CMC eta HPMCren arteko aldea

Karboximetil zelulosa (CMC) eta hidroxipropil metilzelulosa (HPMC) bi motatako zelulosa deribatuak dira, elikagai, farmazia eta zainketa pertsonaleko industrietan oso erabiltzen direnak.Biak loditzaile, egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa erabiltzen diren arren, CMC eta HPMCren artean desberdintasun garrantzitsu batzuk daude, aplikazio desberdinetarako egokiak egiten dituztenak.Artikulu honetan, CMC eta HPMCren arteko desberdintasunak aztertuko ditugu egitura kimikoari, propietateei, erabilerari eta segurtasunari dagokionez.

1. Egitura kimikoa

CMC zelulosatik eratorritako polimero uretan disolbagarria da, hau da, landare-zelulen hormetan aurkitzen den polimero naturala.CMCren egitura kimikoa zelulosa bizkarrezurrari atxikitako karboximetil taldeek (-CH2-COOH) bereizten dute.CMC-ren ordezkapen-maila (DS) zelulosa bizkarrezurreko anhidroglukosa-unitate bakoitzeko (AGU) dagoen karboximetil talde kopuruari dagokio.CMC-ren DS 0,2 eta 1,5 bitartekoa izan daiteke, DS balio altuagoek ordezkapen-maila handiagoa adierazten dutelarik.

HPMC uretan disolbagarria den polimero bat da, zelulosatik eratorritakoa.Hala ere, CMC ez bezala, HPMC hidroxipropilo eta metil taldeekin aldatzen da.Hidroxipropil-taldeak (-OCH2CHOHCH3) zelulosa bizkarrezurreko hidroxilo-taldeei lotzen zaizkie, eta metil-taldeak (-CH3) hidroxipropilo-taldeei lotzen zaizkie.HPMC-ren ordezkapen-maila zelulosa bizkarrezurreko AGU bakoitzeko dauden hidroxipropilo eta metil talde kopuruari dagokio.HPMC-ren DS 0,1 eta 3,0 bitartekoa izan daiteke, DS balio altuagoek ordezkapen-maila handiagoa adierazten dutelarik.

2. Propietateak

CMC eta HPMC-k propietate desberdinak dituzte, aplikazio desberdinetarako egokiak bihurtzen dituztenak.CMC eta HPMCren funtsezko propietate batzuk behean zerrendatzen dira:

a.Disolbagarritasuna: CMC oso disolbagarria da uretan eta disoluzio argi eta likatsuak sortzen ditu.HPMC ere oso disolbagarria da uretan, baina disoluzioak uherak izan daitezke ordezkapen-mailaren arabera.

b.Erreologia: CMC material pseudoplastikoa da, hau da, zizaila-apurtzeko portaera erakusten du.Horrek esan nahi du CMC-ren biskositatea gutxitzen dela ebakidura-tasa handitu ahala.HPMC, berriz, material newtoniarra da, hau da, bere biskositatea konstante mantentzen da ebakidura-abiadura gorabehera.

c.Filma eratzeko propietateak: CMC-k filma eratzeko propietate onak ditu, eta horrek estalduretan eta filmetan erabiltzeko egokia da.HPMC-k filmak eratzeko propietateak ere baditu, baina filmak hauskorrak izan daitezke eta pitzatzeko joera dute.

d.Egonkortasuna: CMC egonkorra da pH eta tenperatura baldintza zabal batean.HPMC ere egonkorra da pH tarte zabal batean, baina bere egonkortasuna tenperatura altuek eragina izan dezakete.

3. Erabilerak

CMC eta HPMC aplikazio ugaritan erabiltzen dira elikagaien, farmaziako eta zainketa pertsonaleko industrietan.CMC eta HPMCren funtsezko erabilera batzuk behean zerrendatzen dira:

a.Elikagaien industria: CMC loditzaile, egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa erabiltzen da elikagai-produktuetan, hala nola izozkietan, entsalada-jantzietan eta labean.HPMC elikagai-produktuetan lodigarri eta egonkortzaile gisa ere erabiltzen da, baina gozogintza-produktuetarako estaldura-agente gisa erabiltzen da, hala nola goxokiak eta txokolateak.

b.Industria farmazeutikoa: CMC aglutinatzaile, desintegratzaile eta pilulen estaldura-agente gisa erabiltzen da formulazio farmazeutikoetan.HPMC aglutinatzaile, desintegratzaile eta pilulen estaldura-agente gisa ere erabiltzen da formulazio farmazeutikoetan.