د خوراکي درجې د سوډیم کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) د ویسکوسیت ازموینه د مختلف خواړو غوښتنلیکونو کې د دې فعالیت او فعالیت ډاډ ترلاسه کولو لپاره خورا مهم دی.د ویسکوسیت اندازه کول د تولید کونکو سره مرسته کوي د CMC حلونو ضعیف او ثبات وړتیاوې مشخص کړي ، کوم چې د مطلوب محصول ځانګړتیاو لکه جوړښت ، خولې ، او ثبات ترلاسه کولو لپاره اړین دي.دلته د خواړو درجې سوډیم CMC واسکاسیټي ازموینې میتود لپاره جامع لارښود دی:

1. اصول:

• Viscosity د جریان په وړاندې د مایع مقاومت اندازه ده.د CMC محلولونو په حالت کې، ویسکوسیټي د فکتورونو لخوا اغیزمن کیږي لکه د پولیمر غلظت، د بدیل درجه (DS)، مالیکول وزن، pH، تودوخې، او د شین نرخ.
• د CMC محلولونو ویسکوسیت په عموم ډول د ویسکومیټر په کارولو سره اندازه کیږي ، کوم چې په مایع کې د شییر فشار پلي کوي او د پایله شوي خرابوالي یا جریان اندازه اندازه کوي.

2. تجهیزات او ریجنټونه:

• د خوړو د درجې سوډیم کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) نمونه.
• منحل اوبه.
• ویسکومیټر (د مثال په توګه، د بروکفیلډ ویسکومیټر، گردش یا کیپلیری ویسکومیټر).
• سپینډل د نمونې د ویسکوسیت سلسلې لپاره مناسب دی.
• د تودوخې کنټرول شوي د اوبو حمام یا ترموسټاتیک چیمبر.
• محرک یا مقناطیسي محرک.
• بیکرونه یا نمونې کپ.
• سټاپ واچ یا ټایمر.

3. کړنلاره:

1. د نمونې چمتو کول:
   • د CMC محلولونو لړۍ په مختلف غلظت سره چمتو کړئ (د مثال په توګه 0.5٪، 1٪، 2٪، 3٪) په تشو اوبو کې.د CMC پوډر مناسب مقدار وزن کولو لپاره توازن وکاروئ او په تدریجي ډول یې په اوبو کې اضافه کړئ ترڅو د بشپړ خپریدو ډاډ ترلاسه شي.
   • د CMC محلولونو ته اجازه ورکړئ چې د کافي مودې لپاره هایډریټ او انډول کړي (د مثال په توګه 24 ساعته) ترڅو یونیفورم هایدریشن او ثبات یقیني کړي.
2. د وسایلو ترتیب:
   • د معیاري ویسکوسیټي حوالې مایع په کارولو سره د جوړونکي لارښوونو سره سم ویسکومیټر اندازه کړئ.
   • ویسکومیټر د CMC محلولونو متوقع ویسکوسیټي لپاره مناسب سرعت یا د شییر نرخ حد ته تنظیم کړئ.
   • د تودوخې کنټرول شوي اوبو حمام یا ترموستیټیک چیمبر په کارولو سره ویسکومیټر او سپینډل د مطلوب ازموینې تودوخې ته مخکې ګرم کړئ.
3. اندازه کول:
   • د نمونې کپ یا بیکر د CMC محلول سره ډک کړئ ترڅو ازموینه وشي، ډاډ ترلاسه کړئ چې سپینډل په بشپړ ډول په نمونه کې ډوب شوی.
   • سپینډل په نمونه کې ښکته کړئ، پاملرنه وکړئ ترڅو د هوا بلبلونو معرفي کولو څخه مخنیوی وشي.
   • ویسکومیټر پیل کړئ او سپینډل ته اجازه ورکړئ چې په ټاکل شوي سرعت یا د شییر نرخ سره د مخکینۍ ټاکل شوې مودې لپاره (د مثال په توګه 1 دقیقه) یو ثابت حالت ته ورسیږئ.
   • په ویسکومیټر کې ښودل شوي ویسکوسیټي لوستل ثبت کړئ.د هر CMC محلول لپاره اندازه کول تکرار کړئ او د اړتیا په صورت کې په مختلف شییر نرخونو کې.
4. د معلوماتو تحلیل:
   • د ویسکوسیټي ارزښتونه د CMC غلظت یا شین نرخ په مقابل کې پلیټ کړئ ترڅو د ویسکوسیت منحني تولید کړي.
   • د پرتله کولو او تحلیل لپاره په ځانګړي شییر نرخونو یا غلظت کې د څرګند ویسکوسیت ارزښتونه محاسبه کړئ.
   • د CMC محلولونو ریولوژیکي چلند معلوم کړئ (د بیلګې په توګه ، نیوټونین ، سیډوپلاستیک ، تیکسوټروپک) د ویسکوسیت منحني شکل او په ویسکوسیت باندې د شییر نرخ اغیزې پراساس.
5. تفسیر:
   • د لوړ واسکوسیټي ارزښتونه د CMC محلول د جریان او قوي ضخامت ملکیتونو ته ډیر مقاومت په ګوته کوي.
   • د CMC محلولونو د ویسکوزیت چلند کولی شي د فکتورونو لکه غلظت ، تودوخې ، pH ، او شین نرخ پورې اړه ولري.د دې فکتورونو پوهیدل د ځانګړو خواړو غوښتنلیکونو کې د CMC فعالیت ښه کولو لپاره اړین دي.

4. نظرونه:

• د دقیق او معتبر اندازه کولو لپاره د ویسکومیټر مناسب کیلیبریشن او ساتنه ډاډمن کړئ.
• د ازموینې شرایط کنټرول کړئ (د بیلګې په توګه ، د تودوخې درجه ، د شین نرخ) ترڅو تغیرات کم کړي او د پایلو بیا تولید یقیني کړي.
• د حوالې معیارونو یا د نورو باوري میتودونو سره مقایسه تحلیل په کارولو سره میتود تایید کړئ.
• د پروسس یا ذخیره کولو شرایطو په اوږدو کې په څو نقطو کې د ویسکوسیټي اندازه کول ترسره کړئ ترڅو د مطلوب غوښتنلیکونو لپاره ثبات او مناسبیت ارزونه وکړئ.

د دې ازموینې میتود تعقیب کولو سره ، د خوراکي درجې سوډیم کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) حلونو ویسکوسیت په دقت سره ټاکل کیدی شي ، د خواړو صنعت کې د جوړښت ، کیفیت کنټرول او پروسې اصلاح کولو لپاره ارزښتناک معلومات چمتو کوي.