသော စက်ဝိုင်းတစ်ခုသို့ဖြတ်ပါ၊ ထို့နောက် ၎င်းကို စမ်းသပ်ဒစ်ပေါ်တွင် ပြားချပ်တင်ထားကာ ၎င်းကို စီးဆင်းမှုနှုန်း 20 mL/min ရှိသော နိုက်ထရိုဂျင်လေထုတွင် စမ်းသပ်ပါ။ .အပူချိန်အကွာအဝေးမှာ 30-700°C၊ အပူနှုန်း 10°C/min ဖြစ်ပြီး နမူနာတစ်ခုစီကို နှစ်ကြိမ် စမ်းသပ်ခဲ့သည်။
3.2.6.1 tensile ပိုင်ဆိုင်မှုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဆိုင်ရာမူရင်း
3.2.6 HPMC/HPS စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဆန့်နိုင်အား ဂုဏ်သတ္တိများ
စက်ပိုင်းဆိုင်ရာပစ္စည်းစမ်းသပ်သူသည် spline ကျိုးသွားသည်အထိ အရှည်လိုက်ဝင်ရိုးတစ်လျှောက်ရှိ spline သို့ static tensile load ကို သက်ရောက်စေနိုင်သည်။စမ်းသပ်နေစဉ်အတွင်း spline တွင် သက်ရောက်သည့်ဝန်နှင့် ၎င်း၏ ပုံပျက်ခြင်းပမာဏကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာစမ်းသပ်သူမှ မှတ်တမ်းတင်ခဲ့ပြီး spline ၏ tensile ပုံပျက်နေချိန်အတွင်း stress-strain curve ကို ရေးဆွဲခဲ့သည်။stress-strain curve မှ၊ tensile strength (ζt)၊ break at elongation (εb) နှင့် elastic modulus (E) ကို ဖလင်၏ tensile properties ကို အကဲဖြတ်ရန် တွက်ချက်နိုင်သည်။
ပစ္စည်းများ၏ stress-strain ဆက်နွယ်မှုကို ယေဘူယျအားဖြင့် အပိုင်းနှစ်ပိုင်း ခွဲခြားနိုင်သည်- elastic ပုံပျက်ခြင်းနယ်မြေနှင့် ပလပ်စတစ်ပုံပျက်ခြင်းနယ်မြေ။elastic ပုံပျက်ခြင်းဇုန်တွင်၊ ပစ္စည်း၏စိတ်ဖိစီးမှုနှင့် strain သည် linear ဆက်နွယ်မှုရှိပြီး Cook ၏ဥပဒေနှင့်အညီဤအချိန်တွင်လုံးဝပြန်လည်ကောင်းမွန်နိုင်သည်။ပလပ်စတစ်ပုံပျက်ခြင်းဇုန်တွင်၊ ပစ္စည်း၏ဖိအားနှင့် strain သည် တစ်ပြေးညီမဟုတ်တော့ဘဲ၊ ယခုအချိန်တွင် ဖြစ်ပေါ်သည့် ပုံသဏ္ဍာန်သည် နောက်ပြန်မဆုတ်နိုင်တော့ဘဲ နောက်ဆုံးတွင် ပစ္စည်းကွဲသွားသည်။
ဆန့်နိုင်အား တွက်ချက်မှု ဖော်မြူလာ
အဘယ်မှာရှိ: တွန်းအား, MPa;
p သည် အမြင့်ဆုံးဝန် သို့မဟုတ် ဖောက်ထွင်းဝန်၊ N;
b သည် နမူနာ အကျယ်၊ mm;
d သည် နမူနာ၏ အထူ၊ မီလီမီတာ ဖြစ်သည်။
ချိုးချိန်တွင် ရှည်လျားခြင်းကို တွက်ချက်ရန် ဖော်မြူလာ-
Where: εb သည် break တွင် elongation ဖြစ်ပြီး %;
L သည် နမူနာကွဲသွားသောအခါ အမှတ်အသားမျဉ်းများကြား အကွာအဝေး၊ မီလီမီတာ၊
L0 သည် နမူနာ၏ မူလ တိုင်းထွာအရှည် မီလီမီတာ ဖြစ်သည်။
Elastic modulus တွက်ချက်မှု ဖော်မြူလာ-
၎င်းတို့အနက်မှ E သည် elastic modulus, MPa;
ζ သည် စိတ်ဖိစီးမှု, MPa;
ε သည် strain ဖြစ်သည်။
3.2.6.2 စမ်းသပ်နည်း
သန့်ရှင်းသော၊ ယူနီဖောင်း၊ ပြားချပ်ချပ်နှင့် မပျက်စီးသောနမူနာများကို ရွေးချယ်ပါ၊ အမျိုးသားစံနှုန်း GB13022-91 ကို ကိုးကားပြီး ၎င်းတို့ကို စုစုပေါင်းအရှည် 120 မီလီမီတာရှိသော နလပိန်တုံးပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် ဖြတ်တောက်ကာ၊ တပ်ဆင်မှုများကြားကနဦးအကွာအဝေး 86 မီလီမီတာ၊ အမှတ်အသားများကြား အကွာအဝေး 40 မီလီမီတာ၊ အကျယ် 10 မီလီမီတာ။splines များကို 75% နှင့် 57% (saturated sodium chloride နှင့် sodium bromide solution) လေထုတွင် ထားရှိကာ တိုင်းတာခြင်းမပြုမီ 3 ရက်ထက်ပို၍ ညီမျှသည်။ဤစမ်းသပ်မှုတွင် United States of Instron Corporation ၏ ASTM D638၊ 5566 စက်ပိုင်းဆိုင်ရာပစ္စည်းစမ်းသပ်သူနှင့် ၎င်း၏ 2712-003 pneumatic ကုပ်တို့ကို စမ်းသပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုပါသည်။tensile speed သည် 10 mm/min ဖြစ်ပြီး နမူနာကို 7 ကြိမ် ထပ်ခါထပ်ခါ ပြုလုပ်ပြီး ပျမ်းမျှတန်ဖိုးကို တွက်ချက်ထားသည်။
3.2.7 HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှု
3.2.7.1 အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှု ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာ အခြေခံမူ
စမ်းသပ်နမူနာကို တပ်ဆင်ပြီးနောက်၊ စမ်းသပ်ခန်းကို A နှင့် B ဟူ၍ နှစ်ပိုင်းခွဲထားသည်။အချို့သော စီးဆင်းမှုနှုန်းဖြင့် သန့်စင်သော အောက်ဆီဂျင် စီးဆင်းမှုကို A ပေါက်ထဲသို့ ဖြတ်သွားကာ အချို့သော စီးဆင်းမှုနှုန်းဖြင့် နိုက်ထရိုဂျင် စီးဆင်းမှုကို B အတွင်းသို့ ဖြတ်သန်းသွားသည်၊စမ်းသပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း A cavity အောက်ဆီဂျင်သည် နမူနာအားဖြင့် B ပေါက်အတွင်းသို့ စိမ့်ဝင်သွားပြီး B အတွင်းသို့ စိမ့်ဝင်သွားသော အောက်ဆီဂျင်ကို နိုက်ထရိုဂျင် စီးဆင်းမှုဖြင့် သယ်ဆောင်သွားကာ အောက်ဆီဂျင်အာရုံခံကိရိယာသို့ B အတွင်းသို့ ထွက်ခွာသွားပါသည်။အောက်ဆီဂျင်အာရုံခံကိရိယာသည် နိုက်ထရိုဂျင်စီးဆင်းမှုတွင် အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှုကို တိုင်းတာပြီး ဆက်စပ်လျှပ်စစ်အချက်ပြမှုတစ်ခုထုတ်ပေးကာ နမူနာအောက်ဆီဂျင်ကို တွက်ချက်ပေးသည်။ပို့လွှတ်ခြင်း။
3.2.7.2 စမ်းသပ်နည်း
မပျက်စီးနိုင်သော စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များကို ရွေးပါ၊ ၎င်းတို့အား 10.16 x 10.16 စင်တီမီတာ စိန်ပုံသဏ္ဍာန်နမူနာများအဖြစ် ဖြတ်ကာ၊ ကပ္ပလီများ၏ အစွန်းမျက်နှာပြင်များကို ဖုန်စုပ်ဆီဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ နမူနာများကို စမ်းသပ်တုံးတွင် ချိတ်ပါ။ASTM D-3985 အရ စမ်းသပ်ထားသော နမူနာတစ်ခုစီတွင် စမ်းသပ်ဧရိယာ 50 cm2 ရှိသည်။
3.3 ရလဒ်များနှင့် ဆွေးနွေးမှု
3.3.1 စားသုံးနိုင်သောပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
ရုပ်ရှင်ဖွဲ့စည်းပုံအရည်နှင့် အခြောက်ခံမှုအခြေအနေများကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ရုပ်ရှင်၏နောက်ဆုံးဖွဲ့စည်းပုံကို ဆုံးဖြတ်ကာ ရုပ်ရှင်၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိအမျိုးမျိုးကို ပြင်းထန်စွာထိခိုက်စေသည် [330၊ 331]။အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ မွေးရာပါ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းအချိုးသည် ဒြပ်ပေါင်း၏ အသွင်သဏ္ဌာန်ကို ထိခိုက်စေနိုင်ပြီး အမြှေးပါး၏ မျက်နှာပြင်တည်ဆောက်ပုံနှင့် နောက်ဆုံးဂုဏ်သတ္တိများ [301၊ 332] ကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ထို့ကြောင့်၊ ရုပ်ရှင်များ၏ အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းသည် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ မော်လီကျူးများ ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းခြင်းဆိုင်ရာ သက်ဆိုင်ရာအချက်အလက်များကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ယင်းသည် ၎င်းသည် ရုပ်ရှင်များ၏ အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများ၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အလင်းဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ နားလည်နိုင်စေရန် ကူညီပေးပါသည်။
HPS/HPMC စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်များ၏ မျက်နှာပြင်စကင်န်ဖတ်နိုင်သော အီလက်ထရွန်အဏုအမိုက်ခရိုဂရပ်များကို ပုံ 3-1 တွင် ပြထားသည်။ပုံ 3-1 တွင် တွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့ အချို့သောနမူနာများသည် စမ်းသပ်နေစဉ်အတွင်း နမူနာအတွင်း အစိုဓာတ်လျော့နည်းခြင်းကြောင့် သို့မဟုတ် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းအတွင်း အီလက်ထရွန်အလင်းတန်းများ၏ တိုက်ခိုက်မှုကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည့် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မိုက်ခရိုအက်ကြောင်းများကို ပြသခဲ့သည် [122 ၊ ၁၃၉]။ပုံတွင်၊ Pure HPS အမြှေးပါးနှင့် Pure HPMC တို့ဖြစ်သည်။အမြှေးပါးများသည် အတော်လေး ချောမွေ့သော အဏုကြည့်မျက်နှာပြင်များကို ပြသထားပြီး သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါးများ၏ အဏုဖွဲ့စည်းပုံသည် သန့်ရှင်းသော HPMC အမြှေးပါးများထက် ပိုမိုချောမွေ့ကာ၊ အဓိကအားဖြင့် ကစီဓာတ် macromolecules (amylose molecules နှင့် amylopectin မော်လီကျူးများ) ကြောင့် အအေးခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ပိုမိုကောင်းမွန်သော မော်လီကျူးများ ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းမှုကို ရရှိခဲ့သည်။ aqueous solution တွင်၊အအေးခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် amylose-amylopectin-water system သည် များစွာသောလေ့လာမှုများက ပြသခဲ့သည်။
ဂျယ်ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် အဆင့်ခွဲခြားခြင်းကြားတွင် ပြိုင်ဆိုင်မှုရှိသော ယန္တရားတစ်ခု ရှိနိုင်သည်။အဆင့်ခွဲခြားမှုနှုန်းသည် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှုနှုန်းထက် နိမ့်ပါက၊ အဆင့်ခွဲခြားခြင်းစနစ်တွင် ဖြစ်ပေါ်မည်မဟုတ်ပါ၊ သို့မဟုတ်ပါက၊ အဆင့်ခွဲခြားခြင်းစနစ် [333၊ 334] တွင် ဖြစ်ပေါ်မည်ဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ amylose ပါဝင်မှု 25% ထက်ကျော်လွန်သောအခါ amylose ၏ gelatinization နှင့် စဉ်ဆက်မပြတ် amylose ကွန်ရက်တည်ဆောက်ပုံသည် အဆင့်ခွဲခြားခြင်း၏အသွင်အပြင်ကို သိသိသာသာ ဟန့်တားနိုင်သည်။ဤစာတမ်းတွင်အသုံးပြုသည့် HPS ၏ amylose ပါဝင်မှုသည် 80% ထက် 25% ထက် များစွာမြင့်မားသောကြောင့် သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါးများသည် သန့်ရှင်းသော HPMC အမြှေးပါးများထက် ပို၍တစ်သားတည်းရှိပြီး ပိုမိုချောမွေ့သည်ဟူသော ဖြစ်စဉ်ကို သရုပ်ဖော်သည်။
ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အားလုံး၏ မျက်နှာပြင်များသည် အတော်လေး ကြမ်းတမ်းနေပြီး အချို့သော ပုံမမှန်သော အဖုအထစ်များ ပြန့်ကျဲနေပြီး HPMC နှင့် HPS အကြား အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ကွဲလွဲမှုမရှိသည်ကို ညွှန်ပြနေသည့် ကိန်းဂဏန်းများကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်နိုင်သည်။ထို့အပြင်၊ မြင့်မားသော HPMC ပါဝင်မှုရှိသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများသည် HPS ပါဝင်မှုမြင့်မားသော အမျိုးအစားများထက် ပိုမိုတစ်သားတည်းဖြစ်စေသော ဖွဲ့စည်းပုံကို ပြသသည်။37°C ဖလင်ဖွဲ့စည်းမှု အပူချိန်တွင် HPS အခြေခံ ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှု
ဂျယ်လ်ဂုဏ်သတ္တိများကို အခြေခံ၍ HPS သည် ပျစ်သော ဂျယ်လ်အခြေအနေကို တင်ပြသည်။HPMC ၏အပူဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ်အခြေခံပြီး HPMC သည် ရေနှင့်တူသောဖြေရှင်းချက်အခြေအနေကိုတင်ပြသည်။မြင့်မားသော HPS ပါဝင်မှု (7:3 HPS/HPMC) ပါရှိသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးတွင် ပျစ်သော HPS သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်ပြီး၊ ရေနှင့်တူသော HPMC သည် ပြန့်ကျဲနေသော မြင့်မားသော viscosity HPS စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တွင် ပြန့်ကျဲနေသည်၊ ပြန့်ကျဲနေသော အဆင့်၏ တူညီသော ဖြန့်ဖြူးမှုဆီသို့မြင့်မားသော HPMC ပါဝင်မှု (3:7 HPS/HPMC) ပါရှိသော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်တွင် ပျစ်ဆိမ့်သော HPMC သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်သို့ ပြောင်းလဲသွားပြီး ပျစ်ပျစ်သော HPS သည် ပြန့်ကျဲသွားစေရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသော ပြန့်ကျဲသည့်အဆင့်အဖြစ် ပျစ်ပျစ်နိမ့်သော HPMC အဆင့်တွင် ပျံ့နှံ့သွားပါသည်။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအဆင့်၏ဖွဲ့စည်းခြင်း။ပေါင်းစပ်စနစ်။
ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အားလုံးသည် ကြမ်းတမ်းပြီး တစ်သမတ်တည်းမဟုတ်သော မျက်နှာပြင်တည်ဆောက်ပုံများကို ပြသထားသော်လည်း HPMC နှင့် HPS တို့သည် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်ညီကြောင်း ထင်ရှားသောအဆင့်ကြားခံအား မတွေ့ရှိကြောင်း ကိန်းဂဏန်းမှ တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။PEG ကဲ့သို့သော ပလတ်စတစ်ဆားမပါသော HPMC/ starch composite films များသည် ထင်ရှားသောအဆင့်ခွဲခြားမှုကိုပြသခဲ့သည် [301] ၊ ထို့ကြောင့် ကစီဓာတ်နှင့် PEG ပလပ်စတစ်ဆားများ၏ hydroxypropyl ပြုပြင်မွမ်းမံမှုနှစ်ခုစလုံးသည် ပေါင်းစပ်-system ၏သဟဇာတဖြစ်မှုကို တိုးတက်စေနိုင်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။
3.3.2 စားသုံးနိုင်သောပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အလင်းဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
မတူညီသောအချိုးများဖြင့် HPMC/HPS ၏စားသုံးနိုင်သောပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏အလင်းပို့လွှတ်မှုဂုဏ်သတ္တိများကို UV-vis spectrophotometer ဖြင့်စမ်းသပ်ခဲ့ပြီး UV spectra ကိုပုံ 3-2 တွင်ပြသထားသည်။အလင်းပို့လွှတ်မှုတန်ဖိုး ပိုကြီးလေ၊ ဖလင်သည် ပို၍တူညီပြီး ပွင့်လင်းလေဖြစ်သည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ အလင်းပို့လွှတ်မှုတန်ဖိုး သေးငယ်လေ၊ ဖလင်သည် ပို၍ မညီမညာနှင့် အလင်းမှုန်မှိုင်းလေဖြစ်သည်။ပုံ 3-2(a) မှ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များအားလုံးသည် လှိုင်းအလျားအပြည့်စကင်န်ဖတ်ခြင်းအကွာအဝေးတွင် စကင်န်ဖတ်ခြင်းလှိုင်းအလျား တိုးလာခြင်းနှင့် အလားတူလမ်းကြောင်းကို ပြသနိုင်ပြီး လှိုင်းအလျားတိုးလာသည်နှင့်အမျှ အလင်းပို့လွှတ်မှု တဖြည်းဖြည်းတိုးလာပါသည်။350nm တွင်၊ မျဉ်းကွေးများသည် ကုန်းပြင်မြင့်သို့ ရောက်တတ်သည်။
ပုံ 3-2(ခ) တွင်ပြထားသည့်အတိုင်း နှိုင်းယှဉ်ရန်အတွက် 500nm ၏လှိုင်းအလျားရှိ transmittance ကိုရွေးချယ်ပါ၊ Pure HPS ဖလင်၏ transmittance သည်သန့်ရှင်းသော HPMC ဖလင်ထက်နိမ့်ပြီး HPMC ပါဝင်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ transmittance သည် ပထမလျော့နည်းသွားသည်၊ ထို့နောက် အနိမ့်ဆုံးတန်ဖိုးသို့ ရောက်ပြီးနောက် တိုးလာသည်။HPMC ပါဝင်မှု 70% အထိ တိုးလာသောအခါ ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ အလင်းပို့လွှတ်မှုသည် Pure HPS ထက် ပိုများသည်။တစ်သားတည်းကျသော စနစ်တစ်ခုသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အလင်းပို့လွှတ်မှုကို ပြသနိုင်မည်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ခရမ်းလွန်မှ တိုင်းတာသော ထုတ်လွှင့်မှုတန်ဖိုးသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုမြင့်မားသည်ကို ကောင်းစွာသိရှိထားသည်။တူညီမှုမရှိသောပစ္စည်းများသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ပို၍အရောင်တောက်ပြီး ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ထုတ်လွှင့်မှုတန်ဖိုးများ နည်းပါးသည်။ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ထုတ်လွှင့်မှုတန်ဖိုးများ (7:3၊ 5:5) သည် HPS နှင့် HPMC ၏ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုကြားတွင် အဆင့်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ခွဲခြားမှုရှိကြောင်း ညွှန်ပြနေပါသည်။
ပုံ။ 3-2 HPS/HPMC ရောစပ်ရုပ်ရှင်များအတွက် လှိုင်းအလျားအားလုံး (a) နှင့် 500 nm (b) တွင် UV spectra ။ဘားသည် ပျမ်းမျှ ±စံသွေဖည်မှုများကို ကိုယ်စားပြုသည်။Ac
3.3.3 စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဒိုင်းနမစ် သာမိုစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
ပုံ 3-3 သည် HPMC/HPS ၏ စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ၏ တက်ကြွသော သာမိုစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို မတူညီသော ဖော်မြူလာများဖြင့် ပြသထားသည်။ပုံ 3-3(a) မှ HPMC ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ storage modulus (E') လျော့နည်းသွားသည်ကို တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ထို့အပြင်၊ အပူချိန် 70 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ တိုးမြှင့်ပြီးနောက် အပူချိန် 70 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ တိုးမြှင့်ပြီးနောက် နမူနာအားလုံး၏ သိုလှောင်မှုပမာဏသည် အပူချိန်တိုးလာသဖြင့် တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းသွားပါသည်။မြင့်မားသော အပူချိန်တွင်၊ မြင့်မားသော HPMC ပါဝင်မှုရှိသော ပေါင်းစပ်ဖလင်အတွက်၊ ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ သိုလှောင်မှုပုံစံသည် အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ သိသိသာသာ ကျဆင်းသွားပါသည်။မြင့်မားသော HPS ပါဝင်မှုရှိသောနမူနာအတွက်၊ သိုလှောင်မှု module သည် အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အနည်းငယ်လျော့နည်းသွားပါသည်။
ပုံ။ 3-3 သိုလှောင်မှုမွမ်းမံမှု (E′) (က) နှင့် ဆုံးရှုံးမှုတန်ဂျင့် (tan δ) (b) HPS/HPMC ရောစပ်ထားသော ရုပ်ရှင်များ
HPMC ပါဝင်မှု 30% (5:5၊ 3:7၊ 0:10) ထက်ပိုမြင့်သော နမူနာများသည် ဖန်သားအကူးအပြောင်း အထွတ်အထိပ်ကို ပြသနေပြီး HPMC ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပုံ 3-3(b) မှ တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ ဖန်သားသည် HPMC ပေါ်လီမာကွင်းဆက်၏ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ် လျော့နည်းသွားသည်ကို ညွှန်ပြသော အသွင်ကူးပြောင်းရေးအပူချိန်သည် မြင့်မားသော အပူချိန်သို့ ကူးပြောင်းသွားသည်။အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါးသည် 67 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဝန်းကျင်တွင် ကြီးမားသောစာအိတ်အထွတ်အထိပ်ကိုပြသထားပြီး HPS ပါဝင်မှု 70% ရှိသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးတွင် ထင်ရှားသောဖန်သားပြောင်းလဲမှုမရှိပါ။၎င်းသည် HPMC နှင့် HPS အကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုအတိုင်းအတာတစ်ခုရှိသောကြောင့်ဖြစ်နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် HPMC နှင့် HPS ၏မော်လီကျူးအပိုင်းများ၏ရွေ့လျားမှုကိုကန့်သတ်ထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
3.3.4 စားသုံးနိုင်သောပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အပူပိုင်းတည်ငြိမ်မှု ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
ပုံ။ 3-4 TGA မျဉ်းကွေးများ (က) နှင့် HPS/HPMC ရောစပ်ထားသော ရုပ်ရှင်များ၏ ၎င်းတို့၏ ဆင်းသက်လာခြင်း (DTG) မျဉ်းကွေးများ (ခ)
HPMC/HPS ၏ စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ အပူတည်ငြိမ်မှုကို သာမိုဂရာဗီမက်ထရစ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာကိရိယာဖြင့် စမ်းသပ်ခဲ့သည်။ပုံ 3-4 သည် ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ သာမိုဂရာဝီမက်ထရစ်မျဉ်း (TGA) နှင့် ၎င်း၏ ကိုယ်အလေးချိန်နှုန်းမျဉ်းကွေး (DTG) ကို ပြသထားသည်။ပုံ 3-4(a) ရှိ TGA မျဉ်းကွေးမှ မတူညီသော အချိုးအစားရှိသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးနမူနာများသည် အပူချိန်တိုးလာခြင်းနှင့် သိသာထင်ရှားသော သာမိုဂရာဝီမက်ထရစ်ပြောင်းလဲမှု အဆင့်နှစ်ဆင့်ကို ပြသသည်ကို တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။polysaccharide macromolecule မှ စုပ်ယူထားသော ရေ၏ မငြိမ်မသက်ဖြစ်မှုသည် အမှန်တကယ် အပူပြိုကွဲခြင်းမဖြစ်ပေါ်မီ 30-180°C တွင် ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းအဆင့် အနည်းငယ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။နောက်ပိုင်းတွင်၊ HPMC နှင့် HPS ၏ အပူပိုင်းကျဆင်းခြင်းအဆင့် 300 ~ 450 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ပိုမိုကြီးမားသော ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းအဆင့်ရှိသည်။
ပုံ 3-4(b) ရှိ DTG မျဉ်းကွေးများမှနေ၍ Pure HPS နှင့် Pure HPMC တို့၏ အပူပိုင်းပြိုကွဲမှု အထွတ်အထိပ် အပူချိန်များမှာ 338°C နှင့် 400°C အသီးသီးရှိပြီး သန့်စင်သော HPMC ၏ အပူလွန်ကဲမှု အထွတ်အထိပ် အပူချိန်သည် ထင်ရှားပါသည်။ HPS ထက် မြင့်မားသည်၊ HPMC သည် HPS ထက် သာလွန်သော အပူချိန်တည်ငြိမ်မှုကို ညွှန်ပြသည်။HPMC ပါဝင်မှု 30% (7:3) တွင် အထွတ်အထိပ်တစ်ခုသည် 347 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ပေါ်လာသည်၊ ၎င်းသည် HPS ၏ထူးခြားချက်အထွတ်အထိပ်နှင့် ကိုက်ညီသော်လည်း အပူချိန်သည် HPS ၏ အပူပိုင်းပြိုကွဲမှုအထွတ်အထိပ်ထက် ပိုများသည်။HPMC ပါဝင်မှု 70% (3:7) တွင် HPMC ၏ လက္ခဏာရပ်များသာ 400°C တွင် ပေါ်လာသည်။HPMC ၏အကြောင်းအရာသည် 50% ဖြစ်သောအခါ၊ DTG မျဉ်းကွေးနှစ်ခု၊ 345°C နှင့် 396°C အသီးသီးတွင် ပေါ်လာသည်။အထွတ်အထိပ်များသည် HPS နှင့် HPMC တို့၏ လက္ခဏာရပ်များနှင့် သက်ဆိုင်သည်၊ သို့သော် HPS နှင့် သက်ဆိုင်သည့် အပူပိုင်းကျဆင်းမှုအထွတ်အထိပ်သည် သေးငယ်ပြီး အထွတ်အထိပ်နှစ်ခုစလုံးတွင် အပြောင်းအလဲတစ်ခုရှိသည်။ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးအများစုသည် အချို့သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့် သက်ဆိုင်သော အင်္ဂါရပ်တစ်ခုနှင့် သက်ဆိုင်သည့် အထွတ်အထိပ်တစ်ခုကိုသာ ပြသပြီး HPMC နှင့် HPS အစိတ်အပိုင်းများကြားတွင် အချို့သော ကွာခြားချက်ရှိကြောင်း ညွှန်ပြသည့် သန့်စင်သောအစိတ်အပိုင်းအမြှေးပါးနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်းတို့ကို နှိမ်နှင်းနိုင်သည် ။လိုက်ဖက်မှုအဆင့်။ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ အပူပိုင်းပြိုကွဲမှု အထွတ်အထိပ် အပူချိန်သည် HPMC ၏ အပူပိုင်းတည်ငြိမ်မှုကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။
3.3.5 စားသုံးနိုင်သောပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကိုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
မတူညီသောအချိုးအစားရှိသော HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဆန့်နိုင်အားဂုဏ်သတ္တိများကို 25°C၊ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ 57% နှင့် 75% တွင် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာပစ္စည်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် တိုင်းတာခဲ့သည်။ပုံ 3-5 သည် မတူညီသော နှိုင်းရစိုထိုင်းဆအောက်တွင် မတူညီသော နှိုင်းရစိုထိုင်းဆအောက်တွင် မတူညီသော အချိုးအစားရှိသော HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဆန့်နိုင်အား (ခ) နှင့် ဆန့်နိုင်အား (ဂ) ကို ပြသည်။နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ 57% ရှိသောအခါတွင် Pure HPS ဖလင်၏ elastic modulus နှင့် tensile strength သည် အကြီးဆုံးဖြစ်ပြီး၊ Pure HPMC သည် အသေးဆုံးဖြစ်သည်ကို ပုံမှကြည့်နိုင်သည်။HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ elastic modulus နှင့် tensile strength သည် အဆက်မပြတ်တိုးလာသည်။သန့်စင်သော HPMC အမြှေးပါး၏ ကွဲထွက်မှုသည် သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါးထက် များစွာပိုကြီးပြီး နှစ်ခုလုံးသည် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးထက် ကြီးသည်။
နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ (75%) ပိုများသောအခါ 57% နှိုင်းရစိုထိုင်းဆနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ နမူနာအားလုံး၏ elastic modulus နှင့် tensile strength လျော့နည်းသွားပြီး ကွဲချိန်တွင် ရှည်ထွက်မှုသည် သိသိသာသာတိုးလာသည်။အကြောင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် ရေသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ပလတ်စတစ်ဆားအဖြစ်၊ HPMC နှင့် HPS matrix ကို ပျော့ပြောင်းစေပြီး ပိုလီမာကွင်းဆက်များကြားရှိ အင်အားကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ပိုလီမာအပိုင်းများ၏ ရွေ့လျားနိုင်မှုကို တိုးတက်စေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။မြင့်မားသောနှိုင်းရစိုထိုင်းဆတွင်၊ သန့်စင်သော HPMC ရုပ်ရှင်များ၏ elastic modulus နှင့် tensile strength သည် Pure HPS ရုပ်ရှင်များထက် ပိုမိုမြင့်မားသော်လည်း စိုထိုင်းဆနည်းသော ရလဒ်များနှင့် လုံးဝခြားနားပါသည်။မြင့်မားသောစိုထိုင်းဆ 75% ဖြင့်ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကွဲလွဲမှုသည်နှိုင်းယှဥ်စိုထိုင်းဆ 57% နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကနိမ့်သောစိုထိုင်းဆတွင်လုံးဝဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်ကိုသတိပြုပါ။မြင့်မားသောစိုထိုင်းဆအောက်တွင်၊ ရုပ်ရှင်၏အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု တိုးလာပြီး ရေသည် ပေါ်လီမာမက်ထရစ်အပေါ် အချို့သော ပလတ်စတစ်ဆာဂျရီအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုသာမက ကစီဓာတ်၏ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းကို အားပေးသည်။HPMC နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက HPS သည် ပြန်လည်ပုံသွင်းရန် အားကောင်းသည့် သဘောထားရှိသောကြောင့် HPS ပေါ်ရှိ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုမှာ HPMC ထက် များစွာ ကြီးမားပါသည်။
ပုံ 3-5 ကွဲပြားခြားနားသောနှိုင်းရနှိုင်းရနှိမ့်ချမှု (RH) အခြေအနေများအောက်တွင် တူညီသော မတူညီသော HPS/HPMC အချိုးအစားများဖြင့် HPS/HPMC ရုပ်ရှင်များ၏ ဆန့်နိုင်အား ဂုဏ်သတ္တိများ။*- ကွဲပြားသော ဂဏန်းအက္ခရာများသည် အမျိုးမျိုးသော RH နှင့် သိသိသာသာကွဲပြားသည်၊ ဤကျမ်းချက်အပြည့်အစုံတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။
3.3.6 စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှုကို လေ့လာခြင်း။
စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ဖလင်ကို အစားအစာထုပ်ပိုးသည့် ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုပြီး ၎င်း၏ အောက်ဆီဂျင် အတားအဆီး စွမ်းဆောင်ရည်သည် အရေးကြီးသော ညွှန်းကိန်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့်၊ HPMC/HPS အချိုးအစား မတူညီသော စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များ၏ အောက်ဆီဂျင် ထုတ်လွှင့်မှုနှုန်းကို အပူချိန် 23°C တွင် တိုင်းတာခဲ့ပြီး ရလဒ်များကို ပုံ 3-6 တွင် ပြထားသည်။သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါး၏ အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းသည် သန့်ရှင်းသော HPMC အမြှေးပါးထက် သိသိသာသာ နိမ့်ကျနေသဖြင့် HPS အမြှေးပါးတွင် HPMC အမြှေးပါးထက် အောက်ဆီဂျင် အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများ ပိုမိုကောင်းမွန်ကြောင်း ညွှန်ပြနေပါသည်။ပျစ်ဆိမ့်နည်းနှင့် amorphous ဒေသများ တည်ရှိခြင်းကြောင့် HPMC သည် ရုပ်ရှင်ထဲတွင် အတော်လေး လျော့ရဲနေသော သိပ်သည်းဆနည်းသော ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖန်တီးရန် လွယ်ကူပါသည်။HPS နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ ၎င်းသည် ပြန်လည်ပုံသွင်းရန် အလားအလာ ပိုမြင့်မားပြီး ၎င်းသည် ရုပ်ရှင်တွင် သိပ်သည်းသော ဖွဲ့စည်းပုံကို လွယ်ကူစွာ ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ကစီဓာတ်ရုပ်ရှင်များသည် အခြားပိုလီမာများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ကောင်းမွန်သော အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများရှိကြောင်း လေ့လာမှုများစွာက ပြသခဲ့သည်။
ပုံ 3-6 HPS/HPMC ရောစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်မှု
HPS ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် HPMC အမြှေးပါးများ၏ အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချနိုင်ပြီး HPS ပါဝင်မှု များပြားလာသည်နှင့်အမျှ ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှု သိသိသာသာ လျော့နည်းသွားသည်။အောက်ဆီဂျင်-မစိမ့်ဝင်နိုင်သော HPS သည် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးရှိ အောက်ဆီဂျင်လမ်းကြောင်း၏ tortuosity ကိုတိုးမြင့်စေပြီး အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်မှုနှုန်းကို ကျဆင်းစေပြီး နောက်ဆုံးတွင် အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကို လျော့နည်းစေသည်။အခြားဇာတိကစီဓာတ် [139,301] အတွက် အလားတူရလဒ်များကို အစီရင်ခံထားပါသည်။
3.4 ဤအခန်း၏ အကျဉ်းချုပ်
ဤအခန်းတွင်၊ HPMC နှင့် HPS တို့ကို အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ်အသုံးပြု၍ ပလပ်စတစ်ဆားအဖြစ် polyethylene glycol ပေါင်းထည့်ခြင်း၊ အချိုးအစားအမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC/HPS ၏စားသုံးနိုင်သောပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များကို ပုံသွင်းနည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ခဲ့ပါသည်။အစိတ်အပိုင်းများ၏ မွေးရာပါဂုဏ်သတ္တိများ၏ လွှမ်းမိုးမှုနှင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ အဏုကြည့်မှန်ပုံစံအပေါ် ပေါင်းစပ်အချိုးအစားကို အီလက်ထရွန်အဏုစကုပ်ဖြင့် စကင်န်ဖတ်ခြင်းဖြင့် လေ့လာခဲ့သည်။ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ-ဂုဏ်သတ္တိစမ်းသပ်သူမှ လေ့လာခဲ့သည်။အစိတ်အပိုင်းများ၏ မွေးရာပါဂုဏ်သတ္တိများ၏ လွှမ်းမိုးမှုနှင့် အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏ အလင်းပို့လွှတ်မှုအပေါ် အောက်ဆီဂျင်ထုတ်လွှင့်မှုစမ်းသပ်ကိရိယာနှင့် UV-vis spectrophotometer တို့က လေ့လာခဲ့သည်။အီလက်ထရွန် အဏုစကုပ်ကို စကင်န်ဖတ်ခြင်း၊အအေး-ပူဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုနှင့် အဆင့်ခွဲခြားမှုကို လေ့လာရန်အတွက် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အခြားခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနည်းများကို အသုံးပြုခဲ့သည်။အဓိကတွေ့ရှိချက်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- သန့်စင်သော HPMC နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ သန့်စင်သော HPS သည် တစ်သားတည်းကျပြီး ချောမွေ့သော အဏုကြည့်မျက်နှာပြင် ရုပ်ပုံသဏ္ဌာန်ကို ဖွဲ့စည်းရန် ပိုမိုလွယ်ကူပါသည်။ယင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် အအေးခံသည့် လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ကစီဓာတ်ရှိသော အရည်တွင် ကစီဓာတ် macromolecules (amylose molecules နှင့် amylopectin မော်လီကျူးများ) ၏ ပိုမိုကောင်းမွန်သော မော်လီကျူးများ ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းမှုကြောင့် ဖြစ်သည်။
- HPMC ပါဝင်မှု မြင့်မားသော ဒြပ်ပေါင်းများသည် တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော အမြှေးပါးဖွဲ့စည်းပုံများ ဖြစ်လာနိုင်ချေ ပိုများသည်။၎င်းသည် အဓိကအားဖြင့် HPMC နှင့် HPS ၏ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် အခြေခံထားသည်။ဖလင်-ဖွဲ့စည်းသည့် အပူချိန်တွင်၊ HPMC နှင့် HPS သည် ပျစ်စွတ်နိမ့်သော ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေနှင့် ပျစ်စွတ်မြင့်သော ဂျယ်လ်အခြေအနေတို့ကို အသီးသီးပြသသည်။High-viscosity dispersed အဆင့်သည် viscosity နည်းစဉ်ဆက်မပြတ် အဆင့်တွင် ကွဲသွားသည်။တစ်သားတည်းဖြစ်တည်မှုစနစ်တစ်ခုကို ဖွဲ့စည်းရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်။
- နှိုင်းရစိုထိုင်းဆသည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် သိသာထင်ရှားစွာ သက်ရောက်မှုရှိပြီး HPS ပါဝင်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုအတိုင်းအတာသည် တိုးလာသည်။နှိုင်းရစိုထိုင်းဆနိမ့်ချိန်တွင်၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ elastic modulus နှင့် tensile strength နှစ်ခုစလုံးသည် HPS ပါဝင်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ elongation သည် သန့်စင်သော component films များထက် သိသိသာသာနိမ့်ပါသည်။နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ elastic modulus နှင့် tensile strength လျော့နည်းသွားကာ ကွဲချိန်တွင် ရှည်ထွက်မှုသည် သိသိသာသာ တိုးလာပြီး ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပေါင်းစပ်အချိုးအစားသည် ကွဲပြားခြားနားသော ဆန့်ကျင်ဘက်ပြောင်းလဲမှုပုံစံကို ပြသခဲ့သည်။ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ။မတူညီသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများပါရှိသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများသည် မတူညီသော နှိုင်းရစိုထိုင်းဆအခြေအနေများအောက်တွင် လမ်းဆုံတစ်ခုကို ပြသသည်၊ ၎င်းသည် မတူညီသော အသုံးချလိုအပ်ချက်များနှင့်အညီ ထုတ်ကုန်စွမ်းဆောင်ရည်ကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်နိုင်ခြေကို ပေးဆောင်သည်။
- HPS သည် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ အောက်ဆီဂျင် အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေသည်။HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှု သိသိသာသာ လျော့ကျသွားသည်။
- HPMC/HPS အအေးနှင့် ပူသော ဂျယ်လ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင်၊ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုကြားတွင် အချို့သော လိုက်ဖက်ညီမှုရှိသည်။ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အားလုံး၏ SEM ပုံများတွင် သိသာထင်ရှားသော two-phase interface ကိုမတွေ့ခဲ့ရပါ၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အများစုသည် DMA ရလဒ်များတွင် glass transition point တစ်ခုသာရှိသည်၊ ပေါင်းစပ်မှုအများစု၏ DTG မျဉ်းကွေးများတွင် thermal degradation peak တစ်ခုသာပေါ်လာသည် ရုပ်ရှင်များ။၎င်းသည် HPMC နှင့် HPS အကြား တိကျသောဖော်ပြချက်တစ်ခုရှိကြောင်း ပြသသည်။
အထက်ဖော်ပြပါ စမ်းသပ်မှုရလဒ်များသည် HPS နှင့် HPMC ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် HPMC စားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်၏ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချရုံသာမက ၎င်း၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏ ပေါင်းစပ်အချိုးအစားနှင့် ပြင်ပပတ်ဝန်းကျင်၏ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ၊ အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အလင်းဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ရရှိနိုင်သည်။
အခန်း 4 HPMC/HPS Compound System ၏ Micromorphology နှင့် Mechanical Properties များကြား ဆက်စပ်မှု
သတ္တုအလွိုင်းရောစပ်စဉ်အတွင်း ပိုမိုမြင့်မားသော ရောစပ်အင်ထရိုပီနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ ပေါ်လီမာ ရောစပ်စဉ်အတွင်း ရောစပ်သည့် အင်ထရိုပီသည် အများအားဖြင့် အလွန်နည်းပါးပြီး ပေါင်းစည်းစဉ်အတွင်း ဒြပ်ပေါင်း၏ အပူသည် အများအားဖြင့် အပြုသဘောဖြစ်ပြီး ပေါ်လီမာပေါင်းစပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။Gibbs အခမဲ့စွမ်းအင်ပြောင်းလဲမှုသည် အပြုသဘောဆောင်သည် (���>) ထို့ကြောင့်၊ ပေါ်လီမာဖော်မြူလာများသည် အဆင့်နှစ်ဆင့်ခွဲထားသော စနစ်များကို ဖွဲ့စည်းလေ့ရှိပြီး အပြည့်အဝလိုက်ဖက်ညီသော ပိုလီမာဖော်မြူလာများသည် အလွန်ရှားပါးသည် [242]။
အမျိုးမျိုးသော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်များသည် များသောအားဖြင့် သာမိုဒိုင်းနမစ်တွင် မော်လီကျူးအဆင့် ကွဲပြားမှုကို ရရှိပြီး တစ်သားတည်းဖြစ်စေသော ဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ် ရရှိနိုင်သောကြောင့် ပေါ်လီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ်အများစုသည် ရောနှော၍မရပါ။သို့သော်၊ များစွာသော ပေါ်လီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ်များသည် အချို့သောအခြေအနေများအောက်တွင် သဟဇာတရှိသော အခြေအနေသို့ ရောက်ရှိနိုင်ပြီး အချို့သော လိုက်ဖက်ညီမှုရှိသော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်များ ဖြစ်လာနိုင်သည်။
ပိုလီမာပေါင်းစပ်စနစ်များ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကဲ့သို့သော မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများသည် ၎င်းတို့၏အစိတ်အပိုင်းများ၏ အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုနှင့် အဆင့်ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်အပေါ် ကြီးမားစွာမူတည်သည်၊ အထူးသဖြင့် အစိတ်အပိုင်းများနှင့် စဉ်ဆက်မပြတ်ကွဲကွာနေသောအဆင့်များ [301] တို့အကြား လိုက်ဖက်ညီမှုရှိသည်။ထို့ကြောင့်၊ ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အဏုကြည့်ပုံသဏ္ဌာန်နှင့် မက်ခရိုစကုတ်ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာပြီး ပေါင်းစပ်ပစ္စည်းများ၏ အဆင့်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို ထိန်းချုပ်ရန် လွန်စွာအရေးကြီးသည့်အချက်မှာ ပေါင်းစပ်ပစ္စည်းများ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းချုပ်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
ရှုပ်ထွေးသောစနစ်၏ morphology နှင့် phase diagram ကိုလေ့လာခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ မတူညီသောအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားရန်သင့်လျော်သောနည်းလမ်းများကိုရွေးချယ်ရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။သို့သော်၊ HPMC နှင့် HPS အကြား ခြားနားမှုသည် ခက်ခဲသည်၊ နှစ်ခုလုံးသည် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် ဆင်တူသော အလင်းယပ်အညွှန်းကိန်းများ ရှိသောကြောင့် အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုကို optical microscopy ဖြင့် ခွဲခြားရန် ခက်ခဲပါသည်။ထို့အပြင်၊ နှစ်ခုလုံးသည် အော်ဂဲနစ်ကာဗွန်အခြေခံပစ္စည်းဖြစ်သောကြောင့်၊ နှစ်ခုလုံးသည် တူညီသောစွမ်းအင်စုပ်ယူမှုရှိသောကြောင့် အစိတ်အပိုင်းတစ်စုံကို တိကျစွာခွဲခြားရန် အီလက်ထရွန်အဏုစကုတ်ကိုစကင်န်ဖတ်ရန်မှာလည်း ခက်ခဲပါသည်။Fourier transform infrared spectroscopy သည် polysaccharide band ၏ ဧရိယာအချိုးအားဖြင့် 1180-953 cm-1 နှင့် amide band 1750-1483 cm-1 [52၊ 337]၊ သို့သော် ဤနည်းပညာသည် အလွန်ရှုပ်ထွေးပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်များအတွက် လုံလောက်သော ဆန့်ကျင်ဘက်များကို ထုတ်လုပ်ရန် Fourier သည် အနီအောက်ရောင်ခြည်ကို ပြောင်းလဲသည့် နည်းပညာများ လိုအပ်ပါသည်။ထုတ်လွှင့်မှု အီလက်ထရွန် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းနှင့် ထောင့်သေးငယ်သော ဓာတ်မှန်ရိုက်ခြင်းကဲ့သို့ အစိတ်အပိုင်းများကို ခွဲထုတ်ရန် နည်းစနစ်များလည်း ရှိသော်လည်း အဆိုပါနည်းပညာများသည် များသောအားဖြင့် ရှုပ်ထွေးသည် [338]။ဤဘာသာရပ်တွင်၊ ရိုးရှင်းသော အိုင်အိုဒင်းဆိုးဆေး optical microscope ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနည်းလမ်းကို အသုံးပြုထားပြီး amylose helical တည်ဆောက်ပုံ၏ အဆုံးအုပ်စုသည် အိုင်အိုဒင်းနှင့် ပေါင်းစည်းသည့် ရှုပ်ထွေးမှုများကို ဖွဲ့စည်းရန်အတွက် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ကို ဆိုးဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်၊ ထို့ကြောင့်၊ HPS အစိတ်အပိုင်းများကို အလင်းအဏုကြည့်မှန်ပြောင်းအောက်ရှိ အရောင်အမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC အစိတ်အပိုင်းများနှင့် ခွဲခြားထားသည်။ထို့ကြောင့်၊ အိုင်အိုဒင်းဆေးဆိုးခြင်း optical microscope ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနည်းလမ်းသည် ဓာတ်အခြေခံရှုပ်ထွေးသောစနစ်များ၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အဆင့်ပုံဇယားအတွက် ရိုးရှင်းပြီး ထိရောက်သော သုတေသနနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
ဤအခန်းတွင်၊ အဏုကြည့်ပုံသဏ္ဍာန်၊ အဆင့်ဖြန့်ဖြူးမှု၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အခြားအသေးစားဖွဲ့စည်းပုံများကို အိုင်အိုဒင်းဆိုးဆေး optical microscope ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဖြင့် လေ့လာခဲ့သည်။စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အခြားသော မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများ၊ကွဲပြားသောဖြေရှင်းချက်ပြင်းအားများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများ၏ အဏုကြည့်ပုံသဏ္ဌာန်နှင့် မက်ခရိုစကုတ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ဆက်စပ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ microstructure နှင့် macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်ဆံရေးကို တည်ဆောက်ခဲ့ပြီး၊ HPMC/HPS ကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် ဖြစ်သည်။ပေါင်းစပ်ပစ္စည်းများ၏ ဂုဏ်သတ္တိများအတွက် အခြေခံကို ပေးပါ။
4.1 ပစ္စည်းများနှင့် စက်ပစ္စည်းများ
4.1.1 ပင်မစမ်းသပ်ပစ္စည်းများ
4.2 စမ်းသပ်နည်း
4.2.1 HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်ပြင်ဆင်ခြင်း။
HPMC ဖြေရှင်းချက်နှင့် HPS ဖြေရှင်းချက်ကို 3%, 5%, 7% နှင့် 9% အာရုံစူးစိုက်မှုတွင် ပြင်ဆင်ပါ၊ ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းအတွက် 2.2.1 ကိုကြည့်ပါ။100:0၊ 90:10၊ 80:20၊ 70:30၊ 60:40၊ 50:50၊ 45:55၊ 40:60၊ 30:70၊ 20:80၊ 0- အရ HPMC ဖြေရှင်းချက်နှင့် HPS ဖြေရှင်းချက်ကို ရောနှောပါ။ 100 ကွဲပြားခြားနားသောအချိုးအစားများကို 250 rmp/min အမြန်နှုန်း 21°C တွင် မိနစ် 30 အတွင်း ရောစပ်ပြီး မတူညီသော ပြင်းအားနှင့် မတူညီသော အချိုးများဖြင့် ရောစပ်ထားသော အဖြေများကို ရရှိခဲ့သည်။
4.2.2 HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးကို ပြင်ဆင်ခြင်း။
3.2.1 ကိုကြည့်ပါ။
4.2.3 HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ဆေးတောင့်များ ပြင်ဆင်ခြင်း။
2.2.1 တွင် နည်းလမ်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော ဖြေရှင်းချက်ကို ကိုးကားပါ၊ နစ်စေရန် သံမဏိမှိုကို အသုံးပြုကာ 37°C တွင် အခြောက်ခံပါ။အခြောက်လှန်းထားသော ဆေးတောင့်များကို ဆွဲထုတ်ကာ ပိုလျှံနေသော အဆီများကို ဖြတ်ကာ အတွဲလိုက်ဖွဲ့ပါ။
4.2.4 HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင် အလင်းအဏုကြည့်
4.2.4.1 Optical Microscopy Analysis ၏ အခြေခံမူများ
optical microscope သည် ခုံးမှန်ဘီလူးဖြင့် ပုံရိပ်ချဲ့ခြင်း၏ optical နိယာမကို အသုံးပြုပြီး အနီးနားရှိ အရာဝတ္တုငယ်များ၏ မျက်လုံးဆီသို့ အဖွင့်ထောင့်ကို ချဲ့ထွင်ရန်နှင့် လူ့မျက်လုံးဖြင့် ခွဲခြား၍မရသော သေးငယ်သော အရာဝတ္ထုများ၏ အရွယ်အစားကို ချဲ့ထွင်ရန်အတွက် ပေါင်းစည်းထားသော မှန်ဘီလူးနှစ်လုံးကို အသုံးပြုသည်။ အရာဝတ္ထုများ၏ အရွယ်အစားကို လူ့မျက်စိဖြင့် ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သည်အထိ ဖြစ်သည်။
4.2.4.2 စမ်းသပ်နည်း
HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များအား 21°C တွင် ဖယ်ထုတ်ကာ ဖန်ဆလိုက်ပေါ်တွင် ကြဲချကာ ပါးလွှာသောအလွှာသို့ ချကာ တူညီသောအပူချိန်တွင် အခြောက်ခံခဲ့သည်။ရုပ်ရှင်များကို 1% အိုင်အိုဒင်းဖြေရှင်းချက်ဖြင့် စွန်းထင်းခဲ့သည် (အိုင်အိုဒင်း 1 ဂရမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်အိုင်အိုဒိုက် 100 ဂရမ်တို့ကို 100 မီလီမီတာ ထုထည်ရှိသော ပုလင်းတစ်လုံးတွင် ထားကာ အီသနောတွင် ပျော်ဝင်သည်)၊ လေ့လာကြည့်ရှုရန်နှင့် ဓာတ်ပုံရိုက်ရန်အတွက် အလင်းအဏုကြည့်ကိရိယာ၏နယ်ပယ်တွင် ထားရှိခဲ့သည်။
4.2.5 HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ အလင်းပို့လွှတ်မှု
4.2.5.1 UV-vis spectrophotometry ၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနိယာမ
3.2.3.1 နဲ့ အတူတူပါပဲ။
4.2.5.1 စမ်းသပ်နည်း
3.2.3.2 ကိုကြည့်ပါ။
4.2.6 HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဆန့်နိုင်အား ဂုဏ်သတ္တိများ
4.2.6.1 tensile ပိုင်ဆိုင်မှုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဆိုင်ရာမူရင်း
3.2.3.1 နဲ့ အတူတူပါပဲ။
4.2.6.1 စမ်းသပ်နည်း
နမူနာများကို ၄၈ နာရီကြာ စိုထိုင်းဆ 73% တွင် ညီမျှအောင်ပြုလုပ်ပြီးနောက် စမ်းသပ်ခဲ့သည်။စမ်းသပ်နည်းအတွက် 3.2.3.2 ကို ကြည့်ပါ။
4.3 ရလဒ်များနှင့် ဆွေးနွေးမှု
4.3.1 ထုတ်ကုန် ပွင့်လင်းမြင်သာမှု စောင့်ကြည့်လေ့လာခြင်း။
ပုံ 4-1 တွင် HPMC နှင့် HPS ကို 70:30 ပေါင်းစပ်အချိုးအစားဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များနှင့် ဆေးတောင့်များကို ပြသထားသည်။ပုံတွင်တွေ့နိုင်သကဲ့သို့၊ ထုတ်ကုန်များတွင် HPMC နှင့် HPS တို့သည် အလားတူအလင်းယိုင်မှုညွှန်းကိန်းများရှိကြောင်း ညွှန်ပြပြီး ၎င်းတို့နှစ်ခုကိုပေါင်းစပ်ပြီးနောက် တစ်သားတည်းဖြစ်စေသောဒြပ်ပေါင်းကို ရရှိနိုင်သည်။
4.3.2 ဆေးမလိမ်းမီနှင့် ပြီးနောက် HPMC/HPS complexes များ၏ optical microscope ပုံများ
ပုံ 4-2 သည် အလင်းအဏုကြည့်မှန်ခရိုစကုပ်အောက်ရှိ မတူညီသောပေါင်းစပ်အချိုးအစားများဖြင့် HPMC/HPS ရှုပ်ထွေးမှုများကို ဆေးဆိုးခြင်းမပြုမီနှင့် ပြီးနောက် ပုံမှန်ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ကိုပြသသည်။ပုံမှမြင်နိုင်သည်အတိုင်း၊ ညစ်ပတ်နေသောပုံတွင် HPMC အဆင့်နှင့် HPS အဆင့်ကို ခွဲခြားရန်ခက်ခဲသည်။ဆေးဆိုးထားသော HPMC နှင့် သန့်စင်သော HPS တို့သည် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအရောင်များကိုပြသသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် HPS နှင့် iodine ၏တုံ့ပြန်မှုသည် iodine staining ကြောင့်၎င်း၏အရောင်သည်ပို၍နက်လာသည်။ထို့ကြောင့်၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ အဆင့်နှစ်ဆင့်ကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ခွဲခြားသိမြင်နိုင်ပြီး၊ ၎င်းသည် HPMC နှင့် HPS သည် ရောနှောခြင်းမရှိသည့်အပြင် တစ်သားတည်းဖြစ်စေသော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုအဖြစ် မဖွဲ့စည်းနိုင်ကြောင်း သက်သေထူသည်။ပုံတွင်တွေ့နိုင်သည်အတိုင်း၊ HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပုံရှိ အမှောင်ဧရိယာ (HPS အဆင့်) ၏ ဧရိယာသည် မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း တိုးလာကာ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း နှစ်ဆင့်ပြန်လည်ပြင်ဆင်မှု ဖြစ်ပေါ်ကြောင်း အတည်ပြုပါသည်။HPMC ၏ အကြောင်းအရာသည် 40% ထက် ပိုများသောအခါ၊ HPMC သည် စဉ်ဆက်မပြတ် အဆင့်အခြေအနေကို တင်ပြပြီး HPS သည် HPMC ၏ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော အဆင့်အဖြစ် ကွဲသွားသည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ HPMC ၏အကြောင်းအရာသည် 40% ထက်နိမ့်သောအခါ၊ HPS သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်အခြေအနေကိုတင်ပြပြီး HPMC သည် ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့်အဖြစ် HPS ၏စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တွင် ကွဲသွားသည်။ထို့ကြောင့်၊ 5% HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်တွင် တိုးပွားလာသော HPS ပါဝင်မှုနှင့်အတူ၊ ဒြပ်ပေါင်းအချိုးသည် HPMC/HPS 40:60 ဖြစ်သောအခါ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သွားသည်။စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်သည် ကနဦး HPMC အဆင့်မှ နောက်ပိုင်း HPS အဆင့်သို့ ပြောင်းလဲသည်။အဆင့်ပုံသဏ္ဍာန်ကို လေ့လာခြင်းဖြင့်၊ HPS matrix ရှိ HPMC အဆင့်သည် ပြန့်ကျဲပြီးနောက် စက်ဝိုင်းပုံဖြစ်ပြီး HPMC matrix ရှိ HPS အဆင့်၏ ကွဲထွက်သွားသော ပုံသဏ္ဍာန်သည် ပိုမိုမူမမှန်သည်ကို တွေ့မြင်နိုင်သည်။
ထို့အပြင်၊ ဆေးဆိုးပြီးနောက် HPMC/HPS complex ရှိ အလင်းရောင်ဧရိယာ (HPMC) ၏ ဧရိယာ အချိုးကို တွက်ချက်ခြင်းဖြင့် HPMC/HPS complex ရှိ အလင်းရောင်နယ်မြေ (HPMC) ၏ ဧရိယာကို တွက်ချက်တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ပုံတွင် HPMC (အရောင်ဖျော့)/HPS (မှောင်သောအရောင်) အချိုးသည် အမှန်တကယ် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းအချိုးထက် အမြဲပိုကြီးသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစား 50:50 ရှိသော HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်း၏ စွန်းထင်းသောပုံတွင်၊ interphase ဧရိယာရှိ HPS ဧရိယာကို တွက်ချက်မည်မဟုတ်ပါ၊ အလင်း/အမှောင်ဧရိယာအချိုးသည် 71/29 ဖြစ်သည်။ဤရလဒ်သည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်တွင် mesophases အများအပြားရှိကြောင်း အတည်ပြုသည်။
အပြည့်အဝလိုက်ဖက်ညီသော ပိုလီမာဒြပ်ပေါင်းစနစ်များသည် အလွန်ရှားပါးသောကြောင့် အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ပေါ်လီမာပေါင်းစပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ ဒြပ်ပေါင်း၏အပူသည် အများအားဖြင့် အပြုသဘောဖြစ်ပြီး ဒြပ်ပေါင်း၏ အင်ထရိုပီသည် အနည်းငယ်သာပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် ဒြပ်ပေါင်းများအတွင်း အပေါင်းတန်ဖိုးသို့ အခမဲ့စွမ်းအင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။သို့ရာတွင်၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် HPMC နှင့် HPS တို့သည် လိုက်ဖက်ညီမှုအတိုင်းအတာကို ပိုမိုပြသရန် ကတိပြုနေကြဆဲဖြစ်သည်၊ အကြောင်းမှာ HPMC နှင့် HPS နှစ်ခုလုံးသည် hydrophilic polysaccharides၊ တူညီသောဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာယူနစ်-ဂလူးကို့စ်များရှိပြီး တူညီသောလုပ်ငန်းဆောင်တာအုပ်စုကို ပြုပြင်မွမ်းမံထားသောကြောင့်၊ hydroxypropylHPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ Multiple mesophases ၏ဖြစ်စဉ်သည် ဓာတ်ပေါင်းထဲတွင် HPMC နှင့် HPS သည် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ လိုက်ဖက်မှုရှိသည်ကို ညွှန်ပြပြီး ပလပ်စတစ်ဆားနှင့် ကစီဓာတ်-ပိုလီဗီနိုင်လ်အယ်လ်ကိုဟောရောစပ်သည့်စနစ်တွင် အလားတူဖြစ်ရပ်မျိုး ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။ထင်ရှား [၃၃၉]။
4.3.3 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဏုကြည့်ရုပ်ပုံသဏ္ဌာန်နှင့် မက်ခရိုစကုတ်ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှု
HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်၊ အဆင့်ခွဲခြားခြင်းဖြစ်စဉ်၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကြား ဆက်နွယ်မှုကို အသေးစိတ်လေ့လာခဲ့သည်။ပုံ 4-3 သည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ထင်သာမြင်သာရှိမှုနှင့် ဆန့်နိုင်အား မော်ဒူလပ်ကဲ့သို့သော မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် HPS အကြောင်းအရာ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပြသသည်။သန့်စင်သော HPMC ၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုသည် Pure HPS ထက် ပိုမိုမြင့်မားသည်ကို တွေ့ရှိရသည်၊ အကြောင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် ကစီဓာတ်ကို ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းသည် HPS ၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကို လျော့နည်းစေပြီး၊ ကစီဓာတ်၏ ဟိုက်ဒရိုစီပလင်းကို ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းသည်လည်း ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် အရေးကြီးသောအကြောင်းရင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ HPS [340၊ 341]။HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ထုတ်လွှင့်မှုတွင် HPS ပါဝင်မှု ကွာခြားချက် အနည်းဆုံးတန်ဖိုးရှိမည်ကို ကိန်းဂဏန်းမှ တွေ့ရှိနိုင်သည်။HPS ပါဝင်မှု 70% အောက်ရှိ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ထုတ်လွှင့်မှုသည် တိုးလာပါသည်။it သည် HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားသည်။HPS အကြောင်းအရာ 70% ကျော်လွန်သောအခါ HPS ပါဝင်မှု တိုးလာပါသည်။ဤဖြစ်စဉ်သည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် ရောနှော၍မရဟု ဆိုလိုသည်၊ အကြောင်းမှာ၊ စနစ်၏ အဆင့်ခွဲခြားမှုဖြစ်စဉ်သည် အလင်းပို့လွှတ်နိုင်စွမ်းကို ကျဆင်းသွားစေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ဆန့်ကျင်ဘက်တွင်၊ Young ၏ ပေါင်းစပ်စနစ်၏ မိုဒူလပ်သည် မတူညီသော အချိုးအစားများဖြင့် အနိမ့်ဆုံးအမှတ်ကို ပေါ်လွင်စေကာ Young ၏ မော်ဒူလပ်သည် HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသဖြင့် ဆက်လက်လျော့ကျသွားကာ HPS ပါဝင်မှု 60% ဖြစ်သောအခါ အနိမ့်ဆုံးသို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။modulus သည် ဆက်လက်တိုးလာပြီး modulus အနည်းငယ်တိုးလာသည်။HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ Young ၏ moduleus သည် အနိမ့်ဆုံးတန်ဖိုးကိုပြသခဲ့ပြီး၊ ၎င်းသည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် မရောနှောနိုင်သောစနစ်ဖြစ်ကြောင်းလည်း ညွှန်ပြသည်။HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အလင်းပို့လွှတ်ခြင်း၏ အနိမ့်ဆုံးအမှတ်သည် ပုံ 4-2 တွင် HPMC စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်သို့ ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့်မှ အဆင့်အကူးအပြောင်းအမှတ်နှင့် Young ၏ modulus တန်ဖိုး၏ အနိမ့်ဆုံးအမှတ်နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
4.3.4 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဏုကြည့်စနစ်၏ အဏုကြည့်စနစ်အပေါ် ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု၏ သက်ရောက်မှု
ပုံ 4-4 သည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အဆင့်အကူးအပြောင်းအပေါ် ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပြသသည်။ပုံတွင်တွေ့နိုင်သည်အတိုင်း၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ 3% အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းသော HPMC/HPS ၏ဒြပ်ပေါင်းအချိုးမှာ 40:60 ဖြစ်ပြီး၊ ပူးတွဲအဆက်မပြတ်ဖွဲ့စည်းပုံ၏အသွင်အပြင်ကို လေ့လာနိုင်သည်။မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှု 7% ဖြေရှင်းချက်တွင်နေစဉ်၊ ဤပူးတွဲအဆက်မပြတ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ပေါင်းစပ်အချိုးအစား 50:50 ဖြင့် ပုံတွင်တွေ့ရှိရသည်။ဤရလဒ်သည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဆင့်အကူးအပြောင်းပွိုင့်တွင် အာရုံစူးစိုက်မှုမှီခိုမှုတစ်ခုရှိပြီး၊ အဆင့်အကူးအပြောင်း၏ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းအချိုးသည် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ တိုးလာကာ HPS သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တစ်ခုအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာတတ်သည်။ ..ထို့အပြင်၊ HPMC စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော HPS ဒိုမိန်းများသည် အာရုံစူးစိုက်မှုပြောင်းလဲခြင်းနှင့်အတူ အလားတူပုံစံများနှင့် morphologies များကိုပြသခဲ့သည်။HPMC သည် ကွဲပြားသောအဆင့်များ HPS စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တွင် ကွဲပြားသွားသော်လည်း မတူညီသောပြင်းအားများတွင် မတူညီသောပုံသဏ္ဍာန်များနှင့် morphologies များကိုပြသခဲ့သည်။ဖြေရှင်းချက် အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ HPMC ၏ ပြန့်ကျဲမှု ဧရိယာသည် ပို၍ပို၍ မမှန်လာသည်။ဤဖြစ်စဉ်အတွက် အဓိကအကြောင်းရင်းမှာ HPS ဖြေရှင်းချက်၏ viscosity သည် အခန်းအပူချိန်တွင် HPMC ဖြေရှင်းချက်ထက် များစွာမြင့်မားသောကြောင့်ဖြစ်ပြီး၊ HPMC အဆင့်၏ သပ်ရပ်သော စက်လုံးပုံအနေအထားကို ဖွဲ့စည်းရန် သဘောထားမှာ မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုကြောင့် ဖိနှိပ်ခံရခြင်းဖြစ်သည်။
4.3.5 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများအပေါ်ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှု
ပုံ 4-4 ၏ ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်များနှင့် သက်ဆိုင်သော၊ ပုံ 4-5 သည် မတူညီသော အာရုံစူးစိုက်မှုဖြေရှင်းချက်အောက်တွင် ဖွဲ့စည်းထားသော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဆန့်နိုင်အားကို ပြသသည်။HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ ကွဲထွက်ချိန်တွင် Young ၏ modulus နှင့် elongation သည် ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားတတ်သည်၊ ၎င်းသည် ပုံ 4 တွင် HPMC ၏ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်မှ ပြန့်ကျဲသွားသည့်အဆင့်သို့ တဖြည်းဖြည်းပြောင်းလဲခြင်းနှင့်အတူ လျော့နည်းသွားသည်ကို ကိန်းဂဏန်းမှတွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ စာ-၄။အဏုကြည့်ပုံသဏ္ဍာန်သည် တသမတ်တည်းဖြစ်သည်။Young ၏ HPMC homopolymer ၏ modulus သည် HPS ထက်ပိုမိုမြင့်မားသောကြောင့် HPMC သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်သောအခါတွင် Young ၏ module သည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ် တိုးတက်လာမည်ဟု ခန့်မှန်းရပါသည်။
4.4 ဤအခန်း၏ အကျဉ်းချုပ်
ဤအခန်းတွင်၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များနှင့် ကွဲပြားသောပြင်းအားများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားများဖြင့် စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များကို ပြင်ဆင်ခဲ့ပြီး၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဏုကြည့်ဗေဒနှင့် အဆင့်အကူးအပြောင်းကို အိုင်အိုဒင်းအစွန်းအထင်းများကို ပိုင်းခြားရန် အိုင်အိုဒင်းအစွန်းအထင်းရှိသော အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းဖြင့် လေ့လာတွေ့ရှိခဲ့သည်။HPMC/HPS ၏ စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏ အလင်းပို့လွှတ်မှုနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို UV-vis spectrophotometer နှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပစ္စည်းစမ်းသပ်သူမှ လေ့လာခဲ့ပြီး ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အလင်းဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် မတူညီသော ပြင်းအားများနှင့် ပေါင်းစပ်အချိုးအစားများ၏ သက်ရောက်မှုများကို လေ့လာခဲ့သည်။HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ microstructure နှင့် macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှုကို ပေါင်းစပ်စနစ်၏ microstructure ဖြစ်သည့် microstructure၊ phase transition နှင့် phase separation နှင့် optical properties နှင့် mechanical properties ကဲ့သို့သော macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများကဲ့သို့သော ပေါင်းစပ်စနစ်၏ microstructure တို့ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် တည်ဆောက်ထားသည်။အဓိကတွေ့ရှိချက်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- အိုင်အိုဒင်းအရောင်တင်ခြင်းဖြင့် ကစီဓာတ်အဆင့်များကို ပိုင်းခြားရန် အလင်းအဏုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနည်းလမ်းသည် ဓာတ်အခြေခံဒြပ်ပေါင်းစနစ်များ၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အဆင့်အကူးအပြောင်းကို လေ့လာရန်အတွက် အရိုးရှင်းဆုံး၊ တိုက်ရိုက်နှင့် အထိရောက်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။အိုင်အိုဒင်း စွန်းထင်းမှုနှင့်အတူ၊ HPMC သည် စွန်းထင်းခြင်းမရှိသဖြင့် အလင်းအဏုကြည့်မှုအောက်တွင် ကစီဓာတ်အဆင့်သည် ပိုမိုနက်မှောင်လာကာ ပိုမိုနက်ရှိုင်းလာပါသည်။
- HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် ကွဲပြားခြင်းမရှိပါ၊ ပေါင်းစည်းစနစ်တွင် အဆင့်အကူးအပြောင်းအမှတ်တစ်ခု ရှိပြီး၊ ဤအဆင့်အကူးအပြောင်းအမှတ်တွင် အချို့သော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးမှီခိုမှုနှင့် ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှုမှီခိုမှုတို့ ရှိသည်။
- HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် ကောင်းမွန်သော လိုက်ဖက်ညီမှုရှိပြီး ပေါင်းစည်းစနစ်တွင် mesophase အများအပြား ရှိနေပါသည်။အလယ်အလတ်အဆင့်တွင်၊ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်သည် အမှုန်များ၏အခြေအနေတွင် ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့်တွင် ပြန့်ကျဲနေသည်။
- HPMC matrix ရှိ HPS ၏ ပြန့်ကျဲနေသော အဆင့်သည် မတူညီသော ပြင်းအားများတွင် ဆင်တူသော စက်လုံးပုံသဏ္ဍာန်ကို ပြသခဲ့သည်။HPMC သည် HPS matrix တွင် ပုံမှန်မဟုတ်သော morphology ကိုပြသခဲ့ပြီး အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်၏ ပုံမမှန်မှုသည် တိုးလာသည်။
- HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံ၊ အဆင့်အကူးအပြောင်း၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှုကို တည်ဆောက်ခဲ့သည်။aဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု အနိမ့်ဆုံးအမှတ်မှာ HPMC ၏ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်မှ ကွဲကွာသွားသည့်အဆင့်အထိ ဆန့်နိုင်အား မော်ဒူလပ်ကျဆင်းခြင်း၏ အနိမ့်ဆုံးအမှတ်နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ခပေါင်းစပ်စနစ်ရှိ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်မှ ကွဲကွာသွားသောအဆင့်မှ HPMC ၏ ပုံသဏ္ဍာန်ပြောင်းလဲမှုနှင့် ဆက်စပ်နေသော ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာခြင်းဖြင့် ပြိုကွဲချိန်တွင် ပြိုကွဲခြင်းနှင့် ရှည်လျားခြင်းတို့သည် လျော့ကျသွားသည်။
အချုပ်အားဖြင့်၊ HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများသည် ၎င်း၏ အဏုကြည့်ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းပုံ၊ အဆင့်အကူးအပြောင်း၊ အဆင့်ခွဲခြားခြင်းနှင့် အခြားဖြစ်စဉ်များနှင့် နီးကပ်စွာ ဆက်စပ်နေပြီး ပေါင်းစပ်များ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို အဆင့်တည်ဆောက်ပုံနှင့် ပေါင်းစပ်လိုက်ဖက်မှုကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် ထိန်းညှိနိုင်သည်။ စနစ်။
အခန်း 5 HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများဆိုင်ရာ HPS Hydroxypropyl အစားထိုးဘွဲ့၏ လွှမ်းမိုးမှု
ကစီဓာတ်၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံတွင် သေးငယ်သော ပြောင်းလဲမှုများသည် ၎င်း၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများ သိသိသာသာ ပြောင်းလဲမှုများ ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်ကို ကောင်းစွာ သိရှိပါသည်။ထို့ကြောင့်၊ ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းသည် ကစီဓာတ်အခြေခံထားသော ထုတ်ကုန်များ၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများ [342] ကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ထိန်းချုပ်ရန် ဖြစ်နိုင်ခြေကို ပေးပါသည်။တစ်ဖန်၊ ၎င်း၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများပေါ်ရှိ ကစီဓာတ်ဖွဲ့စည်းပုံ၏ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်ခြင်းဖြင့် ကစီဓာတ်အခြေခံသည့် ထုတ်ကုန်များ၏ တည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ နားလည်နိုင်ပြီး ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်ဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ [235] ဖြင့် ပြုပြင်ထားသော ကစီဓါတ်များကို ဒီဇိုင်းရေးဆွဲရန်အတွက် အခြေခံတစ်ခု ပံ့ပိုးပေးပါသည်။Hydroxypropyl ကစီဓာတ်သည် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးနယ်ပယ်တွင် အသုံးများသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ပြုပြင်ထားသော ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။၎င်းကို အယ်ကာလိုင်းအခြေအနေအောက်တွင် propylene oxide ဖြင့် မူလဓာတ်၏ etherification တုံ့ပြန်မှုဖြင့် ပြင်ဆင်သည်။Hydroxypropyl သည် hydrophilic အုပ်စုဖြစ်သည်။ဤအုပ်စုများကို ကစီဓာတ်မော်လီကျူးကွင်းဆက်သို့ မိတ်ဆက်ခြင်းသည် ဓာတ်မြေသြဇာဖွဲ့စည်းပုံကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် အင်တာမော်လီကျူလာ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများကို ချိုးဖျက်ခြင်း သို့မဟုတ် အားနည်းသွားစေနိုင်သည်။ထို့ကြောင့်၊ hydroxypropyl ဓာတ်၏ ရူပဗေဒဂုဏ်သတ္တိများသည် ၎င်း၏မော်လီကျူးကွင်းဆက် [233၊ 235၊ 343၊ 344] ရှိ hydroxypropyl အုပ်စုများ၏ အစားထိုးမှုအဆင့်နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။
လေ့လာမှုများစွာသည် hydroxypropyl ဓာတ်၏ physicochemical ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။Han et al ။ကိုရီးယားကောက်ညှင်းကိတ်မုန့်များ၏ တည်ဆောက်ပုံနှင့် ဟိုက်ဒရိုပရိုပီလ်ဖယောင်းဓာတ်တို့၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို လေ့လာခဲ့သည်။hydroxypropylation သည် ကစီဓာတ်၏ gelatinization အပူချိန်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ကစီဓာတ်၏ ရေထိန်းနိုင်စွမ်းကို တိုးတက်စေကြောင်း လေ့လာမှုတွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ကိုရီးယားကောက်ညှင်းမုန့်များ [345] တွင် ကစီဓာတ်၏ အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို သိသိသာသာ တားဆီးပေးသည်။Kaur et al ။အာလူးကစီဓာတ်မျိုးကွဲအမျိုးမျိုး၏ ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် hydroxypropyl အစားထိုးခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့ပြီး အာလူး၏ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုအဆင့်သည် မတူညီသောမျိုးကွဲများနှင့် ကွဲပြားကာ ကြီးမားသောအမှုန်ပမာဏရှိသော ကစီဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် သက်ရောက်မှု ပိုမိုသိသာထင်ရှားပါသည်။hydroxypropylation တုံ့ပြန်မှုသည် ကစီဓာတ် granules များ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အပိုင်းအစများနှင့် grooves များစွာကို ဖြစ်စေသည်။hydroxypropyl အစားထိုးခြင်းသည် ရောင်ရမ်းခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ရေပျော်ဝင်မှုနှင့် Dimethyl sulfoxide တွင် ကစီဓာတ်ပျော်ဝင်နိုင်မှုကို သိသာထင်ရှားစွာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး ကစီဓာတ်၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် [346]။Lawal et al ။ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်၏ ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုး အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။hydroxypropyl ပြုပြင်မွမ်းမံပြီးနောက် ကစီဓာတ်၏ အခမဲ့ရောင်ရမ်းမှုစွမ်းရည်နှင့် ရေပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးခဲ့ကြောင်း လေ့လာမှုက ဖော်ပြခဲ့သည်။မူလကစီဓာတ်၏ ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းနှင့် ပြန်လည်နေရာချထားခြင်းကို ဟန့်တားထားသည်။အစာချေနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်။Schmitz et al ။ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပီယိုကာကစီဓာတ်ကို ပြင်ဆင်ထားပြီး ၎င်းတွင် ရောင်ရမ်းခြင်းစွမ်းရည်နှင့် ပျစ်နိုင်မှု၊ အိုမင်းမှုနှုန်း လျော့နည်းခြင်းနှင့် အေးခဲသောရေမှ တည်ငြိမ်မှု ပိုမိုမြင့်မားကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
သို့သော်၊ hydroxypropyl ဓာတ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပတ်သက်၍ လေ့လာမှုအနည်းငယ်သာရှိသော်လည်း၊ ကစီဓာတ်အခြေခံဒြပ်ပေါင်းစနစ်များ၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် gel ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် hydroxypropyl ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ယခုအချိန်အထိ အစီရင်ခံတင်ပြခဲပါသည်။Chun et al ။အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းသော (5%) ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်းဆန်ကစီဓာတ်၏ rheology ကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များက ကစီဓာတ်၏ တည်ငြိမ်သောအခြေအနေနှင့် တက်ကြွသော viscoelasticity အပေါ် hydroxypropyl ပြုပြင်မွမ်းမံမှု၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ကစီဓာတ်ကို အစားထိုးသည့်အတိုင်းအတာနှင့် ဆက်စပ်နေပြီး၊ hydroxypropyl Propyl အစားထိုးပမာဏ အနည်းငယ်သည် ကစီဓာတ်ဖြေရှင်းချက်များ၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများကို သိသိသာသာ ပြောင်းလဲစေနိုင်ကြောင်း ရလဒ်များက ပြသခဲ့သည်။အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ကစီဓာတ်၏ viscosity coefficient လျော့နည်းသွားပြီး ၎င်း၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများ၏ အပူချိန်သည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ် အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ တိုးလာသည်။အစားထိုးပမာဏ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပမာဏသည် ကျဆင်းသွားသည် [342]။Lee et al ။ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့် rheological ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် hydroxypropyl အစားထိုးခြင်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့ပြီး ရလဒ်များအရ ကစီဓာတ်၏ရောင်ရမ်းနိုင်မှုနှင့် ရေပျော်ဝင်နိုင်မှုသည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးပမာဏ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ enthalpy တန်ဖိုးသည် ကျဆင်းသွားသည်၊ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီ၊ အရည်ညွှန်းကိန်းနှင့် ဆုံးရှုံးမှုအချက် တိုးလာသဖြင့် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုဒီဂရီ တိုးလာသဖြင့် အထွက်နှုန်းဖိစီးမှု၊ကစီဓာတ်ကော်၏ gel ၏ အစွမ်းသတ္တိ လျော့နည်းသွားသည်၊ အေးခဲသော တည်ငြိမ်မှု တိုးလာကာ ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှု လျော့နည်းသွားသည် [235]။
ဤအခန်းတွင်၊ HPMC/HPS အအေးနှင့်ပူသောဂျယ်လ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် gel ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။အသွင်ကူးပြောင်းရေးအခြေအနေသည် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဖွဲ့စည်းပုံနှင့် rheological ဂုဏ်သတ္တိများကြားရှိ ဆက်စပ်မှုကို နက်နက်နဲနဲနားလည်မှုအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ထို့အပြင်၊ HPMC/HPS reverse-cooling compound system ၏ gelation ယန္တရားအား အခြားသောအလားတူ ပြောင်းပြန်-အပူ-အအေးခံဂျယ်စနစ်များအတွက် သီအိုရီပိုင်းအချို့ကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် အကြိုဆွေးနွေးခဲ့ပါသည်။
5.1 ပစ္စည်းများနှင့် စက်ပစ္စည်းများ
5.1.1 ပင်မစမ်းသပ်ပစ္စည်းများ
5.1.2 ပင်မတူရိယာများနှင့် စက်ကိရိယာများ
5.2 စမ်းသပ်မှုနည်းလမ်း
5.2.1 ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းနည်းများ ပြင်ဆင်ခြင်း။
ကွဲပြားသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားများ (100/0၊ 50/50၊ 0/100) ရှိသော HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက် (100/0၊ 50/50၊ 0/100) နှင့် ကွဲပြားခြားနားသော ဟိုက်ဒရိုပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီ (G80၊ A939၊ A1081) တို့ကို ပြင်ဆင်ထားပါသည်။A1081၊ A939၊ HPMC နှင့် ၎င်းတို့၏ ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းနည်းများကို 2.2.1 တွင် ပြထားသည်။G80 နှင့် HPMC နှင့် ၎င်း၏ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များကို autoclave တွင် 1500psi နှင့် 110°C အခြေအနေများအောက်တွင် ရောမွှေခြင်းဖြင့် gelatinize ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် G80 Native starch သည် amylose (80%) မြင့်မားပြီး ၎င်း၏ gelatinization အပူချိန်သည် 100°C ထက်ပိုမိုမြင့်မားသောကြောင့် မဖြစ်ပါ။ မူလရေချိုး gelatinization နည်းလမ်း [348] ဖြင့်ရောက်ရှိခဲ့သည်။
5.2.2 HPS hydroxypropyl အစားထိုးမှုဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များ၏ ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများ
5.2.2.1 rheological ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာမူရင်း
2.2.2.1 နဲ့ အတူတူပါပဲ။
5.2.2.2 Flow mode စမ်းသပ်နည်း
အချင်း 60 မီလီမီတာရှိသော ပွိုင်ပန်းကန်ကုပ်ကို အသုံးပြုပြီး ပန်းကန်အကွာအဝေးကို 1 မီလီမီတာ သတ်မှတ်ထားသည်။
- Pre-shear flow test method နှင့် three-stage thixotropy ရှိပါသည်။2.2.2.2 နဲ့ အတူတူပါပဲ။
- Flow test method သည် pre-shear နှင့် thixotropic ring thixotropy မလိုအပ်ပါ။စမ်းသပ်အပူချိန် 25°C ၊ a.တိုးလာသောအရှိန်ဖြင့် ရိတ်ခြင်း၊ ရိတ်နှုန်းအပိုင်းအခြား 0-1000 s-1၊ ရိတ်ချိန် 1 မိနစ်။ခအဆက်မပြတ်ဖြတ်ခြင်း၊ ရိတ်ခြင်းနှုန်း 1000 s-1၊ ရိတ်ချိန် 1 မိနစ်၊ဂ။အမြန်နှုန်းဖြတ်တောက်ခြင်းကို လျှော့ချသည်၊ ရိတ်နှုန်းအပိုင်းအခြားသည် 1000-0s-1 ဖြစ်ပြီး ရိတ်သိမ်းချိန်သည် 1 မိနစ်ဖြစ်သည်။
5.2.2.3 Oscillation မုဒ် စမ်းသပ်နည်း
အချင်း 60 မီလီမီတာရှိသော အပြိုင်ပန်းကန်ပြားကို အသုံးပြုပြီး ပန်းကန်အကွာအဝေးကို 1 မီလီမီတာ သတ်မှတ်ထားသည်။
- ပုံပျက်ပြောင်းလဲနိုင်သော တံမြက်ခင်း။စမ်းသပ်မှု အပူချိန် 25°C၊ ကြိမ်နှုန်း 1 Hz၊ ပုံပျက်ခြင်း 0.01-100%။
- အပူချိန်စကင်န်။ကြိမ်နှုန်း 1 Hz၊ ပုံပျက်ခြင်း 0.1 % a.အပူပေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၊ အပူချိန် 5-85°C၊ အပူနှုန်း 2°C/မိနစ်၊ခအအေးပေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၊ အပူချိန် 85-5°C၊ အအေးနှုန်း 2°C/မိနစ်။စမ်းသပ်နေစဉ်အတွင်း အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုရှောင်ရှားရန် နမူနာပတ်ပတ်လည်တွင် ဆီလီကွန်ဆီတံဆိပ်ကို အသုံးပြုသည်။
- အကြိမ်ရေ ပွတ်ဆွဲခြင်း။ကွဲလွဲမှု 0.1% ၊ ကြိမ်နှုန်း 1-100 rad/s ။စမ်းသပ်မှုများကို 5°C နှင့် 85°C အသီးသီးတွင် ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး စမ်းသပ်မှုမပြုမီ 5 မိနစ်ကြာ အပူချိန်တွင် ညီမျှအောင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
ပေါ်လီမာဖြေရှင်းချက်၏ သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ် G′ နှင့် ဆုံးရှုံးမှု မော်ဒူလပ် G″ နှင့် ထောင့်ကွေး ကြိမ်နှုန်း ω အကြား ဆက်နွယ်မှုသည် ပါဝါဥပဒေ အတိုင်းဖြစ်သည်-
n′ နှင့် n″ သည် log G′-log ω နှင့် log G″-log ω အသီးသီးဖြစ်ကြပါသည်။
G0′ နှင့် G0″ တို့သည် မှတ်တမ်း G′-log ω နှင့် log G″-log ω အသီးသီးဖြစ်သည်။
5.2.3 Optical microscope
5.2.3.1 တူရိယာ နိယာမ
4.2.3.1 နဲ့ အတူတူပါပဲ။
5.2.3.2 စမ်းသပ်နည်း
3% 5:5 HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်အား မတူညီသောအပူချိန် 25°C၊ 45°C နှင့် 85°C တွင်ထုတ်ကာ တူညီသောအပူချိန်တွင်ထားရှိသည့် ဖန်ဆလိုက်တစ်ခုပေါ်တွင် ကြဲချပြီး ပါးလွှာသောဖလင်တစ်ခုထဲသို့ ချလိုက်ပါ။အလွှာဖြေရှင်းချက်နှင့်တူညီသောအပူချိန်မှာအခြောက်ခံ။ရုပ်ရှင်များကို 1% အိုင်အိုဒင်းဖြေရှင်းချက်ဖြင့် စွန်းထင်းခဲ့ပြီး အလင်းအဏုကြည့်မှန်ပြောင်း၏ နယ်ပယ်တွင် ထားရှိကာ ဓာတ်ပုံရိုက်ယူနိုင်ခဲ့သည်။
5.3 ရလဒ်များနှင့် ဆွေးနွေးမှု
5.3.1 Viscosity နှင့် flow ပုံစံခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
5.3.1.1 စီးဆင်းမှုစမ်းသပ်မှုနည်းလမ်း
ကြိုတင်ခွဲစိပ်ခြင်းမပြုဘဲ စီးဆင်းမှုစမ်းသပ်နည်းနှင့် thixotropic ring thixotropic နည်းလမ်းကိုအသုံးပြု၍ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုး HPS ၏မတူညီသောဒီဂရီဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ viscosity ကို လေ့လာခဲ့သည်။ရလဒ်များကို ပုံ 5-1 တွင် ပြထားသည်။နမူနာအားလုံး၏ viscosity သည် shear force ၏လုပ်ဆောင်ချက်အောက်တွင် shear rate တိုးလာသဖြင့် ကျဆင်းသွားသည့်လမ်းကြောင်းကိုပြသပြီး shear thinning phenomenon အတိုင်းအတာအချို့ကိုပြသသည့်ပုံမှတွေ့နိုင်သည်။အာရုံစူးစိုက်မှု မြင့်မားသော ပိုလီမာဖြေရှင်းချက်အများစုသည် ကွဲလွဲမှုနှင့် မော်လီကျူးပြန်လည်ဖွဲ့စည်းမှုအောက်တွင် ခိုင်ခံ့သော ကွဲလွဲမှုနှင့် အရည်ပျော်ခြင်းကို ခံရသောကြောင့်၊ ထို့ကြောင့် pseudoplastic အရည်အပြုအမူ [305၊ 349၊ 350] ကိုပြသသည်။သို့သော်၊ HPS ၏ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီနှင့် HPS ၏ ပါးလွှာခြင်းဒီဂရီများသည် မတူညီပါ။
ပုံ 5-1 HPS ၏ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုက်အစားထိုး ဒီဂရီဖြင့် HPS ၏ ပျစ်ပျစ်နှင့် HPS/HPMC ဖြေရှင်းချက်၏ ကွဲထွက်နှုန်း (အကြိုရိတ်ခြင်းမရှိဘဲ၊ အစိုင်အခဲနှင့် အခေါင်းပေါက် သင်္ကေတများသည် တိုးနှုန်းတိုးလာခြင်းနှင့် နှုန်းလျော့ကျခြင်း လုပ်ငန်းစဉ် အသီးသီး ရှိနေသည်)
Pure HPS နမူနာ၏ ပျစ်ဆိန်နှင့် ပါးလွှာခြင်းအဆင့်သည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းနမူနာထက် ပိုမိုမြင့်မားကြောင်း၊ HPMC ဖြေရှင်းချက်၏ ပါးလွှာမှုဒီဂရီသည် အဓိကအားဖြင့် HPS ၏ ပျစ်ဆဆကြောင့် အနည်းဆုံးဖြစ်သည် နိမ့်သောအပူချိန်တွင် HPMC ထက် သိသိသာသာမြင့်မားသည်။ထို့အပြင်၊ တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးနှင့်အတူ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်အတွက်၊ ပျစ်ခဲမှုသည် HPS ဟိုက်ဒရိုပရိုပလင်းအစားထိုးဒီဂရီနှင့်အတူတိုးလာသည်။ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများတွင် ဟိုက်ဒရိုစီပပရစ်အုပ်စုများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် အင်တာမိုလီကျူလာ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများကို ချိုးဖျက်ကာ ကစီဓာတ် granules များ ကွဲအက်သွားခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်ပါသည်။Hydroxypropylation သည် ကစီဓာတ်၏ ပါးလွှာမှုဖြစ်စဉ်ကို သိသာစွာ လျှော့ချပေးပြီး ဇာတိဓာတ်၏ ပါးလွှာခြင်းဖြစ်စဉ်သည် အထင်ရှားဆုံးဖြစ်သည်။Hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ စဉ်ဆက်မပြတ် တိုးလာသည်နှင့်အမျှ HPS ၏ ပါးလွှာခြင်းအဆင့်သည် တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းလာသည်။
နမူနာအားလုံးတွင် ရှိုက်ဖိစီးမှု-shear နှုန်းမျဉ်းကွေးတွင် thixotropic rings များပါရှိပြီး နမူနာအားလုံးတွင် thixotropy အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ရှိနေကြောင်း ညွှန်ပြသည်။Thixotropic ခွန်အားကို thixotropic ring area အရွယ်အစားဖြင့် ကိုယ်စားပြုသည်။thixotropic ပိုများလေနမူနာမှာ [351] ဖြစ်သည်။နမူနာအဖြေ၏ flow index n နှင့် viscosity coefficient K ကို Ostwald-de Waele ပါဝါဥပဒေဖြင့် တွက်ချက်နိုင်သည် (ညီမျှခြင်း (2-1) ကိုကြည့်ပါ)။
ဇယား 5-1 စီးဆင်းမှုအပြုအမူအညွှန်းကိန်း (n) နှင့် 25°C တွင် HPS ၏ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုပလင်းအစားထိုးမှုဒီဂရီနှင့်အတူ HPS/HPMC ဖြေရှင်းချက်၏ နှုန်းထားနှင့် လျော့ကျမှုနှုန်းဖြစ်စဉ်နှင့် တိုးလာနေစဉ်အတွင်း အရည်အညွှန်းကိန်း (K)၊
ဇယား 5-1 သည် ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် ရိတ်ခြင်းကို လျှော့ချခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုး HPS ၏ ကွဲပြားသောဒီဂရီဖြင့် ပျစ်သောဖော်ကိန်း K နှင့် thixotropic လက်စွပ်ဧရိယာကို ပြသသည်။နမူနာအားလုံး၏ စီးဆင်းမှုအညွှန်း n သည် 1 ထက်နည်းကြောင်း၊ နမူနာဖြေရှင်းချက်အားလုံးသည် pseudoplastic အရည်များဖြစ်ကြောင်း ဇယားမှတွေ့နိုင်သည်။တူညီသော HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက်၊ HPMC ပါဝင်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်း n တိုးလာကာ HPMC ၏ပေါင်းထည့်မှုသည် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်အား နယူတိုနီယံအရည်လက္ခဏာများ ပိုမိုအားကောင်းစေသည်ဟု ဖော်ပြသည်။သို့ရာတွင်၊ HPMC ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ viscosity coefficient K သည် စဉ်ဆက်မပြတ် ကျဆင်းသွားပြီး၊ HPMC ၏ ထပ်ပေါင်းမှုသည် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ ပျစ်ဆိန်ကို လျော့ကျစေသည်၊ အကြောင်းမှာ viscosity coefficient K သည် viscosity နှင့် အချိုးကျသောကြောင့် ဖြစ်သည်။မြင့်တက်လာသော shear အဆင့်ရှိ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုစီပရစ်အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် သန့်စင်သော HPS ၏ n တန်ဖိုးနှင့် K တန်ဖိုးသည် hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသဖြင့် လျော့နည်းသွားသည်၊၊ hydroxypropylation ပြုပြင်မွမ်းမံမှုသည် ကစီဓာတ်၏ pseudoplasticity ကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး ကစီဓာတ်၏ Viscosity ကို လျှော့ချနိုင်သည်ကို ညွှန်ပြသည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ n ၏တန်ဖိုးသည် လျှော့ကျသော shear အဆင့်ရှိ အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ hydroxypropylation သည် မြန်နှုန်းမြင့် shearing ပြီးနောက် အဖြေ၏နယူတန်အရည်၏အပြုအမူကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကြောင်း ညွှန်ပြသည်။HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ n တန်ဖိုးနှင့် K တန်ဖိုးသည် ၎င်းတို့ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်မှု၏ရလဒ်ဖြစ်သည့် HPS hydroxypropylation နှင့် HPMC နှစ်ခုစလုံးကြောင့် ထိခိုက်ခဲ့သည်။တိုးလာနေသော shearing stage နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက လျှော့ချထားသော shearing အဆင့်ရှိ နမူနာအားလုံး၏ n တန်ဖိုးများ ပိုကြီးလာပြီး K တန်ဖိုးများ သေးငယ်လာကာ အရှိန်မြင့်သော ဖြတ်တောက်ပြီးနောက် ကွန်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ viscosity လျော့နည်းသွားကြောင်း ညွှန်ပြကာ၊ ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏နယူတန်အရည်၏အပြုအမူကိုမြှင့်တင်ခဲ့သည်။.
HPMC ၏ထပ်တိုးမှုသည် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ thixotropy ကိုလျှော့ချပြီး ၎င်း၏တည်ငြိမ်မှုကို တိုးတက်စေကြောင်း ညွှန်ပြသော thixotropic လက်စွပ်၏ဧရိယာသည် HPMC ပါဝင်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားသည်။တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားရှိသော HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်အတွက်၊ thixotropic လက်စွပ်၏ဧရိယာသည် HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားကာ၊ hydroxypropylation သည် HPS ၏တည်ငြိမ်မှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကြောင်း ညွှန်ပြသည်။
5.3.1.2 ကြိုတင်ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် သုံးဆင့် thixotropic နည်းလမ်းဖြင့် ရိတ်ခြင်းနည်းလမ်း
အကြိုရှတ်နည်းကို HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ viscosity အပြောင်းအလဲကို လေ့လာရန်အတွက် hydroxypropyl အစားထိုး HPS ၏ ကွဲပြားသောဒီဂရီဖြင့် ရှရာနှုန်းဖြင့် အသုံးပြုခဲ့သည်။ရလဒ်များကို ပုံ 5-2 တွင် ပြထားသည်။HPMC ဖြေရှင်းချက်သည် ရှရှားပါးလွှာခြင်း မရှိသလောက်ကို ပြသပြီး အခြားနမူနာများတွင် ရှပ်ပါးလွှာမှုကို ပြသသည့် ပုံမှ မြင်တွေ့နိုင်သည်။၎င်းသည် ကြိုတင်မခွဲဘဲ ရိတ်ခြင်းနည်းလမ်းဖြင့် ရရှိသော ရလဒ်များနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။နိမ့်ပါးသော ရိတ်နှုန်းများတွင်၊ မြင့်မားသော ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ် အစားထိုးနမူနာသည် ကုန်းပြင်မြင့်ဒေသကို ပြသသည်ကိုလည်း ကိန်းဂဏန်းမှ တွေ့မြင်နိုင်သည်။
ပုံ. 5-2 HPS ၏ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုက်အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် HPS/HPMC ဖြေရှင်းချက်၏ ပျစ်ပျစ်ဆများနှင့် ကွဲထွက်နှုန်း
အံဝင်ခွင်ကျရရှိသော သုညရှတ်ပျစ်ဆဆ (h0)၊ စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်း (n) နှင့် အံဝင်ခွင်ကျရရှိသော viscosity coefficient (K) ကို ဇယား 5-2 တွင်ပြသထားသည်။ဇယားမှ၊ သန့်စင်သော HPS နမူနာများအတွက်၊ အစားထိုးမှုပမာဏ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ နည်းလမ်းနှစ်ခုလုံးမှရရှိသော n တန်ဖိုးများသည် အစားထိုးမှုပမာဏ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ကစီဓာတ်၏အစိုင်အခဲကဲ့သို့ အမူအကျင့်များ လျော့နည်းလာသည်ကို ညွှန်ပြနေပါသည်။HPMC အကြောင်းအရာ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ n တန်ဘိုးများအားလုံးသည် HPMC ဖြေရှင်းချက်၏ အစိုင်အခဲတူသော အပြုအမူကို လျှော့ချလိုက်ကြောင်း ညွှန်ပြနေပါသည်။၎င်းသည် နည်းလမ်းနှစ်ခု၏ အရည်အသွေးပိုင်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုရလဒ်များသည် ကိုက်ညီကြောင်းပြသသည်။
မတူကွဲပြားသော စမ်းသပ်နည်းများဖြင့် တူညီသောနမူနာအတွက် ရရှိသောဒေတာကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင် ကြိုတင်ခွဲစိပ်ခြင်းမပြုဘဲ ရရှိသော n တန်ဖိုးသည် ကြိုတင်ခွဲဝေခြင်းမပြုဘဲ ရရှိသောနည်းလမ်းထက် အမြဲပိုကြီးနေကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ -shearing method သည် အစိုင်အခဲနှင့်တူသော အမူအကျင့်တစ်ခုဖြစ်ပြီး pre-shearing မလုပ်ဘဲ method ဖြင့်တိုင်းတာသော ထက်နိမ့်ပါသည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် pre-shear မပါသော စမ်းသပ်မှုတွင် ရရှိသော နောက်ဆုံးရလဒ်သည် အမှန်တကယ် shear rate နှင့် shear time တို့၏ ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်ချက်၏ ရလဒ်ဖြစ်ပြီး၊ pre-shear ဖြင့် စမ်းသပ်သည့်နည်းလမ်းသည် မြင့်မားသော shear ဖြင့် thixotropic effect ကို အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ဖယ်ရှားပေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ အချိန်။ထို့ကြောင့်၊ ဤနည်းလမ်းသည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပါးလွှာခြင်းဖြစ်စဉ်နှင့် စီးဆင်းမှုလက္ခဏာများကို ပိုမိုတိကျစွာ ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။
ဇယားမှ၊ တူညီသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုး (5:5) အတွက် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ n တန်ဖိုးသည် 1 နှင့် နီးကပ်နေပြီး၊ ကြိုဖြတ်ထားသော n သည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုအဆင့်ဖြင့် တိုးလာသည်ကို တွေ့ရှိနိုင်သည်၊ ၎င်းသည် HPMC ဖြစ်သည်ကို ပြသသည်။ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တစ်ခုဖြစ်ပြီး HPMC သည် ဆန့်ကျင်ဘက်တွင် ကြိုတင်မခွဲထုတ်ဘဲ အစားထိုးမှုဒီဂရီတိုးလာခြင်းနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်သို့ ကြိုတင်ခွဲထုတ်ခြင်းမရှိဘဲ n တန်ဖိုး တိုးလာခြင်းနှင့် ကိုက်ညီသော low hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီနည်းသော ကစီဓာတ်နမူနာများအပေါ် ပိုမိုပြင်းထန်စွာသက်ရောက်မှုရှိပါသည်။နည်းလမ်းနှစ်ခုတွင် အစားထိုးခြင်းဒီဂရီမတူညီသော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်များ၏ K တန်ဖိုးများသည် ဆင်တူပြီး အထူးသိသာထင်ရှားသော လမ်းကြောင်းမရှိသော်လည်း သုည-ရှတ် ပျစ်ဆိန်သည် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ကျဆင်းသွားသည့်လမ်းကြောင်းကို ပြသနေချိန်၊ သုည-ရှတ် ပျစ်စကေးသည် ရှင်းရှင်းနှင့် ကင်းစင်သောကြောင့်၊ နှုန်း။ပင်ကိုယ် viscosity သည် ပစ္စည်း၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို တိကျစွာ ထင်ဟပ်နိုင်သည်။
ပုံ 5-3 HPS/HPMC ၏ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုက်အစားထိုးမှုဒီဂရီနှင့် HPS/HPMC ရောစပ်ထားသော သီဇိုထရိုပီသုံးမျိုး
အဆင့်သုံးဆင့် thixotropic နည်းလမ်းကို ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ thixotropic ဂုဏ်သတ္တိများပေါ်တွင် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်၏ ကွဲပြားခြားနားသောဒီဂရီ အစားထိုးမှု၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာရန် အသုံးပြုခဲ့သည်။ပုံ 5-3 မှ နိမ့်သော shear အဆင့်တွင်၊ HPMC ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဖြေရှင်းချက် viscosity လျော့နည်းသွားကာ zero shear viscosity ၏ ဥပဒေနှင့်အညီ အစားထိုးမှုဒီဂရီ တိုးလာခြင်းနှင့် လျော့နည်းသွားသည်ကို တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။
ပြန်လည်ထူထောင်ရေးအဆင့်တွင် မတူညီသောအချိန်ပြီးနောက် structural recovery ၏ဒီဂရီကို viscosity recovery rate DSR ဖြင့်ဖော်ပြပြီး တွက်ချက်နည်းကို 2.3.2 တွင်ပြသထားသည်။ဇယား 5-2 မှ တူညီသော ပြန်လည်ရယူချိန်အတွင်း၊ Pure HPS ၏ DSR သည် HPMC မော်လီကျူးစစ်စစ်ထက် သိသိသာသာ နိမ့်ပါးနေသဖြင့် အဓိကအားဖြင့် HPMC မော်လီကျူးသည် တင်းကျပ်သောကွင်းဆက်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အနားယူချိန်သည် တိုတောင်းသောကြောင့်လည်းကောင်း၊ ဖွဲ့စည်းပုံကို အချိန်တိုအတွင်း ပြန်လည်ရရှိနိုင်ပါသည်။ပြန်ကောင်း။HPS သည် လိုက်လျောညီထွေရှိသော ကွင်းဆက်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ၎င်း၏အနားယူချိန်သည် ရှည်လျားပြီး ဖွဲ့စည်းပုံပြန်လည်ရယူခြင်းသည် အချိန်ကြာမြင့်ပါသည်။အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ Pure HPS ၏ DSR သည် hydroxypropylation သည် ကစီဓာတ်မော်လီကျူးကွင်းဆက်၏ ပျော့ပြောင်းမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး HPS ၏ အပန်းဖြေချိန်ကို ပိုရှည်စေသည်ဟု ညွှန်ပြသော အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာခြင်းဖြင့် လျော့နည်းသွားပါသည်။ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ DSR သည် သန့်စင်သော HPS နှင့် သန့်စင်သော HPMC နမူနာများထက် နိမ့်သော်လည်း HPS ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပီးလ်၏ အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဒြပ်ပေါင်းနမူနာ၏ DSR တိုးလာကာ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ thixotropy တိုးလာသည်ကို ညွှန်ပြသည်။ HPS hydroxypropyl အစားထိုး တိုးမြှင့်ခြင်း။ကြိုတင်မခွဲဘဲ ရလဒ်များနှင့် ကိုက်ညီသည့် အစွန်းရောက်အစားထိုးမှုပမာဏ တိုးလာခြင်းဖြင့် လျော့နည်းသွားပါသည်။
ဇယား 5-2 Zero shear viscosity (h0)၊ စီးဆင်းမှုအပြုအမူအညွှန်းကိန်း (n)၊ တိုးလာစဉ်အတွင်း အရည်အညွှန်းကိန်း (K) နှင့် HPS/HPMC ဖြေရှင်းချက်အတွက် မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုပလီကို ပြန်လည်ရယူသည့်အချိန်တစ်ခုပြီးနောက် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ၊ 25 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် HPS ၏အစားထိုးဒီဂရီ
အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရသော်၊ ကြိုတင်ခွဲစိပ်ခြင်းမရှိဘဲ တည်ငြိမ်သောစမ်းသပ်မှုနှင့် thixotropic လက်စွပ် thixotropy စမ်းသပ်မှုတို့သည် ကြီးမားသောစွမ်းဆောင်ရည်ကွာခြားမှုများဖြင့် နမူနာများကို အရည်အသွေးပိုင်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနိုင်သော်လည်း ကွဲပြားခြားနားသော HPS ဟိုက်ဒရိုပရိုပလင်းအစားထိုးဒီဂရီနှင့် ကွဲလွဲသောဒြပ်ပေါင်းများအတွက် သေးငယ်သောစွမ်းဆောင်ရည်ကွာခြားချက်နှင့်အတူ အဖြေ၏သုတေသနရလဒ်များသည် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ စစ်မှန်သောရလဒ်များသည် တိုင်းတာထားသောဒေတာများသည် ရှတ်နှုန်းနှင့် ရှတ်ချိန်၏လွှမ်းမိုးမှု၏ပြည့်စုံသောရလဒ်များဖြစ်ပြီး၊ ကိန်းရှင်တစ်ခုတည်း၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို အမှန်တကယ်ထင်ဟပ်၍မရသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
5.3.2 Linear viscoelastic ဒေသ
ဟိုက်ဒရိုဂျယ်များအတွက်၊ သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ် G′ ကို ထိရောက်သော မော်လီကျူးကွင်းဆက်များ၏ မာကျောမှု၊ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် အရေအတွက်အားဖြင့် ဆုံးဖြတ်သည်၊ ဆုံးရှုံးမှု မော်ဒူလပ် G′′ သည် သေးငယ်သော မော်လီကျူးများ၏ ရွှေ့ပြောင်းမှု၊ ရွေ့လျားမှုနှင့် ပွတ်တိုက်မှုတို့ကို ဆုံးဖြတ်သည် .တုန်ခါမှုနှင့် လှည့်ခြင်းကဲ့သို့သော ပွတ်တိုက်စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုဖြင့် ဆုံးဖြတ်သည်။သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ် G′ နှင့် ဆုံးရှုံးမှု မော်ဒူလပ် G″ (ဆိုလိုသည်မှာ tan δ = 1) ၏ လမ်းဆုံ၏ ဖြစ်တည်မှု လက္ခဏာ။အဖြေမှ gel သို့ ကူးပြောင်းခြင်းကို gel point ဟုခေါ်သည်။သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ် G′ နှင့် ဆုံးရှုံးမှု မိုဒူလပ် G″ ကို ဂျယ်လီရှင်း အပြုအမူ၊ ဖွဲ့စည်းမှုနှုန်းနှင့် ဂျယ်ကွန်ရက်တည်ဆောက်ပုံ [352] ကို လေ့လာရန် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။၎င်းတို့သည် ဂျယ်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်မှုအတွင်း အတွင်းပိုင်းတည်ဆောက်ပုံနှင့် မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံကို ထင်ဟပ်နိုင်သည်။အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှု [353]။
ပုံ 5-4 သည် ကြိမ်နှုန်း 1 Hz နှင့် 0.01%-100% တွင် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုး HPS ဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များ၏ strain sweep မျဉ်းကွေးများကို ပြသသည်။ပုံသဏ္ဍာန်အောက်ပိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ဧရိယာ (0.01–1%) တွင် HPMC မှလွဲ၍ နမူနာအားလုံးသည် G′ > G″ ဖြစ်ပြီး gel အခြေအနေပြသသည့်ပုံမှတွေ့နိုင်သည်။HPMC အတွက်၊ G′ သည် ပုံသဏ္ဍာန်တစ်ခုလုံးတွင် ကိန်းရှင်သည် G ထက် အမြဲနည်းနေပါသည်” ၊ HPMC သည် ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေတွင် ရှိနေကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ထို့အပြင်၊ မတူညီသောနမူနာများ၏ viscoelasticity ၏ ပုံပျက်ခြင်းမှီခိုမှုမှာ မတူညီပါ။G80 နမူနာအတွက်၊ viscoelasticity ၏ ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုမှာ ပိုသိသာထင်ရှားသည်- ပုံပျက်ခြင်း 0.3% ထက်များသောအခါ G' သည် သိသိသာသာ တိုးလာပြီး G' တွင် သိသိသာသာ တိုးလာသည်ကို တွေ့မြင်နိုင်သည်။တိုးလာသည်နှင့် tan δ သိသိသာသာတိုးလာခြင်း၊ပုံပျက်ခြင်းပမာဏ 1.7% ဖြစ်ပြီး G80 ၏ ဂျယ်ကွန်ရက်တည်ဆောက်ပုံသည် 1.7% ကျော်လွန်ပြီးနောက် ပြင်းထန်စွာ ပျက်စီးသွားကြောင်း ညွှန်ပြပြီး ၎င်းသည် ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေတွင် ရှိနေသောအခါတွင် ဖြတ်တောက်ခြင်း ဖြစ်သည်။
ပုံ။ 5-4 သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ် (G′) နှင့် ဆုံးရှုံးမှု မော်ဒူလပ် (G″) နှင့် HPS/HPMC အတွက် အမျိုးအစား နှင့် HPS ၏ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုက် အစားထိုး ဒီဂရီ နှင့် ရောနှောထားသည် (G′ နှင့် G″ အသီးသီး ရှိနေသော အခဲနှင့် အခေါင်းပေါက် သင်္ကေတများ)
ပုံ။ 5-5 တန် δ နှင့် HPMC/HPS အတွက် ကွဲပြားသော ဟိုက်ဒရိုပရိုက် အစားထိုးမှုဒီဂရီနှင့် HPMC ပေါင်းစပ်ဖြေရှင်းချက်အတွက် strain
Pure HPS ၏ linear viscoelastic ဧရိယာသည် hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ ကျဆင်းသွားသဖြင့် သိသာစွာ ကျဉ်းမြောင်းသွားသည်ကို ကိန်းဂဏန်းမှ တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။တစ်နည်းအားဖြင့် အစားထိုးခြင်း၏ HPS hydroxypropyl ဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ tan δ မျဉ်းကွေးရှိ သိသာထင်ရှားသောပြောင်းလဲမှုများသည် မြင့်မားသော ပုံပျက်ခြင်းပမာဏအကွာအဝေးတွင် ပေါ်လာတတ်သည်။အထူးသဖြင့်၊ G80 ၏ linear viscoelastic ဒေသသည် နမူနာအားလုံး၏ အကျဉ်းဆုံးဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် G80 ၏ linear viscoelastic ဒေသကို ဆုံးဖြတ်ရန် အသုံးပြုသည်။
အောက်ပါစမ်းသပ်မှုစီးရီးများတွင် ပုံပျက်ပြောင်းလဲနိုင်သောကိန်းရှင်၏တန်ဖိုးကို ဆုံးဖြတ်ရန် စံသတ်မှတ်ချက်များ။တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားရှိသော HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက်၊ linear viscoelastic ဒေသသည် HPS ၏ hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ ကျဆင်းသွားသဖြင့် ကျဉ်းမြောင်းသွားသော်လည်း linear viscoelastic ဒေသရှိ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီ၏ ကျုံ့သွားသည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် သိသာထင်ရှားခြင်းမရှိပါ။
5.3.3 အပူနှင့်အအေးခံနေစဉ် Viscoelastic ဂုဏ်သတ္တိများ
Hydroxypropyl အစားထိုးခြင်းဆိုင်ရာ ဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPS ၏ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များ၏ တက်ကြွသော viscoelastic ဂုဏ်သတ္တိများကို ပုံ 5-6 တွင်ပြသထားသည်။ပုံတွင်တွေ့နိုင်သကဲ့သို့ HPMC သည် အပူပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အဆင့်လေးဆင့်ဖြစ်သည်- ကနဦးကုန်းပြင်မြင့်ဒေသ၊ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအဆင့်နှစ်ခုနှင့် နောက်ဆုံးကုန်းပြင်မြင့်ဒေသ။ကနဦးကုန်းပြင်မြင့်အဆင့်တွင်၊ G′ < G″၊ G′ နှင့် G″ တို့၏တန်ဖိုးများသည် သေးငယ်ပြီး အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အနည်းငယ်ကျဆင်းသွားတတ်သည်၊ အများအားဖြင့် အရည် viscoelastic အပြုအမူကိုပြသသည်။HPMC ၏အပူရောင်ဂျယ်လိန်တွင် G′ နှင့် G” ၏လမ်းဆုံဖြင့်ကန့်သတ်ထားသောဖွဲ့စည်းပုံအဆင့်နှစ်ခုရှိသည် (ဆိုလိုသည်မှာ၊ ဖြေရှင်းချက်-ဂျယ်အကူးအပြောင်းအမှတ်၊ 49°C ဝန်းကျင်)၊ ယခင်အစီရင်ခံစာများနှင့်ကိုက်ညီသည်။တသမတ်တည်း [၁၆၀၊ ၃၅၄]။မြင့်မားသောအပူချိန်တွင်၊ hydrophobic ပေါင်းသင်းမှုနှင့် hydrophilic ပေါင်းစည်းမှုကြောင့်၊ HPMC သည် ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံ [344၊ 355၊ 356] တို့ကို တဖြည်းဖြည်းချင်းဖွဲ့စည်းသည်။အမြီး၏ကုန်းပြင်မြင့်ဒေသတွင်၊ G′ နှင့် G″ ၏တန်ဖိုးများသည် မြင့်မားပြီး HPMC ဂျယ်ကွန်ရက်တည်ဆောက်ပုံသည် အပြည့်အဝဖွဲ့စည်းထားကြောင်း ညွှန်ပြသည်။
အပူချိန် ကျဆင်းလာသည်နှင့်အမျှ HPMC ၏ ဤအဆင့်လေးဆင့်သည် ပြောင်းပြန်အစီအစဉ်အတိုင်း ပေါ်လာသည်။G′ နှင့် G″ ၏လမ်းဆုံသည် အအေးခံသည့်အဆင့်တွင် ၃၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်တွင် အပူချိန်နိမ့်သောဒေသသို့ ကူးပြောင်းသွားသည်၊ ယင်းသည် hysteresis [208] သို့မဟုတ် အပူချိန်နိမ့်သောအချိန်တွင် ကွင်းဆက်၏ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်ဖြစ်နိုင်သည် [355]။HPMC ကဲ့သို့ပင်၊ အပူပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အခြားသောနမူနာများသည် အဆင့်လေးဆင့်ပါရှိပြီး အအေးခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း နောက်ပြန်လှည့်နိုင်သော ဖြစ်စဉ်များ ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။သို့သော်လည်း G80 နှင့် A939 သည် G' နှင့် G အကြားလမ်းဆုံမရှိသော ရိုးရှင်းသောလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြသပြီး G80 ၏မျဉ်းကွေးပင်ပေါ်လာမည်မဟုတ်ကြောင်းပုံမှတွေ့နိုင်သည်။ပလက်ဖောင်း ဧရိယာ အနောက်ဘက်မှာ။
သန့်စင်သော HPS အတွက်၊ မြင့်မားသော ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုအဆင့်သည် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှု၏ ကနဦးနှင့် နောက်ဆုံးအပူချိန် နှစ်ခုလုံးကို ကူးပြောင်းနိုင်သည်၊ အထူးသဖြင့် G80၊ A939 နှင့် A1081 အတွက် 61°C ရှိသော ကနဦးအပူချိန်ကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။62°C နှင့် 54°C။ထို့အပြင်၊ အစားထိုးပမာဏ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးရှိသော HPMC/HPS နမူနာများအတွက် G′ နှင့် G″ နှစ်ခုလုံး၏တန်ဖိုးများသည် ယခင်လေ့လာမှုများ [357, 358] ၏ရလဒ်များနှင့်ကိုက်ညီသော လျော့နည်းသွားတတ်သည်။အစားထိုးမှုပမာဏ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဂျယ်၏ texture သည် နူးညံ့လာသည်။ထို့ကြောင့်၊ hydroxypropylation သည် မူလကစီဓာတ်၏ တည်ဆောက်မှုကို ချိုးဖျက်ပြီး ၎င်း၏ hydrophilicity [343] ကို တိုးတက်စေသည်။
HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းနမူနာများအတွက် G′ နှင့် G″ နှစ်ခုစလုံးသည် HPS ဟိုက်ဒရိုပရိုပလင်းအစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသဖြင့် လျော့နည်းသွားသည်၊၊ သန့်စင်သော HPS ရလဒ်များနှင့် ကိုက်ညီသည်။ထို့အပြင်၊ HPMC ၏ထပ်တိုးမှုနှင့်အတူ၊ အစားထိုးမှုဒီဂရီသည် G′ နှင့် G အကျိုးသက်ရောက်မှုအပေါ် သိသာထင်ရှားစွာသက်ရောက်မှုရှိခဲ့သည်။
HPMC/HPS ပေါင်းစပ်နမူနာအားလုံး၏ viscoelastic မျဉ်းကွေးများသည် အပူချိန်နိမ့်သော HPS နှင့် HPMC နှင့် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် တူညီသောလမ်းကြောင်းကိုပြသခဲ့သည်။တစ်နည်းဆိုရသော် အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် HPS သည် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ viscoelastic ဂုဏ်သတ္တိများကို လွှမ်းမိုးထားပြီး မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် HPMC သည် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ viscoelastic ဂုဏ်သတ္တိများကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။ဤရလဒ်သည် အဓိကအားဖြင့် HPMC ကြောင့်ဖြစ်သည်။အထူးသဖြင့် HPS သည် အပူပေးသောအခါတွင် gel အခြေအနေမှ ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေသို့ ပြောင်းလဲသည့် အအေးဂျယ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ HPMC သည် အပူချိန်တိုးလာနေသော ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အတူ ဂျယ်ကို တဖြည်းဖြည်းဖွဲ့စည်းပေးသည့် ပူဂျယ်ဖြစ်သည်။HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက်၊ အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများကို HPS အအေးဂျယ်ဖြင့် အဓိကပံ့ပိုးပေးပြီး မြင့်မားသောအပူချိန်၊ ပူနွေးသောအပူချိန်တွင် HPMC ၏ gelation သည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် လွှမ်းမိုးထားသည်။
ပုံ။ 5-6 သိုလှောင်မှုမွမ်းမံမှု (G′)၊ ဆုံးရှုံးမှုမွမ်းမံမှု (G″) နှင့် HPS ၏ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုက်အစားထိုးမှုဒီဂရီနှင့်အတူ HPS/HPMC ရောစပ်ထားသော အပူချိန်နှင့် tan δ နှင့် အပူချိန်
မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ moduleus သည် သန့်စင်သော HPMC နှင့် Pure HPS မော်ဒူလီကြားတွင်ဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ ရှုပ်ထွေးသောစနစ်သည် HPMC နှင့် HPS နှစ်ခုစလုံးသည် ရေမော်လီကျူးများနှင့် စပ်ဆက်သော ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ဖွဲ့စည်းနိုင်ပြီး အချင်းချင်းအကြား မော်လီကျူး ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်ကို ညွှန်ပြသော အပူချိန်စကင်န်အကွာအဝေးတစ်ခုလုံးတွင် G′ > G″ ကို ပြသထားသည်။ထို့အပြင်၊ ဆုံးရှုံးမှုအချက်မျဉ်းကွေးတွင်၊ ရှုပ်ထွေးသောစနစ်များအားလုံးသည် 45°C ခန့်တွင် tan δ အထွတ်အထိပ်ရှိကာ ရှုပ်ထွေးသောစနစ်တွင် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်အကူးအပြောင်းဖြစ်ပေါ်နေကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ဤအဆင့်အကူးအပြောင်းကို လာမည့် 5.3.6 တွင် ဆွေးနွေးပါမည်။ဆက်လက်ဆွေးနွေးပါ။
5.3.4 ဒြပ်ပေါင်း viscosity အပေါ် အပူချိန် သက်ရောက်မှု
ပစ္စည်းများ၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် အပူချိန်၏ သက်ရောက်မှုကို နားလည်ရန် အရေးကြီးသည် [359၊ 360] စီမံဆောင်ရွက်နေစဉ်နှင့် သိုလှောင်မှုအတွင်း ဖြစ်ပေါ်နိုင်သော ကျယ်ပြန့်သော အပူချိန်ကြောင့် ဖြစ်သည်။5°C – 85°C အကွာအဝေးတွင်၊ hydroxypropyl အစားထိုး HPS ၏ မတူညီသောဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များ၏ ရှုပ်ထွေးသော ပျစ်ပျစ်နိုင်မှုအပေါ် အပူချိန်သက်ရောက်မှုကို ပုံ 5-7 တွင်ပြသထားသည်။ပုံ 5-7(a) မှ သန့်စင်သော HPS ၏ ရှုပ်ထွေးသော ပျစ်ဆိန်သည် အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ သိသိသာသာ လျော့နည်းသွားသည်ကို တွေ့နိုင်သည်။သန့်စင်သော HPMC ၏ viscosity သည် အပူချိန် တိုးလာသဖြင့် ကနဦးမှ 45°C သို့ အနည်းငယ် လျော့ကျသွားသည်။တိုးတက်
ဒြပ်ပေါင်းနမူနာအားလုံး၏ viscosity မျဉ်းကွေးများသည် အပူချိန်နှင့် တူညီသောလမ်းကြောင်းများကို ပြသသည်၊ ပထမဦးစွာ အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့် လျော့ကျသွားပြီး၊ အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ တိုးလာသည်။ထို့အပြင်၊ ပေါင်းစပ်ထားသောနမူနာများ၏ viscosity သည် နိမ့်သောအပူချိန်တွင် HPS နှင့် ပိုနီးစပ်ပြီး မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် HPMC နှင့် ပိုနီးစပ်ပါသည်။ဤရလဒ်သည် HPMC နှင့် HPS နှစ်ခုလုံး၏ ထူးခြားသော gelation အပြုအမူနှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။ပေါင်းစပ်နမူနာ၏ ပျစ်မျဉ်းကွေးသည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်တွင် အဆင့်အကူးအပြောင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်ပြီး 45°C တွင် လျင်မြန်သောအကူးအပြောင်းကို ပြသခဲ့သည်။သို့ရာတွင်၊ မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် G80/HPMC 5:5 ဒြပ်ပေါင်းနမူနာ၏ viscosity သည် သန့်စင်သော HPMC ထက် ပိုများသည်၊ ၎င်းမှာ အဓိကအားဖြင့် G80 ၏ မြင့်မားသောအတွင်းပိုင်း viscosity မြင့်မားခြင်းကြောင့် အဓိကအားဖြင့် မြင့်မားသောအပူချိန် [361]။တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားအောက်တွင်၊ HPS ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ဒြပ်ပေါင်း viscosity လျော့နည်းသွားသည်။ထို့ကြောင့်၊ hydroxypropyl အုပ်စုများကို ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများအတွင်းသို့ မိတ်ဆက်ခြင်းသည် ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများအတွင်း intramolecular ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ကျိုးပေါက်သွားနိုင်သည်။
ပုံ 5-7 HPS/HPMC အတွက် ရှုပ်ထွေးသော ပျစ်ပျစ်နိုင်မှု နှင့် အပူချိန်သည် HPS ၏ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီနှင့် ရောနှောထားသည်။
HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ရှုပ်ထွေးသော ပျစ်ပျစ်နိုင်မှုအပေါ် အပူချိန်၏သက်ရောက်မှုသည် အချို့သောအပူချိန်အကွာအဝေးအတွင်း Arrhenius ဆက်ဆံရေးကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေပြီး ရှုပ်ထွေးသော ပျစ်ခဲမှုသည် အပူချိန်နှင့် ထပ်တိုးဆက်စပ်မှုရှိသည်။Arrhenius ညီမျှခြင်းမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
၎င်းတို့တွင် η* သည် ရှုပ်ထွေးသော ပျစ်ဆိန်၊ Pa s;
A သည် ကိန်းသေတစ်ခုဖြစ်ပြီး Pa s;
T သည် ပကတိအပူချိန် K;
R သည် ဓာတ်ငွေ့ ကိန်းသေ၊ 8.3144 J·mol–1·K–1;
E သည် အသက်သွင်းစွမ်းအင်၊ J·mol–1 ဖြစ်သည်။
ဖော်မြူလာ (5-3) အရ တပ်ဆင်ထားသော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပျစ်ဆိန်-အပူချိန် မျဉ်းကွေးကို 45°C တွင် tan δ peak အရ နှစ်ပိုင်းခွဲနိုင်သည်။5°C – 45°C နှင့် 45°C – 85° တွင်ရှိသော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် C ၏အကွာအဝေးတွင် အံဝင်ခွင်ကျရရှိသော အစွမ်းထက်စွမ်းအင် E နှင့် အဆက်မပြတ် A တန်ဖိုးများကို ဇယား 5-3 တွင်ပြသထားသည်။အသက်သွင်းစွမ်းအင် E ၏ တွက်ချက်ထားသော တန်ဖိုးများသည် −174 kJ·mol−1 နှင့် 124 kJ·mol−1 အကြားဖြစ်ပြီး ကိန်းသေ A ၏တန်ဖိုးများသည် 6.24×10−11 Pa·s နှင့် 1.99×1028 Pa·s အကြားဖြစ်သည်။အံဝင်ခွင်ကျအကွာအဝေးအတွင်း၊ တပ်ဆင်ထားသောဆက်စပ်ဆက်စပ်ကိန်းများသည် G80/HPMC နမူနာမှလွဲ၍ (R2 = 0.9071 – 0.9892) ပိုမြင့်သည်။G80/HPMC နမူနာတွင် အပူချိန်အကွာအဝေး 45°C မှ 85°C အတွင်း ဆက်စပ်မှုကိန်းဂဏန်း (R2= 0.4435) နည်းပါးသည်၊ ၎င်းသည် G80 ၏ မူလရင်းမြစ်ပိုမိုမာကျောမှုနှင့် ၎င်း၏အလေးချိန်ပိုမြန်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်နိုင်သည် [ ၃၆၂]။G80 ၏ ဤဂုဏ်သတ္တိများသည် HPMC နှင့် ပေါင်းစပ်သောအခါ တစ်သားတည်းမဟုတ်သော ဒြပ်ပေါင်းများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ခြေပိုများစေသည်။
အပူချိန် 5°C မှ 45°C အတွင်း၊ HPMC/HPS ပေါင်းစပ်နမူနာ၏ E တန်ဖိုးသည် HPS နှင့် HPMC အကြား အပြန်အလှန်သက်ရောက်မှုကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည့် သန့်စင်သော HPS ထက် အနည်းငယ်နိမ့်ပါသည်။viscosity ၏ အပူချိန်မှီခိုမှုကို လျှော့ချပါ။HPMC စစ်စစ်၏ E တန်ဖိုးသည် အခြားနမူနာများထက် မြင့်မားသည်။ကစီဓာတ်ပါရှိသော နမူနာအားလုံးအတွက် အသက်ဝင်စေသော စွမ်းအင်များသည် အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင်၊ အပူချိန် သိသာစွာ လျော့နည်းသွားကာ ဖော်မြူလာများတွင် ကစီဓာတ်ကဲ့သို့ အသွင်အပြင်ကို ပြသထားကြောင်း ညွှန်ပြသော အပြုသဘောတန်ဖိုးများ နည်းပါးပါသည်။
ဇယား 5-3 Arrhenius ညီမျှခြင်း ဘောင်များ (E- အသက်သွင်းစွမ်းအင်; A: ကိန်းသေ; R 2 : ဆုံးဖြတ်ချက်ချခြင်းကိန်းဂဏန်း) HPS/HPMC အတွက် Eq.(1) မှ HPS/HPMC ၏ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပရိုက်ခြင်း၏ ကွဲပြားသောဒီဂရီများနှင့် ရောနှောထားသည်။
သို့ရာတွင်၊ ပိုမိုမြင့်မားသောအပူချိန်အကွာအဝေး 45°C–85°C တွင်၊ သန့်စင်သော HPS နှင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်နမူနာများကြားတွင် E တန်ဖိုးသည် အရည်အသွေးအရ ပြောင်းလဲသွားပြီး သန့်စင်သော HPS ၏ E တန်ဖိုးသည် 45.6 kJ·mol−1 – ၏အကွာအဝေးတွင်၊ 124 kJ·mol−1၊ ရှုပ်ထွေးမှုများ၏ E တန်ဖိုးများသည် -3.77 kJ·mol−1– -72.2 kJ·mol−1 အကွာအဝေးတွင်ရှိသည်။သန့်စင်သော HPMC ၏ E တန်ဖိုးသည် -174 kJ mol−1 ဖြစ်သောကြောင့် ရှုပ်ထွေးသောစနစ်၏ လှုံ့ဆော်မှုစွမ်းအင်အပေါ် HPMC ၏ ပြင်းထန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပြသသည်။သန့်စင်သော HPMC နှင့် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ E တန်ဖိုးများသည် အနုတ်လက္ခဏာဖြစ်ပြီး မြင့်မားသောအပူချိန်တွင်၊ အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပျစ်ဆိမ့်မှုတိုးလာကာ ဒြပ်ပေါင်းသည် HPMC ကဲ့သို့သော အပြုအမူအသွင်အပြင်ကို ပြသသည်။
မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့် နိမ့်သောအပူချိန်တွင် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်များ၏ ရှုပ်ထွေးသော ပျစ်ပျစ်နိုင်မှုအပေါ် HPMC နှင့် HPS ၏သက်ရောက်မှုများသည် ဆွေးနွေးထားသော viscoelastic ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
5.3.5 Dynamic စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ
ပုံ 5-8 သည် Hydroxypropyl အစားထိုးမှုဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPS ၏ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များ၏ 5°C တွင် လှိုင်းနှုန်းကိုပြသသည်။HPMC သည် အရည်နှင့်တူသော အပြုအမူ (G′ < G″) ဖြစ်သော်လည်း၊ Pure HPS သည် ပုံမှန် အစိုင်အခဲတူသည့် အပြုအမူ (G′ > G″) ကို ပြသသည့် ကိန်းဂဏန်းမှ ကြည့်နိုင်သည်။HPMC/HPS ဖော်မြူလာများအားလုံးသည် အစိုင်အခဲတူသော အမူအကျင့်များကို ပြသထားသည်။နမူနာအများစုအတွက်၊ G′ နှင့် G″ နှစ်ခုစလုံးသည် ပစ္စည်း၏အစိုင်အခဲတူသောအပြုအမူသည် အားကောင်းကြောင်းညွှန်ပြသော ကြိမ်နှုန်းတိုးလာသဖြင့် တိုးလာသည်။
Pure HPMCs များသည် Pure HPS နမူနာများတွင် မြင်ရန်ခက်ခဲသော ပြတ်သားသော ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုကို ပြသသည်။မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း၊ HPMC/HPS ရှုပ်ထွေးသောစနစ်သည် ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုအတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ပြသခဲ့သည်။HPS ပါရှိသောနမူနာများအားလုံးအတွက်၊ n′ သည် n″ ထက်အမြဲနိမ့်နေပြီး G″ သည် G′ ထက်ပိုမိုအားကောင်းသောကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုကိုပြသသည်၊၊ ဤနမူနာများသည် viscous ထက်ပို၍ elastic ဖြစ်သည် [352, 359, 363] ကိုဖော်ပြသည်။ထို့ကြောင့်၊ ပေါင်းစပ်နမူနာများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို HPS က အဓိကအားဖြင့် ဆုံးဖြတ်သည်၊ အကြောင်းမှာ၊ အကြောင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် HPMC သည် အပူချိန်နိမ့်သော viscosity ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေအား တင်ပြသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဇယား 5-4 n′၊ n″၊ G0′ နှင့် G0″ သည် Eqs မှသတ်မှတ်ထားသည့်အတိုင်း HPS/HPMC ၏ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုက်အစားထိုးဒီဂရီ HPS 5°C ဖြင့်။(၅-၁) နှင့် (၅-၂)၊
ပုံ။ 5-8 သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ် (G′) နှင့် ဆုံးရှုံးမှု မော်ဒူလပ် (G″) နှင့် HPS/HPMC အတွက် ကြိမ်နှုန်းနှင့် 5°C တွင် HPS ၏ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုက် အစားထိုးဒီဂရီနှင့် ရောနှောထားသည်။
Pure HPMCs များသည် Pure HPS နမူနာများတွင် မြင်ရန်ခက်ခဲသော ပြတ်သားသော ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုကို ပြသသည်။HPMC/HPS ရှုပ်ထွေးမှုအတွက် မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း၊ ligand စနစ်သည် ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုအတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ပြသထားသည်။HPS ပါရှိသောနမူနာများအားလုံးအတွက်၊ n′ သည် n″ ထက်အမြဲနိမ့်နေပြီး G″ သည် G′ ထက်ပိုမိုအားကောင်းသောကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုကိုပြသသည်၊၊ ဤနမူနာများသည် viscous ထက်ပို၍ elastic ဖြစ်သည် [352, 359, 363] ကိုဖော်ပြသည်။ထို့ကြောင့်၊ ပေါင်းစပ်နမူနာများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို HPS က အဓိကအားဖြင့် ဆုံးဖြတ်သည်၊ အကြောင်းမှာ၊ အကြောင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် HPMC သည် အပူချိန်နိမ့်သော viscosity ဖြေရှင်းချက်အခြေအနေအား တင်ပြသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ပုံ 5-9 သည် 85°C တွင် hydroxypropyl အစားထိုးခြင်း၏ မတူညီသောဒီဂရီဖြင့် HPS ၏ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များ၏ ကြိမ်နှုန်းကိုပြသည်။ပုံမှတွေ့မြင်နိုင်သည်အတိုင်း A1081 မှလွဲ၍ အခြားသော HPS နမူနာများအားလုံးသည် ပုံမှန်အစိုင်အခဲတူသည့်အပြုအမူကိုပြသထားသည်။A1081 အတွက်၊ G' နှင့် G” ၏ တန်ဖိုးများသည် အလွန်နီးစပ်ပြီး G သည် G ထက် အနည်းငယ်သေးငယ်သည်” ၊ ၎င်းသည် A1081 သည် အရည်အဖြစ် ပြုမူသည်ကို ညွှန်ပြသည်။
A1081 သည် အေးသောဂျယ်ဖြစ်ပြီး မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် gel-to-solution အသွင်ပြောင်းခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ တူညီသောပေါင်းစပ်အချိုးအစားရှိသောနမူနာများအတွက်၊ n′၊ n″၊ G0′ နှင့် G0″ (ဇယား 5-5) သည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်းအစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသဖြင့် လျော့နည်းသွားသည်၊၊ hydroxypropylation သည် အစိုင်အခဲကို လျော့နည်းသွားကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ မြင့်မားသောအပူချိန် (85°C) တွင် ကစီဓာတ်၏အပြုအမူနှင့်တူသည်။အထူးသဖြင့်၊ G80 ၏ n′ နှင့် n″ သည် 0 နှင့် နီးကပ်နေပြီး ခိုင်မာသောအစိုင်အခဲတူသောအပြုအမူကိုပြသသည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ A1081 ၏ n′ နှင့် n″ တန်ဖိုးများသည် 1 နှင့် နီးစပ်သောကြောင့် ပြင်းထန်သော အရည်အပြုအမူကို ပြသသည်။ဤ n' နှင့် n” တန်ဖိုးများသည် G' နှင့် G” အတွက် အချက်အလက်များနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ထို့အပြင်၊ ပုံ 5-9 တွင်တွေ့မြင်နိုင်သည်အတိုင်း၊ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုအဆင့်သည် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် HPS ၏ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုကို သိသိသာသာတိုးတက်စေနိုင်သည်။
ပုံ။ 5-9 သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ် (G′) နှင့် ဆုံးရှုံးမှု မော်ဒူလပ် (G″) နှင့် HPS/HPMC အတွက် ကြိမ်နှုန်းနှင့် 85°C တွင် HPS ၏ မတူညီသော ဟိုက်ဒရိုပရိုက် အစားထိုးဒီဂရီနှင့် ရောနှောထားသည်။
ပုံ 5-9 တွင် HPMC သည် 85°C တွင် ပုံမှန်အစိုင်အခဲတူသည့်အပြုအမူ (G′> G″) ကိုပြသသည်၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏သာမိုဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် အဓိကအားဖြင့်ဖော်ပြသည်။ထို့အပြင်၊ HPMC ၏ G′ နှင့် G″ သည် ကြိမ်နှုန်းနှင့် ကွဲလွဲသည်
HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက်၊ n′ နှင့် n″ ၏တန်ဖိုးများသည် 0 နှင့်နီးစပ်ပြီး G0′ သည် ၎င်း၏အစိုင်အခဲတူသည့်အပြုအမူကိုအတည်ပြုသည့် G0 (Table″ 5-5) ထက် သိသိသာသာမြင့်မားသည်။အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ မြင့်မားသော ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးခြင်းသည် HPS ကို အစိုင်အခဲကဲ့သို့ အရည်ကဲ့သို့ အမူအကျင့်မှ ပေါင်းစပ်ဖြေရှင်းချက်များတွင် ဖြစ်ပေါ်ခြင်းမရှိသည့် ဖြစ်စဉ်တစ်ခုသို့ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ထို့အပြင်၊ HPMC ဖြင့်ထည့်သွင်းထားသော ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက်၊ ကြိမ်နှုန်းတိုးလာသဖြင့် G' နှင့် G” နှစ်ခုစလုံးသည် အတော်လေးတည်ငြိမ်နေပြီး n နှင့် n ၏တန်ဖိုးများသည် HPMC ၏တန်ဖိုးများနှင့်နီးစပ်ပါသည်။ဤရလဒ်များအားလုံးသည် HPMC သည် မြင့်မားသောအပူချိန် 85°C တွင် ပေါင်းစပ်စနစ်၏ viscoelasticity ကို လွှမ်းမိုးထားသည်ဟု ညွှန်ပြသည်။
ဇယား 5-5 n′၊ n″၊ G0′ နှင့် G0″ အတွက် HPS/HPMC အတွက် ကွဲပြားသော HPS ၏ 85°C တွင် သတ်မှတ်ချက်အရ HPS ၏ 85°C တွင် hydropropyl အစားထိုးခြင်းဖြင့်။(၅-၁) နှင့် (၅-၂)၊
5.3.6 HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်
HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဆင့်အကူးအပြောင်းကို အိုင်အိုဒင်း စွန်းထင်းနေသော အလင်းကြည့်အဏုကြည့်ဖြင့် လေ့လာခဲ့သည်။25°C၊ 45°C နှင့် 85°C တွင် ဒြပ်ပေါင်းအချိုး 5:5 ရှိသော HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အား စမ်းသပ်ခဲ့သည်။စွန်းထင်းနေသောအလင်းအဏုကြည့်ပုံများကို ပုံ 5-10 တွင်ပြသထားသည်။အိုင်အိုဒင်းဖြင့် ဆေးဆိုးပြီးနောက် HPS အဆင့်ကို ပိုမိုနက်မှောင်သောအရောင်သို့ ဆိုးသွားကာ HPMC အဆင့်သည် အိုင်အိုဒင်းဖြင့် ဆေးဆိုး၍မရသောကြောင့် အရောင်ဖျော့သွားသည်ကို မြင်တွေ့နိုင်သည်။ထို့ကြောင့် HPMC/HPS ၏ အဆင့်နှစ်ဆင့်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။မြင့်မားသောအပူချိန်တွင်၊ မှောင်မိုက်သောဒေသများ (HPS အဆင့်) တိုးလာပြီး တောက်ပသောဒေသများ (HPMC အဆင့်) လျော့နည်းသွားသည်။အထူးသဖြင့်၊ 25°C တွင်၊ HPMC (တောက်ပသောအရောင်) သည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်တွင် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်ပြီး၊ သေးငယ်သော လုံးပတ် HPS အဆင့် (နက်မှောင်သောအရောင်) သည် HPMC စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တွင် ပျံ့နှံ့သွားပါသည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ 85°C တွင်၊ HPMC သည် အလွန်သေးငယ်ပြီး ပုံသဏ္ဍာန်မမှန်သော ပုံသဏ္ဍာန်အတိုင်း ပြန့်ကျဲသွားသော HPS စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တွင် ပြန့်ကျဲလာသည်။
ပုံ။ 5-8 ဆိုးထားသော 1:1 HPMC/HPS ၏ ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်များသည် 25°C၊ 45°C နှင့် 85°C တွင် ရောစပ်ထားသည်။
အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်အဆင့်၏ ပုံသဏ္ဍာန်ဆိုင်ရာ အသွင်ကူးပြောင်းမှုအမှတ်တစ်ခု ရှိသင့်သည်။သီအိုရီအရ၊ HPMC နှင့် HPS ၏ viscosity သည် တူညီသည် သို့မဟုတ် အလွန်တူညီသောအခါတွင် ၎င်းသည် ဖြစ်ပေါ်သင့်သည်။ပုံ 5-10 ရှိ 45°C မိုက်ခရိုဂရပ်များမှ တွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့ ပုံမှန် “ပင်လယ်ကျွန်း” အဆင့် ပုံကြမ်းသည် မပေါ်သော်လည်း တွဲဖက်အဆက်မပြတ်အဆင့်ကို တွေ့ရှိရပါသည်။ဤလေ့လာတွေ့ရှိချက်သည် 5.3.3 တွင် ဆွေးနွေးထားသော dissipation factor-temperature curve ရှိ tan δ အထွတ်အထိပ်တွင် အဆင့်အကူးအပြောင်းဖြစ်နိုင်သည်ဟူသောအချက်ကိုလည်း အတည်ပြုပါသည်။
အပူချိန်နိမ့်သော (25°C) တွင် မှောင်သော HPS ပြန့်ကျဲနေသော အဆင့်၏ အချို့သော အစိတ်အပိုင်းများသည် တောက်ပသော အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ တောက်ပသောအရောင်ကို ပြသသည်၊ dispersed အဆင့်၏ပုံစံ။အလယ်တန်း။တိုက်ဆိုင်စွာပင်၊ မြင့်မားသောအပူချိန် (85 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်) အချို့သော အမှောင်မှုန်များသည် တောက်ပသောအရောင် HPMC ပြန့်ကျဲသွားသည့်အဆင့်တွင် ပျံ့နှံ့သွားပြီး ထိုသေးငယ်သောအမှုန်အမွှားများသည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့် HPS ဖြစ်သည်။ဤလေ့လာတွေ့ရှိချက်များအရ HPMC-HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် mesophase အတိုင်းအတာအချို့ရှိကြောင်း အကြံပြုထားပြီး၊ ထို့ကြောင့် HPMC သည် HPS နှင့် လိုက်ဖက်မှုအချို့ရှိကြောင်းကိုလည်း ညွှန်ပြသည်။
5.3.7 HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဆင့်အကူးအပြောင်း၏ ဇယားကွက်
ပေါ်လီမာဖြေရှင်းချက်များနှင့် ပေါင်းစပ်ဂျယ်လ်အချက်များ [216၊ 232] နှင့် စာတမ်းတွင် ဆွေးနွေးထားသော ရှုပ်ထွေးမှုများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းအပေါ် အခြေခံ၍ HPMC/HPS ရှုပ်ထွေးသော ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ အသွင်ကူးပြောင်းမှုအတွက် နိယာမပုံစံကို ပုံတွင်ပြထားသည့်အတိုင်း၊ ။၅-၁၁။
ပုံ 5-11 HPMC ၏ sol-gel အကူးအပြောင်း၏ စီမံချက်ပုံစံများ (က)၊HPS (ခ);နှင့် HPMC/HPS (ဂ)
HPMC ၏ ဂျယ်အပြုအမူနှင့် ၎င်း၏ဆက်စပ်ဖြေရှင်းချက်-ဂျယ်အကူးအပြောင်းယန္တရား [159၊ 160၊ 207၊ 208] အများအပြားကို လေ့လာခဲ့သည်။အများလက်ခံထားသည့်အရာများထဲမှတစ်ခုမှာ HPMC ကွင်းဆက်များသည် ပေါင်းစည်းထားသောအစုအစည်းပုံစံဖြင့် ဖြေရှင်းချက်တွင် ရှိနေပါသည်။ဤအစုအဝေးများသည် အစားထိုးမထားသော သို့မဟုတ် အနည်းငယ်သာ ပျော်ဝင်နိုင်သော ဆဲလ်လူလိုစဖွဲ့စည်းပုံအချို့ကို ထုပ်ပိုးခြင်းဖြင့် အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်ထားပြီး methyl အုပ်စုများနှင့် ဟိုက်ဒရော့ဆီအုပ်စုများကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် အစားထိုးထားသော ထူထပ်သောနေရာများနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင်၊ ရေမော်လီကျူးများသည် methyl hydrophobic အုပ်စုများအပြင်ဘက်ရှိ လှောင်အိမ်များနှင့်တူသော အဆောက်အအုံများနှင့် ဟိုက်ဒရိုက်အုပ်စုများကဲ့သို့ ဟိုက်ဒရိုဖီလစ်အုပ်စုများအပြင်ဘက်တွင် ရေခွံဖွဲ့စည်းပုံများကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး HPMC သည် အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် interchain ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများမဖြစ်စေရန် တားဆီးပေးသည်။အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ HPMC သည် စွမ်းအင်ကိုစုပ်ယူကာ အဆိုပါရေလှောင်အိမ်နှင့် ရေခွံဖွဲ့စည်းပုံများ ကျိုးပဲ့သွားကာ၊ ယင်းသည် solution-gel အသွင်ကူးပြောင်းမှု၏ kinetics ဖြစ်သည်။ရေလှောင်အိမ်နှင့် ရေခွံများ ပေါက်ပြဲခြင်းသည် မီသိုင်းနှင့် ဟိုက်ဒရိုပရိုပလင်း အုပ်စုများကို ရေပတ်ဝန်းကျင်သို့ ဖော်ထုတ်စေပြီး လွတ်လပ်သော ထုထည် သိသိသာသာ တိုးလာစေသည်။မြင့်မားသောအပူချိန်တွင်၊ hydrophobic အုပ်စုများ၏ hydrophobic ပေါင်းစည်းမှုနှင့် hydrophilic အုပ်စုများ၏ hydrophilic ပေါင်းစည်းမှုကြောင့်၊ နောက်ဆုံးတွင် gel ၏ သုံးဖက်မြင်ကွန်ရက်တည်ဆောက်ပုံသည် ပုံ 5-11(a) တွင်ပြထားသည့်အတိုင်း ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။
ကစီဓာတ်ကို gelatinization ပြုလုပ်ပြီးနောက်၊ amylose သည် ကစီဓာတ် granules များမှ ပျော်ဝင်သွားကာ အဆက်မပြတ် ဒဏ်ရာနှင့် နောက်ဆုံးတွင် ကျပန်းပုံစံကွိုင်များ ဖြစ်ပေါ်လာသည့် အခေါင်းပေါက်တစ်ခုတည်း helical တည်ဆောက်မှုအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ဤ single-helix တည်ဆောက်ပုံသည် အတွင်းဘက်တွင် hydrophobic ကပေါက်တစ်ခုနှင့် အပြင်ဘက်ရှိ hydrophilic မျက်နှာပြင်ကို ဖွဲ့စည်းသည်။ဤသိပ်သည်းသောဓာတ်ဖွဲ့စည်းပုံသည် ၎င်းအား ပိုမိုကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှု [230-232] ဖြင့် ထောက်ပံ့ပေးသည်။ထို့ကြောင့်၊ HPS သည် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် aqueous solution တွင် ဆန့်ထုတ်ထားသော helical segments အချို့ပါရှိသော variable random coils ပုံစံဖြင့်တည်ရှိပါသည်။အပူချိန်ကျဆင်းလာသည်နှင့်အမျှ HPS နှင့် ရေမော်လီကျူးများကြားရှိ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ကျိုးပဲ့သွားကာ ချည်နှောင်ထားသောရေများ ဆုံးရှုံးသွားသည်။နောက်ဆုံးတွင်၊ မော်လီကျူးကွင်းဆက်များကြား ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများဖွဲ့စည်းမှုကြောင့် သုံးဖက်မြင်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံအား ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ပုံ 5-11(ခ) တွင်ပြထားသည့်အတိုင်း ဂျယ်ကိုဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
အများအားဖြင့်၊ အလွန်ကွဲပြားသော viscosity ရှိသော အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုကို ပေါင်းစည်းလိုက်သောအခါ၊ မြင့်မားသော viscosity အစိတ်အပိုင်းသည် ပြန့်ကျဲသွားသော အဆင့်အဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာပြီး viscosity နည်းသော အစိတ်အပိုင်း၏ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တွင် ကွဲသွားပါသည်။နိမ့်သောအပူချိန်တွင်၊ HPMC ၏ viscosity သည် HPS ထက် သိသိသာသာနိမ့်သည်။ထို့ကြောင့်၊ HPMC သည် viscosity မြင့်မားသော HPS ဂျယ်အဆင့်ကို ပတ်ပတ်လည်တွင် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တစ်ခုအဖြစ် ဖွဲ့စည်းသည်။အဆင့်နှစ်ဆင့်၏ အစွန်းများတွင်၊ HPMC ကွင်းဆက်များရှိ ဟိုက်ဒရောနစ်အုပ်စုများသည် ချည်နှောင်ထားသောရေ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ဆုံးရှုံးစေပြီး HPS မော်လီကျူးကွင်းဆက်များနှင့်အတူ intermolecular ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။အပူပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ HPS မော်လီကျူးကွင်းဆက်များသည် လုံလောက်သောစွမ်းအင်ကိုစုပ်ယူကာ ရေမော်လီကျူးများနှင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများဖွဲ့စည်းခြင်းကြောင့် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းပုံကွဲထွက်သွားသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ HPMC ကွင်းဆက်ရှိ ရေလှောင်အိမ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ရေခွံဖွဲ့စည်းပုံတို့ကို ဖျက်ဆီးပြီး ရေအားလျှပ်စစ်အုပ်စုများနှင့် hydrophobic အစုအဝေးများကို ဖော်ထုတ်ရန်အတွက် တဖြည်းဖြည်း ကွဲထွက်သွားပါသည်။မြင့်မားသော အပူချိန်တွင်၊ HPMC သည် ပုံ 5-11(c) တွင် ပြထားသည့်အတိုင်း ပုံ 5-11(c) တွင် ပြထားသည့်အတိုင်း မြင့်မားသော viscosity dispersed အဆင့်တစ်ခုဖြစ်လာသည်။ထို့ကြောင့်၊ HPS နှင့် HPMC တို့သည် ရောစပ်ထားသော ဂျယ်များ၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပေါင်းစပ်ဂျယ်များ၏ အဆင့်သဏ္ဍာန်ကို အနိမ့်နှင့် မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် လွှမ်းမိုးထားသည်။
Hydroxypropyl အုပ်စုများကို ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများအဖြစ် မိတ်ဆက်ခြင်းသည် ၎င်း၏အတွင်းပိုင်း မှာကြားထားသည့် အင်တာမော်လီကျူး ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးဖွဲ့စည်းပုံကို ချိုးဖျက်ကာ gelatinized amylose မော်လီကျူးများသည် ရောင်ရမ်းပြီး ဆန့်ထွက်ကာ မော်လီကျူးများ၏ ထိရောက်သော ရေဓာတ်ပမာဏကို တိုးမြင့်စေပြီး ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများ၏ ကျပန်းကျပန်း ရောထွေးမှုကို တားဆီးပေးသည်။ ရေပျော်ရည် [362]။ထို့ကြောင့်၊ hydroxypropyl ၏ ကြီးမားပြီး hydrophilic ဂုဏ်သတ္တိများသည် amylose မော်လီကျူးကွင်းဆက်များ ပြန်လည်ပေါင်းစည်းခြင်းနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော ဒေသများ ဖွဲ့စည်းခြင်းကို ခက်ခဲစေသည် [233]။ထို့ကြောင့်၊ မူလကစီဓာတ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အပူချိန်ကျဆင်းခြင်းနှင့်အတူ HPS သည် ပိုမိုပျော့ပျောင်းပြီး ဂျယ်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖွဲ့စည်းရန် အလားအလာရှိသည်။
hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ HPS ဖြေရှင်းချက်တွင် ပိုမိုဆန့်ထုတ်နိုင်သော helical အပိုင်းအစများ ရှိနေသည်၊ ၎င်းသည် အဆင့်နှစ်ဆင့်၏ နယ်နိမိတ်တွင် HPMC မော်လီကျူလာကွင်းဆက်များနှင့် ပိုမိုတူညီသောဖွဲ့စည်းပုံတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးနိုင်သောကြောင့် HPS ဖြေရှင်းချက်တွင် ပိုမိုဆန့်ထုတ်နိုင်သော helical အပိုင်းများရှိပါသည်။ထို့အပြင်၊ hydroxypropylation သည် ဖော်မြူလာတွင် HPMC နှင့် HPS အကြား viscosity ခြားနားမှုကို လျော့နည်းစေသည့် ကစီဓာတ်၏ ပျစ်ဆိမ့်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ထို့ကြောင့်၊ HPMC/HPS ရှုပ်ထွေးသောစနစ်ရှိ အဆင့်အကူးအပြောင်းအမှတ်သည် HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသဖြင့် နိမ့်သောအပူချိန်သို့ ပြောင်းသွားသည်။5.3.4 တွင် ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းထားသော နမူနာများ၏ အပူချိန်နှင့် ရုတ်ခြည်း ပျစ်စပျစ်ပြောင်းလဲမှုကြောင့် ၎င်းကို အတည်ပြုနိုင်သည်။
5.4 အခန်းအကျဉ်းချုပ်
ဤအခန်းတွင်၊ HPMC/HPS အအေးနှင့်ပူသောဂျယ်လ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ HPS ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီနှင့် HPS ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို HPMC/HPS အအေးနှင့်ပူသောဂျယ်လ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheometer ဖြင့် ဆန်းစစ်ခဲ့သည်။HPMC/HPS အအေးနှင့်ပူသော ဂျယ်ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အဆင့်ဖြန့်ဖြူးမှုကို အိုင်အိုဒင်းစွန်းထင်းနေသော အလင်းကြည့်အဏုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် လေ့လာခဲ့သည်။အဓိကတွေ့ရှိချက်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- အခန်းအပူချိန်တွင်၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ ပျစ်ခဲခြင်းနှင့် ပါးလွှာခြင်းတို့သည် HPS ဟိုက်ဒရိုပရိုပလင်းအစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသဖြင့် လျော့နည်းသွားသည်။အဓိကအားဖြင့် hydroxypropyl အုပ်စုကို ကစီဓာတ်မော်လီကျူးထဲသို့ မိတ်ဆက်ခြင်းသည် ၎င်း၏ ရင်ကြားမော်လီကျူး ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးဖွဲ့စည်းပုံကို ပျက်စီးစေပြီး ကစီဓာတ်၏ ရေဓာတ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
- အခန်းတွင်းအပူချိန်တွင်၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်များ၏ သုညရှတ်မြင်နိုင်မှု h0၊ flow index n နှင့် viscosity coefficient K သည် HPMC နှင့် hydroxypropylation နှစ်ခုလုံးအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။HPMC ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ သုည shear viscosity h0 လျော့နည်းသွားသည်၊ flow index n တိုးလာပြီး viscosity coefficient K လျော့နည်းသွားသည်။သုည shear viscosity h0၊ flow index n နှင့် Pure HPS ၏ viscosity coefficient K သည် ဟိုက်ဒရော့ဆီဖြင့် တိုးလာကာ propyl အစားထိုးမှုဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းသည် သေးငယ်လာသည်။သို့သော် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက် သုည shear viscosity h0 သည် အစားထိုးခြင်း၏ဒီဂရီတိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားကာ flow index n နှင့် viscosity constant K သည် အစားထိုးမှုဒီဂရီတိုးလာသည်နှင့်အမျှ တိုးလာသည်။
- အကြိုရိတ်ခြင်းနည်းလမ်းနှင့် အဆင့်သုံးဆင့် thixotropy ဖြင့် ရိတ်ခြင်းနည်းလမ်းသည် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ viscosity, flow properties နှင့် thixotropy တို့ကို ပိုမိုတိကျစွာ ထင်ဟပ်နိုင်သည်။
- HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ မျဉ်းဖြောင့် viscoelastic ဧရိယာသည် HPS ၏ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုဒီဂရီ လျော့နည်းသွားသဖြင့် ကျဉ်းသွားပါသည်။
- ဤအအေး-ပူဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင်၊ HPMC နှင့် HPS တို့သည် အပူချိန်နိမ့်ပြီး မြင့်မားသော အပူချိန်များတွင် ဆက်တိုက်ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ဤအဆင့်ဖွဲ့စည်းပုံပြောင်းလဲမှုသည် ရှုပ်ထွေးသော ပျစ်ခဲမှု၊ viscoelastic ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးသောဂျယ်များ၏ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများကို သိသိသာသာအကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။
- ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့်များအနေနှင့်၊ HPMC နှင့် HPS တို့သည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်များ၏ မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့် နိမ့်သောအပူချိန်တွင် ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဂျယ်လ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။HPMC/HPS ပေါင်းစပ်နမူနာများ၏ viscoelastic မျဉ်းကွေးများသည် အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် HPS နှင့် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် HPMC တို့နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
- ကစီဓာတ်ဖွဲ့စည်းပုံ၏ ကွဲပြားသော ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံမှုသည် ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိအပေါ် သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိခဲ့သည်။ရလဒ်များက HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ရှုပ်ထွေးသော ပျစ်ခဲမှု၊ သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ်နှင့် ဆုံးရှုံးမှု မော်ဂျူးလပ်များအားလုံး လျော့နည်းသွားကြောင်း ရလဒ်များက ပြသသည်။ထို့ကြောင့်၊ မူလကစီဓာတ်၏ hydroxypropylation သည် ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံအား အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်ပြီး ကစီဓာတ်၏ ရေဓာတ်ကို တိုးမြင့်စေပြီး နူးညံ့သော ဂျယ်အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေသည်။
- Hydroxypropylation သည် အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် ကစီဓာတ်ပျော်ရည်များ၏ အစိုင်အခဲကဲ့သို့ အပြုအမူကို လျှော့ချနိုင်ပြီး မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် အရည်ကဲ့သို့ အပြုအမူကို လျှော့ချနိုင်သည်။အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင်၊ HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသဖြင့် n′ နှင့် n″ တန်ဖိုးများ ပိုကြီးလာသည်။မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ n′ နှင့် n″ တန်ဖိုးများ သေးငယ်လာသည်။
- HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ microstructure၊ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် gel ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်နွယ်မှုကို တည်ဆောက်ခဲ့သည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity မျဉ်းကွေးတွင် ရုတ်ခြည်းပြောင်းလဲမှုနှစ်ခုလုံးနှင့် loss factor မျဉ်းကွေးရှိ tan δ အထွတ်အထိပ်တို့သည် 45°C တွင် ပေါ်လာသည်၊၊ ၎င်းသည် micrograph (45°C) တွင်တွေ့ရှိရသော ပူးတွဲအဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်စဉ်နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
အနှစ်ချုပ်အားဖြင့်၊ HPMC/HPS အအေး-ပူဂျယ်ပေါင်းစပ်စနစ်သည် အထူးအပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော အဆင့်ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ဂုဏ်သတ္တိများကို ပြသသည်။ကစီဓာတ်နှင့် ဆဲလ်လူလိုစ၏ အမျိုးမျိုးသော ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံမှုများမှတစ်ဆင့်၊ HPMC/HPS အအေးနှင့်ပူသော ဂျယ်လ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အား တန်ဖိုးမြင့်စမတ်ပစ္စည်းများ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် အသုံးချမှုများအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။
အခန်း 6 HPMC/HPS Composite Membranes များ၏ Properties နှင့် System Compatibility တွင် HPS အစားထိုးဘွဲ့၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများ
ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ အစိတ်အပိုင်းများ၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံပြောင်းလဲမှုသည် ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အခြားလုပ်ဆောင်မှုဂုဏ်သတ္တိများ ခြားနားချက်ကို ဆုံးဖြတ်ပေးကြောင်း အခန်း 5 တွင် တွေ့မြင်နိုင်သည်။အလုံးစုံစွမ်းဆောင်ရည်သည် သိသာထင်ရှားသော သက်ရောက်မှုရှိသည်။
ဤအခန်းသည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ microstructure နှင့် macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများပေါ်တွင် အစိတ်အပိုင်းများ၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ၏ လွှမ်းမိုးမှုကို အလေးပေးထားသည်။ပေါင်းစပ်စနစ်၏ ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် အခန်း 5 ၏ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုနှင့်အတူ ပေါင်းစပ်ထားသော HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများသည် ရုပ်ရှင်ဂုဏ်သတ္တိများကြားတွင် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။
6.1 ပစ္စည်းများနှင့် စက်ပစ္စည်းများ
6.1.1 ပင်မစမ်းသပ်ပစ္စည်းများ
6.1.2 ပင်မတူရိယာများနှင့် စက်ကိရိယာများ
6.2 စမ်းသပ်မှုနည်းလမ်း
6.2.1 မတူညီသော HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ ပြင်ဆင်ခြင်း။
ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏စုစုပေါင်းအာရုံစူးစိုက်မှုသည် 8% (w/w)၊ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းအချိုးသည် 10:0၊ 5:5၊ 0:10၊ ပလပ်စတစ်ဆားသည် 2.4% (w/w) polyethylene glycol၊ စားသုံးနိုင်သော HPMC/HPS ၏ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်ကို ကာစ်နည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။သီးခြားပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းအတွက်၊ 3.2.1 ကိုကြည့်ပါ။
6.2.2 မတူညီသော HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ မိုက်ခရိုဒိုမိန်းဖွဲ့စည်းပုံ
6.2.2.1 synchrotron radiation သေးငယ်သောထောင့် X-ray ဖြန့်ကျက်ခြင်း၏ သေးငယ်သောဖွဲ့စည်းပုံ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနိယာမ
Small Angel X-ray Scattering (SAXS) သည် X-ray beam နှင့် နီးကပ်သော သေးငယ်သော ထောင့်အတွင်း စမ်းသပ်မှုအောက်တွင် နမူနာကို X-ray ရောင်ခြည်ဖြင့် ဖြာထွက်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ပြန့်ကျဲနေသော ဖြစ်စဉ်ကို ရည်ညွှန်းပါသည်။ဖြန့်ကြဲပေးသူနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကြားခံကြားရှိ နာနိုစကေးအီလက်ထရွန်သိပ်သည်းဆကွာခြားမှုအပေါ် အခြေခံ၍ သေးငယ်သောထောင့် X-ray ကြဲဖြန့်ခြင်းကို နာနိုစကေးအကွာအဝေးရှိ အစိုင်အခဲ၊ ကော်လိုဒိုင်းနှင့် အရည်ပိုလီမာပစ္စည်းများကို လေ့လာရာတွင် အသုံးများသည်။ထောင့်ကျယ် X-ray diffraction နည်းပညာနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက SAXS သည် ပိုလီမာမော်လီကျူးကွင်းဆက်များ၏ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု၊ ကာလကြာရှည်သောဖွဲ့စည်းပုံများနှင့် ပေါ်လီမာရှုပ်ထွေးသောစနစ်များ၏ အဆင့်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အဆင့်ခွဲဝေမှုတို့ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရန် အသုံးပြုနိုင်သည့် ကြီးမားသောအတိုင်းအတာဖြင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ အချက်အလက်ကို ရယူနိုင်သည်။ .Synchrotron X-ray အလင်းရင်းမြစ်သည် မြင့်မားသော သန့်စင်မှု၊ မြင့်မားသော polarization၊ ကျဉ်းမြောင်းသော သွေးခုန်နှုန်း၊ တောက်ပမှုနှင့် ပေါင်းစပ်မှုမြင့်မားခြင်း၏ အားသာချက်များပါရှိသော စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် အလင်းရင်းမြစ် အမျိုးအစားသစ်ဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းသည် ပစ္စည်းများ၏ နာနိုစကေးဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ အချက်အလက်ကို ပိုမိုလျင်မြန်စွာ ရရှိနိုင်သည်။ တိကျစွာ။တိုင်းတာထားသော အရာဝတ္ထု၏ SAXS ရောင်စဉ်ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် အီလက်ထရွန်တိမ်တိုက်သိပ်သည်းဆ၏ တူညီမှုအရည်အသွေး၊ single-phase အီလက်ထရွန်တိမ်တိုက်သိပ်သည်းဆ၏ တူညီမှု (Porod သို့မဟုတ် Debye's theorem မှ အပြုသဘောသွေဖည်မှု) နှင့် two-phase interface ၏ ရှင်းလင်းမှု (Porod မှ အနုတ်လက္ခဏာသွေဖည်မှု) သို့မဟုတ် Debye ၏သီအိုရီ)။), scatterer self-similarity (၎င်းတွင် fractal features များ ရှိမရှိ)၊ scatterer dispersity (Guinier မှသတ်မှတ်ထားသော monodispersity သို့မဟုတ် polydispersity) နှင့် အခြားအချက်အလက်များ၊ နှင့် scatterer fractal dimension၊ gyration radius နှင့် ထပ်တလဲလဲယူနစ်များ၏ ပျမ်းမျှအလွှာကိုလည်း အရေအတွက်အားဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။အထူ၊ ပျမ်းမျှအရွယ်အစား၊ ကွဲလွင့်မှုပမာဏအပိုင်းအစ၊ သီးခြားမျက်နှာပြင်ဧရိယာနှင့် အခြားကန့်သတ်ချက်များ။
6.2.2.2 စမ်းသပ်နည်း
Australian Synchrotron Radiation Center (Clayton၊ Victoria၊ Australia) တွင် ကမ္ဘာ့အဆင့်မြင့်တတိယမျိုးဆက် synchrotron ဓာတ်ရောင်ခြည်အရင်းအမြစ် (flux 1013 ဖိုတွန်/s၊ လှိုင်းအလျား 1.47 Å) ကို မိုက်ခရိုဒိုမိန်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အခြားဆက်စပ်အချက်အလက်များကို ဆုံးဖြတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ရုပ်ရှင်။စမ်းသပ်နမူနာ၏ နှစ်ဘက်မြင် ဖြန့်ကျက်မှုပုံစံကို Pilatus 1M detector (169 × 172 μm ဧရိယာ၊ 172 × 172 μm pixel အရွယ်အစား) ဖြင့် ကောက်ယူခဲ့ပြီး တိုင်းတာသည့်နမူနာမှာ 0.015 < q < 0.15 Å−1 ( q သည် scattering vector) အတွင်း တစ်ဘက်မြင် သေးငယ်သော ထောင့် X-ray ဖြန့်ကျက် မျဉ်းကွေးကို ScatterBrain ဆော့ဖ်ဝဲလ်မှ နှစ်ဘက်မြင် ကြဲဖြန့်သည့် ပုံစံမှ ရရှိကာ၊ ဖြန့်ကြဲထားသော vector q နှင့် scattering angle 2 ကို ဖော်မြူလာ i/၊ X-ray လှိုင်းအလျားဘယ်မှာလဲ။ဒေတာအားလုံးကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းမပြုမီ ဒေတာအားလုံးကို ကြိုတင်ပုံမှန်ပြုလုပ်ထားပါသည်။
6.2.3 HPS hydroxypropyl အစားထိုးမှု ဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ အပူချိန်တိုင်းတာမှု
6.2.3.1 သာမိုဂရာဝီမက်ထရစ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာမူရင်း
3.2.5.1 နဲ့ အတူတူပါပဲ။
6.2.3.2 စမ်းသပ်နည်း
3.2.5.2 ကိုကြည့်ပါ။
6.2.4 HPS hydroxypropyl အစားထိုးမှုဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဆန့်နိုင်အား ဂုဏ်သတ္တိများ
6.2.4.1 ဆန့်နိုင်အားဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာမူရင်း
3.2.6.1 နဲ့ အတူတူပါပဲ။
6.2.4.2 စမ်းသပ်နည်း
3.2.6.2 ကိုကြည့်ပါ။
ISO37 စံနှုန်းကို အသုံးပြု၍ ၎င်းအား စုစုပေါင်းအရှည် 35 မီလီမီတာ၊ အမှတ်အသားမျဉ်းများကြား အကွာအဝေး 12 မီလီမီတာ နှင့် အကျယ် 2 မီလီမီတာတို့ဖြင့် နလပိန်တုံးပုံသဏ္ဍာန် အတုံးများအဖြစ် ဖြတ်တောက်ထားသည်။စမ်းသပ်နမူနာအားလုံးကို 3 d ထက်ပို၍ 75% စိုထိုင်းဆဖြင့် ညီမျှအောင်ပြုလုပ်ထားသည်။
6.2.5 HPS hydroxypropyl အစားထိုးမှုဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှု
6.2.5.1 အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှု ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာ အခြေခံမူ
3.2.7.1 နဲ့ အတူတူပါပဲ။
6.2.5.2 စမ်းသပ်နည်း
3.2.7.2 ကိုကြည့်ပါ။
6.3 ရလဒ်များနှင့် ဆွေးနွေးမှု
6.3.1 HPS hydroxypropyl အစားထိုးမှု ဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ Crystal structure ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း
ပုံ 6-1 သည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ မတူညီသောဒီဂရီ HPS hydroxypropyl အစားထိုးမှုဖြင့် သေးငယ်သော X-ray ဖြန့်ကျက်မှုအပိုင်းကို ပြသသည်။q > 0.3 Å (2θ > 40) ၏အတော်လေးကြီးမားသောအကွာအဝေးတွင်၊ အမြှေးပါးနမူနာများအားလုံးတွင် ထင်ရှားသောလက္ခဏာရပ်များ ပေါ်လာသည်ကို ပုံမှတွေ့နိုင်သည်။Pure Component ဖလင်၏ X-ray ကြဲဖြန့်မှုပုံစံ (ပုံ. 6-1a) မှ HPMC သည် 0.569 Å တွင် ပြင်းထန်သော X-ray ကွဲအက်ခြင်းလက္ခဏာများ အမြင့်ဆုံးဖြစ်ပြီး HPMC သည် ထောင့်ကျယ်သော X-ray ဖြန့်ကျက်မှုတွင် အထွတ်အထိပ်ရှိကြောင်း ညွှန်ပြပါသည်။ ဧရိယာ 7.70 (2θ > 50)။ဤနေရာတွင် HPMC တွင် အချို့သော ပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံရှိကြောင်း ညွှန်ပြသော သလင်းကျောက်သွင်ပြင်လက္ခဏာများ။သန့်စင်သော A939 နှင့် A1081 ကစီဓာတ်ရုပ်ရှင်နမူနာနှစ်ခုစလုံးသည် 0.397 Å တွင် ထူးခြားသော X-ray ကြဲဖြန့်မှုအထွတ်အထိပ်ကိုပြသခဲ့ပြီး HPS သည် ထောင့်ကျယ်သောဒေသတွင် 5.30 တွင် ပုံဆောင်ခဲသဏ္ဍာန်အထွတ်အထိပ်ရှိပြီး B-type ပုံဆောင်ခဲ၏အထွတ်အထိပ်နှင့် ကိုက်ညီသည့် ဓာတ်မှန်အထွတ်အထိပ်ကိုပြသထားသည်။အနိမ့်ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်းအစားထိုးမှုနည်းသော A939 သည် A1081 ထက် မြင့်မားသောအစားထိုးမှုထက် ပိုကြီးသော အထွတ်အထိပ်နေရာကို ထင်ရှားစွာတွေ့မြင်နိုင်သည်။အကြောင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် hydroxypropyl အုပ်စုကို ကစီဓာတ်မော်လီကျူးကွင်းဆက်အတွင်းသို့ ထည့်သွင်းခြင်းသည် မူလသတ်မှတ်ထားသော ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများ၏ ဖွဲ့စည်းပုံကို ချိုးဖျက်ကာ ကစီဓာတ်မော်လီကျူးကွင်းဆက်များကြား အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်မှုခက်ခဲစေပြီး ကစီဓာတ်ပြန်လည်ပုံသွင်းမှုပမာဏကို လျှော့ချပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။hydroxypropyl အုပ်စု၏ အစားထိုးမှုဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ hydroxypropyl အုပ်စု၏ ကစီဓာတ်ကို ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းအပေါ် တားစီးနိုင်သည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ပိုမိုထင်ရှားပါသည်။
HPMC-HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အားလုံးသည် 0.569 Å နှင့် 0.397 Å တွင် 7.70 HPMC ပုံဆောင်ခဲနှင့် သက်ဆိုင်သော ပေါင်းစပ်နမူနာများ၏ ထောင့်သေးငယ်သော X-ray ဖြန့်ကျက်မှုမှ တွေ့မြင်နိုင်သည် စရိုက်လက္ခဏာ အသီးသီး။HPMC/A939 ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ HPS ပုံဆောင်ခဲ၏ အထွတ်အထိပ်ဧရိယာသည် HPMC/A1081 ပေါင်းစပ်ဖလင်ထက် သိသိသာသာကြီးသည်။သန့်စင်သောအစိတ်အပိုင်းရုပ်ရှင်များတွင် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုအဆင့်ဖြင့် HPS ပုံဆောင်ခဲအဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်း၏အထွတ်အထိပ်နေရာကို ကွဲလွဲမှုနှင့်အတူ ပြန်လည်စီစဉ်မှုကို ဖိနှိပ်ထားသည်။HPS hydroxypropyl အစားထိုးခြင်း၏ မတူညီသောဒီဂရီဖြင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများအတွက် HPMC 7.70 နှင့် သက်ဆိုင်သော ပုံဆောင်ခဲအထွတ်အထိပ်ဧရိယာသည် များစွာမပြောင်းလဲပါ။သန့်စင်သောအစိတ်အပိုင်းနမူနာများ၏ရောင်စဉ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက (ပုံ။ 5-1a)၊ HPMC ပုံဆောင်ခဲနမူနာများ၏ ပုံဆောင်ခဲပုံဆောင်မှုအထွတ်အထိပ်များနှင့် ပေါင်းစပ်နမူနာများ၏ HPS ပုံဆောင်ခဲမှုအထွတ်အထိပ်များ လျော့နည်းသွားသည်၊ အခြားအုပ်စု။ဖလင်ခွဲထွက်ပစ္စည်း၏ ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းဖြစ်စဉ်သည် အချို့သော ဟန့်တားသည့်အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေသည်။
ပုံ 6-1 HPMC/HPS ၏ SAXS ရောင်စဉ်ကို HPS ၏ အမျိုးမျိုးသော ဟိုက်ဒရောနစ်ပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုဒီဂရီဖြင့် ရုပ်ရှင်များ ရောစပ်ထားသည်။
နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်၊ HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာခြင်းနှင့် အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုပေါင်းစပ်ခြင်းသည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ တားဆီးနိုင်သည်။HPS ၏ hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာခြင်းသည် အဓိကအားဖြင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးတွင် HPS ၏ ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းကို တားဆီးထားပြီး အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသည် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးတွင် HPS နှင့် HPMC ၏ ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းတွင် အချို့သော ပေါင်းစပ်ပါဝင်မှုကို ဟန့်တားထားသည်။
6.3.2 မတူညီသော HPS ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ ကိုယ်ပိုင်-အလားတူ အကွဲကွဲဖွဲ့စည်းပုံ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း
ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများနှင့် cellulose မော်လီကျူးများကဲ့သို့သော polysaccharide မော်လီကျူးများ၏ ပျမ်းမျှကွင်းဆက်အရှည် (R) သည် 1000-1500 nm အကွာအဝေးတွင်ရှိပြီး q သည် 0.01-0.1 Å-1 အကွာအဝေးတွင်ရှိပြီး qR >> 1 အရ၊ Porod ဖော်မြူလာ၊ polysaccharide ရုပ်ရှင်နမူနာများကို တွေ့မြင်နိုင်သည် သေးငယ်သောထောင့် X-ray ဖြန့်ကျက်မှုပြင်းထန်မှုနှင့် ကွဲအက်ခြင်းထောင့်ကြား ဆက်နွယ်မှုမှာ-
ဤအရာများထဲတွင် ကျွန်ုပ်(ထ)သည် သေးငယ်သော ထောင့်ဓာတ်မှန် ဖြန့်ကျက်မှု ပြင်းထန်မှု၊
q သည် scattering angle ဖြစ်သည်။
α သည် Porod slope ဖြစ်သည်။
Porod slope α သည် fractal တည်ဆောက်ပုံနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။α < 3 ဖြစ်ပါက၊ ၎င်းသည် ပစ္စည်းဖွဲ့စည်းပုံအတော်လေး လျော့ရဲနေကြောင်း ညွှန်ပြသည်၊ ကြဲဖြန့်သူ၏မျက်နှာပြင်သည် ချောမွေ့နေပြီး ၎င်းသည် ဒြပ်မဲ့ဒြပ်မဲ့ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ fractal dimension D = α;3 < α < 4 ဆိုလျှင်၊ ၎င်းသည် ပစ္စည်းဖွဲ့စည်းပုံသည် သိပ်သည်းပြီး ကွဲအက်ခြင်းသည် မျက်နှာပြင်သည် ကြမ်းတမ်းသည်၊ ၎င်းသည် မျက်နှာပြင်အမှုန်အမွှားဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ fractal dimension D = 6 – α ဖြစ်သည်။
ပုံ 6-2 သည် HPS hydroxypropyl အစားထိုးမှုဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ lnI(q)-lnq ကွက်များကို ပြသည်။နမူနာများအားလုံးသည် အချို့သောအကွာအဝေးတစ်ခုအတွင်းတွင် အလိုလိုဆင်တူသော အကွဲကွဲအပြားပြားဖွဲ့စည်းပုံကို တင်ပြကြပြီး Porod slope α သည် 3 ထက်နည်းသောကြောင့် ပေါင်းစပ်ဖလင်သည် ဒြပ်မဲ့အမှုန်အမွှားများကိုတင်ပြသည်၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏မျက်နှာပြင်သည် အတော်လေး ချောမွေ့။HPS hydroxypropyl အစားထိုးခြင်း၏ ဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ ဒြပ်ထုထည်အမှုန်အမွှားများကို ဇယား 6-1 တွင် ပြထားသည်။
ဇယား 6-1 သည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ fractal dimension ကို HPS hydroxypropyl အစားထိုးခြင်း၏ ဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြသည်။သန့်စင်သော HPS နမူနာများအတွက်၊ low hydroxypropyl နှင့် အစားထိုးထားသော A939 ၏ fractal dimension သည် high hydroxypropyl ဖြင့် အစားထိုးထားသော A1081 ထက် များစွာမြင့်မားသည်၊ ၎င်းသည် အမြှေးပါးအတွင်းရှိ hydroxypropyl အစားထိုးပမာဏ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ တူညီသောဖွဲ့စည်းပုံ၏သိပ်သည်းဆကိုသိသိသာသာလျှော့ချသည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကစီဓာတ်မော်လီကျူးကွင်းဆက်တွင် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အုပ်စုများကို နိဒါန်းပျိုးခြင်းသည် HPS အပိုင်းများ၏ အပြန်အလှန်နှောင်ကြိုးကို သိသိသာသာ အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသောကြောင့်၊ ရုပ်ရှင်ရှိ ကိုယ်တိုင်ဆင်တူသည့် ဖွဲ့စည်းပုံ၏ သိပ်သည်းဆကို လျော့ကျသွားစေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။Hydrophilic hydroxypropyl အုပ်စုများသည် ရေမော်လီကျူးများဖြင့် intermolecular ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ဖွဲ့စည်းနိုင်ပြီး မော်လီကျူးအပိုင်းများကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ပိုကြီးသော ဟိုက်ဒရောပပပင်အုပ်စုများသည် ကစီဓာတ်မော်လီကျူးအပိုင်းများကြား ပြန်လည်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်ခြင်းကို ကန့်သတ်ထားသောကြောင့် ဟိုက်ဒရိုပရိုပလင်းအစားထိုးမှုပမာဏ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ HPS သည် ပိုမိုလျော့ရဲသော ကိုယ်ပိုင်ပုံစံဖြင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသည်။
HPMC/A939 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက်၊ HPS ၏ fractal dimension သည် HPMC ထက်ပိုမိုမြင့်မားသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကစီဓာတ်သည် ပြန်လည်ပုံသွင်းလာသောကြောင့်ဖြစ်ပြီး၊ မော်လီကျူးကွင်းဆက်များကြားတွင် ပိုမိုသတ်မှတ်ထားသောဖွဲ့စည်းပုံသည် အမြှေးပါးအတွင်းရှိ ကိုယ်တိုင်ဆင်တူသည့်ဖွဲ့စည်းပုံသို့ ဦးတည်စေပါသည်။ .မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ။ဒြပ်ပေါင်းနမူနာ၏ အပိုင်းအစများ၏ အတိုင်းအတာသည် သန့်စင်သော အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏ ထက်နိမ့်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်၊ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏ မော်လီကျူးအပိုင်းများ အပြန်အလှန် ချိတ်ဆွဲခြင်းကို အချင်းချင်း အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသောကြောင့် တူညီသောဖွဲ့စည်းပုံများ၏ သိပ်သည်းဆကို လျော့နည်းစေသည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ HPMC/A1081 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် HPS ၏ fractal dimension သည် HPMC ထက် များစွာနိမ့်ပါးသည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများတွင် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုင်းအုပ်စုများ၏ နိဒါန်းသည် ကစီဓာတ်၏ ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းကို သိသိသာသာ ဟန့်တားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။သစ်သားတွင် ကိုယ်တိုင်ဆင်တူသော ဖွဲ့စည်းပုံသည် ပိုချောင်သည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ HPMC/A1081 ဒြပ်ပေါင်းနမူနာ၏ အပိုင်းပိုင်းအတိုင်းအတာသည် HPMC/A939 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်နှင့် သိသိသာသာကွာခြားသည့် Pure HPS ထက် ပိုမိုမြင့်မားသည်။တူညီသောတည်ဆောက်ပုံ၊ ကွင်းဆက်ကဲ့သို့သော HPMC မော်လီကျူးများသည် ၎င်း၏လျော့ရဲသောဖွဲ့စည်းပုံ၏အပေါက်ထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်ပြီး၊ ၎င်းသည် HPS ၏ကိုယ်ပိုင်ပုံစံတူဖွဲ့စည်းပုံ၏သိပ်သည်းဆကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်၊ ၎င်းသည် HPS သည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်းအစားထိုးမှုမြင့်မားသော HPS ကိုပေါင်းစပ်ပြီးနောက် ပိုမိုတူညီသောရှုပ်ထွေးမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည် HPMC နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ။rheological ဂုဏ်သတ္တိများ၏အချက်အလက်များအရ hydroxypropylation သည်ဓာတ်၏ viscosity ကိုလျှော့ချနိုင်သည်ကိုတွေ့မြင်နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့်ပေါင်းစပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ ပေါင်းစပ်စနစ်ရှိအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုကြားရှိ viscosity ကွာခြားချက်လျော့နည်းသွားသည်၊ ၎င်းသည်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်မှုကိုပိုမိုအဆင်ပြေစေသည်။ ထမင်း။
ပုံ။ 6-2 lnI(q)-lnq ပုံစံများနှင့် HPMC/HPS ရုပ်ရှင်များအတွက် HPS ၏ အမျိုးမျိုးသော ဟိုက်ဒရောနစ်ပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုဒီဂရီဖြင့် ရောစပ်ထားသော အံဝင်ခွင်ကျ မျဉ်းကွေးများ
ဇယား 6-1 HPS/HPMC ၏ Fractal ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ ကန့်သတ်ချက်များသည် HPS ၏ အမျိုးမျိုးသော ဟိုက်ဒရောနစ်ပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုဒီဂရီဖြင့် ရုပ်ရှင်များကို ရောစပ်ထားသည်။
တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားရှိသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများအတွက်၊ hydroxypropyl အုပ်စု၏ အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ fractal dimension သည်လည်း လျော့နည်းသွားသည်။HPS မော်လီကျူးထဲသို့ hydroxypropyl ၏နိဒါန်းသည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ ပိုလီမာအပိုင်းများ၏ အပြန်အလှန်ချည်နှောင်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏သိပ်သည်းဆကို လျှော့ချနိုင်သည်၊မြင့်မားသော hydroxypropyl အစားထိုးမှုရှိသော HPS သည် HPMC နှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော လိုက်ဖက်ညီမှုရှိပြီး ယူနီဖောင်းနှင့် သိပ်သည်းသော ဒြပ်ပေါင်းကို လွယ်ကူစွာဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ထို့ကြောင့်၊ HPS hydroxypropyl ၏ အစားထိုးဒီဂရီ၏ ပူးတွဲသြဇာလွှမ်းမိုးမှု ရလဒ်ဖြစ်သည့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးရှိ ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးရှိ သပ်ရပ်အလားတူဖွဲ့စည်းပုံ၏ သိပ်သည်းဆသည် HPS ၏ အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာခြင်းနှင့် ပေါင်းစပ်ပါဝင်မှု၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ စနစ်။
6.3.3 ကွဲပြားခြားနားသော HPS ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အပူပိုင်းတည်ငြိမ်မှု ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
Hydroxypropyl အစားထိုး ဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် HPMC/HPS စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အပူပိုင်းတည်ငြိမ်မှုကို စမ်းသပ်ရန်အတွက် သာမိုဂရာဗီမက်ထရစ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ပုံ 6-3 သည် hydroxypropyl အစားထိုး HPS ၏ မတူညီသောဒီဂရီဖြင့် ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ကိုယ်အလေးချိန်နှုန်းမျဉ်းကွေး (DTG) နှင့် ၎င်း၏ ကိုယ်အလေးချိန်နှုန်းမျဉ်းကွေး (DTG) ကို ပြသထားသည်။ပုံ 6-3(a) ရှိ TGA မျဉ်းကွေးမှ ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးနမူနာကို မတူညီသော HPS ဟိုက်ဒရိုပရိုပလင်း အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် ရှုမြင်နိုင်သည်။အပူချိန်တိုးလာခြင်းနှင့်အတူ သိသာထင်ရှားသော သာမိုဂရာဝီမက်ထရစ်ပြောင်းလဲမှု အဆင့်နှစ်ဆင့်ရှိသည်။ပထမဦးစွာ၊ 30 ~ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်သေးငယ်သောကိုယ်အလေးချိန်အဆင့်တစ်ခုရှိပြီး၎င်းသည်အဓိကအားဖြင့် polysaccharide macromolecule မှစုပ်ယူထားသောရေ၏မတည်ငြိမ်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။300 ~ 450°C တွင် ကြီးမားသောကိုယ်အလေးချိန်အဆင့်တစ်ခုရှိပြီး၊ အဓိကအားဖြင့် HPMC နှင့် HPS ၏အပူပိုင်းပြိုကွဲခြင်းကြောင့်ဖြစ်ရသည့် စစ်မှန်သောအပူကျဆင်းခြင်းအဆင့်ဖြစ်သည်။Hydroxypropyl အစားထိုးခြင်း၏ ဒီဂရီကွဲပြားသော HPS ၏ ကိုယ်အလေးချိန် မျဉ်းကွေးများသည် HPMC ၏ တူညီပြီး သိသိသာသာ ကွဲပြားကြောင်း ကိန်းဂဏန်းမှလည်း တွေ့မြင်နိုင်သည်။သန့်စင်သော HPMC နှင့် Pure HPS နမူနာများအတွက် ကိုယ်အလေးချိန် ကောက်ကြောင်း နှစ်မျိုးကြား။
ပုံ 6-3(b) ရှိ DTG မျဉ်းကွေးများမှ hydroxypropyl အစားထိုးခြင်း၏ ဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် သန့်စင်သော HPS ၏ အပူကျဆင်းခြင်းအပူချိန်သည် အလွန်နီးကပ်နေပြီး A939 နှင့် A081 နမူနာများ၏ အပူပိုင်းပြိုကွဲမှုအထွတ်အထိပ်အပူချိန်မှာ 310°C ဖြစ်သည်ကို တွေ့နိုင်ပါသည်။ နှင့် 305°C အသီးသီး သန့်စင်သော HPMCနမူနာ၏ အပူချိန်ကျဆင်းမှု အထွတ်အထိပ် အပူချိန်သည် HPS ထက် သိသိသာသာ မြင့်မားပြီး၊ ၎င်း၏ အမြင့်ဆုံး အပူချိန်မှာ 365°C ဖြစ်သည်။HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ဖလင်သည် HPS နှင့် HPMC ၏ အပူပိုင်းပြိုကွဲခြင်းနှင့် သက်ဆိုင်သော DTG မျဉ်းကွေးတွင် အပူပိုင်းပြိုကွဲခြင်း နှစ်ခုရှိသည်။အခန်း 3 တွင် ပေါင်းစပ်အချိုးအစား 5:5 ရှိသော ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ အပူပိုင်းပြိုကွဲခြင်းရလဒ်များနှင့် ကိုက်ညီသော ပေါင်းစပ်စနစ်တွင် အဆင့်ခွဲခြားမှုအတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ခွဲခြားမှုရှိကြောင်း ညွှန်ပြသော လက္ခဏာရပ်များ HPMC/A939 ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်နမူနာများ၏ အပူပိုင်းပြိုကွဲမှု အမြင့်ဆုံးအပူချိန်မှာ 302°C နှင့် 363°C အသီးသီး၊HPMC/A1081 ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်နမူနာများ၏ အပူပိုင်းပြိုကွဲမှု အမြင့်ဆုံးအပူချိန်မှာ 306°C နှင့် 363°C အသီးသီးဖြစ်သည်။ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်နမူနာများ၏ အမြင့်ဆုံးအပူချိန်ကို သန့်စင်သောအစိတ်အပိုင်းနမူနာများထက် နိမ့်သောအပူချိန်သို့ ကူးပြောင်းခဲ့ပြီး၊ ပေါင်းစပ်နမူနာများ၏ အပူဓာတ်တည်ငြိမ်မှု လျော့နည်းသွားကြောင်း ညွှန်ပြသည်။တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားရှိသောနမူနာများအတွက်၊ hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အပူကျဆင်းမှုအထွတ်အထိပ်အပူချိန် လျော့ကျသွားပြီး၊ ပေါင်းစပ်ဖလင်၏အပူတည်ငြိမ်မှုသည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်း အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားကြောင်း ညွှန်ပြသည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် hydroxypropyl အုပ်စုများကို ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများအတွင်းသို့ မိတ်ဆက်ခြင်းသည် မော်လီကျူးအပိုင်းများကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး မော်လီကျူးများ၏ စနစ်တကျပြန်လည်ဖွဲ့စည်းမှုကို ဟန့်တားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။hydroxypropyl အစားထိုးမှု ဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ self-similar structures များ၏ သိပ်သည်းဆ လျော့နည်းသွားသည့် ရလဒ်များနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
ပုံ။ 6-3 TGA မျဉ်းကွေးများ (က) နှင့် HPMC/HPS ၏ HPS အမျိုးမျိုးသော ဟိုက်ဒရောနစ်ပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် ရုပ်ရှင်များကို ရောစပ်ထားသော ၎င်းတို့၏ ဆင်းသက်လာခြင်း (DTG) မျဉ်းကွေးများ (ခ)
6.3.4 ကွဲပြားခြားနားသော HPS ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
ပုံ 6-5 HPS ၏ အမျိုးမျိုးသော ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ရုပ်ရှင်များ၏ ဆန့်နိုင်အား ဂုဏ်သတ္တိများ
မတူညီသော HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဆန့်နိုင်အား ဂုဏ်သတ္တိများကို 25°C နှင့် 75% နှိုင်းရစိုထိုင်းဆတွင် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် စမ်းသပ်ခဲ့သည်။ပုံ 6-5 တွင် HPS hydroxypropyl အစားထိုးမှုဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ ဆွဲဆန့်နိုင်မှု (က)၊ ကွဲချိန်တွင် ရှည်လျားခြင်းနှင့် ဆန့်နိုင်စွမ်းအား (ဂ) ကိုပြသထားသည်။HPMC/A1081 ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက် HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသဖြင့်၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်၏ elastic modulus နှင့် tensile strength သည် တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းလာပြီး 3.3 နှင့် ကိုက်ညီသော ကွဲထွက်ချိန်တွင် ရှည်လျားမှုသည် သိသိသာသာ တိုးလာသည်ကို ကိန်းဂဏန်းမှ တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ 5 အလတ်စားနှင့်မြင့်မားသောစိုထိုင်းဆ။မတူညီသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားရှိသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ ရလဒ်များသည် တသမတ်တည်းဖြစ်သည်။
သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါးများအတွက်၊ elastic modulus နှင့် tensile strength နှစ်ခုစလုံးသည် HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ လျော့ကျသွားသဖြင့် တိုးလာပြီး hydroxypropylation သည် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ တင်းမာမှုကို လျော့နည်းစေပြီး ၎င်း၏ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်ဟု အကြံပြုထားသည်။အကြောင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ HPS ၏ ရေအားလျှပ်စစ်ဓာတ်များ တိုးလာကာ အမြှေးပါးဖွဲ့စည်းပုံသည် ပိုချောင်လာကာ၊ ၎င်းသည် သေးငယ်သောထောင့် X-တွင် အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာခြင်းနှင့် ကိုက်ညီသည့် ရလဒ်အဖြစ် fractal dimension လျော့နည်းသွားခြင်း၊ ဓာတ်မှန်ရိုက်ခြင်း စမ်းသပ်ခြင်း။သို့ရာတွင်၊ အဓိကအားဖြင့် hydroxypropyl အုပ်စုကို ကစီဓာတ်မော်လီကျူးထဲသို့ ထည့်သွင်းခြင်းသည် အဓိကအားဖြင့် HPS hydroxypropyl အုပ်စု၏ အစားထိုးဒီဂရီ လျော့နည်းသွားသဖြင့် ရှည်လျားခြင်း လျော့နည်းသွားသည်။ရလဒ်များသည် အတိုးအလျော့နှင့် ကိုက်ညီသည်။
တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားရှိသော HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးအတွက်၊ အမြှေးပါးပစ္စည်း၏ elastic modulus သည် HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ ကျဆင်းလာသည်နှင့်အမျှ တိုးလာကာ၊ အစားထိုးဒီဂရီ လျော့နည်းသွားသောအခါ ဆန့်နိုင်အားနှင့် ရှည်လျားမှုသည် နှစ်ခုစလုံး လျော့ကျသွားသည်။ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများသည် HPS hydroxypropyl အစားထိုးခြင်း၏ ဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် ပေါင်းစပ်အချိုးအစားနှင့် လုံးဝကွဲပြားသည်ကို သတိပြုသင့်ပါသည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အဓိကအားဖြင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများသည် အမြှေးပါးဖွဲ့စည်းပုံအပေါ် HPS အစားထိုးမှုဒီဂရီကြောင့်သာမက ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ အစိတ်အပိုင်းများကြား လိုက်ဖက်ညီမှုတို့ကြောင့်လည်း ဖြစ်သည်။HPS ၏ viscosity သည် hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားသည်၊ ၎င်းသည် တူညီသောဒြပ်ပေါင်းကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ပိုမိုအဆင်ပြေစေသည်။
6.3.5 ကွဲပြားခြားနားသော HPS ဟိုက်ဒရိုပရိုဖီးလ်အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှု ပိုင်းခြားစိတ်ဖြာချက်
အောက်ဆီဂျင်ကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အောက်ဆီဂျင်ဓာတ်တိုးခြင်းသည် အစားအစာများ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းကို ဖြစ်စေသည့် နည်းလမ်းများစွာဖြင့် ကနဦးအဆင့်ဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့် အချို့သော အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများရှိသော စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များသည် အစားအစာအရည်အသွေးကို တိုးတက်စေပြီး အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို ရှည်စေသည် [108, 364]။ထို့ကြောင့်၊ မတူညီသော HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ အောက်ဆီဂျင်ထုတ်လွှင့်မှုနှုန်းများကို တိုင်းတာခဲ့ပြီး ရလဒ်များကို ပုံ 5-6 တွင်ပြသထားသည်။သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါးအားလုံး၏ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုသည် သန့်စင်သော HPMC အမြှေးပါးများထက် များစွာနိမ့်ပါးသည်ကို ညွှန်ပြပြီး HPS အမြှေးပါးများသည် ယခင်ရလဒ်များနှင့် ကိုက်ညီသည့် HPMC အမြှေးပါးများထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများရှိကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုး ဒီဂရီအမျိုးမျိုးရှိသည့် သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါးများအတွက်၊ အမြှေးပါးပစ္စည်းအတွင်း အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်သည့် ဧရိယာ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အောက်ဆီဂျင် ထုတ်လွှင့်မှုနှုန်း တိုးလာကြောင်း ညွှန်ပြသည်။၎င်းသည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးမှုဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အမြှေးပါး၏ဖွဲ့စည်းပုံသည် လျော့ရဲလာကာ အမြှေးပါးအတွင်း အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်မှုလမ်းကြောင်းပိုကြီးလာပြီး အမြှေးပါးအတွင်းရှိ အောက်ဆီဂျင်ပါ၀င်လာခြင်း ဧရိယာ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အောက်ဆီဂျင် ပို့လွှတ်နှုန်းသည်လည်း တဖြည်းဖြည်း တိုးလာပါသည်။
ပုံ 6-6 HPS ၏ အမျိုးမျိုးသော ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်း အစားထိုးမှုဒီဂရီဖြင့် HPS/HPMC ရုပ်ရှင်များ၏ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်မှု
မတူညီသော HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အမြှေးပါးများအတွက်၊ hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အောက်ဆီဂျင် ထုတ်လွှင့်မှုနှုန်း လျော့နည်းသွားသည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အဓိကအားဖြင့် 5:5 ပေါင်းစပ်စနစ်တွင် HPS သည် ပျစ်စွတ်နိမ့်သော HPMC စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တွင် ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့်ပုံစံဖြင့်ရှိနေပြီး HPS ၏ viscosity သည် hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသဖြင့် HPS ၏ viscosity လျော့နည်းသွားသည်။viscosity ခြားနားမှု သေးငယ်လေ၊ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော ဒြပ်ပေါင်းကို ဖွဲ့စည်းရာတွင် ပိုမိုအထောက်အကူဖြစ်စေလေ၊ အမြှေးပါးပစ္စည်းအတွင်းရှိ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်မှုလမ်းကြောင်းသည် ပိုမိုညင်သာလာကာ အောက်ဆီဂျင်ထုတ်လွှင့်မှုနှုန်း သေးငယ်လေဖြစ်သည်။
6.4 အခန်းအကျဉ်းချုပ်
ဤအခန်းတွင်၊ HPMC/HPS စားသုံးနိုင်သော ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များကို HPS နှင့် HPMC မှ မတူညီသော ဒီဂရီအမျိုးမျိုးဖြင့် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ်အစားထိုးခြင်းနှင့် ပလတ်စတစ်ဆာဂျရီအဖြစ် polyethylene glycol ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ကွဲပြားသော HPS ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်း အစားထိုးဒီဂရီ၏ ပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ မိုက်ခရိုဒိုမိန်းဖွဲ့စည်းပုံအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုကို synchrotron radiation small-angle X-ray scattering နည်းပညာဖြင့် လေ့လာခဲ့သည်။မတူညီသော HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီများ၏ အပူတည်ငြိမ်မှု၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုနှင့် ၎င်းတို့၏ဥပဒေများကို သာမိုဂရာဗီမက်ထရစ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာစက်၊ စက်ပစ္စည်းဆိုင်ရာစမ်းသပ်ကိရိယာနှင့် အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုစမ်းသပ်ကိရိယာတို့က လေ့လာခဲ့သည်။အဓိကတွေ့ရှိချက်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားရှိသော HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးအတွက်၊ hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ HPS နှင့် သက်ဆိုင်သော ပုံဆောင်ခဲဖြစ်ခြင်းအထွတ်အထိပ်ဧရိယာသည် 5.30 တွင် လျော့နည်းသွားကာ 7.70 တွင် HPMC နှင့် သက်ဆိုင်သည့် ပုံဆောင်ခဲဖြစ်ခြင်းအထွတ်အထိပ်ဧရိယာသည် များစွာပြောင်းလဲခြင်းမရှိကြောင်း ညွှန်ပြပါသည်။ ကစီဓာတ်၏ hydroxypropylation သည် ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်တွင် ကစီဓာတ်ကို ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းကို ဟန့်တားနိုင်သည်။
- HPMC နှင့် HPS ၏ သန့်စင်သော အစိတ်အပိုင်း အမြှေးပါးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက HPS (5.30) နှင့် HPMC (7.70) ၏ ပုံဆောင်ခဲများ ပေါင်းစပ်ထားသော အမြှေးပါးများ လျော့နည်းသွားကြောင်း ညွှန်ပြသောကြောင့် အဆိုပါ ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးနှစ်ခုစလုံးသည် HPMC နှင့် HPS နှစ်မျိုးလုံးတွင် ထိရောက်မှုရှိနိုင်သည် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ။အခြားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု၏ ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းကို ပြန်လည်ပြုလုပ်ခြင်းသည် အချို့သော ဟန့်တားသည့်အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေသည်။
- HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများအားလုံးသည် မိမိနှင့်အလားတူ ဒြပ်မဲ့အမှုန်အမွှားဖွဲ့စည်းပုံကို ပြသထားသည်။တူညီသောဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားရှိသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများအတွက်၊ hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အမြှေးပါးပစ္စည်း၏ သိပ်သည်းဆသည် သိသိသာသာ ကျဆင်းသွားသည်၊low HPS hydroxypropyl အစားထိုးခြင်း ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးပစ္စည်း၏ သိပ်သည်းဆသည် သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါးနှစ်ခုထက် သိသိသာသာ နိမ့်နေပြီး၊ မြင့်မားသော HPS hydroxypropyl အစားထိုးမှုဒီဂရီနှင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ သိပ်သည်းဆသည် သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါးထက် ပိုများပါသည်။ အဓိကအားဖြင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးပစ္စည်း၏ သိပ်သည်းဆသည် တစ်ချိန်တည်းတွင် ထိခိုက်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။Polymer segment binding လျှော့ချခြင်းနှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုကြား လိုက်ဖက်ညီမှုအပေါ် HPS hydroxypropylation ၏ သက်ရောက်မှု။
- HPS ၏ Hydroxypropylation သည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အပူပိုင်းတည်ငြိမ်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အပူပိုင်းကျဆင်းမှုအထွတ်အထိပ်အပူချိန်သည် hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသောကြောင့်၊ ယင်းမှာ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုဖီးလ် အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာခြင်းကြောင့်၊ ယင်းမှာ ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများတွင် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပီးလ်အုပ်စုကြောင့် ဖြစ်သည်။နိဒါန်းတွင် မော်လီကျူးအပိုင်းများကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး မော်လီကျူးများ၏ စနစ်တကျပြန်လည်ဖွဲ့စည်းမှုကို ဟန့်တားသည်။
- သန့်စင်သော HPS အမြှေးပါး၏ elastic modulus နှင့် tensile strength သည် HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားကာ ကွဲချိန်တွင် ရှည်ထွက်မှုသည် တိုးလာသည်။၎င်းမှာ အဓိကအားဖြင့် hydroxypropylation သည် ကစီဓာတ်၏ ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းကို ဟန့်တားပြီး ပေါင်းစပ်ဖလင်ကို ပိုမိုပျော့ပျောင်းစွာ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
- HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ elastic modulus သည် HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားသော်လည်း၊ ပေါင်းစပ်ဖလင်၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကို HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီကြောင့် မထိခိုက်နိုင်သောကြောင့် ကျိုးချိန်တွင် ဆန့်နိုင်စွမ်းအားနှင့် ရှည်လျားမှုသည် တိုးလာသည်။သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအပြင်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကိုလည်း သက်ရောက်မှုရှိသည်။
- Hydroxypropylation သည် HPS amorphous ဒေသ၏သိပ်သည်းဆကို လျော့နည်းစေပြီး အမြှေးပါးအတွင်း အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်မှု ဧရိယာကို တိုးမြင့်စေသောကြောင့်၊ သန့်စင်သော HPS ၏ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းသည် hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ တိုးလာပါသည်။HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး Hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာခြင်းကြောင့် အောက်ဆီဂျင် စိမ့်ဝင်နိုင်မှု လျော့နည်းသွားသည်၊ အကြောင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် ဟိုက်ဒရိုဟိုက်ဒရိုစီပရိုပီလီတင် HPS သည် HPMC နှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လိုက်ဖက်မှုရှိသောကြောင့်၊ ၎င်းသည် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးရှိ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်မှုလမ်းကြောင်း၏ တင်းမာမှုကို မြင့်တက်စေသည်။အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကို လျှော့ချပေးသည်။
အထက်ဖော်ပြပါ စမ်းသပ်မှုရလဒ်များအရ HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ၊ အပူတည်ငြိမ်မှုနှင့် အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုကဲ့သို့သော macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများသည် ၎င်းတို့၏အတွင်းပိုင်းပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံနှင့် Amorphous ဒေသဖွဲ့စည်းပုံနှင့် နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေကြောင်း ပြသသည်၊၊ ရှုပ်ထွေးသောအားဖြင့်။ligand စနစ်များ၏ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု လိုက်ဖက်ညီမှုအပေါ် လွှမ်းမိုးမှု။
နိဂုံးနှင့် Outlook
- နိဂုံး
ဤစာတမ်းတွင်၊ အပူဂျယ် HPMC နှင့် အအေးဂျယ် HPS တို့ကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး HPMC/HPS အအေးနှင့် အပူပြောင်းပြန်ဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ကို တည်ဆောက်ထားသည်။ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု၊ ပေါင်းစပ်အချိုးအစားနှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ပေါ်ရှိ ရိတ်သိမ်းအကျိုးသက်ရောက်မှုကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ၊ တက်ကြွသော သာမိုစက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ၊ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှု၊ အလင်းပို့လွှတ်မှုဂုဏ်သတ္တိများ နှင့် အပူဓာတ်တည်ငြိမ်မှုတို့ ပေါင်းစပ်ထားသော rheological ဂုဏ်သတ္တိများဖြစ်သည့် viscosity၊ flow index နှင့် thixotropy တို့၏ လွှမ်းမိုးမှုကို စနစ်တကျလေ့လာခဲ့သည်။ ပုံသွင်းနည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ပေါင်းစပ်ထားသော ရုပ်ရှင်များ။ပြည့်စုံသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အိုင်အိုဒင်းဝိုင်ကို ဆေးဆိုးခြင်း လိုက်ဖက်ညီမှု၊ ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အဆင့်အကူးအပြောင်းနှင့် အဆင့်ပုံစံရုပ်ပုံသဏ္ဌာန်တို့ကို optical microscopy ဖြင့် လေ့လာခဲ့ပြီး HPMC/HPS ၏ microstructure နှင့် macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှုကို ထူထောင်ခဲ့သည်။HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ micromorphological တည်ဆောက်ပုံတို့ကြား ဆက်နွယ်မှုအရ HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် လိုက်ဖက်ညီမှုကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် ပေါင်းစပ်များ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းချုပ်ရန်။rheological ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အမြှေးပါးများ၏သေးငယ်သောဖွဲ့စည်းပုံနှင့် macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် ကွဲပြားသောဒီဂရီများဖြင့် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့်ပြုပြင်ထားသော HPS ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို လေ့လာခြင်းဖြင့် HPMC/HPS အအေးနှင့်ပူပြောင်းပြန်ဂျယ်လ်စနစ်၏ microstructure နှင့် macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများကြားရှိ ဆက်စပ်မှုကို ထပ်မံလေ့လာခဲ့ပါသည်။၎င်းတို့နှစ်ခုကြားရှိ ဆက်ဆံရေးနှင့် ပေါင်းစပ်စနစ်ရှိ အအေးနှင့်ပူသော ဂျယ်များ၏ လွှမ်းမိုးမှုဆိုင်ရာ အကြောင်းရင်းများနှင့် နိယာမများကို ရှင်းလင်းရန် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ စံပြပုံစံကို တည်ဆောက်ထားသည်။သက်ဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများက အောက်ပါအတိုင်း ကောက်ချက်ဆွဲခဲ့သည်။
- HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ဒြပ်ပေါင်းအချိုးကို ပြောင်းလဲခြင်းသည် အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် HPMC ၏ viscosity၊ fluidity နှင့် thixotropy ကဲ့သို့သော rheological ဂုဏ်သတ္တိများကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေနိုင်သည်။ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံကြား ဆက်နွယ်မှုကို ထပ်မံလေ့လာခဲ့သည်။တိကျသောရလဒ်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
(1) အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်-ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့် “ပင်လယ်ကျွန်း” ဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်ပြီး၊ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်အကူးအပြောင်းသည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစား လျော့ကျသွားသဖြင့် 4:6 တွင် ဖြစ်ပေါ်သည်။ဒြပ်ပေါင်းအချိုးသည် မြင့်မားသောအခါ (HPMC ပါဝင်မှုပိုများသည်)၊ ပျစ်စွတ်နိမ့်သော HPMC သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်ပြီး HPS သည် ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့်ဖြစ်သည်။HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက်၊ low-viscosity component သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်ပြီး high-viscosity component သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်သောအခါ၊ compound system ၏ viscosity သို့ စဉ်ဆက်မပြတ် phase viscosity ၏ပံ့ပိုးမှုသည် သိသိသာသာကွာခြားပါသည်။Low-viscosity HPMC သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်သောအခါ၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity သည် စဉ်ဆက်မပြတ်-အဆင့် viscosity ၏ပံ့ပိုးမှုကို အဓိကအားဖြင့် ထင်ဟပ်စေသည်။High-viscosity HPS သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်သောအခါ၊ ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့်အဖြစ် HPMC သည် high-viscosity HPS ၏ viscosity ကို လျှော့ချပေးလိမ့်မည်။အကျိုးသက်ရောက်မှု။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် HPS ပါဝင်မှုနှင့် ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပျစ်ခဲခြင်းနှင့် ပါးလွှာခြင်းဖြစ်စဉ်သည် တဖြည်းဖြည်း တိုးလာကာ အရည်ထွက်မှု လျော့နည်းလာပြီး ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အစိုင်အခဲကဲ့သို့ အပြုအမူကို မြှင့်တင်ပေးခဲ့သည်။HPMC ၏ viscosity နှင့် thixotropy သည် HPS ဖြင့် ဖော်မြူလာဖြင့် ညီမျှသည်။
(2) 5:5 ပေါင်းစပ်စနစ်အတွက်၊ HPMC နှင့် HPS တို့သည် အပူချိန်နိမ့်နှင့် မြင့်မားသော အပူချိန်များတွင် စဉ်ဆက်မပြတ် အဆင့်များကို အသီးသီး ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ဤအဆင့်ဖွဲ့စည်းပုံပြောင်းလဲမှုသည် ရှုပ်ထွေးသော ပျစ်ခဲမှု၊ viscoelastic ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးသောဂျယ်များ၏ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများကို သိသိသာသာအကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့်များအနေနှင့်၊ HPMC နှင့် HPS တို့သည် HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်များ၏ မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့် နိမ့်သောအပူချိန်တွင် ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဂျယ်လ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။HPMC/HPS ပေါင်းစပ်နမူနာများ၏ viscoelastic မျဉ်းကွေးများသည် အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် HPS နှင့် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် HPMC တို့နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
(၃) HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ microstructure၊ rheological ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် gel ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှုကို ထူထောင်ခဲ့သည်။ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity မျဉ်းကွေးတွင် ရုတ်ခြည်းပြောင်းလဲမှုနှစ်ခုလုံးနှင့် loss factor မျဉ်းကွေးရှိ tan delta peak နှစ်ခုစလုံးသည် 45°C တွင်ပေါ်လာသည်၊၊ ၎င်းသည် micrograph (45°C) တွင်တွေ့ရှိရသော ပူးတွဲအဆက်မပြတ်အဆင့်ဖြစ်စဉ်နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
- ကွဲပြားသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားနှင့် ဖြေရှင်းချက်ပြင်းအားများအောက်တွင် ပြင်ဆင်ထားသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ ရွေ့လျားနိုင်သော သာမိုစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ရွေ့လျားနိုင်သော သာမိုစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အလင်းပို့လွှတ်နိုင်မှု၊ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုနှင့် အပူတည်ငြိမ်မှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသော ပေါင်းစပ်အချိုးအစားနှင့် ဖြေရှင်းချက်ပြင်းအားများအောက်တွင် အိုင်အိုဒင်းဆိုးဆေး အလင်းပြန်နည်းပညာဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော သုတေသန၊ ရှုပ်ထွေးသော အစိတ်အပိုင်းများကို စုံစမ်းခဲ့ပြီး၊ ရှုပ်ထွေးသော သေးငယ်သောဖွဲ့စည်းပုံနှင့် မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှုကို ထူထောင်ခဲ့သည်။တိကျသောရလဒ်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
(1) မတူညီသောပေါင်းစပ်အချိုးအစားများဖြင့်ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ SEM ပုံများတွင် သိသာထင်ရှားသောအဆင့်နှစ်ဆင့်ကြားခံမရှိပါ။ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အများစုသည် DMA ရလဒ်များတွင် မှန်အကူးအပြောင်းအမှတ်တစ်ခုသာရှိကြပြီး ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အများစုသည် DTG မျဉ်းကွေးတွင် အပူပိုင်းကျဆင်းမှုအထွတ်အထိပ်တစ်ခုသာရှိသည်။၎င်းတို့သည် HPMC တွင် HPS နှင့် ကိုက်ညီမှုရှိသည်ကို ဖော်ပြသည်။
(2) နှိုင်းရစိုထိုင်းဆသည် HPMC/HPS ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် သိသာထင်ရှားစွာ သက်ရောက်မှုရှိပြီး HPS ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုအတိုင်းအတာသည် တိုးလာသည်။နှိုင်းရစိုထိုင်းဆနိမ့်ချိန်တွင်၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ elastic modulus နှင့် tensile strength နှစ်ခုစလုံးသည် HPS ပါဝင်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ elongation သည် သန့်စင်သော component films များထက် သိသိသာသာနိမ့်ပါသည်။နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ elastic modulus နှင့် tensile strength လျော့နည်းသွားကာ ကွဲချိန်တွင် ရှည်ထွက်မှုသည် သိသိသာသာ တိုးလာပြီး ပေါင်းစပ်ဖလင်၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပေါင်းစပ်အချိုးအစားသည် ကွဲပြားခြားနားသော ဆန့်ကျင်ဘက်ပြောင်းလဲမှုပုံစံကို ပြသခဲ့သည်။ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ။မတူညီသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများပါရှိသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများသည် မတူညီသော နှိုင်းရစိုထိုင်းဆအခြေအနေများအောက်တွင် လမ်းဆုံတစ်ခုကို ပြသသည်၊ ၎င်းသည် မတူညီသော အသုံးချလိုအပ်ချက်များနှင့်အညီ ထုတ်ကုန်စွမ်းဆောင်ရည်ကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်နိုင်ခြေကို ပေးဆောင်သည်။
(၃) HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံ၊ အဆင့်အကူးအပြောင်း၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှုကို ထူထောင်ခဲ့သည်။aဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု အနိမ့်ဆုံးအမှတ်မှာ HPMC ၏ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်မှ ကွဲကွာသွားသည့်အဆင့်အထိ ဆန့်နိုင်အား မော်ဒူလပ်ကျဆင်းခြင်း၏ အနိမ့်ဆုံးအမှတ်နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ခပေါင်းစပ်စနစ်ရှိ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်မှ ကွဲကွာသွားသောအဆင့်မှ HPMC ၏ ပုံသဏ္ဍာန်ပြောင်းလဲမှုနှင့် ဆက်စပ်နေသော ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာခြင်းဖြင့် ပြိုကွဲချိန်တွင် ပြိုကွဲခြင်းနှင့် ရှည်လျားခြင်းတို့သည် လျော့ကျသွားသည်။
(4) HPS ၏ထပ်တိုးမှုသည်ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးရှိအောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်မှုလမ်းကြောင်း၏ tortuosity ကိုတိုးစေပြီး၊ အမြှေးပါး၏အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကိုသိသိသာသာလျော့နည်းစေကာ HPMC အမြှေးပါး၏အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးစွမ်းဆောင်ရည်ကိုတိုးတက်စေသည်။
- ပေါင်းစပ်စနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် HPS ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံမှု၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့် ပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံ၊ အဆင်းသဏ္ဍာန်ဒေသဖွဲ့စည်းပုံ၊ စက်မှုဂုဏ်သတ္တိများ၊ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုနှင့် အပူတည်ငြိမ်မှုကဲ့သို့သော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ ပြည့်စုံဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့သည်။တိကျသောရလဒ်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
(1) HPS ၏ hydroxypropylation သည် အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ပျစ်ဆိမ့်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ အရည်ထွက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ပါးလွှာခြင်းဖြစ်စဉ်ကို လျှော့ချနိုင်သည်။HPS ၏ hydroxypropylation သည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ linear viscoelastic ဧရိယာကို ကျဉ်းမြောင်းစေပြီး HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဆင့်အကူးအပြောင်းအပူချိန်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အစိုင်အခဲတူသော အပြုအမူကို အပူချိန်နိမ့်ကျပြီး မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် အရည်ရွှမ်းစေပါသည်။
(2) HPS ၏ hydroxypropylation နှင့် အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏ လိုက်ဖက်ညီမှု တိုးတက်ကောင်းမွန်မှုသည် အမြှေးပါးအတွင်း ကစီဓာတ်များ ပြန်လည်ပုံသွင်းခြင်းကို သိသိသာသာ ဟန့်တားနိုင်ပြီး ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးအတွင်း ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော ပုံစံတူ တည်ဆောက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ကစီဓာတ်မော်လီကျူးကွင်းဆက်ပေါ်ရှိ ကြီးမားသော ဟိုက်ဒရိုပရိုဖီးလ်အုပ်စုများကို နိဒါန်းပျိုးခြင်းသည် HPS မော်လီကျူးအပိုင်းများ၏ အပြန်အလှန်စည်းနှောင်မှုနှင့် စနစ်တကျပြန်လည်ဖွဲ့စည်းမှုကို ကန့်သတ်ထားသောကြောင့် HPS ၏ ပိုမိုချောင်ကျသော ကိုယ်ပိုင်ပုံစံတည်ဆောက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ရှုပ်ထွေးသောစနစ်အတွက်၊ hydroxypropyl အစားထိုးမှုပမာဏ တိုးလာခြင်းသည် HPS ၏ ပျော့ပျောင်းသောအပေါက်အတွင်းသို့ HPS မော်လီကျူးများ ဝင်ရောက်နိုင်စေကာ၊ ၎င်းသည် ရှုပ်ထွေးသောစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုကို တိုးမြင့်စေပြီး HPS ၏ သပ်ရပ်ပုံသဏ္ဍာန်၏ သိပ်သည်းဆကို တိုးတက်စေသည်။ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများ၏ရလဒ်များနှင့်ကိုက်ညီသော hydroxypropyl အုပ်စု၏အစားထိုးဒီဂရီတိုးလာသည်နှင့်အမျှဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏လိုက်ဖက်ညီမှုတိုးလာသည်။
(3) HPMC/HPS ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ၊ အပူတည်ငြိမ်မှုနှင့် အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုကဲ့သို့သော မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများသည် ၎င်း၏အတွင်းပိုင်းပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံနှင့် amorphous ဒေသဖွဲ့စည်းပုံတို့နှင့် နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေသည်။ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုနှစ်ခုအကျိုးသက်ရောက်မှုများ၏အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏သဟဇာတဖြစ်ပါတယ်။
- ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် HPS ၏ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု၊ အပူချိန်နှင့် ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံမှုဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို လေ့လာခြင်းဖြင့် HPMC/HPS အအေး-အပူပြောင်းပြန်ဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ gelation ယန္တရားအား ဆွေးနွေးခဲ့ပါသည်။တိကျသောရလဒ်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
(1) အရေးပါသော အာရုံစူးစိုက်မှု (8%) သည် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် အရေးပါသော အာရုံစူးစိုက်မှုအောက်တွင်ရှိပြီး၊ HPMC နှင့် HPS သည် လွတ်လပ်သော မော်လီကျူးကွင်းဆက်များနှင့် အဆင့်ဒေသများတွင် ရှိနေပါသည်။အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှုသို့ရောက်ရှိသောအခါ၊ HPS အဆင့်သည် ကွန်ဒွန်ဆိတ်တစ်ခုအဖြစ် ဖြေရှင်းချက်တွင်ဖွဲ့စည်းသည်။ဂျယ်စင်တာသည် HPMC မော်လီကျူးကွင်းဆက်များ ရောယှက်ကာ ချိတ်ဆက်ထားသော မိုက်ခရိုဂျယ်လ်ဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်သည်။အရေးပါသောအာရုံစူးစိုက်မှုထက်၊ ရောယှက်ခြင်းသည် ပိုမိုရှုပ်ထွေးပြီး အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှုအားကောင်းကာ ဖြေရှင်းချက်သည် ပေါ်လီမာအရည်ပျော်ခြင်းနှင့်ဆင်တူသည့် အပြုအမူကိုပြသသည်။
(2) ရှုပ်ထွေးသောစနစ်တွင် ရှုပ်ထွေးသောစနစ်ရှိ HPMC နှင့် HPS ၏ ဂျယ်အပြုအမူများနှင့် ဆက်စပ်နေသည့် အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုနှင့်အတူ စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်အကူးအပြောင်းတစ်ခုရှိသည်။နိမ့်သောအပူချိန်တွင်၊ HPMC ၏ viscosity သည် HPS ထက် သိသိသာသာနိမ့်နေသောကြောင့် HPMC သည် ပျစ်နိုင်မှုမြင့်မားသော HPS gel အဆင့်ကိုပတ်ပတ်လည်တွင် စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်တစ်ခုအဖြစ်ဖွဲ့စည်းသည်။အဆင့်နှစ်ဆင့်၏ အစွန်းများတွင်၊ HPMC ကွင်းဆက်ရှိ ဟိုက်ဒရောနစ်အုပ်စုများသည် ၎င်းတို့၏ ပေါင်းစည်းထားသောရေ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ဆုံးရှုံးစေပြီး HPS မော်လီကျူးကွင်းဆက်ဖြင့် စပ်ကြားမော်လီကျူး ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။အပူပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ HPS မော်လီကျူးကွင်းဆက်များသည် လုံလောက်သောစွမ်းအင်ကိုစုပ်ယူကာ ရေမော်လီကျူးများနှင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများဖွဲ့စည်းခြင်းကြောင့် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းပုံကွဲထွက်သွားသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ HPMC ကွင်းဆက်များရှိ ရေလှောင်အိမ်များနှင့် ရေခွံဖွဲ့စည်းပုံများကို ဖျက်ဆီးခဲ့ပြီး ရေအားလျှပ်စစ်အုပ်စုများနှင့် hydrophobic အစုအဝေးများကို ဖော်ထုတ်ရန် တဖြည်းဖြည်း ကွဲထွက်သွားခဲ့သည်။မြင့်မားသောအပူချိန်တွင်၊ HPMC သည် အင်တာမိုင်းမော်လီကျူး ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများနှင့် hydrophobic ပေါင်းစည်းမှုကြောင့် ဂျယ်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် HPS စဉ်ဆက်မပြတ် ကွိုင်များတွင် ပြန့်ကျဲနေသော viscosity မြင့်မားသော ပြန့်ကျဲသည့်အဆင့်ဖြစ်လာသည်။
(3) HPS ၏ ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်း အစားထိုး ဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ HPMC/HPS ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှု တိုးတက်လာကာ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ရှိ အဆင့်အကူးအပြောင်း အပူချိန်သည် နိမ့်သော အပူချိန်သို့ ရွေ့လျားသွားသည်။hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ HPS ဖြေရှင်းချက်တွင် ပိုမိုဆန့်ထုတ်နိုင်သော helical အပိုင်းအစများ ရှိနေသည်၊ ၎င်းသည် အဆင့်နှစ်ဆင့်၏ နယ်နိမိတ်တွင် HPMC မော်လီကျူလာကွင်းဆက်များနှင့် ပိုမိုတူညီသောဖွဲ့စည်းပုံတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးနိုင်သောကြောင့် HPS ဖြေရှင်းချက်တွင် ပိုမိုဆန့်ထုတ်နိုင်သော helical အပိုင်းများရှိပါသည်။Hydroxypropylation သည် ကစီဓာတ်၏ viscosity ကို လျှော့ချပေးသည်၊ ထို့ကြောင့် ဒြပ်ပေါင်းရှိ HPMC နှင့် HPS အကြား viscosity ခြားနားချက်ကို ကျဉ်းမြောင်းစေပြီး၊ ပိုမိုတစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော ဒြပ်ပေါင်းကိုဖွဲ့စည်းရန် အထောက်အကူဖြစ်စေပြီး အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုကြားရှိ ပျစ်ဆမှုကွာခြားချက်၏ အနိမ့်ဆုံးတန်ဖိုးသည် အနိမ့်သို့ ရွေ့လျားသွားမည်ဖြစ်သည်။ အပူချိန်ဒေသ။
2. ဆန်းသစ်တီထွင်မှုအချက်များ
1. HPMC/HPS အအေးနှင့် အပူပြောင်းပြန်အဆင့် ဂျယ်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်ကို ဒီဇိုင်းရေးဆွဲတည်ဆောက်ကာ၊ အထူးသဖြင့် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၊ ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစား၊ အပူချိန်နှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများကို ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော ဤစနစ်၏ ထူးခြားသော ဇီဝဂုဏ်သတ္တိများကို စနစ်တကျလေ့လာပါ။ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဂျယ်လ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ လိုက်ဖက်ညီမှုတို့ကို ဆက်လက်လေ့လာခဲ့ပြီး ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဆင့်သဏ္ဍာန်နှင့် အဆင့်အကူးအပြောင်းတို့ကို အိုင်အိုဒင်းဆိုးဆေး optical microscope နှင့် micro-morphological တို့ကို လေ့လာတွေ့ရှိမှုတို့နှင့်အတူ ပေါင်းစပ်လေ့လာခဲ့ပါသည်။ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ဖွဲ့စည်းပုံ- Rheological ဂုဏ်သတ္တိများ- ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများဆက်နွယ်မှု။Arrhenius မော်ဒယ်ကို အအေးနှင့် ပူသော ပြောင်းပြန်အဆင့် ပေါင်းစပ်ဂျယ်များ၏ ဂျယ်ဖွဲ့စည်းခြင်းဥပဒေနှင့် ကိုက်ညီရန် ပထမဆုံးအကြိမ် အသုံးပြုခဲ့သည်။
2. HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အဆင့်ခွဲဝေမှု၊ အဆင့်အကူးအပြောင်းနှင့် လိုက်ဖက်ညီမှုတို့ကို အိုင်အိုဒင်းဆိုးဆေး optical microscope ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနည်းပညာဖြင့် လေ့လာတွေ့ရှိခဲ့ပြီး ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်များ၏ အလင်းဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ပွင့်လင်းမြင်သာမှု-စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို ဖော်ထုတ်ခဲ့သည်။ဂုဏ်သတ္တိများ-အဆင့် ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု-စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ-အဆင့် အသွင်သဏ္ဍာန်ကဲ့သို့သော မိုက်ခရိုဖွဲ့စည်းပုံနှင့် မက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှု။အထူးသဖြင့် အဆင့်အကူးအပြောင်း၏ အခြေအနေများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ဂုဏ်သတ္တိများပေါ်တွင် အဆင့်အကူးအပြောင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဒြပ်ပေါင်းအချိုး၊ အပူချိန်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် ဤဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ အဆင့် morphology ၏ ပြောင်းလဲမှုနိယာမကို တိုက်ရိုက်ကြည့်ရှုခြင်းသည် ပထမဆုံးအကြိမ်ဖြစ်သည်။
3. မတူညီသော HPS hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီဖြင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ ပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အဆင်းသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းပုံကို SAXS မှ လေ့လာခဲ့ပြီး ပေါင်းစပ်ဂျယ်များ၏ gelation ယန္တရားနှင့် သြဇာသက်ရောက်မှုတို့ကို ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုကဲ့သို့သော ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာရလဒ်များနှင့် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများကို ပေါင်းစပ်ဆွေးနွေးခဲ့ပါသည်။အကြောင်းရင်းများနှင့် ဥပဒေများ၊ ပေါင်းစပ်စနစ်၏ viscosity သည် ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးရှိ self-like structure ၏သိပ်သည်းဆနှင့် ဆက်စပ်နေပြီး ပေါင်းစပ်၏ အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကဲ့သို့သော macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများကို တိုက်ရိုက်ဆုံးဖြတ်သည် အမြှေးပါး, နှင့် rheological ဂုဏ်သတ္တိများ-အဏုဖွဲ့စည်းပုံ-အမြှေးပါးပစ္စည်းဂုဏ်သတ္တိများအကြားဆက်ဆံရေးကိုထူထောင်။
3. Outlook
မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ ကုန်ကြမ်းအဖြစ် ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲ သဘာဝပိုလီမာများကို အသုံးပြု၍ ဘေးကင်းပြီး စားသုံးနိုင်သော အစားအစာထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာမှုသည် အစားအသောက်ထုပ်ပိုးမှုနယ်ပယ်တွင် သုတေသနပြုသည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ဤစာတမ်းတွင်၊ သဘာဝ polysaccharide ကို အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။HPMC နှင့် HPS တို့ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်၊ ကုန်ကြမ်းကုန်ကျစရိတ် လျော့ကျသွားသည်၊ အပူချိန်နိမ့်သော HPMC ၏ စီမံဆောင်ရွက်မှု စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ အောက်ဆီဂျင် အတားအဆီး စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။rheological ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုပေါင်းစပ်ခြင်းအားဖြင့်၊ အိုင်အိုဒင်းဆိုးဆေး optical microscope ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့်ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ပြည့်စုံသောစွမ်းဆောင်ရည်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၊ အဆင့်ပုံစံသဏ္ဍာန်၊ အဆင့်အကူးအပြောင်း၊ အဆင့်ခွဲခြားခြင်းနှင့်အအေး-ပူပြောင်းပြန်အဆင့် gel ပေါင်းစပ်စနစ်၏လိုက်ဖက်ညီမှုကိုလေ့လာခဲ့သည်။ပေါင်းစပ်စနစ်၏ microstructure နှင့် macroscopic ဂုဏ်သတ္တိများအကြား ဆက်စပ်မှုကို တည်ဆောက်ခဲ့သည်။HPMC/HPS ပေါင်းစပ်စနစ်၏ မိုက်ခရိုစကုပ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အဏုဇီဝရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ကြား ဆက်နွယ်မှုအရ၊ ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အဆင့်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ပေါင်းစပ်ပါဝင်မှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။ဤစာတမ်းပါ သုတေသနသည် အမှန်တကယ် ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် အရေးကြီးသော လမ်းညွှန်ချက် ပါ၀င်သည်။အအေးနှင့်ပူပြောင်းပြန်ပေါင်းစပ်ဂျယ်များ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းယန္တရား၊ လွှမ်းမိုးမှုဆိုင်ရာအချက်များနှင့်ဥပဒေများကိုဆွေးနွေးခဲ့သည်၊ ၎င်းသည်အအေးနှင့်ပူပြောင်းပြန်ဂျယ်များ၏အလားတူပေါင်းစပ်စနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ဤစာတမ်း၏ သုတေသနပြုချက်သည် အထူးအပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော စမတ်ပစ္စည်းများ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် အသုံးပြုမှုအတွက် သီအိုရီဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်ချက်ပေးရန်အတွက် သီအိုရီစံနမူနာကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ဤစာတမ်း၏ သုတေသနရလဒ်များသည် ကောင်းမွန်သော သီအိုရီတန်ဖိုးရှိသည်။ဤစာတမ်း၏ သုတေသနပြုချက်တွင် အစားအသောက်၊ ပစ္စည်း၊ ဂျယ်နှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် အခြားသော ပညာရပ်များ ဆုံစည်းခြင်း ပါဝင်သည်။အချိန်နှင့် သုတေသနလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ ကန့်သတ်ချက်ကြောင့်၊ ဤအကြောင်းအရာ၏ သုတေသနတွင် မပြီးပြတ်သေးသော အချက်များစွာ ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး အောက်ပါရှုထောင့်များမှ ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ မြှင့်တင်နိုင်ပါသည်။ချဲ့ရန်-
သီအိုရီဆိုင်ရာ ကဏ္ဍများ-
- မတူညီသော ကွင်းဆက်အကိုင်းအခက်အချိုးများ၊ rheological ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အမြှေးပါးဂုဏ်သတ္တိများပေါ်ရှိ HPS ၏မျိုးကွဲများ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုစူးစမ်းရန်နှင့်ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှုယန္တရားအပေါ်၎င်း၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုဥပဒေသကိုစူးစမ်းရန် စနစ်။
- HPMC hydroxypropyl အစားထိုးဒီဂရီ၊ methoxyl အစားထိုးဒီဂရီ၊ မော်လီကျူးအလေးချိန်နှင့် အရင်းအမြစ်ဆိုင်ရာ ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အမြှေးပါးဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏စနစ်နှင့် လိုက်ဖက်ညီမှုကို စုံစမ်းစစ်ဆေးပြီး HPMC ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံမှု၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပိုင်းခြားစိတ်ဖြာပါ။ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှုယန္တရား၏စိုးမိုးမှုသြဇာလွှမ်းမိုး။
- ဆား၊ pH၊ ပလပ်စတစ်ဆား၊ ကူးလူးချိတ်ဆက်ခြင်းအေးဂျင့်၊ ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေးနှင့် rheological ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အမြှေးပါးဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်၎င်းတို့၏ဥပဒေများကိုလေ့လာခဲ့သည်။
လျှောက်လွှာ
- ဟင်းခတ်အထုပ်များ၊ ဟင်းရွက်အထုပ်များနှင့် အစိုင်အခဲဟင်းချိုများ၏ ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် ဖော်မြူလာကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ပြီး သိုလှောင်မှုကာလအတွင်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းချိုများ၏ ထိန်းသိမ်းမှုအကျိုးသက်ရောက်မှု၊ ပစ္စည်းများ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပြင်ပအင်အားစုများကို သက်ရောက်သည့်အခါ ထုတ်ကုန်စွမ်းဆောင်ရည်ပြောင်းလဲမှုများကို လေ့လာပါ။ ပစ္စည်း၏ ရေပျော်ဝင်မှုနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု အညွှန်းကိန်း။ကော်ဖီနှင့် နို့လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့သော ကြိတ်ချေထားသော အစားအစာများအပြင် ကိတ်မုန့်၊ ဒိန်ခဲများ၊ အချိုပွဲများနှင့် အခြားအစားအစာများ စားသုံးနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
- ရုက္ခဗေဒဆေးဖက်ဝင်အပင်ဆေးတောင့်များအသုံးပြုခြင်းအတွက် ဖော်မြူလာဒီဇိုင်းကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်၊ ပြုပြင်ဆဲအခြေအနေများနှင့် အရန်အေးဂျင့်များကို အကောင်းဆုံးရွေးချယ်ခြင်း၊ အခေါင်းပေါက်ဆေးတောင့် ထုတ်ကုန်များကို ပြင်ဆင်ပါ။ပျော့ပျောင်းမှု၊ ပြိုကွဲသည့်အချိန်၊ လေးလံသောသတ္တုပါဝင်မှုနှင့် ရောဂါပိုးမွှားပါဝင်မှုများကဲ့သို့သော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုအညွှန်းများကို စမ်းသပ်ခဲ့သည်။
- အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားထွက်ကုန်များ စသည်တို့ကို လတ်ဆတ်စွာ ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက် ပက်ဖြန်းခြင်း၊ နှပ်ခြင်းနှင့် ပန်းချီရေးဆွဲခြင်း နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးအရ သင့်လျော်သော ဖော်မြူလာကို ရွေးချယ်ကာ အသီးပုပ်နှုန်း၊ အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှု၊ အာဟာရစားသုံးမှု၊ မာကျောမှုကို လေ့လာပါ။ သိုလှောင်မှုကာလအတွင်းထုပ်ပိုးပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တောက်ပမှုနှင့်အရသာနှင့်အခြားအညွှန်းကိန်းများ;အရောင်၊ pH၊ TVB-N တန်ဖိုး၊ thiobarbituric အက်ဆစ်နှင့် အသားထုတ်ကုန်များ၏ အဏုဇီဝသက်ရှိ အရေအတွက်။
စာတိုက်အချိန်- အောက်တိုဘာ ၁၇-၂၀၂၂