Karboksimetilceliuliozė (CMC) ir celiuliozė yra polisacharidai, turintys skirtingas savybes ir pritaikymą.Norint suprasti jų skirtumus, reikia ištirti jų struktūras, savybes, kilmę, gamybos metodus ir pritaikymą.
Celiuliozė:
1. Apibrėžimas ir struktūra:
Celiuliozė yra natūralus polisacharidas, sudarytas iš linijinių β-D-gliukozės vienetų grandinių, sujungtų β-1,4-glikozidiniais ryšiais.
Tai yra pagrindinis augalų ląstelių sienelių struktūrinis komponentas, suteikiantis tvirtumo ir standumo.
2. Šaltinis:
Celiuliozės gamtoje gausu ir ji daugiausia gaunama iš augalinių šaltinių, tokių kaip mediena, medvilnė ir kitos pluoštinės medžiagos.
3. Gamyba:
Celiuliozės gamyba apima celiuliozės išgavimą iš augalų, o vėliau ją apdorojant tokiais metodais kaip cheminis plaušinimas arba mechaninis šlifavimas, kad būtų gautas pluoštas.
4. Našumas:
Natūrali celiuliozė netirpi vandenyje ir daugumoje organinių tirpiklių.
Jis turi didelį atsparumą tempimui, todėl tinka naudoti, kai tvirtumas ir ilgaamžiškumas yra labai svarbūs.
Celiuliozė yra biologiškai skaidoma ir nekenksminga aplinkai.
5. Taikymas:
Celiuliozė naudojama įvairiems tikslams, įskaitant popieriaus ir kartono gamybą, tekstilę, celiuliozės plastiką ir maistinių skaidulų priedą.
Karboksimetilceliuliozė (CMC):
1. Apibrėžimas ir struktūra:
Karboksimetilceliuliozė (CMC) yra celiuliozės darinys, kuriame karboksimetilo grupės (-CH2-COOH) yra įtrauktos į celiuliozės pagrindą.
2. Gamyba:
CMC paprastai gaminamas apdorojant celiuliozę chloracto rūgštimi ir šarmu, todėl hidroksilo grupės celiuliozėje pakeičiamos karboksimetilo grupėmis.
3. Tirpumas:
Skirtingai nuo celiuliozės, CMC yra tirpus vandenyje ir, priklausomai nuo koncentracijos, sudaro koloidinį tirpalą arba gelį.
4. Našumas:
CMC turi ir hidrofilinių, ir hidrofobinių savybių, todėl tinka įvairiems tikslams maisto, farmacijos ir pramonės sektoriuose.
Jis turi plėvelės formavimo galimybes ir gali būti naudojamas kaip tirštiklis arba stabilizatorius.
5. Taikymas:
CMC naudojamas maisto pramonėje kaip tirštiklis, stabilizatorius ir emulsiklis gaminiuose, tokiuose kaip ledai ir salotų padažai.
Farmacijoje CMC naudojamas kaip rišiklis tabletėse.
Jis naudojamas tekstilės pramonės dydžių ir apdailos procesuose.
skirtumas:
1. Tirpumas:
Celiuliozė netirpi vandenyje, o CMC – vandenyje.Dėl šio tirpumo skirtumo CMC yra universalesnis įvairioms reikmėms, ypač pramonės šakose, kur pirmenybė teikiama vandens pagrindo formulėms.
2. Gamybos procesas:
Celiuliozės gamyba apima ekstrahavimą ir apdorojimą iš augalų, o CMC sintetinamas cheminio modifikavimo procesu, apimančiu celiuliozę ir karboksimetilinimą.
3. Struktūra:
Celiuliozė turi linijinę ir nešakotą struktūrą, o CMC turi karboksimetilo grupes, prijungtas prie celiuliozės pagrindo, suteikdamos modifikuotą struktūrą ir padidintą tirpumą.
4. Taikymas:
Celiuliozė daugiausia naudojama tokiose pramonės šakose kaip popierius ir tekstilė, kur jos stiprumas ir netirpumas suteikia pranašumų.
Kita vertus, CMC dėl savo tirpumo vandenyje ir universalumo yra naudojamas įvairiose pramonės šakose, įskaitant maistą, vaistus ir kosmetiką.
5. Fizinės savybės:
Celiuliozė yra žinoma dėl savo tvirtumo ir standumo, prisidedanti prie augalų struktūrinio vientisumo.
CMC paveldi kai kurias celiuliozės savybes, tačiau turi ir kitas, pavyzdžiui, gebėjimą formuoti gelius ir tirpalus, todėl jai galima pritaikyti daugiau.
Nors celiuliozė ir karboksimetilceliuliozė turi bendrą kilmę, dėl skirtingų jų struktūrų ir savybių įvairiose pramonės šakose jie buvo pritaikyti skirtingai.Kai kuriose situacijose celiuliozės stiprumas ir netirpumas gali būti naudingi, o dėl CMC tirpumo vandenyje ir modifikuotos struktūros ji yra vertinga daugelio produktų ir formų sudedamoji dalis.
Paskelbimo laikas: 2023-12-26