Натриум карбоксиметил целулоза (CMC) се повеќе се користи во развојот на јадливи филмови за пакување поради неговата биокомпатибилност, својствата за формирање филм и безбедноста за апликации за контакт со храна.Еве како се применува CMC во филмовите за пакување за јадење:

1. Формирање филм: CMC има способност да формира проѕирни и флексибилни филмови кога се дисперзирани во вода.Со мешање на CMC со други биополимери како што се скроб, алгинат или протеини, може да се произведат јастиви филмови за пакување преку процеси на лиење, истиснување или обликување со компресија.CMC делува како средство за формирање филм, обезбедувајќи кохезија и цврстина на филмската матрица додека овозможува контролирани стапки на пренос на пареа од влага (MVTR) за одржување на свежината на пакуваните прехранбени производи.
2. Карактеристики на бариерата: Филмовите за пакување за јадење што содржат CMC нудат бариерни својства против кислородот, влагата и светлината, помагајќи да се продолжи рокот на траење на лесно расиплива храна.CMC формира заштитна бариера на површината на филмот, спречувајќи размена на гасови и навлегување на влага што може да доведе до расипување и разградување на храната.Со контролирање на составот и структурата на филмот, производителите можат да ги приспособат бариерните својства на пакувањето базирано на CMC на одредени прехранбени производи и услови за складирање.
3. Флексибилност и еластичност: CMC им дава флексибилност и еластичност на фолиите за пакување за јадење, овозможувајќи им да се усогласат со обликот на пакуваните прехранбени производи и да издржат ракување и транспорт.Филмовите базирани на CMC покажуваат добра цврстина на истегнување и отпорност на кинење, обезбедувајќи дека пакувањето останува недопрено за време на складирањето и дистрибуцијата.Ова ја подобрува заштитата и задржувањето на прехранбените производи, намалувајќи го ризикот од оштетување или контаминација.
4. Можност за печатење и брендирање: Филмовите за пакување за јадење што содржат CMC може да се прилагодат со печатени дизајни, логоа или информации за брендирање користејќи техники за печатење од типот на храна.CMC обезбедува мазна и униформа површина за печатење, овозможувајќи висококвалитетна графика и текст да се примени на пакувањето.Ова им овозможува на производителите на храна да ја подобрат визуелната привлечност и продажбата на нивните производи, истовремено обезбедувајќи усогласеност со прописите за безбедност на храната.
5. Јадлив и биоразградлив: CMC е нетоксичен, биоразградлив и јадлив полимер кој е безбеден за апликации во контакт со храна.Филмовите за пакување за јадење направени со CMC се голтаат и не претставуваат ризици по здравјето ако случајно се консумираат заедно со пакуваната храна.Дополнително, филмовите базирани на CMC природно се деградираат во околината, намалувајќи го пластичниот отпад и придонесувајќи за иницијативите за одржливост во индустријата за пакување храна.
6. Зачувување на вкусот и хранливите материи: Филмовите за пакување за јадење што содржат CMC може да се формулираат за да вклучат ароми, бои или активни состојки кои ги подобруваат сензорните атрибути и хранливата вредност на пакуваната храна.CMC делува како носител за овие адитиви, олеснувајќи го нивното контролирано ослободување во матрицата на храната за време на складирањето или потрошувачката.Ова помага да се зачува свежината, вкусот и хранливата содржина на пакуваната храна, со што се подобрува задоволството на потрошувачите и диференцијацијата на производите.

натриум карбоксиметил целулоза (CMC) игра клучна улога во развојот на јадливи филмови за пакување, нудејќи бариерни својства, флексибилност, можност за печатење, јадливост и придобивки за одржливост.Бидејќи побарувачката на потрошувачите за еко-пријателски и иновативни решенија за пакување продолжува да расте, филмовите за јадење базирани на CMC претставуваат ветувачка алтернатива на традиционалните пластични материјали за пакување, обезбедувајќи сигурна и одржлива опција за зачувување и заштита на прехранбените производи.