பாலியானோனிக் செல்லுலோஸின் வேதியியல் கலவை என்ன?

பாலியானிக் செல்லுலோஸ் (பிஏசி) என்பது செல்லுலோஸின் வேதியியல் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வழித்தோன்றலாகும், இது தாவரங்களின் செல் சுவர்களில் காணப்படும் இயற்கையாக நிகழும் பாலிசாக்கரைடு ஆகும்.எண்ணெய் தோண்டுதல், உணவு பதப்படுத்துதல், மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்களில் பிஏசி பொதுவாக அதன் தனித்துவமான வேதியியல் பண்புகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.அதன் வேதியியல் கலவை, கட்டமைப்பு மற்றும் பண்புகள் பல பயன்பாடுகளில் இது ஒரு அத்தியாவசிய சேர்க்கையாக அமைகிறது.

செல்லுலோஸ் அமைப்பு:

செல்லுலோஸ் என்பது β(1→4) கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட β-D-குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளின் மீண்டும் மீண்டும் வரும் அலகுகளால் ஆன ஒரு நேரியல் பாலிசாக்கரைடு ஆகும்.ஒவ்வொரு குளுக்கோஸ் அலகும் மூன்று ஹைட்ராக்சில் (-OH) குழுக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை இரசாயன மாற்றத்திற்கு முக்கியமானவை.

இரசாயன மாற்றம்:

செல்லுலோஸின் இரசாயன மாற்றத்தின் மூலம் பாலியானிக் செல்லுலோஸ் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.மாற்றியமைத்தல் செயல்முறையானது செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பில் அயோனிக் குழுக்களை அறிமுகப்படுத்தி, குறிப்பிட்ட பண்புகளுடன் அதை வழங்குகிறது.செல்லுலோஸை மாற்றுவதற்கான பொதுவான முறைகள் ஈத்தரிஃபிகேஷன் மற்றும் எஸ்டெரிஃபிகேஷன் எதிர்வினைகள் ஆகியவை அடங்கும்.

அயோனிக் குழுக்கள்:

மாற்றத்தின் போது செல்லுலோஸில் சேர்க்கப்படும் அயனிக் குழுக்கள், பாலிமருக்கு பாலியனோனிக் பண்புகளை வழங்குகின்றன.இந்த குழுக்களில் கார்பாக்சிலேட் (-COO⁻), சல்பேட் (-OSO₃⁻) அல்லது பாஸ்பேட் (-OPO₃⁻) குழுக்கள் இருக்கலாம்.அயோனிக் குழுவின் தேர்வு, பாலியனோனிக் செல்லுலோஸின் விரும்பிய பண்புகள் மற்றும் நோக்கம் கொண்ட பயன்பாடுகளைப் பொறுத்தது.

பிஏசியின் வேதியியல் கலவை:

பாலியானிக் செல்லுலோஸின் வேதியியல் கலவை குறிப்பிட்ட தொகுப்பு முறை மற்றும் நோக்கம் கொண்ட பயன்பாட்டைப் பொறுத்து மாறுபடும்.இருப்பினும், பொதுவாக, பிஏசி முதன்மையாக செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பைக் கொண்டுள்ளது, அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட அயோனிக் குழுக்கள்.ஒரு குளுக்கோஸ் அலகுக்கு சராசரியான அயோனிக் குழுக்களின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கும் மாற்று அளவு (DS), மாறுபடலாம் மற்றும் PAC இன் பண்புகளை பெரிதும் பாதிக்கலாம்.

உதாரணம் வேதியியல் அமைப்பு:

கார்பாக்சிலேட் குழுக்களுடன் பாலியானோனிக் செல்லுலோஸின் வேதியியல் கட்டமைப்பின் எடுத்துக்காட்டு பின்வருமாறு:

பாலியானிக் செல்லுலோஸ் அமைப்பு

இந்த அமைப்பில், நீல வட்டங்கள் செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பின் குளுக்கோஸ் அலகுகளைக் குறிக்கின்றன, மேலும் சிவப்பு வட்டங்கள் சில குளுக்கோஸ் அலகுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட கார்பாக்சிலேட் அயோனிக் குழுக்களை (-COO⁻) குறிக்கின்றன.

பண்புகள்:

பாலியானிக் செல்லுலோஸ் பல விரும்பத்தக்க பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது, அவற்றுள்:

ரியாலஜி மாற்றம்: இது எண்ணெய் துறையில் திரவங்களை துளையிடுதல் போன்ற பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பாகுத்தன்மை மற்றும் திரவ இழப்பைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

நீர் தக்கவைப்பு: பிஏசி தண்ணீரை உறிஞ்சி தக்கவைத்துக்கொள்ள முடியும், இது உணவுப் பொருட்கள் அல்லது மருந்து கலவைகள் போன்ற ஈரப்பதம் கட்டுப்பாடு தேவைப்படும் பொருட்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நிலைப்புத்தன்மை: இது நிலைப் பிரிப்பு அல்லது திரட்டலைத் தடுப்பதன் மூலம் பல்வேறு சூத்திரங்களில் நிலைத்தன்மை மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.

உயிர் இணக்கத்தன்மை: பல பயன்பாடுகளில், பிஏசி உயிரி இணக்கத்தன்மை மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்றது, இது மருந்துகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்த ஏற்றது.

பயன்பாடுகள்:

பாலியானிக் செல்லுலோஸ் பல்வேறு தொழில்களில் பயன்பாடுகளைக் கண்டறிகிறது:

எண்ணெய் துளையிடும் திரவங்கள்: பிஏசி என்பது பாகுத்தன்மை, திரவ இழப்பு மற்றும் ஷேல் தடுப்பு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்த சேறுகளைத் துளைப்பதில் ஒரு முக்கிய சேர்க்கையாகும்.

உணவு பதப்படுத்துதல்: இது சாஸ், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பானங்கள் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் தடிப்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி அல்லது தண்ணீரைத் தக்கவைக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மருந்துகள்: டேப்லெட் ஃபார்முலேஷன்கள், சஸ்பென்ஷன்கள் மற்றும் மேற்பூச்சு கிரீம்களில் பிஏசி பைண்டர், டிஸ்டிக்ரண்ட் அல்லது பாகுத்தன்மை மாற்றியாக செயல்படுகிறது.

அழகுசாதனப் பொருட்கள்: இது பாகுத்தன்மை கட்டுப்பாடு மற்றும் நிலைத்தன்மையை வழங்குவதற்காக கிரீம்கள், லோஷன்கள் மற்றும் ஷாம்புகள் போன்ற தனிப்பட்ட பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உற்பத்தி:

பாலியானிக் செல்லுலோஸின் உற்பத்தி செயல்முறை பல படிகளை உள்ளடக்கியது:

செல்லுலோஸ் ஆதாரம்: செல்லுலோஸ் பொதுவாக மரக் கூழ் அல்லது பருத்தி லிண்டர்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது.

வேதியியல் மாற்றம்: குளுக்கோஸ் அலகுகளில் அயனி குழுக்களை அறிமுகப்படுத்த செல்லுலோஸ் ஈத்தரிஃபிகேஷன் அல்லது எஸ்டெரிஃபிகேஷன் எதிர்வினைகளுக்கு உட்படுகிறது.

சுத்திகரிப்பு: மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் அசுத்தங்கள் மற்றும் துணை தயாரிப்புகளை அகற்ற சுத்திகரிக்கப்படுகிறது.

உலர்த்துதல் மற்றும் பேக்கேஜிங்: சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாலியானோனிக் செல்லுலோஸ் உலர்த்தப்பட்டு, பல்வேறு தொழிற்சாலைகளுக்கு விநியோகம் செய்வதற்காக தொகுக்கப்படுகிறது.

பாலியானோனிக் செல்லுலோஸ் என்பது செல்லுலோஸ் முதுகெலும்புடன் இணைக்கப்பட்ட அயனி குழுக்களுடன் செல்லுலோஸின் இரசாயன மாற்றப்பட்ட வழித்தோன்றலாகும்.அயோனிக் குழுக்களின் வகை மற்றும் அடர்த்தி உட்பட அதன் வேதியியல் கலவை, எண்ணெய் துளையிடுதல், உணவு பதப்படுத்துதல், மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் போன்ற தொழில்களில் பல்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு அதன் பண்புகள் மற்றும் பொருத்தத்தை தீர்மானிக்கிறது.அதன் தொகுப்பு மற்றும் உருவாக்கம் ஆகியவற்றின் துல்லியமான கட்டுப்பாட்டின் மூலம், பாலியானிக் செல்லுலோஸ் உலகெங்கிலும் உள்ள பல தயாரிப்புகள் மற்றும் செயல்முறைகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத சேர்க்கையாக தொடர்கிறது.