តើសូដ្យូម carboxymethylcellulose មានសុវត្ថិភាពដែរឬទេ?
សូដ្យូម carboxymethylcellulose (CMC) គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។វាគឺជាម្សៅពណ៌ស គ្មានក្លិន គ្មានរសជាតិ ដែលប្រើដើម្បីធ្វើអោយផលិតផលអាហារមានសភាពក្រាស់ រក្សាលំនឹង និង emulsify ។CMC គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូស ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិ។វាត្រូវបានផលិតដោយប្រតិកម្ម cellulose ជាមួយ sodium hydroxide និងអាស៊ីត monochloroacetic ។
CMC ត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូបអាហារដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) ចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ។ជាទូទៅវាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមមាន នំដុតនំ ផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ និងការ៉េម។វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងផលិតផលមិនមែនម្ហូបអាហារ ដូចជាគ្រឿងសំអាង ឱសថ និងផលិតផលក្រដាស។
CMC គឺជាសារធាតុគ្មានជាតិពុល គ្មានអាឡែហ្ស៊ី និងមិនរមាស់។វាមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយនិងឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនផ្លាស់ប្តូរ។វាមិនត្រូវបានគេដឹងថាបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពណាមួយឡើយនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួច។
CMC គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារចម្រុះដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អវាយនភាព ស្ថេរភាព និងអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលអាហារ។វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យវត្ថុរាវក្រាស់ ធ្វើឱ្យមានលំនឹងសារធាតុ emulsion និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនៃទំនិញដុតនំ។វាក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលអាហារ
CMC គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។វាគ្មានជាតិពុល គ្មានអាឡែហ្ស៊ី និងមិនរលាក ហើយត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារដោយ FDA តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950។វាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យក្រាស់ រក្សាលំនឹង និងបញ្ចេញសារធាតុអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមមាននំដុត ផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ និងការ៉េម។វាក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលអាហារCMC គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារចម្រុះដែលអាចកែលម្អវាយនភាព ស្ថេរភាព និងអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលអាហារ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១១ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៣