Èske seluloz jansiv yon sik?

Chiklèt seluloz, ke yo rele tou sodyòm karboksimetil seluloz (CMC), se pa yon sik.Olye de sa, li se yon polymère dlo-idrosolubl ki sòti nan seluloz, ki se polymère òganik ki pi abondan sou tè a.Seluloz se yon idrat kabòn konplèks ki jwenn nan mi selil plant yo, epi li konpoze de inite glikoz ki repete.

Pandan ke seluloz se yon idrat kabòn, li pa konsidere kòm yon sik.Sik, ke yo rele tou idrat kabòn oswa sakarid, se yon klas molekil ki fòme ak atòm kabòn, idwojèn ak oksijèn nan rapò espesifik.Sik yo souvan jwenn nan fwi, legim, ak lòt manje ki baze sou plant, epi yo se yon sous enpòtan nan enèji pou kò imen an.

Seluloz, nan lòt men an, se yon kalite idrat kabòn ki pa dijèstibl pa moun.Pandan ke li se yon eleman enpòtan nan rejim imen an kòm yon sous fib dyetetik, li pa ka kraze pa anzim yo nan sistèm dijestif imen an.Olye de sa, li pase nan aparèy dijestif la lajman chanje, bay esansyèl ak ede nan dijesyon nan lòt manje.

Chiklèt seluloz sòti nan seluloz atravè yon pwosesis modifikasyon chimik.Se seluloz la trete ak yon alkali pou kreye yon sèl sodyòm, ki Lè sa a, reyaji ak asid chloroacetic yo kreye karboksimetil seluloz la.Pwodwi a ki kapab lakòz se yon polymère idrosolubl ki ka itilize kòm yon epesè, estabilize, ak emulsifyan nan yon pakèt pwodwi manje, kosmetik ak pharmaceutique.

Pandan ke chiklèt seluloz se pa yon sik, li souvan itilize kòm yon ranplasman pou sik nan sèten pwodwi manje.Pou egzanp, nan bwason ki ba kalori oswa ki san sik, jansiv seluloz ka ede bay teksti ak bouch san yo pa ajoute kantite siyifikatif sik oswa kalori.Nan fason sa a, jansiv seluloz ka ede diminye kontni an sik jeneral nan sèten manje, fè yo pi apwopriye pou moun ki ap gade konsomasyon sik yo oswa jere kondisyon tankou dyabèt.