คาร์บอกซีเมทิลเป็นสารก่อมะเร็งหรือไม่?

ไม่มีหลักฐานใดบ่งชี้ว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) เป็นสารก่อมะเร็งหรือทำให้เกิดมะเร็งในมนุษย์

องค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) ซึ่งเป็นหน่วยงานเฉพาะทางขององค์การอนามัยโลก (WHO) ที่รับผิดชอบในการประเมินความเป็นสารก่อมะเร็งของสารต่างๆ ไม่ได้จัดให้ CMC เป็นสารก่อมะเร็ง ในทำนองเดียวกัน สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) และองค์การความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ก็ไม่พบหลักฐานใดๆ ที่บ่งชี้ว่า CMC เป็นสารก่อมะเร็งเช่นกัน

มีการศึกษาหลายชิ้นที่ตรวจสอบความเป็นไปได้ในการก่อมะเร็งของ CMC ในสัตว์ทดลอง และผลลัพธ์โดยทั่วไปค่อนข้างน่าพอใจ ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Toxicologic Pathology พบว่าการให้ CMC ทางอาหารไม่ได้เพิ่มอัตราการเกิดเนื้องอกในหนูทดลอง ในทำนองเดียวกัน การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Toxicology and Environmental Health พบว่า CMC ไม่ก่อให้เกิดมะเร็งในหนูทดลองเมื่อให้ในปริมาณสูง

นอกจากนี้ CMC ยังได้รับการประเมินด้านความปลอดภัยจากหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลก รวมถึงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ซึ่งอนุมัติให้ใช้ CMC ในอาหาร ยา และเครื่องสำอาง คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมระหว่าง FAO และ WHO ด้านวัตถุเจือปนอาหาร (JECFA) ก็ได้ประเมินความปลอดภัยของ CMC และกำหนดปริมาณที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI) ไว้ที่สูงสุด 25 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน

โดยสรุป ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานใดบ่งชี้ว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสเป็นสารก่อมะเร็งหรือก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งในมนุษย์ CMC ได้รับการประเมินด้านความปลอดภัยอย่างครอบคลุมโดยหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลก และถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานในปริมาณที่หน่วยงานเหล่านั้นอนุญาต อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ CMC และสารเติมแต่งอาหารอื่นๆ ตามแนวทางที่แนะนำและในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น