ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ CMC ແລະ HEMC

Carboxymethylcellulose (CMC) ແລະ Hydroxyethyl methylcellulose (HEMC) ແມ່ນສອງປະເພດຂອງ cellulose derivatives ທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຫຼາຍໆອຸດສາຫະກໍາ, ລວມທັງອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະຢາ.ທັງສອງ CMC ແລະ HEMC ແມ່ນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ, ແຕ່ພວກມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ CMC ແລະ HEMC.

ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ
ໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງ CMC ແລະ HEMC ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ, ຍ້ອນວ່າທັງສອງເປັນອະນຸພັນຂອງເຊນລູໂລສ.CMC ແມ່ນເຮັດໂດຍການປະຕິກິລິຍາເຊນລູໂລສກັບອາຊິດ chloroacetic ເພື່ອຜະລິດກຸ່ມ carboxymethyl, ໃນຂະນະທີ່ HEMC ແມ່ນເຮັດໂດຍການປະຕິກິລິຍາເຊນລູໂລສກັບ ethylene oxide ແລະ methyl chloride ເພື່ອຜະລິດກຸ່ມ hydroxyethyl ແລະ methyl.

ການລະລາຍ
ຫນຶ່ງໃນຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ CMC ແລະ HEMC ແມ່ນການລະລາຍໃນນ້ໍາ.CMC ແມ່ນລະລາຍສູງໃນນ້ໍາແລະສາມາດສ້າງເປັນການແກ້ໄຂ viscous ທີ່ຈະແຈ້ງເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາ.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HEMC ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາຫນ້ອຍກວ່າ CMC ແລະປົກກະຕິແລ້ວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ສານລະລາຍ, ເຊັ່ນເອທານອນຫຼື isopropyl ເຫຼົ້າ, ເພື່ອລະລາຍຫມົດ.

ຄວາມຫນືດ
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງລະຫວ່າງ CMC ແລະ HEMC ແມ່ນຄວາມຫນືດຂອງພວກມັນ.CMC ແມ່ນມີຄວາມຫນືດສູງແລະສາມາດສ້າງເປັນການແກ້ໄຂຄ້າຍຄື gel ຫນາໃນເວລາທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ CMC ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼື gelling ແມ່ນຕ້ອງການ, ເຊັ່ນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານສໍາລັບການເຮັດຊອດແລະ dressings.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HEMC ມີ viscosity ຕ່ໍາກວ່າ CMC ແລະປົກກະຕິແລ້ວຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ thickener ຫຼື rheology modifier ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການການແກ້ໄຂ viscous ຫນ້ອຍ.

ສະຖຽນລະພາບ pH
CMC ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍກວ່າລະດັບຄວາມກວ້າງຂອງຄ່າ pH ຫຼາຍກວ່າ HEMC.CMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດແລະເປັນດ່າງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ບ່ອນທີ່ຄ່າ pH ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HEMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນອາຊິດເລັກນ້ອຍກັບ pH ທີ່ເປັນກາງແລະສາມາດທໍາລາຍລົງດ້ວຍຄ່າ pH ທີ່ສູງຂຶ້ນ.

ສະຖຽນລະພາບອຸນຫະພູມ
ທັງ CMC ແລະ HEMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະອຸນຫະພູມທີ່ກວ້າງຂວາງ, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ.CMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນຫຼາຍກ່ວາ HEMC ແລະສາມາດຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ CMC ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ອຸນຫະພູມສູງມີສ່ວນຮ່ວມ, ເຊັ່ນໃນການຜະລິດຂອງ baked .ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HEMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາກວ່າ CMC ແລະສາມາດທໍາລາຍໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ທັງ CMC ແລະ HEMC ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.CMC ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາ, stabilizer, ແລະ emulsifier ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ສີຄີມກ້ອນ, ຊອດ, ແລະ dressings.ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ການຢາເປັນຕົວຍຶດ, ແຍກທາດ, ແລະສານລະງັບ.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ HEMC ແມ່ນໃຊ້ເປັນຕົວປັບຄວາມໜາ, binder, ແລະ rheology ໃນອຸດສາຫະກໍາການກໍ່ສ້າງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ສີ, ການເຄືອບ, ແລະກາວ.ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ການຢາເປັນຕົວຍຶດ, ການແຍກຕົວ, ແລະຕົວປ່ອຍແບບຍືນຍົງ.