Minnkuð hæð prófunarblokkarinnar í mótinu eftir mótun einkennir áhrif hýdroxýprópýlmetýlsellulósa á rúmmálsstöðugleika froðusteypu.Það má sjá að skammturinn af 0,05% hýdroxýprópýlmetýlsellulósa er kjörinn skammtur og þegar skammturinn af hýdroxýprópýlmetýlsellulósa er 0,05% eykst lækkunarhæðin smám saman.Greiningin sýnir að þegar hýdroxýprópýl metýlsellulósa er viðeigandi getur það dregið úr rúmmálsrýrnun hertu líkamans á sama tíma og það bætir fljótandi slurry.Við herðingarferli slurrys tapast vatn stöðugt.Innri froðan er líka stöðugt vonsvikin og stytting á hertu líkamanum er óhjákvæmileg.Þetta veldur því að rúmmál hertu líkamans er óstöðugt og blöndun hýdroxýprópýlmetýlsellulósa veitir ekki aðeins hertu líkamanum. Það hefur ekki aðeins góð vökvasöfnunaráhrif, heldur stöðugir og herðir fyrstu froðuna með einkennum slurry herðingar og hýdroxýprópýlsúlósa. metýlsellulósafilmu herða á sama tíma, til að hafa góða froðustöðugandi áhrif og draga úr rýrnun hertu líkamsrúmmáls.
Auka froðustöðugleiki
Þegar magn hýdroxýprópýlmetýlsellulósa var aukið í 0,5% minnkaði lægðin lítillega.Gögnin sýna að þegar innihald hýdroxýprópýlmetýlsellulósa fer ekki yfir 0,05%, getur viðbót hýdroxýprópýlmetýlsellulósa bætt verulega vökva og seigju froðusteypunnar.Eftir að hýdroxýprópýl metýlsellulósa er leyst upp myndast rak sveigjanleg teygjanleg film á milli fastfasaagnanna og gasfasabólnanna, sem hefur framúrskarandi slétt áhrif meðan á blöndunarferlinu stendur.Grugglausn er frjáls og einsleit „kúla“, sem bætir á áhrifaríkan hátt vökva nýblandaðrar slurrys: en ef magn hýdroxýprópýlmetýlsellulósa fer yfir 0,5% verður slurryn of seigfljótandi og vökvinn mun minnka verulega.Hins vegar tryggir 0,05% hýdroxýprópýl metýlsellulósa ekki aðeins lægð heldur kemur loftbólunum á jafnvægi, sem er tilvalið til að bæta við fólki.
Birtingartími: 23. apríl 2023