Տարբերությունը CMC-ի և HPMC-ի միջև

Կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը (CMC) և հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզը (HPMC) ցելյուլոզային ածանցյալների երկու տեսակ են, որոնք լայնորեն օգտագործվում են սննդի, դեղագործության և անձնական խնամքի արդյունաբերության մեջ:Թեև երկուսն էլ օգտագործվում են որպես խտացուցիչներ, կայունացուցիչներ և էմուլգատորներ, CMC-ի և HPMC-ի միջև կան որոշ կարևոր տարբերություններ, որոնք դրանք հարմար են դարձնում տարբեր ծրագրերի համար:Այս հոդվածում մենք կքննարկենք CMC-ի և HPMC-ի միջև եղած տարբերությունները՝ դրանց քիմիական կառուցվածքի, հատկությունների, օգտագործման և անվտանգության առումով:

1. Քիմիական կառուցվածք

CMC-ն ջրում լուծվող պոլիմեր է, որը ստացվում է ցելյուլոզից, որը բնական պոլիմեր է, որը գտնվում է բույսերի բջիջների պատերում:CMC-ի քիմիական կառուցվածքը բնութագրվում է կարբոքսիմեթիլային խմբերով (-CH2-COOH), որոնք կցված են ցելյուլոզային ողնաշարին:CMC-ի փոխարինման աստիճանը (DS) վերաբերում է կարբոքսիմեթիլային խմբերի քանակին, որոնք առկա են ցելյուլոզային ողնաշարի անհիդրոգլյուկոզայի միավորի (AGU) մեկում:CMC-ի DS-ը կարող է տատանվել 0,2-ից մինչև 1,5, իսկ ավելի բարձր DS արժեքները ցույց են տալիս փոխարինման ավելի բարձր աստիճան:

HPMC-ն նաև ջրում լուծվող պոլիմեր է, որը ստացվում է ցելյուլոզից:Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն CMC-ի, HPMC-ն փոփոխված է հիդրօքսիպրոպիլ և մեթիլ խմբերով:Հիդրօքսիպրոպիլային խմբերը (-OCH2CHOHCH3) կցվում են ցելյուլոզային ողնաշարի հիդրօքսիլ խմբերին, մինչդեռ մեթիլ խմբերը (-CH3) կցված են հիդրօքսիպրոպիլային խմբերին:HPMC-ի փոխարինման աստիճանը վերաբերում է հիդրօքսիպրոպիլային և մեթիլային խմբերի քանակին, որոնք առկա են ցելյուլոզային ողնաշարի AGU-ում:HPMC-ի DS-ը կարող է տատանվել 0.1-ից մինչև 3.0, իսկ ավելի բարձր DS արժեքները ցույց են տալիս փոխարինման ավելի բարձր աստիճան:

2. Հատկություններ

CMC-ն և HPMC-ն ունեն տարբեր հատկություններ, որոնք դրանք հարմար են դարձնում տարբեր ծրագրերի համար:CMC-ի և HPMC-ի որոշ հիմնական հատկությունները թվարկված են ստորև.

ա.Լուծելիություն. CMC-ն շատ լուծելի է ջրում և ձևավորում է թափանցիկ, մածուցիկ լուծույթներ:HPMC-ն նույնպես շատ լուծելի է ջրում, սակայն լուծույթները կարող են պղտոր լինել՝ կախված փոխարինման աստիճանից:

բ.Ռեոլոգիա. CMC-ն կեղծ պլաստիկ նյութ է, ինչը նշանակում է, որ այն ցուցադրում է կտրվածքի նոսրացման վարքագիծ:Սա նշանակում է, որ CMC-ի մածուցիկությունը նվազում է, քանի որ կտրման արագությունը մեծանում է:HPMC-ն, մյուս կողմից, Նյուտոնյան նյութ է, ինչը նշանակում է, որ նրա մածուցիկությունը մնում է հաստատուն՝ անկախ կտրվածքի արագությունից:

գ.Թաղանթ ձևավորող հատկություններ. CMC-ն ունի լավ թաղանթ ձևավորող հատկություններ, որոնք այն հարմար են դարձնում ծածկույթների և թաղանթների մեջ օգտագործելու համար:HPMC-ն ունի նաև թաղանթ ձևավորող հատկություն, սակայն թաղանթները կարող են փխրուն լինել և հակված լինել ճաքելու:

դ.Կայունություն. CMC-ն կայուն է pH-ի և ջերմաստիճանի լայն տիրույթում:HPMC-ն նույնպես կայուն է pH-ի լայն տիրույթում, սակայն դրա կայունության վրա կարող են ազդել բարձր ջերմաստիճանները:

3. Օգտագործումներ

CMC-ն և HPMC-ն օգտագործվում են սննդի, դեղագործության և անձնական խնամքի ոլորտներում կիրառությունների լայն շրջանակում:CMC-ի և HPMC-ի հիմնական կիրառություններից մի քանիսը թվարկված են ստորև.

ա.Սննդի արդյունաբերություն. CMC-ն սովորաբար օգտագործվում է որպես խտացուցիչ, կայունացուցիչ և էմուլգատոր սննդամթերքի մեջ, ինչպիսիք են պաղպաղակը, աղցանների սոուսները և հացաբուլկեղենները:HPMC-ն նաև օգտագործվում է որպես խտացուցիչ և կայունացուցիչ սննդամթերքի մեջ, սակայն այն ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես ծածկույթ հրուշակեղենի արտադրանքի համար, ինչպիսիք են մածուն կոնֆետները և շոկոլադները:

բ.Դեղագործական արդյունաբերություն. CMC-ն օգտագործվում է որպես կապող, քայքայող և դեղահատերի ծածկման նյութ դեղագործական ձևակերպումների մեջ:HPMC-ն օգտագործվում է նաև որպես կապող, քայքայող և դեղահատերի ծածկման միջոց դեղագործական ձևակերպումների մեջ: