HPMC гэж юу вэ?

Гидроксипропил метилцеллюлоз (HPMC) нь хоол хүнс, эм, гоо сайхны төрөл бүрийн хэрэглээнд өтгөрүүлэгч, эмульгатор, тогтворжуулагч болгон өргөн хэрэглэгддэг целлюлозын эфирийн төрөл юм.HPMC нь ургамлын эсийн хананы гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох целлюлозоос гаргаж авсан ионгүй, усанд уусдаг полимер юм.Энэ нь целлюлозын нуруунд наалдсан гидроксилпропилийн бүлгүүдээс тогтдог бөгөөд энэ нь түүнд өвөрмөц шинж чанарыг өгдөг.

HPMC нь гель үүсгэх, шингэнийг өтгөрүүлэх, эмульсийг тогтворжуулах чадвартай тул олон төрлийн хэрэглээнд ашиглагддаг.Энэ нь ихэвчлэн сүмс, гравис, шөл зэрэгт өтгөрүүлэгч, салатны амтлагч, майонез болон бусад амтлагчийн эмульс болгон ашигладаг.Мөн эмийн үйлдвэрт холбогч, задлагч, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд түдгэлзүүлэх бодис, эмульгатор болгон ашигладаг.

HPMC нь усанд хүчтэй гель үүсгэх чадвартай тул маш сайн өтгөрүүлэгч бодис юм.Энэ нь мөн хүйтэн усанд маш сайн уусдаг тул сүмс, гравиа хийхэд тохиромжтой.HPMC нь төвийг сахисан амт, үнэртэй тул хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд тохиромжтой.Мөн хоргүй, цочроохгүй тул гоо сайхны болон эмийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд аюулгүй.

HPMC нь маш уян хатан бөгөөд олон төрлийн хэрэглээнд ашиглаж болно.Энэ нь ихэвчлэн сүмс, шарсан мах, шөл зэрэгт өтгөрүүлэгч, салат, майонез болон бусад амтлагчийн эмульс болгон ашигладаг.Мөн эмийн үйлдвэрт холбогч, задлагч, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд түдгэлзүүлэх бодис, эмульгатор болгон ашигладаг.

HPMC нь өндөр үр дүнтэй өтгөрүүлэгч, эмульгатор бөгөөд харьцангуй хямд юм.Мөн хэрэглэхэд хялбар бөгөөд нэмэлт боловсруулалт хийлгүйгээр шууд хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд нэмж болно.Нэмж дурдахад HPMC нь хоргүй бөгөөд цочроохгүй тул хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд аюулгүй болгодог.

Ерөнхийдөө HPMC нь олон талын, үр дүнтэй өтгөрүүлэгч, эмульгатор, тогтворжуулагч юм.Энэ нь гель үүсгэх, шингэнийг өтгөрүүлэх, эмульсийг тогтворжуулах чадвартай тул олон төрлийн хэрэглээнд ашиглагддаг.Мөн хоргүй, цочроодоггүй тул хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд аюулгүй.Нэмж дурдахад энэ нь харьцангуй хямд бөгөөд хэрэглэхэд хялбар тул олон төрлийн хэрэглээнд тохиромжтой сонголт юм.