Ọrụ nke sodium carboxy methyl cellulose na ngwaahịa ntụ ọka

Sodium carboxy methyl cellulose (CMC) bụ ihe mgbakwunye nri nke a na-ejikarị na ngwaahịa ntụ ọka, gụnyere ngwaahịa esiri esi, achịcha na pasta.Ọ na-enye ọtụtụ ọrụ ndị dị mkpa maka ịdị mma na ndụ ndụ nke ngwaahịa ndị a.N'isiokwu a, anyị ga-atụle ọrụ CMC na ngwaahịa ntụ ọka.

1. Njide mmiri

Otu n'ime isi ọrụ CMC na ngwaahịa ntụ ọka bụ idowe mmiri.CMC bụ molekul hydrophilic, nke pụtara na ọ na-adọta ma na-ejide n'ime ụmụ irighiri mmiri.Na ngwaahịa ntụ ọka, CMC na-enyere aka igbochi nkwụsị nke mmiri n'oge a na-esi nri ma ọ bụ na-esi nri, nke nwere ike ịkpata ngwaahịa akọrọ na crumb.Site n'ijigide mmiri, CMC na-enyere aka mee ka ngwaahịa ndị ahụ dị nro ma dị nro, na-eme ka ọdịdị ha dịkwuo mma.

2. Viscosity

CMC na-enyekwa aka ịbawanye viscosity nke ngwaahịa ntụ ọka.Viscosity na-ezo aka na ọkpụrụkpụ ma ọ bụ nguzogide nke mmiri mmiri ma ọ bụ ihe siri ike.Na ngwaahịa ntụ ọka, CMC na-enyere aka ịgbanye batter ma ọ bụ mgwakota agwa, na-emezi njikwa njikwa ha na ikwe ka ha jide ọdịdị ha n'oge a na-esi nri ma ọ bụ na-esi nri.CMC na-enyekwa aka igbochi nkewa nke ihe ndị dị na ngwaahịa ahụ, hụ na a na-ekesa ha n'ụzọ zuru ezu.

3. Nkwụsi ike

A na-ejikwa CMC dị ka ihe nkwụsi ike na ngwaahịa ntụ ọka.Nkwụsi ike na-ezo aka n'ikike igbochi nkwụsị ma ọ bụ nkewa nke ngwaahịa na oge.Na ngwaahịa ntụ ọka, CMC na-enyere aka mee ka mgwakota agwa ma ọ bụ batter guzosie ike, na-egbochi ya ịkụda n'oge ịgba ụka ma ọ bụ mmiri.Nke a na-enyere aka hụ na ngwaahịa ahụ na-edobe ọdịdị ya na nhazi ya, nakwa na ọ nwere ụdị ọdịdị na ọdịdị ya.

4. Nkwalite ederede

A na-ejikarị CMC eme ihe na ngwaahịa ntụ ọka iji meziwanye ọdịdị ha.Ọ na-enyere aka mee ka ngwaahịa ndị ahụ dị nro ma dị nro, na-eme ka ọnụ ha dịkwuo mma ma na-eme ka ha na-atọ ụtọ iri nri.CMC na-enyekwa aka imeziwanye usoro crumb nke ngwaahịa esi nri, na-eme ka ha dịkwuo ikuku na ìhè.

5. Ogologo ndụ nchekwa

A na-ejikwa CMC gbatịa ndụ nchekwa nke ngwaahịa ntụ ọka.Ọ na-enyere aka igbochi uto nke ebu na nje bacteria, nke nwere ike ime ka ngwaahịa ahụ mebie.Site na igbochi uto microbial, CMC na-enyere aka idobe ịdị ọhụrụ na ịdị mma nke ngwaahịa ahụ ruo ogologo oge.

N'ikpeazụ, sodium carboxy methyl cellulose (CMC) bụ ihe mgbakwunye nri na-enye ọtụtụ ọrụ na ngwaahịa ntụ ọka, gụnyere njide mmiri, viscosity, nkwụsi ike, mmezi ederede, na ogologo ndụ ndụ.Ọ bụ ihe dị mkpa n'ọtụtụ ngwaahịa esi nri, achịcha, na ngwaahịa pasta, na-enyere aka hụ na ịdị mma na ndụ ha dị.