ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ CMC ແລະ MC ແມ່ນຫຍັງ?

CMC ແລະ MC ແມ່ນທັງສອງອະນຸພັນ cellulose ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເປັນ thickeners, binders, ແລະ stabilizer ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ, ລວມທັງອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຢາ, ແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ.ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງລະຫວ່າງສອງຢ່າງທີ່ຄວນສັງເກດ.

CMC, ຫຼື Carboxymethyl Cellulose, ເປັນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ.ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍການປະຕິກິລິຍາເຊນລູໂລສກັບໂຊດຽມ chloroacetate ແລະປ່ຽນບາງກຸ່ມ hydroxyl ໃນເຊນລູໂລສເປັນກຸ່ມ carboxymethyl.CMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າອົບ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະຊອດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນແລະຢາ.

MC, ຫຼື Methyl Cellulose, ຍັງເປັນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ.ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍການປະຕິກິລິຍາເຊນລູໂລສກັບ methyl chloride ແລະປ່ຽນບາງກຸ່ມ hydroxyl ໃນເຊນລູໂລສເປັນກຸ່ມ methyl ether.MC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາ, binder, ແລະ emulsifier ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ, ລວມທັງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຊັ່ນ: ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ແລະຂອງຫວານແຊ່ແຂງ, ແລະໃນຢາແລະຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນອັນ ໜຶ່ງ ລະຫວ່າງ CMC ແລະ MC ແມ່ນຄຸນລັກສະນະການລະລາຍຂອງພວກມັນ.CMC ແມ່ນສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາ MC, ແລະມັນສາມາດເປັນການແກ້ໄຂທີ່ຈະແຈ້ງ, viscous ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ໍາ.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, MC ໂດຍປົກກະຕິຕ້ອງການຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ/ຫຼືຄວາມຮ້ອນທີ່ສູງຂຶ້ນເພື່ອລະລາຍຢູ່ໃນນ້ໍາຢ່າງເຕັມທີ່, ແລະການແກ້ໄຂຂອງມັນສາມາດເປັນຕາໜ່າງ ຫຼືມີເມກຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນພຶດຕິກໍາຂອງພວກເຂົາໃນເງື່ອນໄຂ pH ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.CMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍໃນເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນກົດແລະສາມາດທົນທານຕໍ່ລະດັບ pH ທີ່ກວ້າງກວ່າ MC, ເຊິ່ງສາມາດທໍາລາຍແລະສູນເສຍຄຸນສົມບັດຄວາມຫນາຂອງມັນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດ.

ທັງ CMC ແລະ MC ແມ່ນອະນຸພັນ cellulose ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ.ການເລືອກຫນຶ່ງທີ່ຈະໃຊ້ຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແລະຄຸນລັກສະນະການປະຕິບັດທີ່ຕ້ອງການ.