هیپروملوز، همچنین به عنوان هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) شناخته می شود، یک پلیمر مصنوعی مشتق شده از سلولز است.با اصلاح شیمیایی سلولز طبیعی به دست آمده از خمیر چوب یا الیاف پنبه از طریق فرآیندی به نام اتریفیکاسیون ساخته می شود.در این فرآیند، الیاف سلولزی با ترکیبی از پروپیلن اکسید و متیل کلرید درمان می‌شوند که منجر به افزودن گروه‌های هیدروکسی پروپیل و متیل به مولکول‌های سلولز می‌شود.

محصول به دست آمده یک پلیمر محلول در آب است که در کاربردهای مختلفی از جمله دارویی، آرایشی، محصولات غذایی و مکمل های غذایی استفاده می شود.هایپروملوز در گریدهای مختلف، با وزن مولکولی و درجات جایگزینی متفاوت، بسته به کاربرد مورد نظر، موجود است.

به طور کلی، هیپروملوز به عنوان یک ماده ایمن و قابل تحمل در نظر گرفته می شود که طبق دستورالعمل استفاده شود.معمولاً به عنوان یک عامل پوشش، یک عامل ضخیم کننده و یک تثبیت کننده در بسیاری از محصولات استفاده می شود و به دلیل توانایی آن در بهبود پایداری محصول، افزایش ویسکوزیته و افزایش عملکرد محصول ارزشمند است.