ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରର ପ୍ରୟୋଗ |
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରୟୋଗରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥର ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସେଗୁଡିକ ସେଲୁଲୋଜରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପଲିମର ଯାହା ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକରେ ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ସାଧାରଣତ thick ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରର କିଛି ପ୍ରୟୋଗ ଏଠାରେ ଅଛି:
- ଘନତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ ମିଠା ସହିତ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ମୋଟା ଏବଂ ସ୍ଥିରକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସେମାନେ ଏକ ସୁଗମ ଏବଂ କ୍ରିମିଆ ଗଠନ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ, ପାଟିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବାରେ ଏବଂ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ପୃଥକତାକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି |
- ଏମୁଲେସିଫିକ୍: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ, ମାୟୋନାଇଜ୍ ଏବଂ ମାର୍ଗାରାଇନ୍ ଭଳି ଏମୁଲେସିଫିକ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସେମାନେ ଏକ ସ୍ଥିର ଏବଂ ସମାନ ଉତ୍ପାଦ ସୃଷ୍ଟି କରି ତେଲ ଏବଂ ଜଳ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ ନହେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି |
- ହ୍ରାସ ହୋଇଥିବା କ୍ୟାଲୋରୀ ଖାଦ୍ୟ: ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର କ୍ୟାଲୋରୀ ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ସେମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ଜଳ ବନ୍ଧନ କ୍ଷମତା ଅଛି, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି ଡାଏଟ୍ ପାନୀୟ ଏବଂ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ପାକ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବଲ୍କିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ |
- ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ସାଧାରଣତ wheat ଗହମ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ |ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟର ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଏବଂ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଉତ୍ପାଦ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ |
- ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେପରିକି ସସ୍ ଏବଂ ମାଂସବଲ୍ ବାଇଣ୍ଡର୍ ଏବଂ ଟେକ୍ସଚୁରିଜର୍ |ସେମାନେ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟର ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ସେମାନଙ୍କୁ ଶୁଖିବାକୁ ରୋକନ୍ତି |
- ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଖାଦ୍ୟ: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଆଇସକ୍ରିମ୍ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ମିଠା ଭଳି ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସେମାନେ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ଗଠନକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତି |
ପରିଶେଷରେ, ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସେଗୁଡିକ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ, ମିଠା, ହ୍ରାସ-କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟ |ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ଗଠନ, ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ନିରାପଦ, ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଏବଂ ବହୁମୁଖୀ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରେ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ -18-2023 |