Razlika između CMC-a i HEMC-a

Karboksimetilceluloza (CMC) i hidroksietil metilceluloza (HEMC) su dvije vrste derivata celuloze koji se obično koriste u raznim industrijama, uključujući prehrambenu i farmaceutsku industriju.I CMC i HEMC su polimeri rastvorljivi u vodi koji su izvedeni iz celuloze, ali imaju različita svojstva i koriste se za različite primene.U ovom eseju ćemo istražiti razlike između CMC-a i HEMC-a.

Hemijska struktura
Hemijska struktura CMC i HEMC je slična, jer su oba derivata celuloze.CMC se proizvodi reakcijom celuloze sa hloroctenom kiselinom da bi se dobile karboksimetil grupe, dok se HEMC dobija reakcijom celuloze sa etilen oksidom i metil hloridom za proizvodnju hidroksietil i metil grupa.

Rastvorljivost
Jedna od glavnih razlika između CMC i HEMC je njihova rastvorljivost u vodi.CMC je visoko rastvorljiv u vodi i može formirati bistru, viskoznu otopinu čak i pri niskim koncentracijama.Nasuprot tome, HEMC je manje rastvorljiv u vodi od CMC i obično zahteva upotrebu rastvarača, kao što je etanol ili izopropil alkohol, da bi se potpuno rastvorio.

Viskoznost
Još jedna značajna razlika između CMC i HEMC je njihov viskozitet.CMC je vrlo viskozan i može formirati gustu otopinu nalik gelu kada se otopi u vodi.To čini CMC idealnim za upotrebu u aplikacijama gdje je potrebno zgušnjavanje ili želiranje, kao što je u prehrambenoj industriji za pravljenje umaka i preljeva.Nasuprot tome, HEMC ima niži viskozitet od CMC i obično se koristi kao zgušnjivač ili modifikator reologije u aplikacijama gdje je potrebna manje viskozna otopina.

pH stabilnost
CMC je općenito stabilniji u širem rasponu pH vrijednosti od HEMC.CMC je stabilan i u kiselim i u alkalnim sredinama, što ga čini idealnim za upotrebu u prehrambenoj industriji, gdje pH vrijednosti mogu značajno varirati.Nasuprot tome, HEMC je stabilniji u blago kiselim do neutralnim pH sredinama i može se razbiti pri višim pH vrijednostima.

Temperaturna stabilnost
I CMC i HEMC su stabilni u širokom rasponu temperatura, ali postoje razlike u njihovoj termičkoj stabilnosti.CMC je termički stabilniji od HEMC-a i može zadržati svoja svojstva na višim temperaturama.To čini CMC idealnim za upotrebu u aplikacijama gdje su uključene visoke temperature, kao što je proizvodnja pekarskih proizvoda.HEMC, s druge strane, ima nižu termičku stabilnost od CMC-a i može se pokvariti na višim temperaturama.

Prijave
I CMC i HEMC se koriste u različitim aplikacijama u različitim industrijama.CMC se obično koristi kao zgušnjivač, stabilizator i emulgator u prehrambenoj industriji za proizvode kao što su sladoled, umaci i prelivi.Takođe se koristi u farmaceutskoj industriji kao vezivo, dezintegrant i sredstvo za suspendovanje.HEMC se obično koristi kao zgušnjivač, vezivo i modifikator reologije u građevinskoj industriji za proizvode kao što su boje, premazi i ljepila.Također se koristi u farmaceutskoj industriji kao vezivo, dezintegrant i sredstvo za produženo oslobađanje.