Ko te Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) he momo polymer e whakamahia nuitia ana i roto i nga rongoa, whakapaipai, taonga hanga, me nga hua kai.Ko te pH, te ine ranei o te kawakawa, te kawakoretanga ranei o te otinga, ka tino pa ki nga ahuatanga me nga mahi o te HPMC.
Wairewa:
E whakaatu ana te HPMC i te wairewa-a-pH.I te iti o te pH (nga tikanga waikawa), ka kore e rewa te HPMC na te protonation o ona roopu hydroxyl, ka piki ake te hononga hauwai intermolecular me te heke te memehatanga.I te pikinga o te pH (ka nui ake te kawakore), ka memeha haere te HPMC na te whakahekenga o ana roopu mahi.
Ko te whakarewatanga o te HPMC ka taea te whakamahi i roto i nga waihanga rongoa hei whakahaere i te tuku tarukino.Hei tauira, ka taea te hanga i nga hydrogels-a-HPMC-a-pH ki te tuku i nga raau taero i runga i te ahua o te pH, i reira ka pupuhi te polymer me te tuku tere ake i te tarukino ki nga taumata pH motuhake.
Viscosity:
Ko te pokey o nga rongoā HPMC ka awehia e te pH.I te iti o te pH, ka whakahiato nga ngota ngota HPMC na te nui o te hononga hauwai, ka piki ake te pokey.I te pikinga o te pH, ko te whakangao i waenga i nga mekameka HPMC kino na te whakahekenga ka whakaiti i te whakahiatotanga, ka iti ake te pokey.
I roto i nga tono penei i nga rongoa me nga mea whakapaipai, he mea nui te whakahaere i te pokey o nga otinga HPMC mo te whakatutuki i nga ahuatanga hua e hiahiatia ana.Ka taea te whakamahi i te whakatikatika pH ki te whakarite i te pokey ki te whakatutuki i nga whakaritenga hanga motuhake.
Hanganga Kiriata:
He maha nga wa e whakamahia ana te HPMC ki te whakarite kiriata mo nga punaha tuku raau taero, paninga, me nga taonga takai.Ko te pH o te otinga hanga kiriata ka pa ki nga ahuatanga o nga kiriata ka puta.
I te iti o te pH, ka kaha ake nga kiriata HPMC ki te kiato me te kiato na te nui haere o te whakahiato ngota.He rereke, i te pH teitei ake, ka whakaatu nga kiriata HPMC i te porosity me te ngawari na te iti o te whakahiato me te piki ake o te whakarewatanga.
Whakamutanga me te Whakapumautanga:
I roto i nga tono whakapaipai me te kai, ka whakamahia te HPMC hei whakaemulsifier me te whakapumau.Ko te pH o te punaha ka awe i te whakaemulsification me te whakapumautanga o te HPMC.
I nga taumata pH rereke, ka huri nga ngota ngota HPMC, ka pa te kaha ki te hanga whakaehunga pumau.He mea nui te arotautanga pH ki te whakatutuki i te pai o te whakaehunga me te kakano i roto i nga mea whakapaipai me nga hua kai.
Whakawhana:
Ka taea e te HPMC te hanga i nga reera ka taea te whakahoki mai i te waiariki i te pāmahana teitei.Ko te pH o te wairewa ka awe i te whanonga whakaene o HPMC.
I roto i nga hua kai penei i te kai reka me te ranu, ka taea te whakamahi i te whakatikatika pH ki te whakahaere i nga ahuatanga gellation o te HPMC me te whakatutuki i te kakano me te kakano e hiahiatia ana.
Hototahi ki etahi atu whakauru:
Ko te pH o te waihanga ka pa ki te hototahitanga o te HPMC me etahi atu kai.Hei tauira, i roto i nga hanganga rongoa, ka pa te pH ki te pumau o nga taunekeneke tarukino-HPMC.
He mea nui te arotautanga pH hei whakarite i te hototahitanga i waenga i te HPMC me etahi atu waahanga i roto i te hangahanga, na reira ka mau tonu te tapatahi me te mahi.
Ka kaha te awe o te pH ki te whakarewatanga, te pokey, te hanga kiriata, te whakaemulsification, te whakawhanaunga, me te hototahi o te HPMC i roto i nga momo tono.He mea nui te mohio ki te whanonga-pH o HPMC mo te arotau i nga whakatakotoranga me te whakatutuki i nga huanga hua e hiahiatia ana.
Te wa tuku: Apr-18-2024