CMC ଏବଂ MC ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ?

CMC ଏବଂ MC ଉଭୟ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଯାହା ସାଧାରଣତ thick ଖାଦ୍ୟ, ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ ଶିଳ୍ପ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗରେ ମୋଟା, ବାଇଣ୍ଡର୍ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ତଥାପି, ଉଭୟଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କିଛି ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ |

CMC, କିମ୍ବା କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍, ଏକ ଜଳରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ପଲିମର ଯାହା ସେଲୁଲୋଜରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ |ସୋଡିୟମ୍ କ୍ଲୋରୋଏସେଟେଟ୍ ସହିତ ସେଲୁଲୋଜ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ସେଲୁଲୋଜରେ ଥିବା କେତେକ ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀରେ ପରିଣତ କରି ଏହା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ |ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ସିଏମସି ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେପରିକି ପାକ ବସ୍ତୁ, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଏବଂ ସସ୍, ତଥା ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସରେ |

ଏମସି, କିମ୍ବା ମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ଜଳରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ପଲିମର ଯାହା ସେଲୁଲୋଜରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ |ମିଥାଇଲ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ସହିତ ସେଲୁଲୋଜ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ସେଲୁଲୋଜରେ ଥିବା କେତେକ ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ମିଥାଇଲ୍ ଇଥର ଗୋଷ୍ଠୀରେ ପରିଣତ କରି ଏହା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ |ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗରେ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଯେପରିକି ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ, ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ମିଠା, ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦରେ ଏମସି ଏକ ମୋଟା, ବାଇଣ୍ଡର୍ ଏବଂ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

CMC ଏବଂ MC ମଧ୍ୟରେ ଗୋଟିଏ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ଦ୍ରବଣୀୟ ଗୁଣ |ସିଏମସି ଏମସି ଅପେକ୍ଷା ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହା କମ୍ ଏକାଗ୍ରତାରେ ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଭିଜୁଆଲ୍ ସମାଧାନ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, MC, ସାଧାରଣତ higher ଅଧିକ ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ / କିମ୍ବା ଉତ୍ତାପକୁ ପାଣିରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ତରଳିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ଏବଂ ଏହାର ସମାଧାନ ଅଧିକ ଅସ୍ପଷ୍ଟ କିମ୍ବା ମେଘୁଆ ହୋଇପାରେ |

ଅନ୍ୟ ଏକ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ବିଭିନ୍ନ pH ଅବସ୍ଥାରେ ସେମାନଙ୍କର ଆଚରଣ |ଅମ୍ଳୀୟ ଅବସ୍ଥାରେ CMC ଅଧିକ ସ୍ଥିର ଅଟେ ଏବଂ MC ଅପେକ୍ଷା ଏକ ବ୍ୟାପକ pH ପରିସରକୁ ସହ୍ୟ କରିପାରିବ, ଯାହା ଅମ୍ଳୀୟ ପରିବେଶରେ ଏହାର ଘନତା ଗୁଣକୁ ଭାଙ୍ଗିପାରେ |

ଉଭୟ CMC ଏବଂ MC ହେଉଛି ବହୁମୁଖୀ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଅନେକ ଉପଯୋଗୀ ଗୁଣ ଅଟେ |କେଉଁଟି ବ୍ୟବହାର କରାଯିବ ତାହା ପ୍ରୟୋଗର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକୀୟ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବ |