សែលុយឡូសអេធើរក្រាស់

សែលុយឡូសអេធើរក្រាស់គឺជាប្រភេទភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់បានមកពីសែលុយឡូស ដែលជាវត្ថុធាតុ polymer ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិ។សារធាតុក្រាស់ទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ រួមទាំងអាហារ ឱសថ ការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន និងសំណង់។ប្រភេទទូទៅនៃអេធើរសែលុយឡូសដែលប្រើជាសារធាតុក្រាស់រួមមាន មេទីល សែលុយឡូស (MC), អ៊ីដ្រូស៊ីអេទីល សែលុយឡូស (HEC), អ៊ីដ្រូស៊ីប្រូភីល សែលុយឡូស (HPC) និង អ៊ីដ្រូស៊ីប្រូភីល មេទីលសែលុយឡូស (HPMC) ។នេះជាទិដ្ឋភាពទូទៅនៃលក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធីរបស់ពួកគេជា thickeners៖

1. មេទីលសែលុយឡូស (MC)៖
   • ភាពរលាយ៖ MC គឺរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយភាពរលាយរបស់វាត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកម្រិតនៃការជំនួស (DS)។
   • Thickening: ដើរតួជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់នៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ រួមទាំងផលិតផលអាហារ និងទម្រង់ឱសថ។
   • Gelling: ក្នុងករណីខ្លះ MC អាចបង្កើតជាជែលនៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។
2. Hydroxyethyl Cellulose (HEC)៖
   • ភាពរលាយ៖ HEC គឺរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ និងទឹកក្តៅ។
   • Thickening: ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិក្រាស់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពរបស់វា ផ្តល់នូវ viscosity ដល់ដំណោះស្រាយ។
   • ស្ថេរភាព៖ មានស្ថេរភាពលើជួរដ៏ធំទូលាយនៃកម្រិត pH និងនៅក្នុងវត្តមាននៃអេឡិចត្រូលីត។
3. Hydroxypropyl Cellulose (HPC)៖
   • ភាពរលាយ៖ HPC គឺរលាយក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយនៃសារធាតុរំលាយ រួមទាំងទឹក ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗ។
   • ភាពក្រាស់៖ បង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យក្រាស់ និងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថ ផលិតផលថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន និងច្រើនទៀត។
   • Film-Forming: អាចបង្កើតជាខ្សែភាពយន្ត ដែលរួមចំណែកដល់ការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងថ្នាំកូត។
4. Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)៖
   • ភាពរលាយ៖ HPMC គឺរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ បង្កើតជាជែលថ្លា។
   • ភាពក្រាស់៖ ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុក្រាស់នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ ឱសថ និងរបស់របរប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន។
   • Film-Forming៖ ត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្តរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ថ្នាំកូតថេប្លេត និងកម្មវិធីផ្សេងទៀត។

ការប្រើប្រាស់សារធាតុ Cellulose Ether Thickeners៖

1. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖
   • ប្រើក្នុងទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងរូបមន្តអាហារផ្សេងទៀត ដើម្បីផ្តល់ភាព viscosity និងស្ថេរភាព។
   • ពង្រឹងវាយនភាពនៅក្នុងផលិតផលដូចជាការ៉េម និងនំ។
2. ឱសថ៖
   • ជាទូទៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ជា binders, disintegrants, និង thickeners ក្នុងទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់។
   • រួមចំណែកដល់ viscosity និងស្ថេរភាពនៃការត្រៀមលក្ខណៈឱសថរាវ។
3. ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖
   • ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឡេ ក្រែម សាប៊ូកក់សក់ និងផលិតផលកែសម្ផស្សផ្សេងទៀតសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការឡើងក្រាស់ និងស្ថេរភាពរបស់វា។
   • កែលម្អវាយនភាព និងរូបរាងរបស់ធាតុថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន។
4. សម្ភារ​សំណង់:
   • ប្រើក្នុងផលិតផល និងបាយអដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ីម៉ងត៍ ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពការងារ និងការរក្សាទឹក។
   • ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្អិតជាប់និងលក្ខណៈសម្បត្តិ rheological នៃសម្ភារៈសំណង់។
5. ថ្នាំលាបនិងថ្នាំកូត៖
   • នៅក្នុងឧស្សាហកម្មថ្នាំលាប អេធើរសែលុយឡូសរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រង rheology និង viscosity នៃថ្នាំកូត។

នៅពេលជ្រើសរើសសារធាតុក្រាស់ អេធើរ សែលុយឡូស ការពិចារណាដូចជាការរលាយ តម្រូវការ viscosity និងកម្មវិធីជាក់លាក់គឺសំខាន់ណាស់។លើសពីនេះទៀតកម្រិតនៃការជំនួសនិងទម្ងន់ម៉ូលេគុលអាចមានឥទ្ធិពលលើដំណើរការនៃសារធាតុក្រាស់ទាំងនេះក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។