Instant Noodles ۾ Sodium Carboxymethyl Cellulose جو استعمال

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) وڏي پيماني تي کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي هڪ ٿلهي، مستحڪم، ۽ emulsifying ايجنٽ طور.اهو خاص طور تي فوري نوڊلز جي پيداوار ۾ عام آهي، جتي ان کي نوڊل آو ۽ سوپ جي موسم ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ته جيئن پيداوار جي بناوت ۽ معيار کي بهتر بڻائي سگهجي.

هتي ڪجھ طريقا آهن جيڪي CMC فوري نوڊلز ۾ استعمال ڪيا ويا آهن:

1. بهتر بناوت: CMC استعمال ڪيو ويندو آهي نوڊل ٻوٽي ۾ ان جي بناوت کي بهتر ڪرڻ ۽ ان کي نرم ۽ وڌيڪ لچڪدار بنائڻ لاءِ.هي نوڊلز کي وڌيڪ لذيذ ۽ چبائڻ آسان بڻائي ٿو.
2. وڌايل پاڻي برقرار رکڻ: سي ايم سي پاڻي ۾ حل ٿيندڙ پوليمر آهي جيڪو پاڻي جي وڏي مقدار کي برقرار رکڻ جي قابل آهي.هي ملڪيت خاص طور تي انسٽنٽ نوڊلز ۾ مفيد آهي، جتي اهو نوڊلز کي پچائڻ دوران سڪي ۽ سخت ٿيڻ کان روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
3. وڌايل ذائقو ۽ خوشبو: CMC ڪڏهن ڪڏهن انسٽنٽ نوڊلز جي سوپ سيزننگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن پيداوار جي ذائقي ۽ خوشبوءَ کي وڌايو وڃي.اهو موسمي اجزاء کي گڏ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ انهن کي الڳ ٿيڻ کان روڪي ٿو، انهي کي يقيني بڻائي ٿو ته ذائقو سڄي سوپ ۾ ورهايل آهي.
4. بهتر استحڪام: CMC هڪ اسٽيبلائيزر آهي جيڪو پکڙڻ دوران نوڊلز کي ڌار ٿيڻ کان روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.اهو پڻ سوپ کي الڳ ٿيڻ کان روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو ٿي سگهي ٿو جڏهن پيداوار ڊگهي وقت تائين ذخيرو ٿيل آهي.
5. گھٽ ۾ گھٽ پچائڻ جو وقت: سي ايم سي نوڊل آو جي گرمي جي منتقلي جي خاصيتن کي بهتر ڪرڻ سان فوري نوڊلز جي پچائڻ واري وقت کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي.هن جو مطلب آهي ته نوڊلز وڌيڪ جلدي پکايا ويندا آهن، جيڪي خاص طور تي مصروف صارفين لاء مفيد آهن جيڪي تڪڙو ۽ آسان کاڌو چاهيندا آهن.

نتيجي ۾، سوڊيم ڪاربوڪسيميٿيل سيلولوز فوري نوڊلز جي پيداوار ۾ هڪ اهم جزو آهي.ان جي بناوت کي بهتر ڪرڻ، پاڻي جي برقرار رکڻ کي وڌائڻ، ذائقو ۽ خوشبو وڌائڻ، استحڪام کي بهتر بڻائڻ، ۽ پچائڻ جو وقت گھٽائڻ جي صلاحيت ان کي هن مشهور کاڌي جي پيداوار ۾ هڪ قيمتي اضافو بڻائي ٿي.