ナトリウムCMC 物理性質

カルボキシメチルセルロースナトリウム (CMC) は、セルロース由来の多用途の水溶性ポリマーであり、さまざまな業界で価値のあるさまざまな特性を備えています。CMC ナトリウムの主な特性をいくつか示します。

1. 水溶性: CMC ナトリウムは高い水溶性を示し、冷水または温水に容易に溶解して透明な粘稠な溶液を形成します。この特性により、ゲル、ペースト、懸濁液、乳濁液などの水性製剤に簡単に組み込むことができます。
2. 増粘: CMC ナトリウムの主な機能の 1 つは、水溶液を増粘する能力です。水分子を捕捉するポリマー鎖のネットワークを形成することで粘度が増加し、ソース、ドレッシング、飲料などの製品の食感、一貫性、口当たりが向上します。
3. 擬塑性: ナトリウム CMC は擬塑性挙動を示します。これは、その粘度がせん断応力下で低下し、放置すると粘度が上昇することを意味します。このずり減粘特性により、CMC 含有配合物の注入、ポンピング、および塗布が容易になり、同時に厚さと安静時の安定性が維持されます。
4. フィルム形成: 乾燥すると、CMC ナトリウムはバリア特性を備えた透明で柔軟なフィルムを形成できます。これらのフィルムは、果物や野菜の食用コーティング、医薬品の錠剤コーティング、パーソナルケア製品の保護フィルムなどの用途に使用されます。
5. 安定化: CMC ナトリウムは、分散粒子の相分離、沈降、またはクリーミングを防止することにより、エマルション、懸濁液、およびコロイド系の安定剤として機能します。均一な分散を維持し、凝集を防ぐことで、製品の安定性と保存期間が向上します。
6. 分散: CMC ナトリウムは優れた分散特性を備えており、固体粒子、顔料、その他の成分を液体媒体中に均一に分散および懸濁できます。この特性は、塗料、セラミック、洗剤、工業用配合物などの用途に有益です。
7. 結合: CMC ナトリウムは錠剤製剤の結合剤として機能し、粉末の凝集性と圧縮性を高めて、十分な機械的強度と完全性を備えた錠剤を形成します。錠剤の崩壊特性と溶解特性を改善し、薬物送達と生物学的利用能を助けます。
8. 保水性: 親水性の性質により、CMC ナトリウムには水を吸収して保持する能力があります。この特性により、焼き菓子、肉製品、パーソナルケア配合物などのさまざまな用途での保湿と水分補給に役立ちます。
9. pH 安定性: ナトリウム CMC は、酸性からアルカリ性条件までの広い pH 範囲にわたって安定しています。サラダドレッシングやフルーツフィリングなどの酸性食品だけでなく、アルカリ性洗剤や洗浄液中でも機能性と粘度を維持します。
10. 耐塩性: ナトリウム CMC は塩および電解質に対して良好な耐性を示し、溶解した塩の存在下でも増粘特性と安定化特性を維持します。この特性は、高塩濃度を含む食品配合物やブライン溶液に有利です。
11. 生分解性: CMC ナトリウムは木材パルプや綿セルロースなどの再生可能資源に由来しており、生分解性があり環境に優しいものです。微生物の作用により環境中で自然に分解され、環境への影響を最小限に抑えます。

全体として、カルボキシメチルセルロースナトリウム (CMC) は、食品および飲料、医薬品、パーソナルケア、繊維、紙、産業用途など、さまざまな業界で価値のある添加剤となる多様な特性を備えています。その水溶性、増粘、安定化、フィルム形成、分散、結合、および生分解性の特性は、さまざまな配合物や製品での広範な使用と多用途性に貢献します。