کیا میتھائل سیلولوز کھانے میں محفوظ ہے؟

میتھائل سیلولوز عام طور پر استعمال ہونے والا فوڈ ایڈیٹو ہے جسے عام طور پر انسانی استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔اسے امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) جیسی ریگولیٹری ایجنسیوں کے ذریعہ کھانے میں استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے۔تاہم، کسی بھی کھانے کی اضافی چیزوں کی طرح، کچھ ممکنہ خدشات ہیں جن پر غور کیا جانا چاہیے۔

میتھائل سیلولوز کے ساتھ بنیادی خدشات میں سے ایک اس کا ہاضمہ صحت پر ممکنہ اثر ہے۔میتھائل سیلولوز فائبر کی ایک قسم ہے، اور اس طرح، کچھ لوگوں کے لیے اسے ہضم کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔یہ معدے کے مسائل جیسے اپھارہ، گیس، اور اسہال کا باعث بن سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو فائبر کے لیے حساس ہیں یا جن کو پہلے سے موجود ہاضمے کے مسائل ہیں۔

تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ میتھائل سیلولوز کو عام طور پر کھانے کی مصنوعات میں استعمال ہونے والی سطحوں پر استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ایف ڈی اے کے مطابق، میتھائل سیلولوز کو عام طور پر کھانے میں استعمال کے لیے محفوظ (GRAS) کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے جو کھانے کی مصنوعات کے وزن کے لحاظ سے 2٪ تک ہے۔

میتھائل سیلولوز کے ساتھ ایک اور تشویش غذائی اجزاء کے جذب پر اس کا ممکنہ اثر ہے۔کچھ مطالعات نے تجویز کیا ہے کہ میتھائل سیلولوز کی اعلی سطح کا استعمال بعض غذائی اجزاء، خاص طور پر کیلشیم، آئرن اور زنک جیسے معدنیات کے جذب میں مداخلت کر سکتا ہے۔تاہم، یہ مطالعات محدود ہیں، اور یہ واضح نہیں ہے کہ آیا یہ ان افراد کے لیے ایک اہم تشویش ہے جو اپنی غذا میں میتھائل سیلولوز کی اعتدال پسند سطح کا استعمال کرتے ہیں۔

کھانے کی مصنوعات میں میتھائل سیلولوز کے استعمال کے ممکنہ فوائد پر غور کرنا بھی ضروری ہے۔جیسا کہ پہلے بات کی گئی ہے، میتھائل سیلولوز کھانے کی مصنوعات میں گاڑھا کرنے والے، ایملسیفائر اور اسٹیبلائزر کے طور پر کام کرتا ہے، جس سے زیادہ دلکش ساخت اور مستقل مزاجی پیدا کرنے میں مدد ملتی ہے۔یہ خاص طور پر چٹنی، سوپ اور سینکا ہوا سامان جیسی مصنوعات میں مفید ہے، جہاں ایک مستقل ساخت کی ضرورت ہوتی ہے۔

مزید برآں، میتھائل سیلولوز ایک غیر زہریلا اور محفوظ مرکب ہے جو کھانے کی مصنوعات کے ذائقے یا بدبو کو متاثر نہیں کرتا ہے۔یہ ایک ورسٹائل کمپاؤنڈ ہے جسے گرم اور سرد دونوں مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جس سے یہ بہت سی مختلف قسم کی کھانے کی مصنوعات میں ایک قیمتی جزو بنتا ہے۔

مجموعی طور پر، اگرچہ کھانے کی مصنوعات میں میتھائل سیلولوز کے استعمال کے بارے میں کچھ ممکنہ خدشات ہیں، لیکن اسے عام طور پر کھانے کی مصنوعات میں استعمال ہونے والی سطح پر انسانی استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔