La sodio carbossimetilcellulosa (CMC-Na) è un derivato carbossimetilato della cellulosa ed è la più importante gomma ionica della cellulosa.La sodio carbossimetilcellulosa è solitamente un composto polimerico anionico preparato facendo reagire la cellulosa naturale con alcali caustici e acido monocloroacetico, con un peso molecolare compreso tra diverse migliaia e milioni.CMC-Na è polvere bianca fibrosa o granulare, inodore, insapore, igroscopica, facile da disperdere in acqua per formare una soluzione colloidale trasparente.
1. Informazioni di base
Nome straniero
Carbossimetilcellulosa sodica
ovvero
Sale sodico di carbossimetileterecellulosa, eccetera.
Categoria
composto
formula molecolare
C8H16NaO8
CAS
9004-32-4
2. Proprietà fisiche e chimiche
CMC-Na significa polvere corta, da bianca a giallo pallido, sostanza granulare o fibrosa, forte igroscopicità, facilmente solubile in acqua e la soluzione è liquida ad alta viscosità quando è neutra o alcalina.Stabile ai medicinali, alla luce e al calore.Tuttavia, il calore è limitato a 80°C e, se riscaldato per lungo tempo sopra gli 80°C, la viscosità diminuirà e sarà insolubile in acqua.La sua densità relativa è 1,60 e la densità relativa dei fiocchi è 1,59.L'indice di rifrazione è 1.515.Diventa marrone quando riscaldato a 190-205°C e carbonizza quando riscaldato a 235-248°C.La sua solubilità in acqua dipende dal grado di sostituzione.Insolubile in acido e alcool, nessuna precipitazione in caso di sale.Non è facile da fermentare, ha un forte potere emulsionante nei confronti di olio e cera e può essere conservato a lungo.
3. Applicazione principale
Ampiamente usato nell'industria petrolifera come agente per il trattamento dei fanghi da scavo, detergente sintetico, costruttore di detersivi organici, agente collante per stampa tessile e tintura, adesivante colloidale idrosolubile per prodotti chimici quotidiani, adesivante ed emulsionante per l'industria farmaceutica, addensante per l'industria alimentare Addensante, adesivo per ceramica industria, pasta industriale, agente di collatura per l'industria della carta, ecc. Viene utilizzato come flocculante nel trattamento delle acque, utilizzato principalmente nel trattamento dei fanghi delle acque reflue, che può aumentare il contenuto solido del pannello di filtrazione.
Anche la sodio carbossimetilcellulosa è una sorta di addensante.Grazie alle sue buone proprietà funzionali, è stato ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e ha anche promosso in una certa misura lo sviluppo rapido e sano dell'industria alimentare.Ad esempio, grazie al suo certo effetto addensante ed emulsionante, può essere utilizzato per stabilizzare le bevande allo yogurt e aumentare la viscosità del sistema yogurt;per le sue determinate proprietà di idrofilicità e reidratazione può essere utilizzato per migliorare il consumo di pasta come pane e pane al vapore.qualità, prolungare la durata di conservazione dei prodotti a base di pasta e migliorarne il gusto;poiché ha un certo effetto gel, favorisce una migliore formazione del gel negli alimenti, quindi può essere utilizzato per preparare gelatine e marmellate;può anche essere utilizzato come pellicola di rivestimento commestibile. Il materiale è combinato con altri addensanti e applicato sulla superficie di alcuni alimenti, che possono mantenere il cibo fresco nella massima misura e, poiché è un materiale commestibile, non causerà effetti negativi effetti sulla salute umana.Pertanto, il CMC-Na per uso alimentare, come additivo alimentare ideale, è ampiamente utilizzato nella produzione alimentare nell'industria alimentare.
Orario di pubblicazione: 03 gennaio 2023