ການນໍາໃຊ້ cellulose Ether ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ

Cellulose ethers ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.ພວກມັນແມ່ນມາຈາກ cellulose, ເປັນໂພລີເມີທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນ thickeners, stabilizers, ແລະ emulsifiers ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ.ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງ cellulose ether ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ:

1. ຄວາມຫນາແລະຄວາມຄົງທີ່: Cellulose ethers ຖືກໃຊ້ເປັນສານເຮັດໃຫ້ຫນາແລະສະຖຽນລະພາບໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ແລະຂອງຫວານ.ພວກເຂົາຊ່ວຍສ້າງໂຄງສ້າງກ້ຽງແລະສີຄີມ, ປັບປຸງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກ, ແລະປ້ອງກັນການແຍກສ່ວນປະກອບ.
2. Emulsifying: Cellulose ethers ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນ emulsifying ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນ: ນ້ໍາສະຫຼັດ, mayonnaise, ແລະ margarine.ພວກເຂົາຊ່ວຍຮັກສາອົງປະກອບນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຈາກການແຍກ, ສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະເປັນເອກະພາບ.
3. ອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຫຼຸດລົງ: Cellulose ethers ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ.ພວກມັນມີຄວາມສາມາດໃນການຜູກມັດນ້ໍາສູງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານສະກັດຈາກອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນອົບທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ.
4. ອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten: Cellulose ethers ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແທນ gluten, ເຊິ່ງພົບທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນ wheat.Cellulose ethers ສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະຊ່ວຍສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະ palatable.
5. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ: Cellulose ethers ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນເຊັ່ນ: sausages ແລະ meatballs ເປັນ binders ແລະ texturizers.ພວກມັນຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
6. ອາຫານແຊ່ແຂງ: Cellulose ethers ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແຊ່ແຂງເຊັ່ນ: ກະແລັມແລະຂອງຫວານແຊ່ແຂງເປັນ stabilizer.ພວກເຂົາຊ່ວຍປ້ອງກັນການສ້າງກ້ອນຫີນແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, cellulose ethers ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນ thickeners, stabilizers, ແລະ emulsifiers.ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງ, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ແລະອາຫານແຊ່ແຂງ.Cellulose ethers ສະຫນອງການແກ້ໄຂທີ່ປອດໄພ, ມີປະສິດທິພາບ, ແລະຫລາກຫລາຍສໍາລັບການປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຄວາມສອດຄ່ອງ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ.