តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង HEC និង MHEC?

HEC និង MHEC គឺជាវត្ថុធាតុប៉ូលីម៊ែរដែលមានមូលដ្ឋានលើសែលុយឡូសពីរប្រភេទ ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលអាហារ ក៏ដូចជានៅក្នុងផលិតផលឱសថ និងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងទាំងពីរគឺថា HEC គឺជាសេលូឡូស hydroxyethyl ខណៈពេលដែល MHEC គឺជាមេទីល hydroxyethyl cellulose ។

HEC គឺជាវត្ថុធាតុ polymer រលាយក្នុងទឹក ដែលបានមកពីសែលុយឡូស ដែលជាសារធាតុ polysaccharide កើតឡើងដោយធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។វាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយខ្សែសង្វាក់លីនេអ៊ែរនៃម៉ូលេគុលគ្លុយកូសដែលមានក្រុម hydroxyethyl ភ្ជាប់ទៅនឹងចុងបញ្ចប់នៃម៉ូលេគុលនីមួយៗ។សែលុយឡូស HEC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ ក៏ដូចជានៅក្នុងផលិតផលឱសថ និងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការធ្វើក្រដាស និងបោះពុម្ព ក៏ដូចជាក្នុងការផលិតសារធាតុ adhesive និងថ្នាំកូត។

MHEC គឺជាទម្រង់ដែលបានកែប្រែនៃ HEC cellulose ដែលក្រុម hydroxyethyl ត្រូវបានជំនួសដោយក្រុម methyl ។ការកែប្រែនេះបង្កើនភាពធន់នឹងទឹកនៃវត្ថុធាតុ polymer ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែធន់នឹងសារធាតុរលាយក្នុងទឹក។MHEC ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​កម្មវិធី​ជា​ច្រើន រួម​មាន​ជា​សារធាតុ​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រាស់ ស្ថេរភាព និង​សារធាតុ emulsifier ក្នុង​ផលិតផល​អាហារ ព្រម​ទាំង​ក្នុង​ផលិតផល​ឱសថ និង​គ្រឿងសំអាង។វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការធ្វើក្រដាស និងបោះពុម្ព ក៏ដូចជាក្នុងការផលិតសារធាតុ adhesive និងថ្នាំកូត។

សរុបមក ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង HEC cellulose និង MHEC គឺថា HEC គឺជា cellulose hydroxyethyl ខណៈពេលដែល MHEC គឺជា cellulose methyl hydroxyethyl ។សមា្ភារៈទាំងពីរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន រួមទាំងជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុរក្សាលំនឹង និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ ក៏ដូចជានៅក្នុងផលិតផលឱសថ និងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។