Sodyum karboksimetil selüloz (CMC-Na), selülozun karboksimetillenmiş bir türevidir ve en önemli iyonik selüloz sakızıdır.Sodyum karboksimetil selüloz genellikle doğal selülozun kostik alkali ve monokloroasetik asitle reaksiyona sokulmasıyla hazırlanan, molekül ağırlığı birkaç bin ila milyonlarca arasında değişen anyonik bir polimer bileşiğidir.CMC-Na, beyaz lifli veya granüler tozdur, kokusuz, tatsız, higroskopiktir, şeffaf bir koloidal çözelti oluşturmak üzere suda kolayca dağılır.
1. Temel bilgiler
Yabancı isim
Karboksimetilselüloz sodyum
diğer adıyla
Karboksimetil eter selüloz sodyum tuzu, vesaire.
Kategori
birleştirmek
Moleküler formül
C8H16NaO8
CAS
9004-32-4
2. Fiziksel ve kimyasal özellikler
Kısaca CMC-Na, beyaz ila soluk sarı toz, granüler veya lifli madde, güçlü higroskopisite, suda kolayca çözünür ve çözelti, nötr veya alkali olduğunda yüksek viskoziteli sıvıdır.İlaçlara, ışığa ve ısıya dayanıklıdır.Ancak ısı 80°C ile sınırlıdır ve 80°C'nin üzerinde uzun süre ısıtılırsa viskozitesi düşecek ve suda çözünmez hale gelecektir.Nispi yoğunluğu 1,60 ve pulların nispi yoğunluğu 1,59'dur.Kırılma indisi 1.515'tir.190-205°C'ye ısıtıldığında kahverengiye döner, 235-248°C'ye ısıtıldığında ise karbonlaşır.Sudaki çözünürlüğü ikame derecesine bağlıdır.Asit ve alkolde çözünmez, tuz durumunda çökelme olmaz.Fermente edilmesi kolay değildir, yağ ve balmumuna karşı güçlü bir emülsiyon oluşturma gücüne sahiptir ve uzun süre saklanabilir.
3. Ana uygulama
Petrol endüstrisinde yaygın olarak kullanılan kazma çamuru arıtma maddesi, sentetik deterjan, organik deterjan oluşturucu, tekstil baskı ve boyama haşıl maddesi, günlük kimyasal ürünler için suda çözünür kolloidal yapışkan, ilaç endüstrisi için yapışkanlaştırıcı ve emülgatör, gıda endüstrisi için kalınlaştırıcı Kalınlaştırıcı, seramik yapıştırıcısı sanayi, endüstriyel macun, kağıt endüstrisi için haşıl maddesi vb. Su arıtımında topaklaştırıcı olarak kullanılır, esas olarak atık su çamur arıtımında kullanılır ve filtre kekinin katı içeriğini artırabilir.
Sodyum karboksimetil selüloz da bir çeşit koyulaştırıcıdır.İyi fonksiyonel özellikleri nedeniyle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmakta ve aynı zamanda gıda endüstrisinin hızlı ve sağlıklı gelişmesine de bir ölçüde katkıda bulunmaktadır.Örneğin belirli koyulaştırıcı ve emülsifiye edici etkisinden dolayı yoğurtlu içecekleri stabilize etmek ve yoğurt sisteminin viskozitesini arttırmak için kullanılabilir;belirli hidrofilikliği ve rehidrasyon özellikleri nedeniyle ekmek ve buharda pişirilmiş ekmek gibi makarnaların tüketimini arttırmak için kullanılabilir.kaliteyi arttırır, makarna ürünlerinin raf ömrünü uzatır ve lezzetini iyileştirir;Belirli bir jel etkisine sahip olduğundan, gıdada daha iyi jel oluşumuna yardımcı olur, bu nedenle jöle ve reçel yapımında kullanılabilir;aynı zamanda yenilebilir bir kaplama filmi olarak da kullanılabilir. Malzeme diğer koyulaştırıcılarla birleştirilir ve bazı gıdaların yüzeyine uygulanır, bu da gıdayı büyük ölçüde taze tutabilir ve yenilebilir bir malzeme olduğu için olumsuz etkilere neden olmaz. insan sağlığına etkileri.Bu nedenle ideal bir gıda katkı maddesi olan gıda sınıfı CMC-Na, gıda endüstrisindeki gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gönderim zamanı: Ocak-03-2023