Tha Carboxymethylcellulose (CMC) agus ceallalose an dà chuid polysaccharides le feartan agus tagraidhean eadar-dhealaichte.Feumaidh tuigse fhaighinn air na h-eadar-dhealachaidhean aca sgrùdadh a dhèanamh air na structaran, na feartan, an tùs, na dòighean toraidh agus an cleachdadh.
ceallalose:
1. Mìneachadh agus structar:
Tha ceallalose na polysaccharide nàdarra air a dhèanamh suas de shlabhraidhean sreathach de dh'aonadan β-D-glucose ceangailte le bannan β-1,4-glycosidic.
Is e am prìomh phàirt structarail de bhallachan cealla planntrais, a’ toirt seachad neart agus cruadalachd.
2. Stòr:
Tha ceallalose pailt ann an nàdar agus tha e gu ìre mhòr a’ tighinn bho stòran planntrais leithid fiodh, cotan agus stuthan snàithleach eile.
3. Riochdachadh:
Tha cinneasachadh ceallalose a’ toirt a-steach a bhith a’ toirt a-mach ceallalose bho phlanntaichean agus an uairsin ga ghiullachd tro dhòighean leithid pronnadh ceimigeach no bleith meacanaigeach gus am freumhag fhaighinn.
4. Coileanadh:
Anns an riochd nàdarra aige, chan eil ceallalose so-sgaoilte ann an uisge agus a’ mhòr-chuid de fhuasglaidhean organach.
Tha neart tensile àrd aige, ga dhèanamh freagarrach airson tagraidhean far a bheil neart agus seasmhachd deatamach.
Tha ceallalose bith-ruigsinneach agus càirdeil don àrainneachd.
5. Iarrtas:
Tha grunn thagraidhean aig ceallalose, a’ gabhail a-steach cinneasachadh pàipear is bùird, aodach-fighte, plastaic stèidhichte air ceallalose, agus mar stuth cur-ris fiber daithead.
Carboxymethylcellulose (CMC):
1. Mìneachadh agus structar:
Tha Carboxymethylcellulose (CMC) mar thoradh air ceallalose anns a bheil buidhnean carboxymethyl (-CH2-COOH) air an toirt a-steach don chnàimh droma ceallalose.
2. Riochdachadh:
Mar as trice bidh CMC air a thoirt a-mach le bhith a’ làimhseachadh ceallalose le searbhag cloroacetic agus alcalan, a’ leantainn gu cuir buidhnean carboxymethyl an àite buidhnean hydroxyl anns a’ cheallalose.
3. Solubility:
Eu-coltach ri ceallalose, tha CMC solubhail ann an uisge agus bidh e na fhuasgladh colloidal no gel a rèir an dùmhlachd.
4. Coileanadh:
Tha an dà chuid feartan hydrophilic agus hydrophobic aig CMC, ga dhèanamh freagarrach airson grunn thagraidhean anns na roinnean bìdh, cungaidh-leigheis agus gnìomhachais.
Tha comasan film aige agus faodar a chleachdadh mar thiughadair no stabilizer.
5. Iarrtas:
Tha CMC air a chleachdadh ann an gnìomhachas a’ bhidhe mar thiughadair, stàball agus emulsifier ann am bathar leithid reòiteag agus dreasaichean salad.
Ann an cungaidhean-leigheis, tha CMC air a chleachdadh mar inneal-ceangail ann an cumaidhean clàr.
Tha e air a chleachdadh ann am pròiseasan meudachaidh agus crìochnachaidh gnìomhachas aodach.
eadar-dhealachadh:
1. Solubility:
Chan eil ceallalose so-sgaoilte ann an uisge, agus tha CMC soluble ann an uisge.Tha an eadar-dhealachadh seo ann an so-sheasmhachd a’ dèanamh CMC nas ioma-chruthach ann an grunn thagraidhean, gu sònraichte ann an gnìomhachasan far am b’ fheàrr le cumaidhean stèidhichte air uisge.
2. Pròiseas riochdachaidh:
Tha cinneasachadh ceallalose a’ toirt a-steach toirt a-mach agus giullachd bho phlanntaichean, fhad ‘s a tha CMC air a cho-chur tro phròiseas atharrachaidh ceimigeach anns a bheil ceallalose agus carboxymethylation.
3. Structar:
Tha structar sreathach agus gun mheur aig ceallalose, agus tha buidhnean carboxymethyl aig CMC ceangailte ris a’ chnàimh-droma ceallalose, a’ toirt seachad structar atharraichte le solubility leasaichte.
4. Iarrtas:
Tha ceallalose air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an gnìomhachasan leithid pàipear agus aodach far a bheil a neart agus a neo-sheasmhachd a’ toirt buannachdan.
Tha CMC, air an làimh eile, air a chleachdadh ann an raon nas fharsainge de ghnìomhachasan, a ’toirt a-steach biadh, cungaidhean-leighis agus cungaidhean maise, air sgàth cho sùbailte sa tha uisge agus sùbailteachd.
5. Feartan fiosaigeach:
Tha ceallalose ainmeil airson a neart agus cho cruaidh, a 'cur ri ionracas structarail lusan.
Bidh CMC a’ sealbhachadh cuid de fheartan ceallalose ach tha cuid eile aige cuideachd, leithid an comas gels agus fuasglaidhean a chruthachadh, a’ toirt raon nas fharsainge de thagraidhean dha.
Ged a tha tùs cumanta aig ceallalose agus carboxymethyl cellulose, tha na diofar structaran agus feartan aca air leantainn gu diofar thagraidhean ann an diofar ghnìomhachasan.Faodaidh neart agus so-sheasmhachd ceallalose a bhith buannachdail ann an cuid de shuidheachaidhean, agus tha so-sheasmhachd uisge CMC agus structar atharraichte ga dhèanamh na ghrìtheid luachmhor ann an raon de thoraidhean agus de fhoirmean.
Ùine puist: Dùbhlachd-26-2023