Разлика помеѓу CMC и HEMC

Карбоксиметилцелулоза (CMC) и хидроксиетил метилцелулоза (HEMC) се два вида деривати на целулоза кои најчесто се користат во различни индустрии, вклучувајќи ја прехранбената и фармацевтската индустрија. И CMC и HEMC се полимери растворливи во вода кои се добиени од целулоза, но имаат различни својства и се користат за различни апликации. Во овој есеј, ќе ги истражиме разликите помеѓу CMC и HEMC.

Хемиска структура
Хемиската структура на CMC и HEMC е слична, бидејќи и двата се деривати на целулоза. CMC се добива со реакција на целулоза со хлороцетна киселина за да се добијат карбоксиметил групи, додека HEMC се добива со реакција на целулоза со етилен оксид и метил хлорид за да се добијат хидроксиетил и метил групи.

Растворливост
Една од главните разлики помеѓу CMC и HEMC е нивната растворливост во вода. CMC е високо растворлив во вода и може да формира бистар, вискозен раствор дури и при ниски концентрации. Спротивно на тоа, HEMC е помалку растворлив во вода од CMC и обично бара употреба на растворувач, како што се етанол или изопропил алкохол, за целосно растворање.

Вискозитет
Друга значајна разлика помеѓу CMC и HEMC е нивниот вискозитет. CMC е многу вискозен и може да формира густ раствор сличен на гел кога се раствора во вода. Ова го прави CMC идеален за употреба во апликации каде што е потребно згуснување или желатинирање, како на пример во прехранбената индустрија за производство на сосови и преливи. Спротивно на тоа, HEMC има помал вискозитет од CMC и обично се користи како згуснувач или модификатор на реологија во апликации каде што е потребен помалку вискозен раствор.

pH стабилност
CMC е генерално постабилен во поширок опсег на pH вредности од HEMC. CMC е стабилен и во кисели и во алкални средини, што го прави идеален за употреба во прехранбената индустрија, каде што pH вредностите можат значително да варираат. Спротивно на тоа, HEMC е постабилен во малку кисели до неутрални pH средини и може да се разгради при повисоки pH вредности.

Стабилност на температурата
И CMC и HEMC се стабилни во широк опсег на температури, но постојат разлики во нивната термичка стабилност. CMC е термички постабилен од HEMC и може да ги задржи своите својства на повисоки температури. Ова го прави CMC идеален за употреба во апликации каде што се вклучени високи температури, како што е производството на печива. HEMC, од друга страна, има помала термичка стабилност од CMC и може да се распадне на повисоки температури.

Апликации
И CMC и HEMC се користат во различни апликации во различни индустрии. CMC најчесто се користи како згуснувач, стабилизатор и емулгатор во прехранбената индустрија за производи како што се сладолед, сосови и преливи. Исто така се користи во фармацевтската индустрија како врзивно средство, средство за дезинтеграција и средство за суспензија. HEMC обично се користи како згуснувач, средство за врзивно средство и модификатор на реологијата во градежната индустрија за производи како што се бои, премази и лепила. Исто така се користи во фармацевтската индустрија како врзивно средство, средство за дезинтеграција и средство со продолжено ослободување.