Натрий КМЦ, используемый в мягком мороженом в качестве стабилизатора. Карбоксиметилцеллюлоза натрия (КМЦ) служит эффективным стабилизатором мягкого мороженого, способствуя его текстуре, структуре и общему качеству.В этом подробном руководстве мы рассмотрим роль КМЦ натрия в мягком мороженом, в том числе...
Читать далее