Differenza Bejn CMC u HPMC

Carboxymethyl cellulose (CMC) u hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) huma żewġ tipi ta 'derivattivi taċ-ċelluloża li jintużaw ħafna fl-industriji tal-ikel, farmaċewtiċi u tal-kura personali.Filwaqt li t-tnejn jintużaw bħala sustanzi li jħaxxnu, stabilizzaturi u emulsjonanti, hemm xi differenzi importanti bejn CMC u HPMC li jagħmluhom adattati għal applikazzjonijiet differenti.F'dan l-artikolu, ser niddiskutu d-differenzi bejn CMC u HPMC f'termini ta 'struttura kimika, proprjetajiet, użi u sigurtà tagħhom.

1. Struttura Kimika

CMC huwa polimeru li jinħall fl-ilma li huwa derivat miċ-ċelluloża, li huwa polimeru naturali li jinsab fil-ħitan taċ-ċelluli tal-pjanti.L-istruttura kimika ta 'CMC hija kkaratterizzata minn gruppi karbossimetiliċi (-CH2-COOH) li huma mwaħħla mas-sinsla taċ-ċelluloża.Il-grad ta 'sostituzzjoni (DS) ta' CMC jirreferi għan-numru ta 'gruppi karbossimetiliċi li huma preżenti għal kull unità ta' anhydroglucose (AGU) tas-sinsla taċ-ċelluloża.Id-DS ta 'CMC jista' jvarja minn 0.2 sa 1.5, b'valuri DS ogħla li jindikaw grad ogħla ta 'sostituzzjoni.

HPMC huwa wkoll polimeru li jinħall fl-ilma li huwa derivat miċ-ċelluloża.Madankollu, b'differenza CMC, HPMC huwa modifikat bi gruppi hydroxypropyl u metil.Il-gruppi hydroxypropyl (-OCH2CHOHCH3) huma mwaħħla mal-gruppi hydroxyl fuq is-sinsla taċ-ċelluloża, filwaqt li l-gruppi metil (-CH3) huma mwaħħla mal-gruppi hydroxypropyl.Il-grad ta 'sostituzzjoni ta' HPMC jirreferi għan-numru ta 'gruppi hydroxypropyl u metil li huma preżenti għal kull AGU tas-sinsla taċ-ċelluloża.Id-DS ta' HPMC jista' jvarja minn 0.1 sa 3.0, b'valuri DS ogħla li jindikaw grad ogħla ta' sostituzzjoni.

2. Proprjetajiet

CMC u HPMC għandhom proprjetajiet differenti li jagħmluhom adattati għal applikazzjonijiet differenti.Uħud mill-proprjetajiet ewlenin ta 'CMC u HPMC huma elenkati hawn taħt:

a.Solubilità: CMC jinħall ħafna fl-ilma u jifforma soluzzjonijiet ċari u viskużi.HPMC huwa wkoll solubbli ħafna fl-ilma, iżda s-soluzzjonijiet jistgħu jkunu turbid skond il-grad ta 'sostituzzjoni.

b.Reoloġija: CMC huwa materjal psewdoplastiku, li jfisser li juri mġiba ta 'shear thinning.Dan ifisser li l-viskożità ta 'CMC tonqos hekk kif ir-rata ta' shear tiżdied.HPMC, min-naħa l-oħra, huwa materjal Newtonjan, li jfisser li l-viskożità tiegħu tibqa 'kostanti irrispettivament mir-rata ta' shear.

c.Proprjetajiet li jiffurmaw il-film: CMC għandu proprjetajiet tajbin li jiffurmaw il-film, li jagħmluha adattata għall-użu f'kisi u films.HPMC għandu wkoll proprjetajiet li jiffurmaw il-film, iżda l-films jistgħu jkunu fraġli u suxxettibbli għall-qsim.

d.Stabbiltà: CMC huwa stabbli fuq firxa wiesgħa ta 'kundizzjonijiet ta' pH u temperatura.HPMC huwa wkoll stabbli fuq firxa wiesgħa ta 'pH, iżda l-istabbiltà tiegħu tista' tiġi affettwata minn temperaturi għoljin.

3. Użi

CMC u HPMC jintużaw f'firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet fl-industriji tal-ikel, farmaċewtiċi u tal-kura personali.Uħud mill-użi ewlenin ta 'CMC u HPMC huma elenkati hawn taħt:

a.Industrija tal-ikel: CMC huwa komunement użat bħala sustanzi li jħaxxnu, stabilizzatur u emulsjonanti fi prodotti tal-ikel bħal ġelat, dressings għall-insalata u prodotti moħmija.HPMC jintuża wkoll bħala sustanzi li jħaxxnu u stabilizzatur fi prodotti tal-ikel, iżda huwa aktar komunement użat bħala aġent tal-kisi għal prodotti tal-ħelu bħal ħelu gummy u ċikkulati.

b.Industrija farmaċewtika: CMC jintuża bħala aġent li jgħaqqad, diżintegrant u tal-kisi tal-pilloli f'formulazzjonijiet farmaċewtiċi.HPMC jintuża wkoll bħala aġent li jgħaqqad, diżintegrant u tal-kisi tal-pilloli f'formulazzjonijiet farmaċewtiċi.