โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC หรือหมากฝรั่งเซลลูโลส)
โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส(CMC) หรือที่เรียกว่าเซลลูโลสกัมเป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสที่ละลายน้ำได้ได้มาจากเซลลูโลสซึ่งเป็นโพลีเมอร์ธรรมชาติที่พบในผนังเซลล์พืชโดยผ่านกระบวนการดัดแปลงทางเคมีหมู่คาร์บอกซีเมทิลที่ใส่เข้าไปในโครงสร้างเซลลูโลสทำให้ CMC ละลายน้ำได้และให้คุณสมบัติเชิงหน้าที่ต่างๆคุณสมบัติหลักและการใช้โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสมีดังนี้:
คุณสมบัติที่สำคัญ:
- ความสามารถในการละลายน้ำ:
- CMC สามารถละลายน้ำได้สูง เกิดเป็นสารละลายใสและมีความหนืดในน้ำระดับความสามารถในการละลายอาจแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่างๆ เช่น ระดับของการทดแทน (DS) และน้ำหนักโมเลกุล
- สารเพิ่มความหนา:
- หน้าที่หลักประการหนึ่งของ CMC คือบทบาทของสารเพิ่มความหนามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ข้นและคงตัว เช่น ซอส น้ำสลัด และเครื่องดื่ม
- ตัวปรับกระแสวิทยา:
- CMC ทำหน้าที่เป็นตัวปรับสภาพการไหล ซึ่งส่งผลต่อพฤติกรรมการไหลและความหนืดของสูตรผสมใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร ยา และเครื่องสำอาง
- โคลง:
- CMC ทำหน้าที่เป็นตัวทำให้เสถียรในอิมัลชันและสารแขวนลอยช่วยป้องกันการแยกเฟสและรักษาความคงตัวของสูตรผสม
- คุณสมบัติการขึ้นรูปฟิล์ม:
- CMC มีคุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์ม ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานที่ต้องการสร้างฟิล์มบางมันถูกใช้ในการเคลือบและการเคลือบแท็บเล็ตยา
- การกักเก็บน้ำ:
- CMC แสดงคุณสมบัติการกักเก็บน้ำ ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุงการกักเก็บความชื้นในการใช้งานบางอย่างสิ่งนี้มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์เช่นรายการเบเกอรี่
- สารยึดเกาะ:
- ในอุตสาหกรรมยา CMC ถูกใช้เป็นสารยึดเกาะในสูตรยาเม็ดช่วยยึดส่วนผสมของเม็ดยาไว้ด้วยกัน
- อุตสาหกรรมผงซักฟอก:
- CMC ใช้ในอุตสาหกรรมผงซักฟอกเพื่อปรับปรุงความเสถียรและความหนืดของผงซักฟอกเหลว
- อุตสาหกรรมสิ่งทอ:
- ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ CMC ถูกใช้เป็นตัวกำหนดขนาดเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการจัดการเส้นด้ายในระหว่างการทอผ้า
- อุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ:
- CMC ใช้ในการขุดเจาะของเหลวในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซสำหรับคุณสมบัติการควบคุมรีโอโลยี
เกรดและรูปแบบ:
- CMC มีจำหน่ายหลายเกรด โดยแต่ละเกรดได้รับการออกแบบมาสำหรับการใช้งานเฉพาะด้านการเลือกเกรดขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ข้อกำหนดด้านความหนืด ความต้องการกักเก็บน้ำ และวัตถุประสงค์การใช้งาน
ซีเอ็มซีเกรดอาหาร:
- ในอุตสาหกรรมอาหาร CMC มักถูกใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารและถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคใช้เพื่อปรับเปลี่ยนเนื้อสัมผัส ปรับเสถียร และปรับปรุงคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์อาหาร
เภสัชกรรมเกรด CMC:
- ในการใช้งานทางเภสัชกรรม CMC ใช้สำหรับคุณสมบัติในการยึดเกาะในสูตรตำรับยาเม็ดเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตยาเม็ด
คำแนะนำ:
- เมื่อใช้ CMC ในสูตรผสม ผู้ผลิตมักจะให้คำแนะนำและระดับการใช้งานที่แนะนำโดยอิงตามเกรดและการใช้งานเฉพาะ
โปรดทราบว่าแม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว CMC จะถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์และข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมและการใช้งานตามวัตถุประสงค์โปรดดูเอกสารประกอบผลิตภัณฑ์เฉพาะและมาตรฐานด้านกฎระเบียบเสมอเพื่อดูข้อมูลที่ถูกต้องและเป็นปัจจุบัน
เวลาโพสต์: 20 ม.ค. 2024