Skirtumas tarp CMC ir HEMC

Karboksimetilceliuliozė (CMC) ir hidroksietilmetilceliuliozė (HEMC) yra dviejų tipų celiuliozės dariniai, dažniausiai naudojami įvairiose pramonės šakose, įskaitant maisto ir farmacijos pramonę. Tiek CMC, tiek HEMC yra vandenyje tirpūs polimerai, gauti iš celiuliozės, tačiau jie turi skirtingas savybes ir yra naudojami skirtingoms reikmėms. Šiame rašinyje nagrinėsime CMC ir HEMC skirtumus.

Cheminė struktūra
CMC ir HEMC cheminė struktūra yra panaši, nes abu yra celiuliozės dariniai. CMC gaunamas celiuliozei reaguojant su chloracto rūgštimi, kad susidarytų karboksimetilo grupės, o HEMC – celiuliozei reaguojant su etileno oksidu ir metilo chloridu, kad susidarytų hidroksietilo ir metilo grupės.

Tirpumas
Vienas iš pagrindinių CMC ir HEMC skirtumų yra jų tirpumas vandenyje. CMC labai gerai tirpsta vandenyje ir net esant mažoms koncentracijoms gali sudaryti skaidrų, klampų tirpalą. Priešingai, HEMC yra mažiau tirpus vandenyje nei CMC ir paprastai jam visiškai ištirpti reikia naudoti tirpiklį, pvz., etanolį arba izopropilo alkoholį.

Klampumas
Kitas svarbus CMC ir HEMC skirtumas yra jų klampumas. CMC yra labai klampus ir ištirpintas vandenyje gali sudaryti tirštą, į gelį panašų tirpalą. Dėl to CMC idealiai tinka naudoti ten, kur reikalingas tirštinimas arba stingimas, pavyzdžiui, maisto pramonėje padažams ir užpilams gaminti. Priešingai, HEMC klampumas yra mažesnis nei CMC ir paprastai naudojamas kaip tirštiklis arba reologinių savybių modifikatorius ten, kur reikalingas mažiau klampus tirpalas.

pH stabilumas
CMC paprastai yra stabilesnis platesniame pH verčių diapazone nei HEMC. CMC yra stabilus tiek rūgštinėje, tiek šarminėje aplinkoje, todėl idealiai tinka naudoti maisto pramonėje, kur pH vertės gali labai skirtis. Priešingai, HEMC yra stabilesnis šiek tiek rūgštinėje arba neutralioje pH aplinkoje ir gali skilti esant aukštesnėms pH vertėms.

Temperatūros stabilumas
Tiek CMC, tiek HEMC yra stabilūs plačiame temperatūrų diapazone, tačiau jų terminis stabilumas skiriasi. CMC yra termiškai stabilesnis nei HEMC ir gali išlaikyti savo savybes aukštesnėje temperatūroje. Dėl to CMC idealiai tinka naudoti ten, kur reikalinga aukšta temperatūra, pavyzdžiui, kepinių gamyboje. Kita vertus, HEMC terminis stabilumas yra mažesnis nei CMC ir gali suskaidyti aukštesnėje temperatūroje.

Paraiškos
Ir CMC, ir HEMC yra naudojami įvairiose pramonės šakose. CMC dažniausiai naudojamas kaip tirštiklis, stabilizatorius ir emulsiklis maisto pramonėje tokiems produktams kaip ledai, padažai ir užpilai. Jis taip pat naudojamas farmacijos pramonėje kaip rišiklis, dezintegratorius ir suspensijos agentas. HEMC paprastai naudojamas kaip tirštiklis, rišiklis ir reologinių savybių modifikatorius statybų pramonėje tokiems produktams kaip dažai, dangos ir klijai. Jis taip pat naudojamas farmacijos pramonėje kaip rišiklis, dezintegratorius ir pailginto atpalaidavimo medžiaga.