ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ CMC ແລະ MHEC

Carboxymethylcellulose (CMC) ແລະ Methyl hydroxyethyl cellulose (MHEC) ແມ່ນສອງປະເພດທົ່ວໄປຂອງອະນຸພັນ cellulose ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ.ພວກເຂົາແບ່ງປັນຄວາມຄ້າຍຄືກັນບາງຢ່າງໃນໂຄງສ້າງທາງເຄມີແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນບາງຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຫມາະສົມກັບການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ CMC ແລະ MHEC.

ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ
ທັງ CMC ແລະ MHEC ແມ່ນອະນຸພັນ cellulose ທີ່ເປັນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ.CMC ແມ່ນມາຈາກ cellulose ໂດຍການເຮັດປະຕິກິລິຍາກັບອາຊິດ chloroacetic ເພື່ອແນະນໍາກຸ່ມ carboxymethyl, ໃນຂະນະທີ່ MHEC ແມ່ນມາຈາກ cellulose ໂດຍການເຮັດປະຕິກິລິຍາກັບ ethylene oxide ແລະ methyl chloride ເພື່ອແນະນໍາກຸ່ມ methyl ແລະ hydroxyethyl.

ການລະລາຍ
ຫນຶ່ງໃນຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ CMC ແລະ MHEC ແມ່ນການລະລາຍໃນນ້ໍາ.CMC ແມ່ນລະລາຍສູງໃນນ້ໍາແລະສາມາດສ້າງເປັນການແກ້ໄຂ viscous ທີ່ຈະແຈ້ງເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາ.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, MHEC ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາຫນ້ອຍກວ່າ CMC ແລະປົກກະຕິແລ້ວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ສານລະລາຍ, ເຊັ່ນເອທານອນຫຼື isopropyl ເຫຼົ້າ, ເພື່ອລະລາຍຫມົດ.

ຄວາມຫນືດ
ທັງ CMC ແລະ MHEC ສາມາດຫນາການແກ້ໄຂທີ່ມີນ້ໍາແລະເພີ່ມຄວາມຫນືດ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, CMC ມີຄວາມຫນືດສູງກວ່າ MHEC, ແລະມັນສາມາດສ້າງຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄື gel ຫຼາຍເມື່ອລະລາຍໃນນ້ໍາ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ CMC ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼື gelling ແມ່ນຕ້ອງການ, ເຊັ່ນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານສໍາລັບການເຮັດຊອດແລະ dressings.MHEC, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາກວ່າ CMC ແລະປົກກະຕິແລ້ວຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວປັບຄວາມຫນາຫຼື rheology ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການການແກ້ໄຂຄວາມຫນືດຫນ້ອຍ.

ສະຖຽນລະພາບ pH
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ CMC ມີຄວາມໝັ້ນຄົງຫຼາຍກວ່າຄ່າ pH ທີ່ກວ້າງກວ່າ MHEC.CMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດແລະເປັນດ່າງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ບ່ອນທີ່ຄ່າ pH ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, MHEC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດເລັກນ້ອຍເຖິງ pH ທີ່ເປັນກາງແລະສາມາດທໍາລາຍລົງໄດ້ທີ່ຄ່າ pH ທີ່ສູງຂຶ້ນ.

ສະຖຽນລະພາບອຸນຫະພູມ
ທັງ CMC ແລະ MHEC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະອຸນຫະພູມທີ່ກວ້າງຂວາງ, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ.CMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນຫຼາຍກ່ວາ MHEC ແລະສາມາດຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ CMC ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ອຸນຫະພູມສູງມີສ່ວນຮ່ວມ, ເຊັ່ນໃນການຜະລິດຂອງ baked .MHEC, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາກວ່າ CMC ແລະສາມາດທໍາລາຍໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງກວ່າ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ທັງ CMC ແລະ MHEC ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.CMC ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາ, stabilizer, ແລະ emulsifier ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ສີຄີມກ້ອນ, ຊອດ, ແລະ dressings.ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ການຢາເປັນຕົວຍຶດ, ແຍກທາດ, ແລະສານລະງັບ.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ MHEC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຮັດຫນາ, binder, ແລະຕົວແກ້ໄຂ rheology ໃນອຸດສາຫະກໍາການກໍ່ສ້າງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ສີ, ການເຄືອບ, ແລະກາວ.ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ການຢາເປັນຕົວຍຶດ, ການແຍກຕົວ, ແລະຕົວປ່ອຍແບບຍືນຍົງ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, CMC ແລະ MHEC ແມ່ນສອງອະນຸພັນ cellulose ທີ່ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນບາງຢ່າງໃນໂຄງສ້າງທາງເຄມີແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງພວກມັນແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການລະລາຍ, ຄວາມຫນືດ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ pH, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອຸນຫະພູມແລະການນໍາໃຊ້.