Стаття 11 (1-6)
01
Розчинність:
Він розчинний у воді та деяких органічних розчинниках. Може розчинятися в холодній воді. Його максимальна концентрація визначається лише в'язкістю. Розчинність змінюється залежно від в'язкості. Чим нижча в'язкість, тим більша розчинність.
02
Солостійкість:
Продукт являє собою неіонний ефір целюлози і не є поліелектролітом, тому він відносно стабільний у водному розчині за наявності солей металів або органічних електролітів, але надмірне додавання електролітів може спричинити гелеутворення та осадження.
03
Поверхнева активність:
Завдяки поверхнево-активній функції водного розчину, його можна використовувати як колоїдний захисний агент, емульгатор та диспергатор.
04
Термогель:
Коли водний розчин продукту нагрівають до певної температури, він стає непрозорим, гелеутворюється та утворює осад, але при постійному охолодженні він повертається до початкового стану розчину, і температура, за якої відбувається таке гелеутворення та осадження, головним чином залежить від їх мастильних речовин, суспендуючих допоміжних речовин, захисного колоїду, емульгатора тощо.
05
метаболізм:
Метаболічно інертні та мають слабкий запах і аромат, вони широко використовуються в харчовій промисловості та медицині, оскільки не метаболізуються та мають слабкий запах і аромат.
06
Стійкість до цвілі:
Він має добру протигрибкову здатність та добру стабільність в'язкості при тривалому зберіганні.
Час публікації: 26 вересня 2022 р.