คาร์บอกซีเมทิลเป็นสารก่อมะเร็งหรือไม่?

ไม่มีหลักฐานใดที่บ่งชี้ว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) เป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์

สำนักงานวิจัยมะเร็งระหว่างประเทศ (IARC) ซึ่งเป็นหน่วยงานเฉพาะทางขององค์การอนามัยโลก (WHO) ที่รับผิดชอบในการประเมินความก่อมะเร็งของสารต่างๆ ไม่ได้จัดให้ CMC เป็นสารก่อมะเร็ง ในทำนองเดียวกัน สำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) และสำนักงานความปลอดภัยทางอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ก็ไม่ได้ระบุหลักฐานใดๆ ของความก่อมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับ CMC

การศึกษามากมายได้ตรวจสอบศักยภาพในการก่อมะเร็งของ CMC ในสัตว์ทดลอง และผลลัพธ์ที่ได้ก็ค่อนข้างน่าพอใจ ตัวอย่างเช่น การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Toxicologic Pathology พบว่าการให้ CMC ทางอาหารไม่ได้เพิ่มอุบัติการณ์ของเนื้องอกในหนู ในทำนองเดียวกัน การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Toxicology and Environmental Health พบว่า CMC ไม่ก่อมะเร็งในหนูเมื่อให้ในปริมาณสูง

นอกจากนี้ CMC ยังได้รับการประเมินความปลอดภัยจากหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลก รวมถึงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ซึ่งอนุมัติให้ใช้ CMC ในอาหาร ยา และเครื่องสำอาง นอกจากนี้ คณะผู้เชี่ยวชาญด้านสารเติมแต่งอาหารร่วมของ FAO/WHO (JECFA) ยังได้ประเมินความปลอดภัยของ CMC และกำหนดค่าการบริโภคที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI) ไม่เกิน 25 มก./กก. ของน้ำหนักตัวต่อวัน

โดยสรุป ในปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานใดที่บ่งชี้ว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสเป็นสารก่อมะเร็งหรือก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งในมนุษย์ CMC ได้รับการประเมินด้านความปลอดภัยอย่างครอบคลุมโดยหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลก และถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้ในปริมาณที่หน่วยงานเหล่านี้อนุญาต อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ CMC และสารเติมแต่งอาหารอื่นๆ ตามแนวทางที่แนะนำและในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น