Konutai Carboxymethyl Cellulose e whakamahia ana i roto i nga kai reka tio

Ko te konutai carboxymethyl cellulose (CMC) he taapiri kai e whakamahia nuitia ana e kitea ana i roto i nga kai reka tio pera i te aihikirimi, te sorbet, me te miraka pē tio.Ko te CMC he polymer wairewa-wai i puta mai i te cellulose, a ka whakamahia i roto i te ahumahi kai na ona ahuatanga motuhake, penei i tona kaha ki te mahi hei whakapumau, hei whakakoi, hei whakaemi.I roto i tenei tuhinga, ka matapakihia nga momo huarahi e whakamahia ai te CMC ki nga kai reka tio.

1. Whakapumautanga: Ka whakamahia te CMC hei whakapumau i roto i nga kai reka tio hei aukati i te hanga o nga tioata tio i te wa o te tio me te rokiroki.Ka taea e nga tioata hukapapa te kakano o te kai reka ki te kakano me te kore e pai.Ka awhina a CMC ki te whakapumau i te ranunga aihikirimi ma te here ki nga ngota ngota wai, e kore ai e hanga he kirikiri tio.Ka puta he kakano maeneene me te kirikiri.
2. Matotorutanga: Ka whakamahia ano te CMC hei whakamatao i roto i nga kai reka tio hei whakapai ake i te kakano me te rite.He awhina ki te whakanui ake i te poiketa o te ranunga aihikirimi, he maamaa ake te hopu me te aukati i te rewa tere.Ka awhina ano hoki a CMC ki te hanga i te kakano maeneene me te rite ma te whakaiti i te rahi o nga tioata hukapapa.
3. Emulsification: Ka whakamahia te CMC hei emulsifier i roto i nga kai reka tio ki te whakapai ake i to ratou pumau me te aukati i te wehenga o nga kai.Ka awhina nga kaiwhakaora ki te whakakotahi i nga kai ka wehe noa, penei i te wai me te ngako.He tino whai hua te CMC ki te whakawhenumi i te ngako, e awhina ana ki te hanga i tetahi kakano maeneene me te kirikiri i roto i nga kai reka tio.
4. Whakakapi ngako: Ka taea hoki te whakamahi CMC hei whakakapinga ngako i roto i nga kai reka tio hei whakaiti i te kaarai me te ngako.Ka taea te whakamahi hei whakakapi i etahi o nga ngako i roto i te tunu i te wa e mau tonu ana te kakano me te riterite e hiahiatia ana.

Hei whakamutunga, ko te konutai carboxymethyl cellulose he taapiri kai maha e whakamahia ana i roto i nga kai reka tio hei whakapai ake i te kakano, te rite, me te pumau.Ko tana kaha ki te mahi hei whakapumau, hei whakakorikori, hei whakakorikori hei whakaurunga nui ki te hanga aihikirimi, sorbet, me te miraka pē tio.Kei a CMC ano te painga o te kaha ki te whakakapi i etahi o nga ngako i roto i enei kai reka, ka pai ake te hauora mo nga kaihoko.