Mối quan hệ giữa độ nhớt và nhiệt độ của Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)

(1) Xác địnhHPMCđộ nhớt: Sản phẩm khô được chuẩn bị thành dung dịch nước có nồng độ trọng lượng 2 ° C và được đo bằng nhớt kế quay loại NDJ-1;

(2) Bề ngoài của sản phẩm là dạng bột và sản phẩm ăn liền có thêm chữ “s” trong tên thương hiệu.

Làm thế nào để sử dụng hydroxypropyl methylcellulose?

Nó được thêm trực tiếp trong quá trình sản xuất.Phương pháp này là phương pháp đơn giản nhất và tốn ít thời gian nhất.Các bước cụ thể là:

1. Thêm một lượng nước sôi nhất định vào bình khuấy có ứng suất cắt cao (sản phẩm hydroxyethyl cellulose hòa tan trong nước lạnh nên chỉ cần thêm nước lạnh);

2. Bật máy khuấy ở tốc độ thấp, rây từ từ sản phẩm vào thùng khuấy;

3. Tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả các hạt được thấm qua;

4. Thêm đủ nước lạnh và tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả các sản phẩm được hòa tan hoàn toàn (độ trong của dung dịch rõ ràng là tăng lên);

5. Sau đó thêm các thành phần khác vào công thức.

Pha chế rượu mẹ để sử dụng: Phương pháp này là pha chế sản phẩm thành rượu mẹ có nồng độ cao hơn rồi cho vào sản phẩm.Ưu điểm là nó có tính linh hoạt cao hơn và có thể được thêm trực tiếp vào thành phẩm.Các bước tương tự như (1-3) trong phương pháp cộng trực tiếp.Sau khi sản phẩm ướt hoàn toàn, để yên cho sản phẩm nguội tự nhiên và hòa tan, sau đó khuấy đều trước khi sử dụng.Cần lưu ý rằng chất chống nấm phải được thêm vào rượu mẹ càng sớm càng tốt.

Sử dụng trộn khô: Sau khi trộn khô hoàn toàn sản phẩm bột và vật liệu bột (như xi măng, bột thạch cao, đất sét gốm, v.v.), thêm một lượng nước thích hợp, nhào và khuấy hoàn toàn cho đến khi sản phẩm hòa tan hoàn toàn.

Hòa tan các sản phẩm hòa tan trong nước lạnh: các sản phẩm hòa tan trong nước lạnh có thể được thêm trực tiếp vào nước lạnh để hòa tan.Sau khi thêm nước lạnh, sản phẩm sẽ chìm nhanh chóng.Sau khi bị ướt trong một khoảng thời gian nhất định, bắt đầu khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Những lưu ý khi chuẩn bị dung dịch

(1) Các sản phẩm chưa qua xử lý bề mặt (trừ hydroxyethyl cellulose) không được hòa tan trực tiếp trong nước lạnh;

(2) Phải sàng từ từ vào thùng trộn, không được thêm trực tiếp sản phẩm đã tạo thành khối vào thùng trộn với số lượng lớn;

(3) Giá trị pH của nhiệt độ nước và nước có mối quan hệ đáng kể với độ hòa tan của sản phẩm và phải đặc biệt chú ý;

(4) Không thêm một số chất kiềm vào hỗn hợp trước khi ngâm bột sản phẩm với nước, tăng độ pH sau khi ngâm sẽ giúp hòa tan;

(5) Càng nhiều càng tốt, hãy bổ sung trước chất chống nấm;

(6) Khi sử dụng sản phẩm có độ nhớt cao, nồng độ trọng lượng của rượu mẹ không được cao hơn 2,5-3%, nếu không rượu mẹ khó vận hành;

(7) Các sản phẩm đã qua xử lý ngay sẽ không được sử dụng trong thực phẩm hoặc dược phẩm.